Tipos de riscos

Prof. Juliano Gonçalves Pereira

Inspeção Sanitária de Alimentos

DHVSP/FMVZ

E-mail: juliano.pereira@unesp.br
Telefone: 3880-2258
 Riscos em atividades laborais
• Fluxo de pessoas não-treinadas
• Falta de conhecimento sobre o tema
• Condutas inapropriadas / acredita que aquilo que faz
não é perigoso
• Fadiga, cansaço
• Falta de tempo / decide tomar uma caminho mais curto
• Falta de atenção
• Falta de responsabilidade sobre as atividades
• Falta de organização laboratorial
 Riscos em atividades laborais

O laboratório é um ambiente de trabalho

como qualquer outro...

Portanto... Silêncio, atenção, concentração

são indispensáveis !!!
 Riscos em atividades laborais
• Tipos de acidentes (Pike, 1976)
– 27% salpicos e derramamentos
– 25% agulhas
– 16% cortes causados por objetos perfurocortantes
– 14% mordidas/arranhões de animais
– 13% pipetagem com a boca
– 6% - outros, desconhecidos
Estudar e identificar os riscos
Mapa de risco
Orientação dos envolvidos (treinamentos)
 Tipos de Riscos
Biológicos

Físicos Químicos

Riscos

Acidentes Ergonômicos
 Tipos de Riscos
• Ocorrência
– Objetivo do laboratório
– Tipo de material manipulado
– Volume de atividade
– Estrutura e organização do laboratório
– Conhecimento e comprometimento da equipe
– Tempo de exposição
• Ex.: Ergonômicos vs. Biológicos
Como alcançar níveis adequados ?

Estrutura Condutas Biossegurança

física
 Riscos biológicos
• Associado à manipulação e exposição à agentes que
podem causar infecções ou intoxicações

• Bactérias, vírus, protozoários, helmintos, leveduras,

fungos, príons, OGM

• Classificação de micro-organismos:
– Classes de riscos
• Risco individual ou coletivo
• Disseminação na comunidade ou ambiente
• Capacidade de provocar infecção no homem
• Medidas terapêuticas
 Classes de riscos biológicos

Classe 1 Classe 2 Classe 3 Classe 4 Classe 5

 Classes de riscos biológicos

Classe 1 Classe 2 Classe 3 Classe 4 Classe 5

O risco individual e para a comunidade é baixo. Agentes biológicos bem caracterizados,

que têm probabilidade nula ou baixa de provocar infecções e de risco potencial mínimo
para o profissional do laboratório e para o ambiente. Exemplo: Lactobacillus.
 Classes de riscos biológicos

Classe 1 Classe 2 Classe 3 Classe 4 Classe 5

O risco individual é moderado e para a comunidade é limitado. Provocam infecções, cujo

risco de propagação e de disseminação no meio ambiente é limitado, não constituindo em
sério risco a quem os manipula em condições de contenção, pois existem medidas
terapêuticas e profiláticas eficientes. Exemplo: Salmonella.
 Classes de riscos biológicos

Classe 1 Classe 2 Classe 3 Classe 4 Classe 5

O risco individual é alto e para a comunidade é limitado. Agentes provocam infecções,

graves ou potencialmente letais. Representam risco se disseminados na comunidade e no
meio ambiente, podendo se propagar de indivíduo para indivíduo, mas usualmente existem
medidas de tratamento e/ou de prevenção. Exemplo: Escherichia coli O157:H7, Clostridium
botulinum.
 Classes de riscos biológicos

Classe 1 Classe 2 Classe 3 Classe 4 Classe 5

O risco individual e para a comunidade é elevado. Agentes biológicos de fácil propagação,

altamente patogênicos para o homem, animais e meio ambiente, representando grande risco
a quem os manipula, com grande poder de transmissibilidade via aerossol ou com risco de
transmissão desconhecido, não existindo medidas profiláticas ou terapêuticas. Exemplo: Vírus
Ebola.
 Classes de riscos biológicos

Classe 1 Classe 2 Classe 3 Classe 4 Classe 5

O risco de causar doença animal grave e de disseminação no meio ambiente é alto. Aplica-
se a agentes, de doença animal, não existentes no País e que, embora não sejam
patogênicos de importância para o homem, podem gerar graves perdas econômicas e na
produção de alimentos. Exemplo: vírus da Febre Aftosa, vírus da Influenza Aviária
 Riscos biológicos
• Formas de contaminação:
– Inalação
– Ingestão
– Perfurações
– Mordeduras e arranhões ao manusear animais
– Durante descontaminação
 Riscos biológicos
• Contenção Primária
– Proteção da equipe do laboratório e do meio de
trabalho
• Conduta
• Uso EPI e EPC

• Contenção Secundária
– Proteção do meio externo ao local onde são
manuseados os agentes infecciosos
• Conduta
• Instalações físicas
Contenção primária - EPI
Contenção primária - EPC
Contenção primária - EPC
 Contenção primária - condutas
• Reduzir derramamentos e aerossóis/borrifos.

