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biologia
SSA1

POR: @MANDOCANAMED
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necessitamos são produzidas por bactérias, fungos, plantas e
SEMANA 2 outros animais. Assim, pessoas com pouca ingesta de
produtos animais (carne, ovos, laticínios),
independentemente de serem vegetarianos ou onívoros,

VITAMINAS
podem desenvolver anemia perniciosa. No entanto, a
ingestão diária de uma dieta, contendo bife de fígado
levemente cozido, pode levar a uma remissão da anemia
após alguns meses. Isso está relacionado à vitamina

a) Ácido fólico - B9.

1-(SSA-2015) Em 1625, uma frota da Companhia das Índias
Ocidentais, ao chegar ao Brasil, no litoral entre Pernambuco b) Cobalamina - B12.
e Bahia, desembarcou vários marinheiros doentes com os
c) Filoquinona - K.
mesmos sintomas. No princípio do século XVIII, quando o
corsário francês Du Guay-Trouin chegou ao Rio de Janeiro, d) Retinol - A.
com 18 navios ancorados, havia quase 500 homens doentes,
apresentando os seguintes sintomas: hemorragia, e) Tocoferol - E.
sangramento nas gengivas e muita fraqueza. Foi nessa época
que se descobriu o mal que afligia os navegadores, e seu
tratamento era baseado no complemento alimentar. 4-(SSA-2018) 1. Os insetos são considerados o alimento do
Adaptado de Navegação dos séculos XVII e XVIII – Rumo: Brasil, de futuro por terem elementos nutritivos. Veja, na tabela a seguir,
Lucy Maffei Hutter. a descrição dos nutrientes neles encontrados.

Complete o período abaixo, assinalando a alternativa Lagarta mopane - estágio larval das mariposas imperador,
CORRETA que contém os respectivos termos. Imbrasia belina - rica em potássio, sódio, cálcio, fósforo,
magnésio, zinco, manganês e cobre.
O texto acima se refere à doença chamada
_______[I]_______, cujo tratamento se baseia na ingestão de
alimentos ricos em _______[II]_________, encontrados,
principalmente, em _______[III]________.

a) I – Anemia; II - Vitamina B; III – carnes e leite

b) I – Escorbuto; II – Vitamina C; III - frutas cítricas, verduras

frescas e cruas
Larvas da farinha - larvas do besouro Tenebrio molitor - ricas
c) I – Raquitismo; II – Vitamina D; III – laticínios e gema de em cobre, sódio, potássio, ferro, zinco, selênio e gorduras
ovo poli- insaturadas.

d) I – Beribéri; II – Vitamina B1; III – carnes e legumes

e) I – Hanseníase; II – Vitamina E; III – cereais integrais e

óleos vegetais

2-(SSA-2016) O raquitismo é uma doença, que afeta o

desenvolvimento dos ossos da criança, tornando-os frágeis e Percevejo Maria-fedida - Nezara viridula - rico em vitaminas
maleáveis, o que pode levar a deformidades ósseas. Está do complexo B, proteínas, ferro, potássio e fósforo.
entre as doenças mais comuns nos países em
desenvolvimento. É CORRETO afirmar que essa doença é
causada principalmente pela deficiência da vitamina

a) B1, encontrada em carnes, legumes e cereais integrais.

b) C, encontrada em diversas frutas, especialmente as

cítricas.

c) A, encontrada no leite e derivados e nas carnes vermelhas. Besouro escaravelho-vermelho - Rhynchophorus

ferrugineus – rico em potássio, zinco, ferro, fósforo e também
d) E, encontrada em vegetais, e pela baixa produção da flora em vários aminoácidos, ácidos graxos monoinsaturados, poli-
intestinal. insaturados e em quitina.
e) D, encontrada em laticínios, gema de ovo e vegetais ricos
em ovos, como também pela exposição insuficiente à luz
solar.

3-(SSA-2017) Vitaminas são produzidas por células. No

entanto, a maior parte das vitaminas de que Sobre os componentes químicos encontrados nesses animais
e o seu valor nutricional, assinale a alternativa CORRETA.

