Catálogo Da Selecta

CATÁ LOG O 2 0 2 1
CATALO GO 20 21
PORT/ESP
Pensado Quando, há mais de 70 anos, a indústria brasileira
com amor,
dava os seus primeiros passos para produzir
sorvete, a Duas Rodas iniciou uma jornada
feito com
empreendedora para adoçar a vida de milhares
de pessoas. Assim nascia a Selecta, uma marca
carinho.
pioneira e inovadora desde a sua primeira solução.
Por trás de cada ingrediente, há uma equipe

Pensado con amor, hecho con cariño. comprometida, responsável por fazer da Selecta
a líder nacional em soluções para o mercado de
gelados comestíveis.
Geração a geração, reforçamos nossa sólida

relação de confiança com clientes e parceiros,
analisando profundamente suas necessidades em
produtos, soluções e tecnologias a fim de contribuir
constantemente com seus negócios.
Conheça todas as nossas soluções para o mercado

de gelados comestíveis através de nossas marcas:
Cuando, hace más de 70 años, la industria brasileña daba

sus primeros pasos para producir helado, a Duas Rodas
inició una jornada emprendedora para endulzar la vida de
millares de personas. Así nacía Selecta, una marca pionera e
innovadora desde su primera solución.
Por tras de cada ingrediente, hay un equipo comprometido,
responsable por hacer de Selecta la líder brasileña en
soluciones para el mercado de helados comestibles.
Generación a generación, reforzamos nuestra sólida

relación de confianza con clientes y aliados, analizando
profundamente sus necesidades en productos, soluciones
y tecnologías, a fin de contribuir constantemente a sus
negocios.
Conozca todas nuestras soluciones para el mercado de

helados comestibles, a través de nuestras marcas:
Nossos
Produtos
Nuestros Productos
Índice:
Emulsificantes,
e s ta b i l i z a n t e s e c o n j u g a d o s
Emulsionantes, estabilizantes y conjugados
Na Selecta, a criação de novos produtos
passa por uma pesquisa de tendências,
coleta de ideias, análises de mercado e
S o l u ç õ e s S e l e c ta
dos novos hábitos de consumo. Nosso Soluciones Selecta
apurado processo de desenvolvimento
envolve diferentes áreas da empresa,
trabalho e dedicação para entregar o Saborizantes em pó
melhor sabor, textura e experiência visual. Saborizantes en polvo
Desenvolvidas com matérias-primas

de alta qualidade, nossas soluções
Saborizantes Líquidos
garantem resultados que despertam
Saborizantes Líquidos
sensações e aguçam o paladar do
consumidor: criamos um portfólio
abrangente, atendendo necessidades de Bases Soft
todas as categorias do mercado. Nossos Bases Soft
produtos contribuem para o crescimento
da indústria brasileira de sorvetes, em
sintonia com todas as ricas sensações P r e pa r a d o s pa r a r e c h e i o s e
coberturas
que este alimento gelado proporciona.
Preparados para rellenos y mezclas
En Selecta, la creación de nuevos productos pasa

por una investigación de tendencias, recolección
de ideas, análisis de mercado y de los nuevos Coberturas Esquimó
hábitos de consumo. Nuestro esmerado proceso de Coberturas Esquimó
desarrollo involucra diferentes áreas de la empresa,
trabajo y dedicación, para entregar el mejor sabor,
textura y experiencia visual.
C o b e r t u r a Ta ç a s
Desarrolladas con materias primas de alta calidad,
Salsas para Copas
nuestras soluciones garantizan resultados que
despiertan sensaciones y agudizan el paladar
del consumidor: creamos un amplio portafolio,
atendiendo necesidades de todas las categorías
del mercado. Nuestros productos contribuyen al
crecimiento de la industria brasileña de helados, en
sintonía con todas las ricas sensaciones que este
alimento proporciona.
Emulsificantes,
e Conjugados
Estabilizantes
Emulsificantes,
E s ta b i l i z a n t e S e
Conjugados
Emulsionantes, estabilizantes y Conjugados
Os emulsificantes e estabilizantes são essenciais

para formação de estrutura do sorvete, pois
visam assegurar a distribuição de ar, inibem a
formação de cristais de gelo, garantem uma textura
macia ao paladar, cremosidade, estabilidade no
armazenamento, rendimento e excelente resistência
ao derretimento.
A Selecta possui uma linha de emulsificantes

referência de mercado, assim como estabilizantes e
conjugados combinados em um só produto.
Los emulsionantes y estabilizantes son esenciales para

formación de estructura del helado, ya que tienen el
objetivo de asegurar la distribución de aire, inhiben
la formación de cristales de hielo, garantizan una
textura suave al paladar, cremosidad, estabilidad en el
almacenamiento, rendimiento y excelente resistencia al
derretimiento.
Selecta tiene una línea de emulsionantes referencia

de mercado, así como estabilizantes y conjugados
combinados en un sólo producto.
Emulsificantes,
Estabilizantes
e Conjugados
EMULSIFICANTES
EMULSIONANTES E m u s ta b EMULSIFICANTES
EMULSIONANTES Emulsificante
Emustab S e l e c ta
Emulsionante Selecta
Com melhor combinação e maior quantidade
de emulsificantes ativos em sua composição Excelente relação custo-benefício,
é o emulsificante referência no mercado. proporciona textura macia e cremosa
Proporciona textura macia e cremosa, ótima com ótimo rendimento às massas de
emulsão, rendimento e estabilidade no sorvete. Indicado para sorvetes que
armazenamento e durabilidade aos sorvetes. possuem giro rápido de estocagem e
venda.
Con mejor combinación y mayor cantidad de
emulsionantes activos en su composición, es el Excelente relación costo-beneficio, proporciona
emulsionante referencia en el mercado. Proporciona textura suave y cremosa, con excelente
textura suave y cremosa, óptima emulsión, rendimiento rendimiento para las masas de helado. Indicado
y estabilidad en el almacenamiento y durabilidad a los para helados que poseen giro rápido de
helados. almacenamiento y venta.
UNIDADES POR CAIXA

UNIDADES POR CAIXA PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
PRODUTO DOSAGEM OU FARDO CÓDIGO PESO
CÓDIGO PESO PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O FARDO
FARDO
5018060700030053 1kg 12 x 1kg
5018060700010715 200g 12 x 0,2kg Sorvete: 10g/litro de leite ou água.
Sorvete: 10g/litro de leite ou água. 5018060700030102 Panificação e Confeitaria: 20g/kg de 3kg 4 x 3kg
5018060700010053 1kg 12 x 1kg EMULSIFICANTE
Panificação e Confeitaria: 20g/kg de massa. massa.
EMUSTAB SELECTA
Helado: 10g/litro de leche o agua. 5018060700030158 Helado: 10g/litro de leche o agua. 10kg 1 x 10kg
5018060700010102 3kg 4 x 3kg
Panificación y Repostería: 20g/kg de masa. Panificación y Repostería: 20g/kg de masa.
5018060700030056 1kg 12 x 1kg
5018060700010158 10kg 1 x 10kg
Super Liga ESTABILIZANTES
E m u s ta b D R EMULSIFICANTES
EMULSIONANTES
Neutra ESTABILIZANTES
Super Liga Neutra

Emustab DR
Com elevado poder de estabilização, inibe

Combinação ideal de emulsificantes que a formação de cristais de gelo, retarda o
proporciona textura macia e cremosa, derretimento e proporciona maciez aos sorvetes
estabilidade no armazenamento e ótimo e picolés. Indicado para sorvetes e picolés
rendimento. produzidos por processos artesanais. Pode ser
aplicado a frio e a quente.
Combinación ideal de emulsionante que proporciona Con elevado poder de estabilización, inhibe la formación
textura suave y cremosa, estabilidad en el de cristales de hielo, retarda el derretimiento y
almacenamiento y excelente rendimiento. proporciona suavidad a los helados y paletas. Indicado
para helados y paletas producidos por procesos
artesanales. Se puede aplicar en frio y caliente.
UNIDADES POR CAIXA
PRODUTO DOSAGEM OU FARDO UNIDADES POR CAIXA
CÓDIGO PESO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
CÓDIGO PESO
FARDO PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O
FARDO
5018060700020102 Sorvete: 10g/litro de leite ou água. 3kg 4 x 3kg
Panificação e Confeitaria: 20g/kg de massa. 5029060700010071 1kg 10 x 1kg
EMUSTAB DR
Helado: 10g/litro de leche o agua. SUPER LIGA 10g/litro de leite ou água
5018060700020158 10kg 1 x 10kg
Panificación y Repostería: 20g/kg de masa. 5029060700010201 20kg 1 x 20kg
NEUTRA 10g/litro de leche o agua
5029060700040355 100g 12x 0,10kg

ESTABILIZANTES
ESTABILIZANTES Liga Neutra ESTABILIZANTES
ESTABILIZANTES Aqua 5
Extra II Aqua 5
Liga Neutra Extra II

Estabilizante desenvolvido especialmente
para aplicações em picolés à base de
Produto com menor dosagem, indicado água, promove excelentes textura, maciez
para sorvetes e picolés produzidos por e resistência ao derretimento quando
processos artesanais que possuem giro comparada com as demais Ligas Neutras.
rápido de estocagem e venda. Proporciona Pode ser aplicado em sorvetes e gelados
maciez, com excelente custo-benefício. à base de leite. Pode ser aplicado a frio e
Pode ser aplicado a frio e a quente. a quente.
Producto con menor dosificación, indicado
para helados y paletas producidas por Estabilizante desarrollado especialmente
procesos artesanales que poseen giro rápido de para aplicaciones en paletas a base de agua,
almacenamiento y venta. Proporciona suavidad, promueve excelente textura, suavidad y excelente
con excelente costo-beneficio. Puede ser resistencia al derretimiento, comparada con
aplicado en frío y caliente. las demás Ligas Neutras. Puede ser aplicado
en helados y paletas a base de leche. Puede ser
UNIDADES POR CAIXA aplicado en frío y caliente.
PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
CÓDIGO PESO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O
FARDO
UNIDADES POR CAIXA
5029060700050071 1kg 10 x 1kg CÓDIGO PESO
LIGA NEUTRA 2g/litro de leite ou água. FARDO
5029060700050122 5kg 1 x 5kg
EXTRA II 2g/litro de leche o agua
5029060700080176 5g/litro de água 15kg 1x15kg
5029060700050201 20kg 1 x 20kg
AQUA 5 5g/litro de agua
5029060700080071 3,5g/litro de leche 1kg 10 x 1kg
Liga Neutra Extra

Industrial
ESTABILIZANTES
ESTABILIZANTES
LAQUA 10 CONJUGADOS
LAQUA 10 CONJUGADOS
Liga Neutra Extra Industrial
O Laqua 10 traz todas as funcionalidades de

Liga mais concentrada e indicada para um emulsificante e um estabilizante, sendo
processos com tratamento térmico (70°C). ideal para processos artesanais e aplicável
Proporciona aos sorvetes e picolés excelente em produtos à base de leite em qualquer
estabilidade e inibe a formação de cristais de temperatura. Pode ser usado em produção
gelo, proporcionando maciez. contínua.
Liga más concentrada y indicada para procesos con Laqua 10 trae todas las funcionalidades de un
tratamiento térmico (70°C). Proporciona a los helados emulsionante y un estabilizante, siendo ideal para
y paletas excelente estabilidad e inhibe la formación procesos artesanales y aplicable en productos a base
de cristales de hielo, proporcionando suavidad. de leche a cualquier temperatura. Puede ser usado en
producción continua.
UNIDADES POR CAIXA

PRODUTO DOSAGEM OU FARDO UNIDADES POR CAIXA
CÓDIGO PESO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
FARDO
CÓDIGO PESO
FARDO
5029060700110071 1kg 10 x 1kg
LIGA NEUTRA 3g/litro de leite ou água
5039060700210024 500g 10 x 500g
EXTRA INDUSTRIAL 3g/litros de leche o agua 10g/litro de calda ou 13g/litro de leite
5029060700110222 25kg 1 x 25kg LAQUA 10
10g/litro de mezcla o 13g/litro de leche
5039060700210151 10kg 1 x 10kg
CONJUGADOS
CONJUGADOS XP3000 CONJUGADOS
CONJUGADOS ES ICE 4
XP3000 ES ICE 4
Composto balanceado para fabricação

Composto balanceado de espessantes e de sorvetes e picolés base leite com
emulsificantes, indicado para elaboração tratamento térmico e produção contínua,
de gelados base água em processos com com ótimo rendimento (overrun) e
tratamento térmico e produção contínua de que evita formação de cristais de
sorvetes. Com seu uso, tem-se a garantia da gelo. Promove excelente textura e
obtenção de um sorvete com ótimo rendimento cremosidade, além de estabilidade a
e estabilidade durante sua estocagem, além de choques térmicos.
excelente cremosidade aliada a uma textura
suave e uniforme. Pode ser aplicado em sorvetes Compuesto balanceado para fabricación
e picolés base leite, com algumas restrições de de helados y paletas a base de leche, con
processo. tratamiento térmico y producción continua, con
óptimo rendimiento (overrun) que evita formación
Compuesto balanceado de espesantes y emulsionante, de cristales de hielo, promueve excelente textura
indicado para elaboración de helados base agua y cremosidad, además de estabilidad a shocks
en procesos con tratamiento térmico y producción térmicos.
continua de helados. Con su uso, se tiene la garantía de
la obtención de un helado con excelente rendimiento UNIDADES POR CAIXA
y estabilidad durante su almacenamiento, además de PRODUTO
CÓDIGO
DOSAGEM
PESO
OU FARDO
excelente cremosidad aliada a una textura suave y PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O
FARDO
uniforme. Puede ser aplicado en helados y paletas a base
de leche, con algunas restricciones de proceso. 4g a 5g/litro de calda base leite
ES ICE 4 5039060700160201 20kg 1 x 20kg
4g a 5g/litro de mezcla base leche
UNIDADES POR CAIXA