• Descontaminação diária da superfície de trabalho

• Descontaminação do lixo

• Manter programa controle de insetos/roedores.

 Contenção primária - condutas
• Laboratório com porta (não isolado)

• Lavar as mãos rotineiramente (mesmo que estiver utilizando

luvas)
– ao iniciar o turno de trabalho;
– sempre depois de ir ao banheiro;
– antes e após o uso de luvas;
– antes de beber e comer;
– após a manipulação de material biológico e químico;
– ao final das atividades, antes de deixar o laboratório.

• Superfícies fáceis de limpar/ bancadas

– Higienização com álcool 70%
 Contenção primária - condutas
• Lavagem de mãos

• Procedimentos de
descontaminação de utensílios
e bancadas

• Uso correto de pipetadores,

homogeneizadores de
amostras, etc.

• Outras obrigações
 Contenção secundária - estrutura
• Estrutura do laboratório
– Barreira de contenção da disseminação de
agentes
– Layout deve facilitar as operações
– Fluxo impede contaminação (áreas separadas)
– Deve ser amplo para comportar volume grande de
pessoas
– Disponibilidade de equipamentos de proteção
coletiva (EPC)
 Riscos químicos
• Agentes ou substâncias químicas na forma líquida,
gasosa ou como partículas presentes nos ambientes
ou processos de trabalho

• Penetram no organismo através das vias

respiratórias, pela derme ou por ingestão

• Pode causar:
– Doenças respiratórias crônicas, doenças do sistema
nervoso, doenças nos rins e fígado, e até mesmo alguns
tipos de câncer.
 Riscos químicos
• Danos físicos:
– Irritação na pele, olhos ou mucosas
– Queimaduras leves ou de maior severidade, causado
por incêndio ou explosão.

• Acidentes mais comuns:

– Derrame de substâncias cáusticas ou ácidas
– Explosões
– Inalação de gases e vapores tóxicos
– Ingestão de produtos químicos
 Riscos químicos
• Utilização de produtos químicos
– Como reagentes em provas analíticas
– Como suplementos de meios de cultura
– Como complemento de reações para diagnóstico
microbiológico
– Como descontaminantes de superfícies, vidrarias,
etc.
 Riscos químicos
• Causas:
– Manipulação durante análises
– Ambiente de trabalho
• Disposição em bancadas
• Estocagem inadequada
– Preparo inadequado de soluções
• Diluições
• Uso em concentrações maiores
 Riscos químicos
• Classificação quanto à periculosidade:
– Asfixiantes
– Tóxicos
– Carcinogênicos
– Explosivos
– Corrosivos
– Mutagênicos
– Comburentes
– Irritantes
– Teratogênicos
– Inflamáveis danosos ao meio ambiente
– Alérgenos
 Riscos químicos - condutas gerais
• Procedimentos de manipulação:
– Utilização de EPI
– Não utilizar adornos
– Não fumar, correr, brincar, etc
– Identificar materiais de experimentos e aulas
– Lavar sempre as mãos
– Evitar trabalhar sozinho
– Utilizar pipetadores
– Descarte para tratamento posterior
Equipamentos de proteção individual
Equipamentos de proteção coletiva
Equipamentos de proteção coletiva
 Riscos químicos – normas gerais
• Manipulação de produtos químicos
– Disposição sobre bancadas
– Estocagem de produtos químicos
• Sistema de ventilação
• Sinalização correta
• Disponibilidade de EPI e EPC
• Administrativa separada da área técnica e da armazenagem
– Problemas na estocagem
• Ordem alfabética
• Exposição à luz solar
• Tipos de prateleiras
Riscos químicos – normas gerais

Reagente, concentração, data de produção, data de validade etc.