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a) A quitina, encontrada no exoesqueleto de artrópodes,
como o escaravelho-vermelho, é um polissacarídeo
energético, solúvel em água, formado por várias moléculas de
glicose e um grupo amina (NH2).
b) As gorduras de origem animal, como aquelas encontradas
nas larvas do besouro Tenebrio molitor, são formadas por
ácidos graxos insaturados, em que todas as ligações
disponíveis dos átomos de carbono são ocupadas por átomos
de hidrogênio.
c) O magnésio encontrado na lagarta mopane é um mineral
importante na ativação de enzimas envolvidas na síntese de
proteínas e na contração muscular. Sua carência pode
provocar bócio e queda de dentes.
d) O cálcio, o fósforo e o zinco, encontrados na lagarta
mopane, são minerais, que participam de importantes
funções do nosso corpo; os dois primeiros participam da
formação e manutenção de ossos e dentes, enquanto o zinco
atua no processo de cicatrização.
e) As vitaminas do complexo B, encontradas na Maria-fedida,
são um complexo de vitaminas lipossolúveis, o qual regula
várias funções do nosso corpo, por exemplo, a vitamina B9
ou riboflavina, que previne anemia.
5-(SSA-2019) Observe a charge a seguir:
Além do ferro, assinale a alternativa que apresenta outra
importante fonte que o homem de ferro deve ingerir para
ajudar no combate à anemia e a outros males.
a) A vitamina B9 ou Cobalamina está contida em ovos, carnes
e laticínios. Ela age nos glóbulos brancos e na formação de
aminoácidos, combate a anemia perniciosa e previne a
malformação das hemácias cuja deficiência gera beribéri.
b) O Cobre, encontrado nos peixes, cereais e no sal iodado,
é componente das enzimas e dos hormônios de diversas vias
metabólicas, auxiliando na cicatrização e na absorção do
ferro; a sua baixa concentração pode provocar problemas
mentais.
c) A vitamina B5 ou Ácido Pantotênico, presente em leite e
derivados, carnes e verduras, previne anemia e fadiga. O
formigamento nas mãos e nos pés se deve a sua diminuição
no organismo.
d) O fígado, os óleos e as nozes fornecem a vitamina K ou a
Rutina que combate hemorragia e evita a formação de
coágulos. A carência dessa vitamina pode provocar
escorbuto.
e) Em peixes e crustáceos, encontramos o Zinco que
fortalece o sistema imunológico, previne anemia e auxilia na
cicatrização. Pessoas com deficiência em Zinco podem
desenvolver cegueira noturna.
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6-(SSA-2020) Leia o texto a seguir:
Alimentação vegana deixou bebê italiano à beira da morte Um
bebê italiano foi hospitalizado com um quadro de desnutrição
por seguir uma dieta vegana promovida por seus pais – na
qual qualquer comida com origem animal, como ovos ou leite
de vaca, é proibida. Ele chegou ao hospital com baixos níveis
de cálcio no organismo, "apenas o suficiente para
sobreviver...” Segundo a Organização Mundial de Saúde
(OMS), o leite materno é indicado como único alimento até os