SUPRA 5
CÓDIGO PESO
FARDO
CONJUGADOS
5g a 7g/litro de calda base água. SUPRA 5 CONJUGADOS
XP3000 5039060700050201 20kg 1 x 20kg
5g a 7g/litro de salsa base agua
Blend de emulsificantes e estabilizantes para

fabricação de sorvetes e picolés base leite
UF10 CONJUGADOS
ou água com tratamento térmico e produção
contínua. Proporciona maior viscosidade às
UF10 caldas, inibindo a formação de cristais de gelo,
CONJUGADOS
conferindo estabilidade a choques térmicos,
Utilizado principalmente em processos de ótima textura, cremosidade e excelente
pasteurização contínuos para elaboração de rendimento.
sorvetes e picolés à base de leite. Promove
Blend de emulsionantes y estabilizantes para
cremosidade, corpo, rendimento (overrun), fabricación de helados y paletas base leche o agua con
estabilidade e melhor distribuição de ar tratamiento térmico y producción continua. Otorga
durante o batimento. mayor viscosidad a las mezclas base, inhibiendo la
formación de cristales de hielo, otorgando estabilidad
Utilizado principalmente en procesos de a shocks térmicos, excelente textura, cremosidad y
pasteurización continuos para elaboración de helados excelente rendimiento.
y paletas a base de leche. Promueve cremosidad,
cuerpo, rendimiento (overrun), estabilidad y mejor UNIDADES POR CAIXA
distribución de aire durante el batido. PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
CÓDIGO PESO
FARDO
UNIDADES POR CAIXA 7g a 5g /litro de calda base leite ou água

SUPRA 5 5039060700240201 20kg 1x20kg
PRODUTO DOSAGEM OU FARDO 4 a 5g /litro de mezcla base leche o agua
CÓDIGO PESO
FARDO
6g a 8g/litro de calda base leite.

UF10 5039060700030201 20kg 1 x 20kg
6 a 8g/litro de mezcla base leche.
Soluções Selecta
Agentes de Textura
e Soluções
Agentes de Textura y Soluciones
Uma linha de soluções que vão desde melhoradores

de textura, bases semiprontas, saborizantes com
agentes de textura a realçador de sabor.
Ideais para proporcionar mais sabor, cremosidade,

praticidade e contribuir para um excelente
balanceamento da receita e um ótimo overrun.
Una línea de soluciones con mejoradores de textura, bases

semi-listas, saborizantes con agentes de textura, realzador
de sabor.
Ideales para proporcionar más sabor, cremosidad,

practicidad y contribuir a un excelente balanceo de la
receta, así como un excelente overrun.
AGENTES DE TEXTURA E SOLUÇÕES
S e l e c ta C r e a m AGENTES DE TEXTURA E SOLUÇÕES
S e l e c ta C r e a m S C
Soluções Selecta
Agentes de Textura y Soluciones Agentes de Textura y Soluciones

Livre Trans Selecta Cream SC
Selecta Cream Libre Trans

Excelente custo-benefício, age como
fonte de sólidos não gordurosos,
Combinação de ingredientes para substituir substituindo o leite em pó integral
juntamente o leite em pó de enriquecimento de enriquecimento, com menor teor
e a gordura nas formulações de caldas bases de gordura, no balanceamento dos
para sorvetes e picolés, pois age como fonte gelados. Promove excelente estabilidade,
de sólidos não gordurosos em substituição ao cremosidade e sabor nos sorvetes.
leite em pó e agente de textura na substituição
da gordura. Excelente costo-beneficio, actúa como fuente de
sólidos no grasos, sustituyendo la leche entera
Combinación de ingredientes para sustituir en conjunto en polvo de enriquecimiento, con menor tenor de
leche en polvo de enriquecimiento y grasa en las grasa en el balanceo de los helados. Promueve
formulaciones de mezclas bases para helados y paletas, excelente estabilidad, cremosidad y sabor en los
ya que actúa como fuente de sólidos no grasos, en helados.
sustitución de la leche en polvo, y agente de textura en
la sustitución de la grasa.
UNIDADES POR CAIXA
CÓDIGO PESO
UNIDADES POR CAIXA FARDO
CÓDIGO PESO
SELECTA CREAM 100g/litro de leite
FARDO 5025060700020201 20kg 1 x 20kg
SC 100g/litro de leche
SELECTA CREAM 5025060700160055 1kg 10 x 1kg

LIVRE TRANS 130g/litro de leite
SELECTA CREAM LIBRE 130g/litro de leche
5025060700160201 20kg 1 x 20kg
TRANS
Topping AGENTES DE TEXTURA E SOLUÇÕES
S e l e c ta C r e a m
Topping Agentes de Textura y Soluciones
Selecta Cream Agentes de Textura y Soluciones
Por conter açúcar e gordura emulsionada
em sua composição, é muito utilizado
Desenvolvido especialmente para preparo de como agente de textura em sorvetes,
gelados comestíveis, substituindo de forma proporcionando ótima textura, cremosidade,
parcial ou integral o leite em pó integral de rendimento e estabilidade. Na confeitaria, é
enriquecimento, pois age como fonte de sólidos amplamente utilizado como chantilly ao ser
não gordurosos e possui mesmo teor de gordura batido com leite ou água gelada.
do leite em pó integral. É usado como enriquecedor Por contener azúcar y grasa emulsionada en su
nas formulações de sorvetes e picolés, trazendo composición, es muy utilizado como agente de
excelente textura e cremosidade. textura en helados, proporcionando excelente
textura, cremosidad, rendimiento y estabilidad.
Desarrollado especialmente para preparación de helados En la repostería es ampliamente utilizado como
comestibles, sustituyendo de forma parcial o total la chantilly, al ser batido con leche o agua helada.
leche entera en polvo de enriquecimiento, ya que actúa
como fuente de sólidos no grasosos y tiene el mismo
tenor de grasa de la leche entera en polvo. Es usado como UNIDADES POR CAIXA
enriquecedor en las formulaciones de helados y paletas, CÓDIGO PESO
trayendo excelente textura y cremosidad. FARDO
Sorvete: 50g/litro de calda

UNIDADES POR CAIXA 5028060700020151 Sorvete tipo mousse: 80g/litro de calda. 10kg 1 x 10kg
PRODUTO DOSAGEM OU FARDO Sorvete soft: 30 a 50g/litro de calda
CÓDIGO PESO
FARDO TOPPING
Helado: 50g/litro de mezcla
Helado tipo mousse: 80g/litro de mezcla
100g/litro de leite 5028060700020383 400g 15 x 0,400g
SELECTA CREAM 5025060700170201 20kg 1 x 20kg Helado soft: 30 a 50g/litro de mezcla
100g/litro de leche
Agentes de Textura y Soluciones Max Cream MOUSSE DE MARACUJÁ
Max Cream SABORIZANTES COM CHEESE CAKE
AGENTE DE TEXTURA CRÈME BRÛLÉE
Saborizantes con agente de Textura MOUSSE DE MARACUYÁ | CHEESE CAKE | CRÈME BRÛLÉE
Melhorador desenvolvido para incrementar a
textura de sorvetes e picolés à base de leite,
aumentando significativamente a maciez e Soluções desenvolvidas com ingredientes
cremosidade, principalmente em caldas com selecionados e balanceados, que proporcionam
teor reduzido de gordura. sabor destacado, cremosidade e textura mais
Mejorador desarrollado para incrementar la textura
leve. Os sabores diferenciados de Mousse
de helados y paletas a base de leche, aumentando de Maracujá, Cheese Cake e Crème Brûlée,
significativamente la suavidad y cremosidad, promovem uma experiência sensorial ainda mais
principalmente en mezclas con tenor reducido de grasa. marcante ao consumidor.
Dosagem Max Cream Dosagem Max Cream Soluciones desarrolladas con ingredientes
Teor de gordura em calda base / litro de calda base / litros de água ou leite
Tenor de grasa en mezcla base Dosificación Max Cream / Dosificación Max Cream / litros
seleccionados y balanceados, que proporcionan
litro de mezcla base de agua o leche sabor destacado, cremosidad y textura más
Calda com até 6% de gordura
30g 45g
leve. Los sabores diferenciados de Mousse
Mezcla con hasta 6% de grasa de Maracuyá, Cheese Cake y Crème Brûlée,
Calda com 7% de gordura promueven una experiencia sensorial aún más
25g 40g
Mezcla con hasta 7% de grasa
Calda com 8% de gordura
marcante al consumidor.
20g 35g
Calda com 9% de gordura
15g 30g
UNIDADES POR CAIXA UNIDADES POR CAIXA

PRODUTO DOSAGEM OU FARDO PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
CÓDIGO PESO CÓDIGO PESO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O
FARDO FARDO
5025060700240024 500g 10 x 500g MOUSSE DE MARACUJÁ 50g/litro de calda

5052092300000525 700g 10x700g
Conforme tabela orientativa MOUSSE DE MARACUYÁ 50g/litro de salsa
MAX CREAM
Según la tabla de orientación
5025060700240151 10kg 1x10kg CHEESE CAKE 20g/litro de calda
5025027900010071 1kg 10 x 1kg
CHEESE CAKE 20g/litro de salsa
CRÈME BRÛLÉE 50g/litro de calda

5052124700000525 700g 10x700g
Crème Brûlée 50g/litro de salsa
SABORIZANTES COM
AGENTE DE TEXTURA C h o c o l at e BASES
Base Dark
Belga Base Dark
Chocolate Belga
Blend de cacaus selecionados que permite

a elaboração de sorvete e picolé com cor e
Preparado com emulsificantes, estabilizantes sabor intensos de chocolate, além do famoso
e alto teor de cacau, com sabor intenso de sorbet “chocolate fondente”. Para o sabor e cor
chocolate belga, além da textura cremosa e intensos é importante pasteurizar a calda.
macia.
Preparado con emulsionantes, estabilizantes y alto Blend de cacaos seleccionados que permite la
tenor de cacao, con sabor intenso de chocolate belga, elaboración de helado y paletas con color y sabor
además de la textura cremosa y suave. intenso de chocolate, además del famoso helado
“chocolate fondente”. Para sabor y color intensos es
importante pasteurizar la mezcla base.
Vantagens
• Sabor intenso e sofisticado de chocolate

belga para os seus produtos;
• Prático, basta adicionar açúcar e leite;
• Textura cremosa e macia.
VENTAJAS
• El sabor intenso y sofisticado de chocolate
UNIDADES POR CAIXA OU
belga para sus productos; PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN
• Práctico, basta agregar azúcar y leche; UNIDADES POR CAJA O FARDO
• Textura cremosa y suave.
BASE DARK 300g/litro de água
5034026500000377 800g 10 x 800g
BASE DARK 300g/litro de agua

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
UNIDADES POR CAJA O FARDO
Receita Chocolate Fondente/ Receita Chocolate
CHOCOLATE BELGA 100g/litro de leite Meio Amargo – Base Água: Base Leite:
5034024400000365 800g 10 x 800g
CHOCOLATE BELGA 100g/litro de leche 1 litro de água 1 litro de leite
80g de gordura 60g de gordura
150g de açúcar 200g de açúcar
10g de Super Liga Neutra
220g de glicose 10g de Emustab
Receita picolé: RECETA PALETA: 10g de Super Liga Neutra 300g de Base Dark
1 litro de leite 1 litro de leche 10g de Emustab
100g de Polvo Chocolate Belga – Selecta
100g do Pó Chocolate Belga – Selecta 300g de Base Dark
250g de azúcar RECETA CHOCOLATE
250g de açúcar
BASE LECHE:
RECETA HELADO: RECETA CHOCOLATE FONDENTE 1 litro de leche
Receita sorvete: 1 litro de leche /SEMI AMARGO – BASE AGUA: 60g de grasa
1 litro de leite 100g de Polvo Chocolate Belga – Selecta 1 litro de agua 200g de azúcar
250g de azúcar 80g de grasa 10g de Super Liga Neutra
100g do Pó Chocolate Belga – Selecta
50g de grasa vegetal 150g de azúcar 10g de Emustab
250g de açúcar 300g de Base Dark
220g de glucosa
50g de gordura vegetal
10g de Super Liga Neutra
10g de Emustab
300g de Base Dark
BASES
Base Açaí BASES
Base Sorbet
Base Açaí S e l e c ta
Base Sorbet Selecta
Base semipronta balanceada com Base neutra balanceada com emulsificantes e

emulsificantes e estabilizantes, ideal para estabilizantes, já com açúcar na composição,
o preparo de creme de açaí com excelente ideal para o preparo de creme de frutas com
textura, cremosidade e sabor, além de conferir e excelente textura e cremosidade.
padronizar a cor característica do açaí.
Base neutra balanceada con emulsionantes y
Base semi-lista balanceada con emulsionantes y estabilizantes, ya con azúcar en la composición, ideal
estabilizantes, ideal para la preparación de crema de para la preparación de crema de frutas con excelente
açai con excelente textura, cremosidad y sabor, además textura y cremosidad.
de otorgar y estandarizar el color característico del açai.

