Julia Magalhães Cordeiro (9A).
Vitaminas
A
Classificação: Lipossolúvel.
Carência: A falta prolongada de vitamina A
pode causar a hipovitaminose A, que pode
acarretar xeroftalmia e cegueira.
Nome científico: Retinol.
Fontes: Alimentos de origem animal:
vísceras, gemas de ovos e leite integral e
seus derivados.
B (B1, B2, B6, B9 e B12)
Classificação: Hidrossolúvel.
Carência: Sua falta pode gerar fadiga,
anemia, irritabilidade, e lesões na pele.
Nome científico: B1 (tiamina), B2
(riboflavina), B6 (piridoxina), B9 (ácido
fólico) e B12 (cobalamina).
Fontes: Sevedura de cerveja, cereais
integrais, soja, castanhas, vísceras, e
carne de galinha.
C K
Classificação: Hidrossolúvel.
Carência: A deficiência grave da vitamina,
chamada escorbuto, causa hematomas,
problemas nas gengivas e nos dentes,
cabelo e pele secos e anemia.
Nome científico: Ácido ascórbico
Fontes: A vitamina C é muito encontrada
em frutas cítricas e frutas vermelhas.
D
Classificação: Lipossolúvel.
Carência: A falta de vitamina D
enfraquece os ossos, tornando-os mais
sensíveis e prejudicando a absorção de
cálcio.
Nome científico: Colecalciferol.
Fontes: Carnes, peixes e frutos do mar, e
alimentos como ovo, leite, fígado,
queijos e cogumelos.
E
Classificação: Lipossolúvel.
Carência: Pode prejudicar os reflexos e a
coordenação, causar dificuldade em andar e o
enfraquecimento dos músculos.
Nome científico: Tocoferol.
Fontes: Vegetais verde-escuros, sementes
oleaginosas, e nos óleos vegetais.
Classificação: Lipossolúvel.
Carência: Sangramento das mucosas,
hemorragias, melena, hematúria ou
quaisquer outras manifestações de
coagulação deficiente.
Nome científico: Fitomenadiona.
Fontes: Os alimentos folhosos verde-escuros, os
preparados à base de óleo, oleaginosas e frutas
como o kiwi e a uva.