ALERGIA À

PROTEÍNA DO LEITE

DE VACA

A alergia à proteína do leite

de vaca (APLV) é uma

doença inflamatória que

acomete principalmente o

trato gastrintestinal e a

pele.
 Acontece de forma

secundária à reação

imunológica contra

algumas proteínas

presentes no leite de vaca:

principalmente a caseína,

alfa-lactoalbumina e a

beta-lactoglobulina.
 Essas proteínas,

principalmente, são

considerados os mais

frequentes alérgenos

alimentares na faixa etária

de até dois anos de idade (24

meses de idade)
 Como é o processo de

desenvolvimento da Criança?

Até o sexto mês de idade o leite materno

supre todas as necessidades do lactente e

reduz o risco de alergia à proteína do leite

de vaca (APLV) e de outros tipos de

alergias;

Após o sexto mês, as reservas de

micronutrientes maternas são esgotadas e

então o leite materno e a alimentação

complementar passam a ter papel fundamental

no fornecimento dos nutrientes para a criença;

 Nos dois primeiros anos de vida da criança

as demandas metabólicas estão

aumentadas e é o período em que ocorrem

modificações na alimentação, a partir da

introdução da alimentação complementar

e transição para alimentação habitual da

família.

A introdução da alimentação complementar

precoce aumenta a mortalidade infantil,

interfere na absorção de micronutrientes e

aumenta o risco de alergia alimentar.

A exposição ao leite de vaca nos primeiros

dias de vida pode aumentar os ricos de APLV e

por isso torna-se importante evitar o uso de

fórmulas lácteas nas maternidades

desnecessariamente.
Como é feito o Diagnóstico da

APLV?

A investigação para o

diagnóstico de APLV inclui

dieta de restrição, testes

para detecção de IgE

específica e o teste de

provocação oral (TPO)

 Manifestações Clínicas na

APLV

As manifestações clínicas

resultantes da APLV podem ser

divididas de acordo com o seu

mecanismo imunológico

envolvido.
 São classificadas em reações

tardias não-mediadas por IgE

(horas ou dias após a ingestão

do alimento) ou reações

imediatas mediadas por IgE

(início dos sintomas em

segundos ou até 2 horas após a

ingestão do leite de vaca).

Manifestações Clínicas na

APLV

IgE mediado
IgE não mediado
(reações rápidas) (reações
tardias)
Náuseas
Vômitos Refluxo
Dificuldade para
Sangue ou muco nas
engolir fezes
Diarreia Cólicas infantis
Urticária Constipação
Dores abdominais
Fissuras nasais
Congestão nasal
Anemia ferropriva
Inchaço facial Enterocolite
Coceira nasal Dermatite atópica
Espirros frequentes
Diarreia crônica
Som agudo ao respirar
Sintomas mais frequentes na

Alergia à proteína do leite de

vaca - APLV

Cutâneo (de pele): urticária, dermatite

atópica, coceira na pele, inchaço de lábios
e/pálpebras;
Digestivos: dificuldade para engolir, refluxo
gastrointestinal, recusa alimentar, vômitos,
cólicas intensas, diarreia, sangue nas fezes;

Respiratórios: obstrução nasal, chiado,

respiração difícil, tosse seca, sensação de

garganta fechando;
 Dietoterapia (tratamento com

alimentação)

Caso seja diagnosticada a alergia, deve

excluir os alimentos preparados com leite de

vaca e seus derivados da dieta da criança.

Se a criança alérgica estiver em aleitamento

materno, a mãe também deve deixar de

consumir esses alimentos, devendo ser

orientada a exclusão desses alimentos do

plano alimentar. Nos casos em que não há a

possibilidade da criança ter o aleitamento

materno, deverá ser utilizadas fórmulas

infantis.
 Quais alimentos incluir da

alimentação?

Ao retirar o leite da alimentação é

necessário incluir na dieta alimentos fontes

de vitaminas (Vitamina A, B2 e B12) e

minerais (como o cálcio, fósforo, zinco,

potássio e magnésio), nutrientes esses que

estão presentes no leite.

Quais alimentos incluir?

Alimentos fontes dos nutrientes presentes

no leite.
Quais alimentos incluir?

Sardinha

Brócolis

Couve

Espinafre

Ricos em Cálcio
Feijão

Amêndoas

Tofu
Frutas secas
Ovos
Carne bovina
Peixes
Aves
Ricos em Fósforo
Nozes
Cereais
Grãos

Carne bovina
Ovos
Miúdos
Fígado Ricos em Zinco
Nozes
Leguminosas
Cereais integrais
Nozes
Folhas verde escuras
Frutas Ricos em Magnésio
Legumes
Tubérculos

Frutas

Legumes

Carnes Ricos em Potássio

Água de coco
Fígado
Ovo
Vegetais verdes

Abóbora

Cenoura
Ricos em Vitamina

Manga A
Caqui
Mamão

Carnes
Víceras

Ovos
Ricos em Vitamina

Vegetais
B2
Ervilha
Carnes

Vísceras
Ricos em Vitamina

Peixes
B12
Ovos