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
BASE SORBET 5025060700330071 235g/kg 1kg 10 x 1kg
Receita Creme de Açaí: RECETA CREMA DE AÇAI:

215ml de água 215ml de agua
550g de Polpa de açaí média 550g de Pulpa de açai media
235g de Base Sorbet Selecta 235g de Base Sorbet Selecta
RECETA CREMA DE FRUTILLA:

Receita Creme de Morango:
UNIDADES POR CAIXA OU 400g de morango 400g de frutilla
PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO 235g de Base Sorbet Selecta
235g de Base Sorbet Selecta
5034060700000071 1kg 10 x 1kg

BASE AÇAÍ 75g/kg
5034060700000151 10kg 1x10kg Obs.: Para outras frutas, fazer o Obs.: Para otras frutas, hacer el balance
balanceamento entre água e polpa, com entre agua y pulpa, con sugerencia de partir
sugestão de partir de no mínimo 350g de con, como mínimo, 350g de pulpa de fruta.
polpa de fruta.
RECEITA AÇAÍ TRADICIONAL: RECETA TRADICIONAL:
550g de polpa de açaí médio 550g de pulpa de açai medio
160g de açúcar 160g de azúcar
75g de Base Açaí Selecta 75g de Base Açai Selecta
RECEITA AÇAÍ COM GUARANÁ: RECETA CON GUARANÁ:

450g de polpa de açaí médio 450g de pulpa de açai medio
75g de açúcar 75g de azúcar
75g de Base Açaí Selecta 75g de Base Açai Selecta
150ml de xarope de guaraná 150ml de jarabe de guaraná
SOLUÇÃO
Real Sabor
Real Sabor
Selecta Real Sabor foi desenvolvido

especialmente para fabricação de sorvetes
à base de leite, para realçar as notas
características de cada sabor, tornando o
sorvete ainda mais saboroso.
Selecta Real Sabor fue desarrollado especialmente para
fabricación de helados a base de leche, para realzar las
notas características de cada sabor, tornando el helado
aún más sabroso.

PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO
Sorvete: 10g/litro de leite. 1kg 10x1kg

REAL SABOR 5025060700050071
Helado: 10g/litro de leche. 1,01kg 10 x 1,01kg
SOLUÇÃO
LANÇAMENTO
S e l e c ta
Cacau 100%
Selecta Cacao 100%
Desenvolvido com blend de cacaus

selecionados para obter a melhor
performance em sabor e cor aos gelados
comestíveis de chocolate. LANÇAMENTO
S e l e c ta
Desarrollado con blend de cacaos seleccionados, para
obtener la mejor performance en sabor y color en los
helados comestibles de chocolate.
Receita:
1 litro de calda base leite
RECETA:
1 litro de mezcla base leche
Cacau 100%
25g a 60g de Selecta Cacau 100% 25g a 60g de Selecta Cacao 100% Selecta Cacao 100%
UNIDADES POR CAIXA

CÓDIGO PESO
FARDO
5073016000130151 10kg 1 x 10kg

SELECTA CACAU 25 a 60g/litro de calda
100% 25 a 60g/litro de mezcla
SELECTA CACAO 100%
5073016000130435 1,01kg 8 x 1,01kg
Saborizantes
em pó
Saborizantes en polvo
Com exclusivos aromas microencapsulados
Saborizantes em pó
desenvolvidos com tecnologia spray dryer, nossos
saborizantes em pó garantem notas aromáticas
durante todo o processo de produção do seu gelado.
São 4 linhas: Algemix, Especial, Tropical e Plus, que
contam com mais de 90 sabores e promovem sabor,
cor e acidez em sorvetes e picolés à base de água ou
leite.
Con exclusivos sabores microencapsulados, desarrollados

con tecnología spray dryer, nuestros saborizantes
en polvo garantizan notas aromáticas durante todo
el proceso de producción del su helado. Son 4 líneas:
Algemix, Especial, Tropical y Plus, que cuentan con más
de 90 sabores, y promueven sabor, color y acidez a
helados y paletas a base de agua o leche.
UNIDADES POR
PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO
CÓDIGO PESO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA
O FARDO
SABORIZANTES EM PÓ
Saborizantes en polvo Algemix CHICLETE
CHICLETE/CHICLE
5021027000010071
20g/litro de leite
20g/litro de leche
1kg 10 x 1kg
Algemix
5021120800000071 1kg 10 x 1kg
CHICLETE TUTTI-FRUTTI 20g/litro de leite
CHICLETE TUTTI-FRUTTI 20g/litro de leche
5021120800000201 20kg 1 x 20kg
Linha de saborizantes em pó referência no
mercado, especialmente desenvolvida para 5021106400010365 800g 10 x 0,8kg
CHOCANTE 50g/litro de leite
aplicações em produtos gelados à base CHOCANTE
5021106400010201
50g/litro de leche
20kg 1 x 20kg
de leite. Alguns sabores frutais podem ser
5021024200040365 800g 10 x 0,8kg
aplicados em água. Possui sabores intensos CHOCOLATE 50g /litro de leite
CHOCOLATE 50g/litro de leche
e diferenciados, desenvolvidos com aromas 5021024200040201 20kg 1 x 20kg
microencapsulados que garantem sua fixação 5021024000010201 20kg 1 x 20kg
CHOCOLATE BRANCO 20g/litro de leite
durante todo o processo. CHOCOLATE BLANCO 20g/litro de leche
5021024000010071 1kg 10 x 1kg
Obs.: alguns produtos frutais contém acidez,
porém são mais suaves devido à aplicação CHOCOLATE BRANCO
COM MALTE (Lançamento) 50g/litro de leite
principal ser em base leite CHOCOLATE BLANCO CON
5021171100000071
50g/litro de leche
1kg 10 x 1kg
Saborizantes em pó
MALTA (Lanzamiento)
Línea de saborizantes en polvo, referencia en el CHOCOLATE COM MALTE -

mercado, especialmente desarrollada para aplicaciones CHOCOMALTE 50g/litro de leite
5021025400000365 800g 10 x 800g
CHOCOLATE CON MALTA - 50g/litro de leche
en helados a base de leche, pudiendo, algunos sabores CHOCOMALTE
frutales, ser aplicados en agua. Posee sabores
intensos y diferenciados, desarrollados con sabores 5021026700010176 15kg 1 x 15kg
CHOCOLATE SUÍÇO 50g/litro de leite
microencapsulados que garantizan su fijación durante CHOCOLATE SUIZO 50g/litro de leche
5021026700010365 800g 10 x 0,8kg
todo el proceso.
CHURROS 50g/litro de leite
5021024700000071 1kg 10x1kg
CHURRO 50g/litro de leche
Obs.: algunos productos frutales contienen acidez, sin
embargo, son más suaves, debido a que su aplicación 5021025700010201 20kg 1 x 20kg
principal es en base de leche COCO 20g/litro de leite
COCO 20g/litro de leche
5021025700010071 1kg 10 x 1kg
UNIDADES POR 5021026000010201 20kg 1 x 20kg

COCO QUEIMADO 50g/litro de leite
PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO COCO QUEMADO 50g/litro de leche
CÓDIGO PESO 5021026000010365 800g 10 x 0,8kg
O FARDO
5021029300010201 20kg 1 x 20kg
CREME 20g/litro de leite
5021000500010201 20kg 1 x 20kg CREMA 20g/litro de leche
ABACAXI 20g/litro de leite ou água 5021029300010071 1kg 10 x 1kg
PIÑA/ANANÁ 20g/litro de leche o agua
5021000500010071 1kg 10 x 1kg
5021032400010201 20kg 1 x 20kg
DOCE DE LEITE 20g/litro de leite
ABACAXI COM IOGURTE 50g/litro de leite DULCE DE LECHE 20g/litro de leche
5021000300010071 1kg 10 x 1kg 5021032400010071 1kg 10x1kg
PIÑA/ANANÁ CON YOGUR 50g/litro de leche
AMEIXA PRETA 20g/litro de leite 5021116900000201 20kg 1 x 20kg

5021005800010071 1kg 10 x 1kg DOCE DE LEITE GOLD 20g/litro de leite
CIRUELA NEGRA 20g/litro de leche DULCE DE LECHE GOLD 20g/litro de leche
5021116900000071 1kg 10 x 1kg
AMENDOIM 20g/litro de leite
5021007000010071 1kg 10 x 1kg FARINHA LÁCTEA 50g/litro de leite
MANÍ/CACAHUETE 20g/litro de leche
HARINA LÁCTEA
5021034900000071 1kg 10 x 1kg
50g/litro de leche
5021011300010201 20kg 1 x 20kg
BANANA 20g/litro de leite FRUTAS TROPICAIS 20g/litro de leite
PLÁTANO/BANANA 20g/litro de leche
5021083000010071 1kg 10 x 1kg
FRUTAS TROPICALES 20g/litro de leche
5021011300010071 1kg 10 x 1kg
5021012200010201 20kg 1 x 20kg GOIABA 5021040300010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg
BAUNILHA BRANCA 20g/litro de leite GUAYABA
VAINILLA BLANCA 20g/litro de leche
5021012200010071 1kg 10 x 1kg
5021039300010071 1kg 10 x 1kg
IOGURTE 50g/litro de leite
BEIJO DE COCO 20g/litro de leite YOGURT 50g/litro de leche
5021013700030071 1kg 10 x 1kg 5021039300010201 20kg 1x20kg
BEIJO/BESO/BESITO DE COCO 20g/litro de leche
KIWI 50g /litro de leite ou água

5021014700020201 20kg 1 x 20kg 5021044600010071 1kg 10 x 1kg
BLUE ICE 20g/litro de leite KIWI 50g/litro de leche
BLUE ICE 20g/litro de leche
5021014700020071 1kg 10 x 1kg
5021047600010071 1kg 10 x 1kg
LEITE CONDENSADO 20g/litro de leite
5021117000000071 1kg 10x1kg LECHE CONDENSADA 20g/litro de leche
BOMBOM NEW 50g/litro de leite 5021047600010201 20kg 1x20kg
BOMBÓN NEW 50g/litro de leche
5021117000000201 20kg 1 x 20kg
5021088800000071 1kg 10 x 1kg
LEITINHO 50g /litro de leite
5021014900010176 15kg 1 x 15kg LEITINHO 50g/litro de leche
BRIGADEIRO 50g/litro de leite 5021088800000201 20kg 1x20kg
BRIGADEIRO 50g/litro de leche
5021014900010365 800g 10 x 0,8kg
5021138900000071 1kg 10 x 1kg
LEITINHO PREMIUM 50g /litro de leite
CEREJA 20g/litro de leite LEITINHO PREMIUM 50g/litro de leche
5021021400010071 1kg 10 x 1kg 5021138900000201 20kg 1x20kg
CEREZA 20g/litro de leche
UNIDADES POR
Tropical
CÓDIGO PESO SABORIZANTES EM PÓ
O FARDO Saborizantes en polvo
Tropical
MAMÃO 20g/litro de leite
5021051400010071 1kg 10 x 1kg
PAPAYA 20g/litro de leche
5021051800020201 20kg 1x20kg Linha de saborizantes em pó para aplicação em

MANGA 20g/litro de leite
MANGO 20g/litro de leche picolés à base de água, com sabores frutais e
5021051800020071 1kg 10 x 1kg
acidez diferenciada, proporcionando o sabor
MARACUJÁ
5021053200010071
20g/litro de leite ou água
1kg 10 x 1kg intenso e característico de cada fruta.
MARACUYÁ 20g/litro de leche o agua
5021053200010201 20kg 1x20kg
Obs.: Se for aplicar em produtos base leite,
MARSHMALLOW
50g /litro de leite cuidar com a acidez.
MARSHMALLOW/MALVAVISCO/ 5021054300000071 1kg 10 x 1kg
50g/litro de leche
BOMBON
Línea de saborizantes en polvo para aplicación en
5021056600010201 20kg 1x20kg paletas a base de agua, con sabores frutales y acidez
MENTA 20g/litro de leite
MENTA 20g/litro de leche diferenciada, proporcionando el sabor intenso y
5021056600010071 1kg 10 x 1kg
característico de cada fruta.
MELÃO 20g/litro de leite ou água
5021056200010071 1kg 10 x 1kg
MELÓN 20g/litro de leche o agua Obs.: Si es aplicado en productos base leche, tenga
cuidado con la acidez.
5021058200010201 20kg 1x20kg
MILHO VERDE 50g/litro de leite
CHOCLO/ELOTE 50g/litro de leche
5021058200010071 1kg 10 x 1kg
PRODUTO DOSAGEM
5021058500010201 20kg 1x20kg CÓDIGO PESO FARDO
MORANGO 20g/litro de leite PRODUCTO DOSIFICACIÓN
FRESA/FRUTILLA 20g/litro de leche
5021058500010071 1kg 10 x 1kg
ABACAXI 20g/litro de água
5021090900020201 20kg 1x20kg 5048000500010071 1kg 10 X 1kg
MORANGO COM IOGURTE 50g/litro de leite PIÑA/ANANÁ 20g/litro de agua
FRESA/FRUTILLA CON YOGUR 50g/litro de leche
5021090900020071 1kg 10 x 1kg AÇAÍ 5048001900010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
AÇAI 20g/litro de agua
5021116800000071 1kg 10 x 1kg
MORANGO PREMIUM 20g/litro de leite ACEROLA 20g/litro de água
5048002100020071 1kg 10 X 1kg
FRUTILLA PREMIUM 20g/litro de leche ACEROLA 20g/litro de agua
5021116800000201 20kg 1x20kg
CAJÁ 5048016100010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
5021059800020201 20kg 1x20kg CAJÁ 20g/litro de agua
NATA 20g/litro de leite ou água
CREMA AMERICANA 20g/litro de leche o agua
5021059800020071 1kg 10 x 1kg CUPUAÇÚ 5048028500010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
CUPUAÇU 20g/litro de agua
5021060400010071 1kg 10 x 1kg
NOZES 20g/litro de leite GRAVIOLA 20g/litro de água
5048040900010071 1kg 10 X 1kg
NUECES 20g/litro de leche GUANÁBANA 20g/litro de agua
5021060400010201 20kg 1x20kg
GROSELHA 5048041500010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
5021063900010071 1kg 10 x 1kg GROSELLA 20g/litro de agua
PASSAS AO RUM 20g/litro de leite
PASAS AL RON 20g/litro de leche GUARANÁ 20g/litro de água
5021063900010201 20kg 1x20kg 5048086700010071 1kg 10 X 1kg
GUARANÁ 20g/litro de agua
PÊSSEGO 20g/litro de leite
5021065200010071 1kg 10 x 1kg LARANJA 5048045400010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
DURAZNO 20g/litro de leche NARANJA 20g/litro de agua
5021067600010071 1kg 10 x 1kg LIMÃO GALEGO 20g/litro de água