seis meses do bebê. Desde o nascimento, o bebê deveria ter
tido suporte de cálcio e ferro. O desmame deveria ter sido
feito com leite de soja fortificado com cálcio, vitaminas B12 e
D. Variações caseiras, como leite de soja e de arroz, não são
recomendadas no primeiro ano de vida do bebê, pois têm
“proporções erradas de proteína, gordura e carboidrato”.
Disponível em:
https://www.vix.com/pt/bdm/bebe/522477/alimentacao-vegana
deixou-bebe-italiano-a-beira-da-morte-saiba-onde-foi-o-erro Acesso
em: ago., 2019.
Sobre os compostos abordados no texto e sua importância
para a saúde, assinale a alternativa CORRETA.
a) A vitamina D ou retinol, essencial para a visão e pele, é
encontrada nos laticínios e verduras verdes. Sua deficiência
causa o raquitismo em adultos e crianças.
b) Carnes, nozes e cereais são ricos em vitamina B2 ou
piridoxina que atua no metabolismo energético. Sua
deficiência leva ao beribéri.
c) O cálcio é encontrado no leite e derivados; participa da
formação e manutenção de ossos e dentes, além de auxiliar
na contração muscular e regular a pressão arterial. Sua
deficiência provoca problemas de coagulação sanguínea.
d) A vitamina B12 ou cobalamina é encontrada em carnes,
ovos e laticínios. Atua na formação dos ácidos nucleicos e
aminoácidos. Sua deficiência leva à anemia perniciosa.
e) O arroz e a soja são polissacarídeos estruturais, ricos em
amido, cuja função é a de reserva energética. Sua deficiência
pode provocar câimbras.
7-(Cesupa-PA) As vitaminas são substâncias orgânicas
essenciais ao metabolismo humano e precisam ser obtidas a
partir dos alimentos ingeridos. A vitamina D, obtida do óleo de
fígado, fígado e gema de ovo, atua no (a)
a) coagulação do sangue, evitando hemorragias.
b) metabolismo do cálcio e do fósforo, prevenindo o
raquitismo.
c) respiração celular, garantindo a tonalidade saudável da
pele.
d) sistema nervoso involuntário, evitando o escorbuto.
8-(PUC- Minas) As vitaminas são compostos orgânicos que
funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com
as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência
de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de
carências.
Sejam dados os seguintes sintomas de carências:
1. córnea ressecada
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2. raquitismo na infância 11-(Enem/2014 – 2ª aplicação) O arroz-dourado é uma
planta transgênica capaz de produzir quantidades
3. deficiência na coagulação sanguínea significativas de betacaroteno, que é ausente na variedade
branca. A presença dessa substância torna os grãos
4. anemia perniciosa
amarelados, o que justifica seu nome.
Os sintomas carenciais enumerados acima estão
a) fragilidade óssea
relacionados, respectivamente, com a deficiência das
seguintes vitaminas: b) fraqueza muscular
a) K, E, B2 e B12. c) problemas de visão
b) B1, D, C e E. d) alterações da tireoide
c) A, D, K e B12. e) sangramento gengival
d) A, E, K e C.