 Riscos químicos – normas gerais
• Segregação:
– Ácidos e bases
– Separar ácidos orgânicos de inorgânicos
– Agentes oxidantes de redutores
– Materiais potencialmente explosivos
– Materiais reativos com água
– Substâncias pirofóricas
– Materiais formadores de peróxidos
– Materiais que sofrem polimerização
– Químicos que envolvem perigo (inflamáveis, tóxicos e
carcinogênicos)
– Químicos incompatíveis
 Riscos químicos – normas gerais
• Reagentes incompatíveis
 Riscos químicos – normas gerais
• Acondicionamento:
– Vidros – próximos ao piso
– Mais pesados – prateleiras inferiores
– Ácido e bases – conforme força reativa, mais forte
em baixo, mais fracos em cima
– Reagentes com a água – longe do sistema de
distribuição de água
 Riscos físicos
• São os riscos gerados por máquinas e condições físicas
características de acordo com o local de trabalho, que
possivelmente podem causar danos à saúde do
trabalhador.

• Classificação:
– Ruídos
– Temperatura extremas
– Pressões anormais
– Radiação ionizante e não-ionizante
– Vibrações
– Iluminação
 Riscos físicos
• Consequências:
– Mal estar (temperaturas extremas, pressão)
– Queimaduras de pele
– Perturbação auditiva
– Fadiga
– Lesões mais graves (radiação)
– Desatenção
• Risco de acidentes
 Riscos físicos – normas gerais
• Adequação das condições ambientais de trabalho
– Realocação de equipamentos ruidosos
– Instalação de climatizadores de ar
– Iluminação de acordo com cada atividade

• Uso e EPI (protetores auriculares)

• Atenção no manuseio de equipamentos que emitem calor e

radiação

• Afastar-se de fontes de emissão de radiação (cabines e

bancadas com lâmpadas UV)
Equipamentos de proteção individual
 Riscos ergonômicos
• Esforços repetitivos que afetam a postura, provocando lesões
que possam interferir na atividade laboratorial.

• Relacionados:
– Levantamento e transporte manual de peso
– Movimentos repetitivos
– Postura inadequada
– Jornada de trabalho longa

• Consequência
– Lesão por esforço repetitivo – LER (qualquer atividade)
– Distúrbio osteomuscular relacionada ao trabalho – DORT
(relacionado ao trabalho laboral)
 Riscos ergonômicos – normas gerais
• Melhoria no processo de trabalho

• Melhores condições no local de trabalho

– Altura de bancadas
– Etc...

• Modernização de máquinas e equipamentos

• Melhoria no relacionamento entre as pessoas

• Alteração no ritmo de trabalho, ferramentas adequadas,

postura adequada, etc.
 Riscos de acidentes
• É o risco de ocorrência de um evento negativo e indesejado do
qual resulta uma lesão pessoal ou dano material.

• Acidentes mais comuns:

– Queimaduras, cortes e perfurações.

• Geradores de acidentes:
– Arranjo físico deficiente
– Máquinas e equipamentos sem proteção
– Ferramentas inadequadas ou defeituosas
– Eletricidade
– Incêndio ou explosão
– Animais peçonhentos
– Armazenamento inadequado.
Riscos de acidentes
 Riscos de acidentes
• Arranjo físico deficiente
– Prédios com área insuficiente; localização imprópria de máquinas e
equipamentos; má arrumação e limpeza; sinalização incorreta ou
inexistente; pisos fracos e/ou irregulares.

• Máquinas e equipamentos sem proteção

– Máquinas obsoletas; máquinas sem proteção em pontos de transmissão
e de operação; comando de liga/desliga fora do alcance do
operador; máquinas e equipamentos com defeitos ou inadequados; EPI
inadequado ou não fornecido.

• Ferramentas inadequadas ou defeituosas

– Ferramentas usadas de forma incorreta; falta de fornecimento de
ferramentas adequadas; falta de manutenção.
 Riscos de acidentes
• Eletricidade
– Instalação elétrica imprópria , com defeito ou exposta;
fios desencapados; falta de aterramento elétrico; falta
de manutenção.

• Incêndio ou explosão
– Armazenamento inadequado de inflamáveis e/ou
gases; manipulação e transporte inadequado de
produtos inflamáveis e perigosos; sobrecarga em rede
elétrica; falta de sinalização; falta de equipamentos
de combate ou equipamentos defeituosos.
Riscos de acidentes – EPI
Riscos de acidentes – EPC
 Riscos de acidentes – normas gerais
• Atenção durante os trabalhos

• Não utilizar adornos

• Utilização de EPI

• Atenção na manuseio de vidrarias, facas e equipamentos

• Não correr, brincar ou conversar durante atividades

• Atenção quanto à voltagem de equipamentos

• Manutenção preventiva de equipamentos, rede elétrica e sistema de

gases