PISTACHE 20g/litro de leite 5048116500000071 1kg 10 X 1kg
LIMÓN GALLEGO 20g/litro de agua
PISTACHO 20g/litro de leche
5021067600010201 20kg 1x20kg
LIMÃO 5048048400010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
LIMÓN 20g/litro de agua
QUATRO LEITES 20g/litro de leite
5021068700010071 1kg 10 x 1kg
CUATRO LECHES 20g/litro de leche LIMÃO TAITI 20g/litro de água
5048048700020071 1kg 10 X 1kg
LIMÓN TAITI 20g/litro de agua
QUEIJO 20g/litro de leite
5021068900010071 1kg 10 x 1kg MAÇÃ VERDE 20g/litro de água
QUESO 20g/litro de leche 5048050100010071 1kg 10 X 1kg
MANZANA VERDE 20g/litro de agua
SONHO DE LEITE 5021117100000201 20kg 1x20kg MARACUJÁ 20g/litro de água
CONDENSADO 20g/litro de leite 5048053200010071 1kg 10 X 1kg
MARACUYÁ 20g/litro de agua
SUEÑO DE LECHE 20g/litro de leche
CONDENSADA
5021117100000071 1kg 10 x 1kg
MELANCIA 5048056300010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
SANDÍA 20g/litro de agua
5021080400010201 20kg 1x20kg
UVA 20g/litro de leite ou água
MORANGO 5048058500010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
UVA 20g/litro de leche o agua FRESA/FRUTILLA 20g/litro de agua
5021080400010071 1kg 10 x 1kg
TANGERINA 5048077200010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg
5021119000000201 20kg 1x20kg
VANILLA 20g/litro de leite MANDARINA 20g/litro de agua
VANILLA 20g/litro de leche
5021119000000071 1kg 10 x 1kg TUTTI-FRUTTI 20g/litro de água
5048079600020071 1kg 10 X 1kg
TUTTI-FRUTTI 20g/litro de agua
UVA 5048080400010071 20g/litro de água 1kg 10 X 1kg

UVA 20g/litro de agua
SABORIZANTES EM PÓ
Saborizantes en polvo Especial SABORIZANTES EM PÓ
Saborizantes en polvo S e l e c ta P l u s
Especial Selecta Plus
Linha de saborizantes em pó para

aplicações em sorvetes à base de leite
ou água, desenvolvido com ingredientes
Saborizantes em pó para aplicação em naturais, enriquecidos com polpas de frutas
produtos à base de leite, com excelente desidratadas, com acidez e fonte de vitaminas.
relação custo-benefício e sabores exclusivos,
Linea de saborizantes en polvo para aplicaciones en
como leite de coco, abacate e morango helados a base de leche o agua, desarrollado con
silvestre. ingredientes naturales, enriquecidos con pulpas de
frutas deshidratadas, con acidez y fuente de vitaminas.
Saborizantes en polvo para aplicación en productos a
base de leche, con excelente relación costo-beneficio
y sabores exclusivos, como leche de coco, aguacate y
frutilla silvestre. UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
ABACAXI 50g/litro de leite ou água

5052000500010071 1kg 10x1kg
PIÑA/ANANÁ 50g/litro de leche o agua
UNIDADES POR
PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO ABACAXI COM HORTELÃ
CÓDIGO PESO 50g/litro de leite ou água
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA PIÑA/ANANÁ CON MENTA/ 5052000200000071 1kg 10x1kg
O FARDO 50g/litro de leche o agua
YERBABUENA
ABACATE 10g/litro de leite LIMÃO 50g/litro de leite ou água

5027000100010071 1kg 10 x 1kg 5052048400010071 1kg 10x1kg
AGUACATE/PALTA 10g/litro de leche LIMÓN 50g/litro de leche o agua
5027000500010201 20kg 1 x 20kg MORANGO 50g/litro de leite ou água

ABACAXI 10g/litro de leite 5052058500010071 1kg 10x1kg
PIÑA/ANANÁ 10g/litro de leche FRESA/FRUTILLA 50g/litro de leche o agua
5027000500010071 1kg 10 x 1kg
MOUSSE DE UVA 5052092400010071 50g/litro de leite 1kg 10x1kg
BAUNILHA 5027012300010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg MOUSSE DE UVA 50g/litro de leche
VAINILLA 10g/litro de leche
TORTA DE MAÇÃ COM
CHOCOLATE BRANCO 5027024000010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg CANELA 50g/litro de leite
CHOCOLATE BLANCO 10g/litro de leche 5052148400000071 1kg 10x1kg
TORTA DE MANZANA CON 50g/litro de leche
CANELA
CHOCOLATE 5027024200010365 50g/litro de leite 800g 10 x 800g
CHOCOLATE 50g/litro de leche
COCO
COCO
5027025700010201
5027025700010071
10g/litro de leite
10g/litro de leche
20kg
1kg
1 x 20kg
10 x 1kg
P i n ta L í n g u a SABORIZANTES EM PÓ
Pinta Lengua Saborizantes en polvo
COCO QUEIMADO 5027026000010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg
COCO QUEMADO 10g/litro de leche
5027029300010201 20kg 1 x 20kg

Pó para elaboração de picolés de água, contendo
CREMA 10g/litro de leche
sabor, cor e acidez, que proporciona para a criançada a
5027029300010071 1kg 10 x 1kg
divertida brincadeira de pintar a língua. Além de prático
5027047600010201 20kg 1 x 20kg para preparar, basta adicionar água, estabilizante e
LECHE CONDENSADA 50g/litro de leche
5027047600010071 1kg 10 x 1kg açúcar, este produto possui excelente rendimento: 1kg
5027047100010201 20kg 1 x 20kg rende em torno de 2.000 picolés de 60g.
LEITE DE COCO 10g/litro de leite
LECHE DE COCO 10g/litro de leche
5027047100010071 1kg 10 x 1kg Polvo para elaboración de paletas de agua, conteniendo sabor,
color y acidez, que proporcionan a los niños la divertida pintada
MILHO VERDE 5027058200010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg
CHOCLO/ELOTE 10g/litro de leche de lengua. Además de práctico para preparar, basta adicionar
agua, estabilizante y azúcar, este producto tiene excelente
5027058500020201 20kg 1 x 20kg
MORANGO 10g/litro de leite rendimiento: 1kg rinde en torno de 2.000 paletas de 60g.
FRESA/FRUTILLA 10g/litro de leche
5027058500020071 1kg 10 x 1kg
5027116700000201 20kg 1 x 20kg

MORANGO SILVESTRE 10g/litro de leite
FRESA/FRUTILLA SALVAJE 10g/litro de leche UNIDADES POR CAIXA
5027116700000071 1kg 10 x 1kg PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
CÓDIGO PESO
5027059800010201 20kg 1 x 20kg
NATA 10g/litro de leite FARDO
CREMA AMERICANA 10g/litro de leche
5027059800010071 1kg 10 x 1kg
MORANGO COM UVA - PINTA LÍNGUA 5016091600000071 1kg 10 x 1kg
OVO 10g/litro de leite AZUL 10g/litro de água
5027062200010071 1kg 10 x 1kg FRESA/FRUTILLA CON UVA - PINTA LENGUA 10g/litro de agua
HUEVO 10g/litro de leche AZUL
5016091600000201 20kg 1x20kg
UVA 10g/litro de leite TUTTI-FRUTTI - PINTA LÍNGUA VERDE 10g/litro de água

5027080400010071 1kg 10 x 1kg 5016079600020071 1kg 10 x 1kg
UVA 10g/litro de leche TUTTI-FRUTTI - PINTA LENGUA VERDE 10g/litro de agua
SABORIZANTES EM PÓ
Saborizantes en polvo
SABORIZANTES
A LT E R N AT I V O S
PA R A
C H O C O L AT E
Saborizantes em pó à base de aromas,
corantes e cacau no sabor chocolate, em uma
versão com excelente relação custo-benefício.
Choconew – permite elaborar sorvete

com sabor chocolate com intensas notas
de baunilha e com coloração que remete ao
cacau vermelho.
Chococheap – permite elaborar sorvete

com notas de chocolate e baunilha, com
coloração que remete ao cacau marrom.
Saborizantes en polvo a base de aromas, colorantes

y cacao, con sabor chocolate, en una versión con
excelente relación costo-beneficio.
Choconew – permite elaborar helado con sabor

chocolate, con intensas notas de vainilla y con
coloración que remite al cacao rojo.
Chococheap – permite elaborar helado con notas

de chocolate y vainilla, con coloración que remite al
cacao marrón.
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
O FARDO
50g/litro de leite
CHOCONEW 5043024200010201 20kg 1 x 20kg
50g/litro de leche
50g/litro de leite
CHOCOCHEAP 5043024200030201 20kg 1 x 20kg
50g/litro de leche
Saborizantes
L í q u i d o s - E m u lt i n a s
Saborizantes Líquidos & Emultinas
Linha prática que confere sabor, cor, ideal para

sorvetes e picolés à base de água e/ou leite. Além
do uso tradicional, são indicados para sorvetes zero
Líquidos - Emultinas
açúcar ou diet, pois não contêm açúcar em sua
Saborizantes
formulação.
Línea práctica que otorga sabor, color, ideal para helados

y paletas a base de agua y/o leche. Además del uso
tradicional, son indicados para helados cero azúcar o diet,
ya que no contiene azúcar en su formulación.
SABORIZANTES LÍQUIDOS & EMULTINAS
Saborizantes Líquidos & Emultinas E m u lt i n a s SABORIZANTES LÍQUIDOS & EMULTINAS
Saborizantes Líquidos & Emultinas Líquidos
Emultinas Líquidos
Emulsões de cor e sabor desenvolvidas para Soluções hidroalcóolicas de cor e sabor

aplicação em bebidas e que podem ser usadas desenvolvida para aplicação em sorvetes
na fabricação dos geladinhos industriais. e picolés.
Obs.: necessário aplicar ácido nos sabores Obs.: necessário aplicar ácido nos sabores
frutais. frutais.
Emulsiones de color y sabor, desarrolladas para Soluciones hidroalcohólicas de color y sabor,

aplicación en bebidas, que pueden ser usadas en desarrolladas para aplicación en helados y
la fabricación de los helados líquidos de sachet paletas.
industriales.
Obs.: necesario aplicar ácido en los sabores
Obs.: es necesario aplicar ácido en los sabores frutales. frutales.
UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA UNIDADES POR
O FARDO PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO
CÓDIGO PESO
ABACAXI 5045000500010303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L O FARDO
PIÑA/ANANÁ 2ml/litro de salsa base agua
5045000500010051 1litro 12 x 1L ABACATE 7,5ml/litro de leite
Líquidos - Emultinas
5045000100020302 1litro 12 x 1L
AGUACATE/PALTA 7,5ml/litro de leche
BAUNILHA 2ml/litro de calda base leite
Saborizantes
5045012300010303 100ml 20 x 0,1L

VAINILLA 2ml/litro de salsa base leche 7,5ml/litro de água ou leite
ABACAXI 5045000500030438 1litro 12 x 1L
PIÑA/ANANÁ 7,5ml/litro de agua o leche
BLUE ICE 2ml/litro de calda base leite
5045014700000303 100ml 20 x 0,1L
BLUE ICE 2ml/litro de salsa base leche
BAUNILHA 7,5ml/litro de leite
5045012300020302 1litro 12 x 1L
CAJÁ VAINILLA 7,5ml/litro de leche
5045016100000303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L
CAJÁ
COCO 5045025700020302 7,5ml/litro de leite 1litro 12 x 1L
COCO 2ml/litro de calda base leite COCO 7,5ml/litro de leche
5045025700010303 100ml 20 x 0,1L 5045025700020188 17kg 1 x 17kg
COCO 2ml/litro de salsa base leche
COCO QUEIMADO 2ml/litro de calda base leite CREME DE OVOS 7,5ml/litro de leite
5045026000010303 100ml 20 x 0,1L 5045030700010783 5,5kg 1 x 5,5kg
COCO QUEMADO 2ml/litro de salsa base leche CREMA DE HUEVOS 7,5ml/litro de leche
CREME DE LEITE 2ml/litro de calda base leite GROSELHA 7,5ml/litro de água

5045029800010303 100ml 20 x 0,1L 5045041500030302 1litro 12 x 1L
CREMA DE LECHE 2ml/litro de salsa base leche GROSELLA 7,5ml/litro de agua
DOCE DE LEITE 2ml/litro de calda base leite MILHO VERDE 7,5ml/litro de leite
5045032400020303 100ml 20 x 0,1L 5045058200010302 1litro 12 x 1L
DULCE DE LECHE 2ml/litro de salsa base leche CHOCLO/ELOTE 7,5ml/litro de leche
5045041500010303 100ml 20 x 0,1L MORANGO 7,5ml/litro de água ou leite