12- (CESVA – Valença/2019 – Medicina) As vitaminas

lipossolúveis são absorvidas e transportadas com a gordura
9- (Uni-Facef/2017) O escorbuto é uma doença
da dieta. Elas não são facilmente excretadas na urina e
caracterizada pela inflamação das mucosas e da pele,
podem ser armazenadas no fígado e tecido adiposo. As
hemorragias, queda da resistência às infecções, ulcerações
vitaminas hidrossolúveis, de uma maneira geral, não são
das gengivas e queda dos dentes. Por se tratar de uma
normalmente armazenadas em quantidades significativas no
avitaminose, o escorbuto pode ser evitado pelo consumo de
organismo, o que leva, muitas vezes, à necessidade de um
alimentos como
suprimento diário dessas vitaminas. Um exemplo de vitamina
a) ovo, morango e carne. liberada pela urina, em razão da sua solubilidade em água, é
a
b) fígado, soja e limão.
a) vitamina A
c) laranja, cenoura e ovo.
b) vitamina C
d) laranja, limão e morango.
c) vitamina D
e) carne, soja e fígado
d) vitamina E

e) vitamina K
10-(Enem/2005) A obesidade, que nos países desenvolvidos
já é tratada como epidemia, começa a preocupar
especialistas no Brasil. Os últimos dados da Pesquisa de
13-(UNIFAL) Assinale a alternativa que apresenta uma
Orçamentos Familiares, realizada entre 2002 e 2003 pelo
correlação INCORRETA entre uma vitamina, um sintoma de
IBGE, mostram que 40,6% da população brasileira estão
sua carência e alguns alimentos fontes desta vitamina:
acima do peso, ou seja, 38,8 milhões de adultos. Desse total,
10,5 milhões são considerados obesos. Várias são as dietas a) Vitamina A, ou retinal; xeroftalmia; vegetais amarelos,
e os remédios que prometem um emagrecimento rápido e cenoura, fígado, gema de ovo.
sem riscos. Há alguns anos foi lançado no mercado brasileiro
um remédio de ação diferente dos demais, pois inibe a ação b) Vitamina K, ou tocoferol; esterilidade em machos; verduras,
das lipases, enzimas que aceleram a reação de quebra de óleo do germe de trigo, castanhas.
gorduras. Sem serem quebradas elas não são absorvidas
pelo intestino, e parte das gorduras ingeridas é eliminada com c) Vitamina D, ou calciferol; raquitismo em crianças; óleo de
as fezes. Como os lipídios são altamente energéticos, a fígado de peixes, fígado, gema de ovo.
pessoa tende a emagrecer. No entanto, esse remédio
d) Vitamina C, ou ácido ascórbico; hemorragia nas mucosas;
apresenta algumas contra-indicações, pois a gordura não
frutas cítricas, tomate, pimentão, verduras
absorvida lubrifica o intestino, causando desagradáveis
diarreias. Além do mais, podem ocorrer casos de baixa
absorção de vitaminas lipossolúveis, como as A, D, E e K,
pois 14-(Fagoc/2015) Funcionando como alimentos reguladores,
as vitaminas controlam várias atividades da célula e funções
a) essas vitaminas, por serem mais energéticas que as do corpo. Assinale a alternativa que corresponde,
demais, precisam de lipídios para sua absorção. corretamente, à vitamina e sua respectiva natureza química.
b) a ausência dos lipídios torna a absorção dessas vitaminas a) Vitamina K: hidrossolúvel.
desnecessária.
b) Vitamina C: hidrossolúvel.
c) essas vitaminas reagem com o remédio, transformando-se
em outras vitaminas. c) Vitamina B12: lipossolúvel.

d) as lipases também desdobram as vitaminas para que d) Vitamina A: hidrossolúvel

essas sejam absorvidas.

e) essas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só são

15-(PUC) No homem, a carência da vitamina ________
absorvidas junto com eles.
provoca a chamada cegueira noturna, um problema visual

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caracterizado por dificuldade para enxergar em situações de
luz fraca. Essa vitamina é necessária, pois associa-se a
proteínas dos bastonetes, os quais são células
fotorreceptoras da _________ que permitem a visão da
luminosidade. Preenchem de forma correta as lacunas do
texto, os termos contidos na alternativa:
a) A / córnea
b) A / retina
c) C / córnea
d) E / íris
e) E / retina
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e) A vitamina K atua como um dos fatores indispensáveis à
coagulação sanguínea
19-(Unirio 99) Tomando uma grande dose de vitamina A,
uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias;
porém, se fizer o mesmo em relação à vitamina C, não terá o
mesmo efeito, necessitando de reposições diárias dessa
vitamina. Essa diferença na forma de administração se deve
ao fato de a vitamina:
a) A ser necessária em menor quantidade.
b) A ser sintetizada no próprio organismo.
c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado.

d) C ser mais importante para o organismo.

16-(UFPI) As pessoas que sofrem de osteoporose
apresentam uma redução do nível de cálcio no organismo, o e) C fornecer energia para as reações metabólicas
que leva à fragilidade dos ossos e pode causar fraturas. O
tratamento consiste em uma dieta à base de alimentos ricos
em cálcio, medicamentos, nos casos mais sérios, e exercícios
20-(UFRGS-2015) Observe a tira abaixo.
físicos. Mas, para o tratamento surtir efeito, é necessário que
o paciente tome sol diariamente para uma melhor absorção
do cálcio. A necessidade de exposição ao sol está
relacionada à atividade da:

A) Vitamina A.

B) Vitamina B.

C) Vitamina E.

D) Vitamina D.