GROSELHA 2ml/litro de calda base água 5045058500030438 1litro 12 x 1L
FRESA/FRUTILLA 7,5ml/litro de agua o leche
GROSELLA 2ml/litro de salsa base agua
5045041500010051 1litro 12 x 1L
NATA 5045059800010302 7,5ml/litro de leite 1litro 12 x 1L
LARANJA 2ml/litro de calda base água
5045045400010303 100ml 20 x 0,1L CREMA AMERICANA 7,5ml/litro de leche
NARANJA 2ml/litro de salsa base agua 5045059800010188 17kg 1 x 17kg
LEITE CONDENSADO 2ml/litro de calda base leite OVO 7,5ml/litro de leite

5045047600000303 100ml 20 x 0,1L 5045062200010438 1litro 12 x 1L
LECHE CONDENSADA 2ml/litro de salsa base leche HUEVO 7,5ml/litro de leche
MAÇÃ 2ml/litro de calda base leite UVA 7,5ml/litro de água ou leite

5045050000020303 100ml 20 x 0,1L 5045080400040438 1litro 12 x 1L
MANZANA 2ml/litro de salsa base leche UVA 7,5ml/litro de agua o leche
MENTA 2ml/litro de calda base leite

5045056600010303 100ml 20 x 0,1L
MENTA 2ml/litro de salsa base leche
MORANGO 5045058500010303 2ml/litro de calda base leite 100ml 20 x 0,1L

FRESA/FRUTILLA 2ml/litro de salsa base leche
5045058500010051 1litro 12 x 1L
TANGERINA 2ml/litro de calda base água

5045077200010303 100ml 20 x 0,1L
MANDARINA 2ml/litro de salsa base agua
TUTTI-FRUTTI 2ml/litro de calda base água

5045079600010303 100ml 20 x 0,1L
TUTTI-FRUTTI 2ml/litro de salsa base agua
UVA 5045080400030303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L

UVA 2ml/litro de salsa base agua
5045080400030302 1litro 12 x 1L
Bases Soft
Bases Soft
SOFT CHOCOLATE: sabor intenso de

chocolate ao leite.
SOFT BAUNILHA: sabor característico
dos tradicionais sorvetes de baunilha,
com notas lácteas e cremosas.
SOFT IOGURTE: sabor lácteo e
fermentado que remete a iogurte natural.
Bases Soft SOFT CHOCOLATE: sabor intenso de
Bases Soft chocolate al leche.
SOFT VAINILLA: sabor característico de los

tradicionales helados de vainilla, con notas
lácteas y cremosas.
SOFT YOGUR: sabor lácteo y fermentado que

Produto em pó balanceado para remite al yogur natural.
elaboração de sorvete soft e saborizado
nas opções iogurte, baunilha e UNIDADES POR
CÓDIGO PESO
chocolate. Basta adicionar água para PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA
O FARDO
produzir sorvetes soft com ótimo sabor, SOFT CHOCOLATE 420g/litro de água
5022024200020768 840g 10x840g
SOFT CHOCOLATE 420g/litro de agua
textura e cremosidade, além de ótima
SOFT BAUNILHA 400g/litro de água
performance e rendimento. Prática, a SOFT VAINILLA
5022012300030365
400g/litro de agua
800g 10x800g
base baunilha pode ser saborizada com SOFT IOGURTE 400g/litro de água
5022039300040365 800g 10x800g
SOFT YOGUR 400g/litro de agua
o sabor de sua preferência, criando
sabores exclusivos.
Bases Soft
Diversifique seu portfólio:
DIVERSIFIQUE SU PORTAFOLIO
Producto en polvo balanceado para

elaboración de helado soft y saborizado
en las opciones yogur, vainilla y chocolate.
Basta agregar agua para producir helados
soft con óptimo sabor, textura y cremosidad,
además de excelente performance y CASQUINHAS TAÇAS SUNDAES MILKSHAKES
rendimiento. Práctico, la base vainilla CONOS COPAS SUNDAES MILKSHAKES
puede ser saborizada con el sabor de su
preferencia, creando sabores exclusivos.
DICAS:
• Para deixar a textura ainda melhor, adicione 30 g/L de Selecta
Topping ou 30 g/L de Max Cream.
• Utilize a linha de saborizante Selecta, pastas e variegatos Specialitá
para criar sabores exclusivos.
TIPS:
• Para dejar la textura todavía mejor, adicione 30 g/L de Selecta Topping o 30 g/L
de Max Cream.
• Utilice la línea de saborizante Selecta, pastas y variegatos Specialitá, para crear
sabores exclusivos.
P r e pa r a d o s
pa r a R e c h e i o s e
Coberturas
Preparados para Rellenos y Coberturas
A linha de recheios prontos Selecta Top foi

desenvolvida a partir de preparados de frutas,
chocolates e doce de leite, ingredientes selecionados
para enriquecer ainda mais o sabor como recheio de
picolés, mesclas em sorvetes, entre outras criações
da confeitaria.
La línea de rellenos prontos Selecta Top fue desarrollada

a partir de preparados de frutas, chocolates y dulce de
leche, ingredientes seleccionados para enriquecer aún más
el sabor como relleno de paletas, relleno en helados, entre
otras creaciones de repostería.
para Recheios e
Preparados
Coberturas
UNIDADES POR CAIXA
PRODUTO OU FARDO
CÓDIGO PESO
PRODUCTO UNIDADES POR CAJA O
FARDO
5057000500010056 1kg 12 x 1kg

ABACAXI
PIÑA/ANANÁ
5057000500010279 4kg 4 x 4kg
AMENDOIM
5057007000010279 4kg 4 x 4kg
S e l e c ta T o p
MANÍ/CACAHUETE
PREPARADOS PARA RECHEIOS E COBERTURA
Preparados para Rellenos y Coberturas 5057011000010056 1kg 12 x 1kg
BANANA CARAMELIZADA
Selecta Top PLÁTANO/BANANA CARAMELIZADO
5057011000010279 4kg 4 x 4kg
5057019000000205 20kg 1 x 20kg

CARAMELO
A linha Selecta Top é uma linha de recheios CARAMELO
5057019000000279 4kg 4 x 4kg
prontos para o uso, que contribuem
na saborização e enriquecem receitas, 5057024200010056 1kg 12 x 1kg
agregando valor ao produto final. CHOCOLATE
5057024200010279 4kg 4 x 4kg
CHOCOLATE
5057024200010205 20kg 1 x 20kg

Aplicações
• Para mesclar sorvetes; 5057032400010279 4kg 4 x 4kg
DOCE DE LEITE
• Recheios de picolés; DULCE DE LECHE
5057032400010163 12kg 1 x 12kg
• Recheios e coberturas de bolos e tortas.
5057032400020056 1kg 12 x 1kg
DOCE DE LEITE
DULCE DE LECHE
5057032400020279 4kg 4 x 4kg
La línea Selecta Top es una línea de rellenos
prontos para uso, que contribuyen en la FRUTAS VERMELHAS
5057083200000205 20kg 1 x 20kg
saborización y enriquecen recetas, agregando FRUTAS ROJAS
valor al producto final. 5057040300010056 1kg 12 x1kg

GOIABA
GUAYABA
APLICACIONES 5057040300010279 4kg 4 x 4kg
• Rellenos de helados;
5057048400010056 1kg 12 x 1kg
• Rellenos de paletas;
• Rellenos y coberturas de tortas y pasteles. LIMÃO
5057048400010279 4kg 4 x 4kg
LIMÓN
5057048400010205 20kg 1 x 20kg
5057053200010056 1kg 12 x 1kg

MARACUJÁ
para Recheios e
MARACUYÁ
5057053200010279 4kg 4 x 4kg
Preparados
Coberturas
5057058500010056 1kg 12 x 1kg

MORANGO
5057058500010279 4kg 4 x 4kg
FRESA/FRUTILLA
5057058500010205 20kg 1 x 20kg
5057080400010056 1kg 12 x 1kg

UVA
UVA
5057080400010279 4kg 4 x 4kg
Coberturas
Esquimó
Coberturas Esquimó
Criada para flocar sorvetes e banhar picolés, nossa

linha de coberturas foi desenvolvida com matérias-
primas selecionadas para proporcionar diferentes
opções de sabor, maciez e crocância ao seu produto.
Creada para hacer helados con chips/chispas de

chocolate y bañar paletas, nuestra línea de coberturas
fue desarrollada con materias primas seleccionadas para
proporcionar diferentes opciones de sabor, blandura y
crocanteza a su producto.
Coberturas
Esquimó
COBERTURAS ESQUIMÓ
Coberturas Esquimó Esquimó COBERTURAS ESQUIMÓ
Coberturas Esquimó Esquimó
Crunch Supreme
Esquimó crunch Esquimó Supreme
Proporciona sabor intenso e cobertura Proporciona sabor intenso y cobertura

mais espessa quando banhado no picolé, más espesa cuando es bañado en la paleta,
tornando el producto premium.
tornando o produto premium.
Linha de coberturas que proporciona Línea de coberturas que proporciona
mayor textura crujiente al helado y paleta, DIFERENCIALES:
maior crocância ao picolé ou sorvete,
ofreciendo una textura diferenciada y un Diferenciais: • Sabor más intenso;
oferecendo uma textura diferenciada
sabor marcante. • Sabor mais intenso; • Mayor rendimiento.
e um sabor marcante.
• Maior rendimento.
DIFERENCIALES: APLICACIONES:
• Crujiente; • Baño en paletas y coberturas de tortas;
Diferenciais:
• Mayor rendimiento; Aplicações: • Helados con chips/granizado y rellenos;
• Crocância; • Rellenos de paletas;
• Mayor fluidez; • Banho em picolés e coberturas de tortas;
• Maior rendimento; • Más sabor • Cobertura para cono;
• Sorvetes de flocos e mesclas;
• Maior fluidez; • Repostería.
• Recheios de picolés;
• Mais sabor. APLICACIONES • Moreninha;
• Baño en paletas y coberturas de tortas;
• Confeitaria.
• Helados con chips/granizado y rellenos;
Aplicações:
• Rellenos de paletas;
• Banho em picolés e coberturas de tortas; • Cobertura para cono;
• Sorvetes de flocos e mesclas; • Repostería.
• Recheios de picolés; PRODUTO
CÓDIGO PESO
UNIDADES POR CAIXA OU FARDO
PRODUCTO UNIDADES POR CAJA O FARDO
• Moreninha;
• Confeitaria. 5028024000010163 12kg 1 x 12kg
SUPREME - CHOCOLATE BRANCO
5028024000010279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - CHOCOLATE BLANCO
5028024000010205 20kg 1 x 20kg
PRODUTO UNIDADES POR CAIXA OU FARDO
CÓDIGO PESO 5028024200020163 12kg 1 x 12kg
SUPREME - CHOCOLATE
5028023900000163 12kg 1 x 12kg 5028024200020279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - CHOCOLATE
CRUNCH - CHOCOLATE AO LEITE 5028024200020205 20kg 1 x 20kg
5028023900000279 4kg 4 x 4kg
CRUNCH - CHOCOLATE AL LECHE
5028023900000205 20kg 1 x 20kg SUPREME - CHOCOLATE MEIO AMARGO 5028026500030163 12kg 1 x 12kg
SUPREME - CHOCOLATE SEMI AMARGO
5028026500020163 12kg 1 x 12kg 5028026500030279 4kg 4 x 4kg
CRUNCH - CHOCOLATE MEIO
5028058500030279 4kg 4 x 4kg
Coberturas
AMARGO 5028026500020279 4kg 4 x 4kg SUPREME - MORANGO

Esquimó
CRUNCH - CHOCOLATE SEMI AMARGO SUPREME - FRESA/FRUTILLA

5028026500020205 20kg 1 x 20kg 5028058500030163 12kg 1 x 12kg
5028024000040279 4kg 4 x 4kg SUPREME - CHOCOLATE BELGA 5028024400000279 4kg 4 x 4kg

CRUNCH - CHOCOLATE BRANCO
SUPREME - CHOCOLATE BELGA
CRUNCH - CHOCOLATE BLANCO
5028024000040163 12kg 1 x 12kg 5028024400000163 12kg 1 x 12kg
Coberturas
pa r a Ta ç a s
Salsa para Copas
Uma linha completa e com diversidade de sabores,

muito versátil para você utilizar na decoração de
taças e tortas, garantindo um diferencial de cor e
sabor na apresentação do seu produto.
Una línea completa y con diversidad de sabores, muy

versátil, para que usted utilice en la decoración de copas
y tortas, garantizando un diferencial de color y sabor en la
presentación del su producto.
Coberturas
para Taças
CÓDIGO PESO
FRUTAS VERMELHAS 5028083200020077 1,3kg 12 x 1,3kg

FRUTAS ROJAS
C o b e r t u r a s Ta ç a s
5028041500020077 1,3kg 12 x 1,3kg
GROSELHA
GROSELLA
5028041500020138 7kg 1 x 7kg
Salsa para Copas KIWI 5028044600020077 1,3kg 12 x 1,3kg

KIWI
5028047600010011 300g 24 x 0,3kg

LEITE CONDENSADO 5028047600010056 1kg 12 x 1kg
LECHE DE COCO
5028047600010077 1,3kg 12 x 1,3kg
LEITE DE COCO 5028047100010077 1,3kg 12 x 1,3kg

LECHE DE COCO
LIMÃO 5028048400010077 1,3kg 12 x 1,3kg

LIMÓN
MENTA 5028056600010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MENTA
5028058500020011 300g 24 x 0,3kg
5028058500020056 1kg 12 x 1kg

MORANGO
FRESA/FRUTILLA
5028058500020077 1,3kg 12 x 1,3kg
5028058500020138 7kg 1 x 7kg
5028058500020205 20kg 1 x 20kg
TOFFEE 5028077700010077 1,3kg 12 x 1,3kg

TOFFEE
TUTTI-FRUTTI 5028079600010077 1,3kg 12 x 1,3kg

TUTTI-FRUTTI
UVA 5028080400020077 1,3kg 12 x 1,3kg

UVA

CÓDIGO PESO
ABACAXI 5028000500030077 1,3kg 12 x 1,3kg

PIÑA/ANANÁ
AÇAÍ
SABORES
5028001900010077 1,3kg 12 x 1,3kg
AÇAI
BANANA CARAMELIZADA
C O M P O L PA
5028011000000077 1,3kg 12 x 1,3kg
PLÁTANO/BANANA
BAUNILHA 5028012300010077 1,3kg 12 x 1,3kg
D E F R U TA
VAINILLA
5028019000010011 300g 24 x 0,3kg
5028019000010056 1kg 12 x 1kg SABORES CON PULPA DE FRUTA

CARAMELO 5028019000010077 1,3kg 12 x 1,3kg
CARAMELO
5028019000010138 7kg 1 x 7kg
5028019000010204 20kg 1 x 20kg
5028027400090205 20kg 1 x 20kg

CASSIS 5028027400090077 1,3kg 12 x 1,3kg
CASIS PRODUTO UNIDADES POR CAIXA OU FARDO
CÓDIGO PESO
5028027400110205 20kg 1 x 20kg PRODUCTO UNIDADES POR CAJA O FARDO
5028024200030011 300g 24 x 0,3kg 5028007100010077 1,3kg 12 x 1,3kg

AMORA (COM POLPA)
MORA (CON PULPA)
5028024200030056 1kg 12 x 1kg 5028007100010205 20kg 1 x 20kg
CHOCOLATE 5028024200030077 1,3kg 12 x 1,3kg 5028058500010077 1,3kg 12 x 1,3kg
CHOCOLATE MORANGO (COM POLPA)
FRESA/FRUTILLA (CON PULPA)
5028024200030138 7kg 1 x 7kg 5028058500010205 20kg 1 x 20kg
5028024200030205 20kg 1 x 20kg MARACUJÁ (COM POLPA) 5028053200010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MARACUYÁ (CON PULPA)
CHOCOLATE MEIO AMARGO 5028026500010077 1,3kg 12 x 1,3kg
CHOCOLATE SEMI AMARGO
DOCE DE LEITE 5028032400010077 1,3kg 12 x 1,3kg

DULCE DE LECHE
Coberturas
para Taças
C o b e r t u r a s PA R A Ta ç a s C o b e r t u r a s Ta ç a s
Salsa para Copas Salsa para Copas
COLECCIÓN KIDS
Divert
Abacaxi Kids – cobertura com cor intensa amarelo neon,
sa
possui sabor marcante que remete a abacaxi maduro e que
da ida aboro lembra a famosa bala mastigável de abacaxi.
lori S
Co Blue Ice kids – um dos sabores de sorvete favorito das
crianças agora na versão de cobertura com cor vibrante azul e
sabor em que se destacam notas lácteas, condensadas e frutais
de morango.
Chiclete kids – com sabor de infância, a cobertura traz o

sabor tutti-frutti das tradicionais gomas de mascar com uma
coloração rosa que se destaca.
PIÑA/ANANÁ KIDS – cobertura con color intenso amarillo neon, tiene

sabor marcante que remite a piña madura y recuerda al famoso caramelo
masticable de piña.
BLUE ICE KIDS – uno de los sabores de helado favorito de los niños, ahora en
la versión de cobertura con color vibrante azul y sabor en que se destacan
notas lácteas, condensadas y frutales de fresa/frutilla.
CHICLE KIDS – con el sabor de la infancia, la cobertura trae el sabor tutti-
frutti de los tradicionales chicles, con una coloración rosada que se destaca.

CÓDIGO PESO
5028000500040077 1,3kg 12 x 1,3kg

ABACAXI KIDS
PIÑA/ANANÁ KIDS
5028000500040011 300g 24 x 0,3kg
5028014700000077 1,3kg 12 x 1,3kg

BLUE ICE KIDS
5028014700000011 300g 24 x 0,3kg
5028027000000077 1,3kg 12 x 1,3kg

CHICLETE KIDS
CHICLE KIDS
5028027000000011 300g 24 x 0,3kg
INFORMAÇÕES DOS PRODUTOS INFORMAÇÕES DOS PRODUTOS
EMULSIFICANTES, ESTABILIZANTES E CONJUGADOS SOLUÇÕES SELECTA

Emulsionantes, estabilizantes y Conjugados Soluciones Selecta

UNIDADES POR CAIXA UNIDADES POR CAIXA

PRODUTO DOSAGEM OU FARDO PRODUTO DOSAGEM OU FARDO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA O
FARDO FARDO
5018060700010715 200g 12 x 0,2kg SELECTA CREAM 5025060700160055 1kg 10 x 1kg

Sorvete: 10g/litro de leite ou água. LIVRE TRANS 130g/litro de leite
5018060700010053 Panificação e Confeitaria: 20g/kg de 1kg 12 x 1kg SELECTA CREAM LIBRE 130g/litro de leche
EMUSTAB massa. TRANS 5025060700160201 20kg 1 x 20kg
5018060700010102 Helado: 10g/litro de leche o agua. 3kg 4 x 3kg
Panificación y Repostería: 20g/kg de masa. 100/litro de leite
5018060700010158 10kg 1 x 10kg SELECTA CREAM 5025060700170201 20kg 1 x 20kg
100g/litro de leche
4 x 3kg SELECTA CREAM 100g/litro de leite

5018060700020102 Sorvete: 10g/litro de leite ou água. 3kg 5025060700020201 20kg 1 x 20kg
SC 100g/litro de leche
Panificação e Confeitaria: 20g/kg de
EMUSTAB DR massa.
Helado: 10g/litro de leche o agua.
Panificación y Repostería: 20g/kg de masa. 1 x 10kg Sorvete: 50g/litro de calda
5018060700020158 10kg 5028060700020151 10kg 1 x 10kg
Sorvete tipo mousse: 80g/litro de calda.
Sorvete expresso: 30 a 50g/litro de calda
TOPPING Helado: 50g/litro de salsa
5029060700010071 1kg 10 x 1kg Helado tipo mousse: 80g/litro de salsa.
5028060700020383 Helado expreso: 30 a 50g/litro de salsa 400g 15 x 0,400g
SUPER LIGA 10g/litro de leite ou água
5029060700010201 20kg 1 x 20kg
NEUTRA 10g/litro de leche o agua
5025060700240024 30g/litro de calda* (calda com 6% de 500g 10 x 500g
5029060700040355 100g 12 x 0,10kg gordura conforme tabela abaixo)
MAX CREAM 30g/litro de salsa* (salsa con 6% de grasa,
5029060700050071 1kg 10 x 1kg 5025060700240151 conforme la tabla de abajo) 10kg 1 x 10kg
2g/litro de leite ou água.

LIGA NEUTRA 5029060700050122 5kg 1 x 5kg
2g/litro de leche o agua MOUSSE DE
EXTRA II
MARACUJÁ 50g/litro de calda
5052092300000525 700g 10 x 700g
5029060700050201 20kg 1 x 20kg MOUSSE DE 50g/litro de salsa
MARACUYÁ
5029060700010071 1kg 10 x 1k
10g/litro de leite ou água CHEESE CAKE 20g/litro de calda 1kg
SUPER LIGA 5025027900010071 10 x 1kg
5029060700010201 10g/litro de leche o agua 20kg 1 x 20kg CHEESE CAKE 20g/litro de salsa
NEUTRA
5029060700040355
100g 12 x 0,10kg
CREME BRULEÈ 50g/litro de calda
5052124700000525 700g 10x700g
CREMA BRULEÈ 50g/litro de salsa
5029060700080176 15kg 1 x 15kg
5g/litro de água
AQUA 5 5g/litro de agua PREPARADO
CHOCOLATE BELGA 100g/litro de leite
3,5g/litro de leche 5034024400000365 800g 10 x 800g
5029060700080071 1kg 10 x 1kg 100g/litro de leche
CHOCOLATE BELGA
BASE DARK 300g/litro de água

5034026500000377 800g
5039060700210024 500g 10 x 500g 300g/litro de agua 10 x 800g
BASE DARK
10g/litro de leite ou água
LAQUA 10
10g/litro de calda ou 13g/litro de leite ou água
5039060700210151 10kg 1 x 10kg 5034060700000071 1kg 10 x 1kg
BASE AÇAI 75g/kg
5034060700000151 10kg 1 x 10kg
5g à 6g/litro de calda base água.
XP3000 5039060700050201 20kg 1 x 20kg
5g a 6g/litro de salsa base agua
BASE SORBET 5025060700330071 235g/kg 1kg 10 x 1kg
6 g a 8 g/litro de calda base leite.
UF10 5039060700030201 20kg 1 x 20kg
6g a 8g/litro de salsa base leche.
Sorvete: 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg
4g à 5g/litro de calda base leite REAL SABOR 5025060700050071
ES ICE 4 5039060700160201 20kg 1 x 20kg Helado: 10g/litro de leche 1,01kg 10 x 1,01kg
4g a 5g/litro de salsa base leche
5g /litro de calda base leite ou água 5073016000130151 10kg 1 x 10kg

SUPRA 5 5039060700240201 20kg 1 x 20kg
4 a 5g /litro de salsa base leche o agua SELECTA CACAU 25 à 60g/litro de calda
100%
25 a 60g/litro de salsa
SELECTA CACAO 100%
1kg
5073016000130435 8 x 1,01kg
1,01kg
ALGEMIX ALGEMIX
Algemix Algemix
UNIDADES POR UNIDADES POR
PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA
O FARDO O FARDO
5021000500010201 20kg 1 x 20kg 5021025700010201 20kg 1 x 20kg

ABACAXI 20g/litro de leite ou água COCO 20g/litro de leite
PIÑA 20g/litro de leche o agua COCO 20g/litro de leche
5021000500010071 1kg 10 x 1kg 5021025700010071 1kg 10 x 1kg
ABACAXI COM IOGURTE 50g/litro de leite 5021026000010201 20kg 1 x 20kg

5021000300010071 1kg 10 x 1kg COCO QUEIMADO 50g/litro de leite
PIÑA CON YOGURT 50g/litro de leche
5021026000010365 800g 10 x 0,8kg
AMEIXA PRETA 20g/litro de leite
5021005800010071 1kg 10 x 1kg
CIRUELA NEGRA 20g/litro de leche 5021029300010201 20kg 1 x 20kg
AMENDOIM 20g/litro de leite 5021029300010071 1kg 10 x 1kg
5021007000010071 1kg 10 x 1kg
MANÍ 20g/litro de leche
5021032400010201 20kg 1 x 20kg
DOCE DE LEITE 20g/litro de leite
5021011300010201 20kg 1 x 20kg DULCE DE LECHE
BANANA 20g/litro de leite 5021032400010071
20g/litro de leche
1kg 10 x 1kg
PLÁTANO/BANANA 20g/litro de leche
5021011300010071 1kg 10 x 1kg
5021116900000201 20kg 1 x 20kg
DOCE DE LEITE GOLD 20g/litro de leite
5021012200010201 20kg 1 x 20kg DULCE DE LECHE GOLD
BAUNILHA BRANCA 20g/litro de leite 5021116900000071
20g/litro de leche
1kg 10 x 1kg
VAINILLA BLANCA 20g/litro de leche
5021012200010071 1kg 10 x 1kg
FARINHA LÁCTEA 50g/litro de leite
5021034900000071 1kg 10 x 1kg
BEIJO DE COCO 20g/litro de leite HARINA LÁCTEA 50g/litro de leche
5021013700030071 1kg 10 x 1kg
BESO DE COCO 20g/litro de leche
FRUTAS TROPICAIS 20g/litro de leite
5021083000010071 1kg 10 x 1kg
5021014700020201 20kg 1 x 20kg FRUTAS TROPICALES 20g/litro de leche
BLUE ICE 20g/litro de leite
BLUE ICE 20g/litro de leche
5021014700020071 1kg 10 x 1kg GOIABA 5021040300010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg
GUAYABA
5021117000000071 1kg 10 x 1kg
BOMBOM NEW 50g/litro de leite 5021039300010071 1kg 10 x 1kg
BOMBÓN NEW 50g/litro de leche IOGURTE 50g/litro de leite
5021117000000201 20kg 1 x 20kg YOGURT 50g/litro de leche
5021039300010201 20kg 1 x 20kg
5021014900010176 15kg 1 x 15kg
BRIGADEIRO 50g/litro de leite 50g /litro de leite ou água
KIWI 5021044600010071 1kg 10 x 1kg
BRIGADEIRO 50g/litro de leche
5021014900010365 800g 10 x 0,8kg KIWI 50g/litro de leche
CEREJA 20g/litro de leite 5021047600010071 1kg 10 x 1kg