E) Vitamina K.
17-UGF/RJ) O escorbuto, uma doença comum nas longas
viagens marítimas nos séculos passados, caracteriza-se por
hemorragias nas mucosas, sob a pele e nas articulações. Seu
aparecimento é decorrente da falta de vitamina:
Se o filho do Radicci tornar-se vegetariano do tipo que não
utiliza produtos derivados de animais, ficará impossibilitado
de obter, em sua dieta, a vitamina
(A) B12, que atua na formação de células vermelhas do
sangue.

a) C. (B) B12, que é encontrada nos pigmentos visuais.

b) A. (C) D, que auxilia na formação do tecido conjuntivo.

c) D. (D) E, que é responsável pela absorção de cálcio.

d) K. (E) E, que participa da formação de nucleotídeos.

e) B6.
21-(Puc-pr) Analise as afirmações sobre avitaminoses ou
doenças de carência, que são formas de estados mórbidos,
18-UFMG/MG) Quanto às vitaminas, todas as afirmativas ou seja, são doenças causadas pela ou carência de uma ou
abaixo são corretas, exceto: mais vitaminas no organismo:

a) A vitamina A, encontrada principalmente em ovos e leite, é
protetora do epitélio e sua carência pode determinar a
cegueira noturna.
b) A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas cítricas,
age no metabolismo das gorduras e sua carência pode
determinar o beribéri.
c) A vitamina B12 pode ser sintetizada por bactérias
intestinais e sua carência pode determinar a anemia
perniciosa.
I - O escorbuto é uma doença que se instala pela falta de
Vitamina D.
II - O raquitismo é uma doença que surge pela falta de
Vitamina C.
III - A xeroftalmia, que pode levar à cegueira, é conseqüência
da falta de Vitamina A.
IV - O beribéri é causado pela falta de vitamina do Complexo
B.

d) A vitamina C, encontrada em vegetais, mantém normal o Estão corretas as afirmações:

tecido conjuntivo e sua carência pode determinar o escorbuto. a) Apenas I, II e III.

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b) I, II, III e IV. COLUNA 2

c) Apenas I e II. ( ) Auxilia a absorção de sais de cálcio no intestino.

d) Apenas II e III. ( ) Entra na composição da hemoglobina, importante no

transporte do gás O2.
e) Apenas III e IV.
( ) Integrante da composição de certos aminoácidos como a
metionina e a cisteína.
22-(UESPI/2009) Vitaminas do complexo B podem ( ) Integrante de coenzimas relacionadas à respiração celular
desempenhar a função de co-fatores enzimáticos, e sua e auxilia na manutenção do tônus muscular.
carência pode provocar uma série de enfermidades. Um
exemplo de doença provocada pela carência de vitaminas do ( ) Participa do mecanismo de coagulação sanguínea.
complexo B é:
( ) Integrante do hormônio tiroxina, relacionado com o
a) Escorbuto. controle do metabolismo celular.

b) Raquitismo. A sequência correta de cima para baixo é:

c) Xeroftalmia. A) 4 1 5 2 6 3

d) Esterilidade. B) 5 6 1 2 4 3

e) Beribéri. C) 6 3 1 5 2 4

D) 4 1 2 5 6 3

23-UESPI/PI) A deficiência de vitamina K pode causar E) 5 2 1 4 3 6

tendência hemorrágica porque:

a) diminui a síntese hepática de protrombina.

b) aumenta a fragilidade das hemácias.

c) aumenta a fragilidade capilar.

d) diminui o número de plaquetas.

e) diminui a síntese de fibrinogêni

24-(USU/RJ). O raquitismo é causado pela carência de

vitamina:

a) C

b) B12

c) A

d) D

e) B6

25- (Unipac/2010) Em nossa dieta, a ingestão de alimentos

ricos em minerais e vitaminas deve ser uma preocupação
constante, uma vez que tais nutrientes participam de uma
série de processos metabólicos indispensáveis à
sobrevivência celular. Na coluna 1, listamos alguns minerais
e vitaminas, enquanto na coluna 2 listamos algumas
importantes atividades celulares dependentes desses
nutrientes. Relacione-as.

COLUNA 1

1. Ferro

2. Enxofre

3. Iodo

4. Vitamina D

5. Vitamina B3

6. Vitamina K

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GABARITO 18- B
1-B 19- C
2- E 20- A
3- B 21- E
4- D 22- E
5- C 23- A
6- D 24- D
7- B 25- D
8- C
9- D
10- E TOTAL:
11- C
12- B
13- B
14- B
15- B
16- D
17- A
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