5021021400010071 1kg 10 x 1kg LEITE CONDENSADO 20g/litro de leite
CEREZA 20g/litro de leche LECHE CONDENSADA 20g/litro de leche
5021047600010201 20kg 1 x 20kg
CHICLETE 20g/litro de leite
5021027000010071 1kg 10 x 1kg 5021088800000071 1kg 10 x 1kg
CHICLE 20g/litro de leche LEITINHO 50g /litro de leite
LEITINHO 50g/litro de leche
5021120800000071 1kg 10 x 1kg 5021088800000201 20kg 1 x 20kg
CHICLETE TUTTI-FRUTTI 20g/litro de leite
CHICLE TUTTI-FRUTTI 20g/litro de leche 5021138900000071 1kg 10 x 1kg
5021120800000201 20kg 1 x 20kg LEITINHO PREMIUM 50g /litro de leite
LEITINHO PREMIUM 50g/litro de leche
5021106400010365 800g 10 x 0,8kg 5021138900000201 20kg 1 x 20kg
CHOCANTE 50g/litro de leite
CHOCANTE 50g/litro de leche MAMÃO 20g/litro de leite
5021106400010201 20kg 1 x 20kg 5021051400010071 1kg 10 x 1kg
PAPAYA 20g/litro de leche
5021024200040365 800g 10 x 0,8kg
CHOCOLATE 50g /litro de leite 5021051800020201 20kg 1 x 20kg
CHOCOLATE 50g/litro de leche MANGA 20g/litro de leite
5021024200040201 20kg 1 x 20kg MANGO 20g/litro de leche
5021051800020071 1kg 10 x 1kg
5021024000010201 20kg 1 x 20kg
CHOCOLATE BRANCO 20g/litro de leite 5021053200010071 1kg 10 x 1kg
CHOCOLATE BLANCO 20g/litro de leche MARACUJÁ 20g/litro de leite ou água
5021024000010071 1kg 10 x 1kg MARACUYÁ 20g/litro de leche o agua
5021053200010201 20kg 1 x 20kg
CHOCOLATE BRANCO
COM MALTE (Lançamento) 50g/litro de leite MARSHMALLOW
5021171100000071 1kg 10 x 1kg 50g /litro de leite
CHOCOLATE BLANCO CON 50g/litro de leche MARSHMALLOW/MALVAVISCO/ 5021054300000071 1kg 10 x 1kg
MALTA (Lanzamiento) 50g/litro de leche
BOMBON
CHOCOLATE COM MALTE -

CHOCOMALTE 50g/litro de leite 5021056600010201 20kg 1 x 20kg
5021025400000365 800g 10 x 800g MENTA 20g/litro de leite
CHOCOLATE CON MALTA - 50g/litro de leche MENTA 20g/litro de leche
CHOCOMALTE 5021056600010071 1kg 10 x 1kg
5021026700010176 15kg 1 x 15kg MELÃO 20g/litro de leite ou água

CHOCOLATE SUÍÇO 50g/litro de leite 5021056200010071 1kg 10 x 1kg
MELÓN 20g/litro de leche o agua
CHOCOLATE SUIZO 50g/litro de leche
5021026700010365 800g 10 x 0,8kg
5021058200010201 20kg 1 x 20kg
MILHO VERDE 50g/litro de leite
CHURROS 50g/litro de leite
5021024700000071 1kg 10 x 1kg MAÍZ 50g/litro de leche
CHURRO 50g/litro de leche 5021058200010071 1kg 10 x 1kg
ALGEMIX TROPICAL
Algemix Tropical
O FARDO O FARDO
5021058500010201 20kg 1 x 20kg GROSELHA 20g/litro de água

MORANGO 20g/litro de leite 5048041500010071 1kg 10 x 1kg
GROSELLA 20g/litro de agua
FRUTILLA 20g/litro de leche
5021058500010071 1kg 10 x 1kg GUARANÁ 20g/litro de água
5048086700010071 1kg 10 x 1kg
GUARANÁ 20g/litro de agua
5021090900020201 20kg 1 x 20kg
MORANGO COM IOGURTE 50g/litro de leite
LARANJA 5048045400010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg
FRUTILLA CON YOGURT 50g/litro de leche NARANJA 20g/litro de agua
5021090900020071 1kg 10 x 1kg
5021116800000071 1kg 10 x 1kg LIMÃO GALEGO 5048116500000071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg
MORANGO PREMIUM 20g/litro de leite LIMÓN GALLEGO 20g/litro de agua
FRUTILLA PREMIUM 20g/litro de leche
5021116800000201 20kg 1 x 20kg LIMÃO 20g/litro de água
5048048400010071 1kg 10 x 1kg
LIMÓN 20g/litro de agua
5021059800020201 20kg 1 x 20kg
NATA 20g/litro de leite ou água
LIMÃO TAITI 5048048700020071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg
CREMA AMERICANA 20g/litro de leche o agua LIMÓN TAITI 20g/litro de agua
5021059800020071 1kg 10 x 1kg
MAÇÃ VERDE 5048050100010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg
5021060400010071 1kg 10 x 1kg
NOZES 20g/litro de leite MANZANA VERDE 20g/litro de agua
NUECES 20g/litro de leche
5021060400010201 20kg 1 x 20kg MARACUJÁ 20g/litro de água
5048053200010071 1kg 10 x 1kg
MARACUYÁ 20g/litro de agua
5021063900010071 1kg 10 x 1kg
PASSAS AO RUM 20g/litro de leite MELANCIA 20g/litro de água
PASAS AL RON 20g/litro de leche 5048056300010071 1kg 10 x 1kg
5021063900010201 20kg 1 x 20kg SANDÍA 20g/litro de agua
MORANGO 5048058500010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg

PÊSSEGO 20g/litro de leite FRUTILLA 20g/litro de agua
5021065200010071 1kg 10 x 1kg
DURAZNO 20g/litro de leche
TANGERINA 5048077200010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg
5021067600010071 1kg 10 x 1kg MANDARINA 20g/litro de agua
PISTACHE 20g/litro de leite
PISTACHO
5021067600010201
20g/litro de leche
20kg 1 x 20kg TUTTI-FRUTTI 5048079600020071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg
TUTTI-FRUTTI 20g/litro de agua
QUATRO LEITES 20g/litro de leite UVA 20g/litro de água

5021068700010071 1kg 10 x 1kg 5048080400010071 1kg 10 x 1kg
CUATRO LECHES 20g/litro de leche UVA 20g/litro de agua
QUEIJO 20g/litro de leite

5021068900010071 1kg 10 x 1kg
QUESO 20g/litro de leche
ESPECIAL
SONHO DE LEITE 5021117100000201 20kg 1 x 20kg Especial
CONDENSADO 20g/litro de leite
SUEÑO DE LECHE 20g/litro de leche UNIDADES POR
CONDENSADA
5021117100000071 1kg 10 x 1kg
CÓDIGO PESO
5021080400010201 20kg 1 x 20kg
UVA 20g/litro de leite ou água O FARDO
UVA 20g/litro de leche o agua
5021080400010071 1kg 10 x 1kg ABACATE 10g/litro de leite
5027000100010071 1kg 10 x 1kg
AGUACATE 10g/litro de leche
5021119000000201 20kg 1 x 20kg
VANILLA 20g/litro de leite 5027000500010201 20kg 1 x 20kg
VANILLA 20g/litro de leche ABACAXI 10g/litro de leite
5021119000000071 1kg 10 x 1kg PIÑA 10g/litro de leche
5027000500010071 1kg 10 x 1kg
TROPICAL BAUNILHA 5027012300010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg

VAINILLA 10g/litro de leche
Tropical
CHOCOLATE BRANCO 5027024000010071 10g/litro de leite 1kg 10 x 1kg
CHOCOLATE BLANCO 10g/litro de leche
PRODUTO DOSAGEM
CÓDIGO PESO FARDO CHOCOLATE 50g/litro de leite
PRODUCTO DOSIFICACIÓN 5027024200010365 800g 10 x 800g
UNIDADES POR CAJA O FARDO CHOCOLATE 50g/litro de leche
ABACAXI 20g/litro de água 5027025700010201 20kg 1 x 20kg

5048000500010071 1kg 10 x 1kg COCO 10g/litro de leite
PIÑA 20g/litro de agua COCO 10g/litro de leche
5027025700010071 1kg 10 x 1kg
AÇAÍ 5048001900010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg COCO QUEIMADO 10g/litro de leite
AÇAI 20g/litro de agua 5027026000010071 1kg 10 x 1kg
ACEROLA 5048002100020071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg 5027029300010201 20kg 1 x 20kg
ACEROLA 20g/litro de agua CREME 10g/litro de leite
5027029300010071 1kg 10 x 1kg
CAJÁ 5048016100010071 20g/litro de água 1kg 10 x 1kg
CAJÁ 20g/litro de agua 5027047600010201 20kg 1 x 20kg
CUPUAÇÚ 20g/litro de água LECHE CONDENSADA 50g/litro de leche
5048028500010071 1kg 10 x 1kg 5027047600010071 1kg 10 x 1kg
COPOAZÚ 20g/litro de agua
5027047100010201 20kg 1 x 20kg
GRAVIOLA 20g/litro de água LEITE DE COCO 10g/litro de leite
5048040900010071 1kg 10 x 1kg LECHE DE COCO 10g/litro de leche
GUANÁBANA 20g/litro de agua 5027047100010071 1kg 10 x 1kg
ESPECIAL EMULTINAS
Especial Emultinas
O FARDO O FARDO
MILHO VERDE 10g/litro de leite ABACAXI 5045000500010303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L
5027058200010071 1kg 10 x 1kg
MAÍZ 10g/litro de leche
PIÑA 2ml/litro de salsa base agua
5045000500010051 1litro 12 x 1L
5027058500020201 20kg 1 x 20kg
MORANGO 10g/litro de leite BAUNILHA 2ml/litro de calda base leite
FRUTILLA 10g/litro de leche 5045012300010303 100ml 20 x 0,1L
5027058500020071 1kg 10 x 1kg VAINILLA 2ml/litro de salsa base leche
5027116700000201 20kg 1 x 20kg BLUE ICE 2ml/litro de calda base leite

MORANGO SILVESTRE 10g/litro de leite 5045014700000303 100ml 20 x 0,1L
FRUTILLA SILVESTRE 10g/litro de leche BLUE ICE 2ml/litro de salsa base leche
5027116700000071 1kg 10 x 1kg
CAJÁ
5027059800010201 20kg 1 x 20kg 5045016100000303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L
NATA 10g/litro de leite CAJÁ
CREMA AMERICANA 10g/litro de leche
5027059800010071 1kg 10 x 1kg COCO 2ml/litro de calda base leite
5045025700010303 100ml 20 x 0,1L
COCO 2ml/litro de salsa base leche
OVO 10g/litro de leite
5027062200010071 1kg 10 x 1kg
HUEVO 10g/litro de leche COCO QUEIMADO 2ml/litro de calda base leite
5045026000010303 100ml 20 x 0,1L
COCO QUEMADO 2ml/litro de salsa base leche
UVA 10g/litro de leite
5027080400010071 1kg 10 x 1kg CREME DE LEITE 2ml/litro de calda base leite
UVA 10g/litro de leche 5045029800010303 100ml 20 x 0,1L
CREMA DE LECHE 2ml/litro de salsa base leche
SELECTA PLUS DOCE DE LEITE

5045032400020303
2ml/litro de calda base leite
100ml 20 x 0,1L
DULCE DE LECHE 2ml/litro de salsa base leche
Selecta Plus
GROSELHA 5045041500010303 2ml/litro de calda base água 100ml 20 x 0,1L
UNIDADES POR
PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO GROSELLA
5045041500010051 2ml/litro de salsa base agua
1litro 12 x 1L
CÓDIGO PESO
O FARDO LARANJA 2ml/litro de calda base água
5045045400010303 100ml 20 x 0,1L
NARANJA 2ml/litro de salsa base agua
ABACAXI 50g/litro de leite ou água
5052000500010071 1kg 10 x 1kg LEITE CONDENSADO 2ml/litro de calda base leite
PIÑA 50g/litro de leche o agua
5045047600000303 100ml 20 x 0,1L
LECHE CONDENSADA 2ml/litro de salsa base leche
ABACAXI COM HORTELÃ 5052000200000071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg
PIÑA CON HORTELÃ 50g/litro de leche o agua MAÇÃ 2ml/litro de calda base leite
5045050000020303 100ml 20 x 0,1L
MANZANA 2ml/litro de salsa base leche
LIMÃO 5052048400010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg
LIMÓN 50g/litro de leche o agua MENTA 2ml/litro de calda base leite
5045056600010303 100ml 20 x 0,1L
MENTA 2ml/litro de salsa base leche
MORANGO 5052058500010071 50g/litro de leite ou água 1kg 10 x 1kg
FRUTILLA 50g/litro de leche o agua 5045058500010303 100ml 20 x 0,1L
MORANGO 2ml/litro de calda base leite
50g/litro de leite FRUTILLA 2ml/litro de salsa base leche
MOUSSE DE UVA 5052092400010071 1kg 10 x 1kg 5045058500010051 1litro 12 x 1L
50g/litro de leche
TANGERINA 2ml/litro de calda base água
TORTA DE MAÇÃ 50g/litro de leite 5045077200010303 100ml 20 x 0,1L
5052148400000071 1kg 10 x 1kg MANDARINA 2ml/litro de salsa base agua
TORTA DE MANZANA 50g/litro de leche
TUTTI-FRUTTI 2ml/litro de calda base água
5045079600010303 100ml 20 x 0,1L
TUTTI-FRUTTI 2ml/litro de salsa base agua
PINTA LÍNGUA 5045080400030303 100ml 20 x 0,1L
Pinta Lengua UVA 2ml/litro de calda base água
UVA 2ml/litro de salsa base agua
5045080400030302 1litro 12 x 1L
UNIDADES POR CAIXA
CÓDIGO PESO
FARDO
LÍQUIDOS
MORANGO COM UVA - PINTA LÍNGUA 5016091600000071
10g/litro de água
1kg 10 x 1kg Líquidos
AZUL 10g/litro de agua
FRUTILLA CON UVA - PINTA LENGUA AZUL 5016091600000201 20kg 1 x 20kg UNIDADES POR
TUTTI-FRUTTI PINTA - LÍNGUA VERDE 10g/litro de água CÓDIGO PESO
5016079600020071 1kg 10 x 1kg PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA
TUTTI-FRUTTI PINTA - LENGUA VERDE 10g/litro de agua O FARDO
ABACATE 7,5ml/litro de leite

5045000100020302 1litro 12 x 1L
CHOCOLATES AGUACATE 7,5ml/litro de leche
Chocolates ABACAXI 7,5ml/litro de água ou leite

5045000500030438 1litro 12 x 1L
PIÑA 7,5ml/litro de agua o leche
UNIDADES POR
PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO BAUNILHA 7,5ml/litro de leite
CÓDIGO PESO 5045012300020302 1litro 12 x 1L
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA VAINILLA 7,5ml/litro de leche
O FARDO
COCO 5045025700020302 7,5ml/litro de leite 1litro 12 x 1L

50g/litro de leite
CHOCONEW 5043024200010201 20kg 1 x 20kg COCO 7,5ml/litro de leche
50g/litro de leche 5045025700020188 17kg 1 x 17kg
50g/litro de leite CREME DE OVOS 7,5ml/litro de leite

CHOCOCHEAP 5043024200030201 20kg 1 x 20kg 5045030700010783 5,5kg 1 x 5,5kg
50g/litro de leche CREMA DE HUEVOS 7,5ml/litro de leche
SABORIZANTES LÍQUIDOS & EMULTINAS SELECTA TOP

Saborizantes Líquidos & Emultinas Selecta Top
O FARDO O FARDO
GROSELHA 7,5ml/litro de água FRUTAS VERMELHAS

5045041500030302 1litro 12 x 1L 5057083200000205 20kg 1 x 20kg
GROSELLA 7,5ml/litro de agua FRUTAS ROJAS
MILHO VERDE 7,5ml/litro de leite 5057040300010056 1kg 12 x 1kg

5045058200010302 1litro 12 x 1L GOIABA
MAÍZ 7,5ml/litro de leche
GUAYABA
5057040300010279 4kg 4 x 4kg
MORANGO 7,5ml/litro de água ou leite
5045058500030438 1litro 12 x 1L
FRUTILLA 7,5ml/litro de agua o leche
5057048400010056 1kg 12 x 1kg
NATA 5045059800010302 7,5ml/litro de leite 1litro 12 x 1L LIMÃO
5057048400010279 4kg 4 x 4kg
CREMA AMERICANA 7,5ml/litro de leche LIMÓN
5045059800010188 17kg 1 x 17kg
5057048400010205 20kg 1 x 20kg
OVO 7,5ml/litro de leite
5045062200010438 1litro 12 x 1L
HUEVO 7,5ml/litro de leche
5057053200010056 1kg 12 x 1kg
MARACUJÁ
UVA 7,5ml/litro de água ou leite MARACUYÁ
5045080400040438 1litro 12 x 1L 5057053200010279 4kg 4 x 4kg
UVA 7,5ml/litro de agua o leche
5057058500010056 1kg 12 x 1kg

MORANGO
BASES SOFT 5057058500010279 4kg 4 x 4kg
FRUTILLA
Bases Soft 5057058500010205 20kg 1 x 20kg
UNIDADES POR
PRODUTO DOSAGEM CAIXA OU FARDO 5057080400010056 1kg 12 x 1kg
CÓDIGO PESO UVA
PRODUCTO DOSIFICACIÓN UNIDADES POR CAJA UVA
O FARDO 5057080400010279 4kg 4 x 4kg
SOFT CHOCOLATE 420g/litro de água

5022024200020768 840g 10 x 840g
SOFT CHOCOLATE 420g/litro de agua COBERTURAS ESQUIMÓ
Coberturas Esquimó
SOFT BAUNILHA 400g/litro de água
5022012300030365 800g 10 x 800g
SOFT VAINILLA 400g/litro de agua PRODUTO UNIDADES POR CAIXA OU FARDO
CÓDIGO PESO
SOFT IOGURTE 400g/litro de água
5022039300040365 800g 10 x 800g
SOFT YOGURT 400g/litro de agua 5028023900000163 12kg 1 x 12kg
CRUNCH - CHOCOLATE AO LEITE
5028023900000279 4kg 4 x 4kg
CRUNCH - CHOCOLATE AL LECHE
SELECTA TOP
5028023900000205 20kg 1 x 20kg
Selecta Top
5028026500020163 12kg 1 x 12kg
UNIDADES POR CAIXA
PRODUTO OU FARDO CRUNCH - CHOCOLATE MEIO AMARGO
CÓDIGO 5028026500020279 4kg 4 x 4kg
CRUNCH - CHOCOLATE SEMI AMARGO
PRODUCTO UNIDADES POR CAJA O
FARDO 5028026500020205 20kg 1 x 20kg
CRUNCH - CHOCOLATE BRANCO 5028024000040279 4kg 4 x 4kg

5057000500010056 1kg 12 x 1kg
ABACAXI CRUNCH - CHOCOLATE BLANCO
PIÑA 5028024000040163 12kg 1 x 12kg
5057000500010279 4kg 4 x 4kg
5028024000010163 12kg 1 x 12kg
AMENDOIM SUPREME - CHOCOLATE BRANCO
5057007000010279 4kg 4 x 4kg 5028024000010279 4kg 4 x 4kg
MANÍ SUPREME - CHOCOLATE BLANCO
5028024000010205 20kg 1 x 20kg
5057011000010056 1kg 12 x 1kg
BANANA CARAMELIZADA
502802420002016 12kg 1 x 12kg
PLÁTANO/BANANA CARAMELIZADO
5057011000010279 4kg 4 x 4kg SUPREME - CHOCOLATE
5028024200020279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - CHOCOLATE
20kg 1 x 20kg 5028024200020205 20kg 1 x 20kg
CARAMELO 5057019000000205
CARAMELO 5028026500030163 12kg 1 x 12kg
SUPREME - CHOCOLATE MEIO AMARGO
5057019000000279 4kg 4 x 4kg
SUPREME - CHOCOLATE SEMI AMARGO
5028026500030279 4kg 4 x 4kg
5057024200010056 1kg 12 x 1kg
SUPREME - MORANGO 5028058500030279 4kg 4 x 4kg
CHOCOLATE SUPREME - FRUTILLA
5057024200010279 4kg 4 x 4kg 5028058500030163 12kg 1 x 12kg
CHOCOLATE
5057024200010205 20kg 1 x 20kg SUPREME - CHOCOLATE BELGA 5028024400000279 4kg 4 x 4kg

SUPREME - CHOCOLATE BELGA
5028024400000163 12kg 1 x 12kg
5057032400010279 4kg 4 x 4kg
DOCE DE LEITE
DULCE DE LECHE
5057032400010163 12kg 1 x 12kg
5057032400020056 1kg 12 x 1kg

DOCE DE LEITE
DULCE DE LECHE
5057032400020279 4kg 4 x 4kg
COBERTURA TAÇAS
Salsa para Copas
PRODUTO UNIDADES POR CAIXA OU FARDO PRODUTO UNIDADES POR CAIXA OU FARDO
PRODUCTO UNIDADES POR CAJA O FARDO PRODUCTO UNIDADES POR CAJA O FARDO
ABACAXI 5028007100010077 1,3kg 12 x 1,3kg

5028000500030077 1,3kg 12 x 1,3kg AMORA (COM POLPA)
PIÑA/ANANÁ
MORA (CON PULPA)
5028007100010205 20kg 1 x 20kg
AÇAÍ 5028001900010077 1,3kg 12 x 1,3kg
AÇAI 5028058500010077 1,3kg 12 x 1,3kg
MORANGO (COM POLPA)
FRUTILLA (CON PULPA)
BANANA CARAMELIZADA 5028058500010205 20kg 1 x 20kg
5028011000000077 1,3kg 12 x 1,3kg
PLÁTANO/BANANA CARAMELIZADO
MARACUJÁ (COM POLPA) 5028053200010077 1,3kg 12 x 1,3kg
BAUNILHA MARACUYÁ (CON PULPA)
5028012300010077 1,3kg 12 x 1,3kg
VAINILLA
5028000500040077 1,3kg 12 x 1,3kg
ABACAXI KIDS
5028019000010011 300g 24 x 0,3kg PIÑA KIDS
5028000500040011 300g 24 x 0,3kg
5028019000010056 1kg 12 x 1kg
5028014700000077 1,3kg 12 x 1,3kg
CARAMELO BLUE ICE KIDS
CARAMELO
5028019000010077 1,3kg 12 x 1,3kg BLUE ICE KIDS
5028014700000011 300g 24 x 0,3kg
5028019000010138 7kg 1 x 7kg
5028027000000077 1,3kg 12 x 1,3kg
CHICLETE KIDS
5028019000010204 20kg 1 x 20kg CHICLE KIDS
5028027000000011 300g 24 x 0,3kg
5028027400090205 20kg 1 x 20kg
CASSIS 5028027400090077 1,3kg 12 x 1,3kg
CASIS
5028027400110205 20kg 1 x 20kg
5028024200030011 300g 24 x 0,3kg
5028024200030056 1kg 12 x 1kg

CHOCOLATE 5028024200030077 1,3kg 12 x 1,3kg
CHOCOLATE
5028024200030138 7kg 1 x 7kg
5028024200030205 20kg 1 x 20kg
CHOCOLATE MEIO AMARGO 5028026500010077 1,3kg 12 x 1,3kg

CHOCOLATE SEMI AMARGO
DOCE DE LEITE 5028032400010077 1,3kg 12 x 1,3kg

DULCE DE LECHE
FRUTAS VERMELHAS 5028083200020077 1,3kg 12 x 1,3kg

FRUTAS ROJAS
5028041500020077 1,3kg 12 x 1,3kg

GROSELHA
GROSELLA
5028041500020138 7kg 1 x 7kg
KIWI 5028044600020077 1,3kg 12 x 1,3kg

KIWI
5028047600010011 300g 24 x 0,3kg

LEITE CONDENSADO 5028047600010056 1kg 12 x 1kg
LECHE DE COCO
5028047600010077 1,3kg 12 x 1,3kg
LEITE DE COCO 5028047100010077 1,3kg 12 x 1,3kg

LECHE DE COCO
LIMÃO 5028048400010077 1,3kg 12 x 1,3kg

LIMÓN
MENTA 5028056600010077 1,3kg 12 x 1,3kg

MENTA
5028058500020011 300g 24 x 0,3kg
5028058500020056 1kg 12 x 1kg

MORANGO 5028058500020077 1,3kg 12 x 1,3kg
FRUTILLA
5028058500020138 7kg 1 x 7kg
5028058500020205 20kg 1 x 20kg
TOFFEE 5028077700010077 1,3kg 12 x 1,3kg

TOFFEE
TUTTI-FRUTTI 5028079600010077 1,3kg 12 x 1,3kg

TUTTI-FRUTTI
UVA 5028080400020077 1,3kg 12 x 1,3kg

UVA
selectasorvetes.com /selectasorvetes

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Blend de emulsificantes e estabilizantes para

UNIDADES POR CAIXA 7g a 5g /litro de calda base leite ou água

6g a 8g/litro de calda base leite.

Uma linha de soluções que vão desde melhoradores

Ideais para proporcionar mais sabor, cremosidade,

Una línea de soluciones con mejoradores de textura, bases

Ideales para proporcionar más sabor, cremosidad,

Agentes de Textura y Soluciones Agentes de Textura y Soluciones

Selecta Cream Libre Trans

SELECTA CREAM 5025060700160055 1kg 10 x 1kg

Topping AGENTES DE TEXTURA E SOLUÇÕES

Sorvete: 50g/litro de calda

UNIDADES POR CAIXA UNIDADES POR CAIXA

5025060700240024 500g 10 x 500g MOUSSE DE MARACUJÁ 50g/litro de calda

CRÈME BRÛLÉE 50g/litro de calda

Blend de cacaus selecionados que permite

• Sabor intenso e sofisticado de chocolate

UNIDADES POR CAIXA OU

Base semipronta balanceada com Base neutra balanceada com emulsificantes e

UNIDADES POR CAIXA OU

BASE SORBET 5025060700330071 235g/kg 1kg 10 x 1kg

Receita Creme de Açaí: RECETA CREMA DE AÇAI:

RECETA CREMA DE FRUTILLA:

5034060700000071 1kg 10 x 1kg

RECEITA AÇAÍ COM GUARANÁ: RECETA CON GUARANÁ:

Selecta Real Sabor foi desenvolvido

UNIDADES POR CAIXA OU

Sorvete: 10g/litro de leite. 1kg 10x1kg

Desenvolvido com blend de cacaus

UNIDADES POR CAIXA

5073016000130151 10kg 1 x 10kg

Com exclusivos aromas microencapsulados

Con exclusivos sabores microencapsulados, desarrollados

Línea de saborizantes en polvo, referencia en el CHOCOLATE COM MALTE -

UNIDADES POR 5021026000010201 20kg 1 x 20kg

AMEIXA PRETA 20g/litro de leite 5021116900000201 20kg 1 x 20kg

KIWI 50g /litro de leite ou água

5021051800020201 20kg 1x20kg Linha de saborizantes em pó para aplicação em

5021067600010071 1kg 10 x 1kg LIMÃO GALEGO 20g/litro de água