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AULA 4 Data: 10/03/2023

Curso Preparatório para ENEM\SSA

Prof.ª Maryanna Mendonça - Disc. Biologia

Vitaminas Alimentação vegana deixou bebê italiano à beira da morte

1. Associe as duas colunas. Um bebê italiano foi hospitalizado com um quadro de

desnutrição por seguir uma dieta vegana promovida por seus pais
1 Vitamina A ( ) Antianêmica - na qual qualquer comida com origem animal, como ovos ou
2 Vitamina B1 ( ) Antipelágrica leite de vaca, é proibida. Ele chegou ao hospital com baixos níveis
3 Vitamina B3 (PP) ( ) Antixeroftálmica de cálcio no organismo, "apenas o suficiente para sobreviver..."
4 Vitamina B12 ( ) Antirraquítica Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o leite materno
5 Vitamina C ( ) Antiberibérica é indicado como único alimento até os seis meses do bebê. Desde
6 Vitamina D ( ) Antiestéril o nascimento, o bebê deveria ter tido suporte de cálcio e ferro. O
7 Vitamina E ( ) Antiescorbútica desmame deveria ter sido feito com leite de soja fortificado com
8 Vitamina K ( ) Anti-hemorrágica cálcio, vitaminas B12 e D. Variações caseiras, como leite de soja e
de arroz, não são recomendadas no primeiro ano de vida do
2. As vitaminas são alimentos essenciais porque bebê, pois têm "proporções erradas de proteína, gordura e
carboidrato".
A) são altamente energéticas.
B) fazem parte da estrutura das membranas. Sobre os compostos abordados no texto e sua importância para a
C) fornecem aminoácidos para a síntese das proteínas. saúde, assinale a alternativa CORRETA.
D) atuam junto com as enzimas, auxiliando a catálise das
a) A vitamina D ou retinol, essencial para a visão e pele, é
reações biológicas.
encontrada nos laticínios e verduras verdes. Sua deficiência causa
E) participam dos processos de transmissão dos estímulos de
o raquitismo em adultos e crianças.
uma célula para outra.
b) Carnes, nozes e cereais são ricos em vitamina B2 ou piridoxina
3. Quanto às vitaminas, todas as afirmativas a seguir estão
que atua no metabolismo energético. Sua deficiência leva ao
corretas, EXCETO beribéri.
A) A vitamina A, encontrada principalmente em ovos e leite, é c) O cálcio é encontrado no leite e derivados; participa da
protetora do epitélio, e sua carência pode determinar a formação e manutenção de ossos e dentes, além de auxiliar na
cegueira noturna. contração muscular e regular a pressão arterial. Sua deficiência
provoca problemas de coagulação sanguínea.
B) A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas cítricas,
age no metabolismo das gorduras, e sua carência pode d) A vitamina B12 ou cobalamina é encontrada em carnes, ovos e
determinar o beribéri. laticínios. Atua na formação dos ácidos nucleicos e aminoácidos.
Sua deficiência leva à anemia perniciosa.
C) A vitamina B12 pode ser sintetizada por bactérias
intestinais, e sua carência pode determinar a anemia e) O arroz e a soja são polissacarídeos estruturais, ricos em
perniciosa. amido, cuja função é a de reserva energética. Sua deficiência
pode provocar câimbras.
D) A vitamina C, encontrada em vegetais, mantém normal o
tecido conjuntivo, e sua carência pode determinar o 7. (SSA 1/2020) Leia o texto a seguir:
escorbuto. Alimentação vegana deixou bebê italiano à beira da morte
E) A vitamina K atua como um dos fatores indispensáveis à Um bebê italiano foi hospitalizado com um quadro de
coagulação sanguínea. desnutrição por seguir uma dieta vegana promovida por seus pais
- na qual qualquer comida com origem animal, como ovos ou
4. Alguns acidentes automobilísticos ocorridos à noite são
leite de vaca, é proibida. Ele chegou ao hospital com baixos níveis
atribuídos a uma doença chamada cegueira noturna. Essa
de cálcio no organismo, "apenas o suficiente para sobreviver..."
doença é causada pela falta de
Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o leite materno
A) vitamina A. D) vitamina E. é indicado como único alimento até os seis meses do bebê. Desde
B) vitamina B. E) vitamina D. o nascimento, o bebê deveria ter tido suporte de cálcio e ferro. O
desmame deveria ter sido feito com leite de soja fortificado com
C) vitamina C.
cálcio, vitaminas B12 e D. Variações caseiras, como leite de soja e
5. A deficiência de vitamina K pode provocar de arroz, não são recomendadas no primeiro ano de vida do
bebê, pois têm "proporções erradas de proteína, gordura e
A) beribéri. D) cegueira noturna. carboidrato".
B) raquitismo. E) escorbuto.
C) distúrbios de coagulação. Sobre os compostos abordados no texto e sua importância para a
saúde, assinale a alternativa CORRETA.
6. (SSA 1/2020) Leia o texto a seguir:

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a) A vitamina D ou retinol, essencial para a visão e pele, é
encontrada nos laticínios e verduras verdes. Sua deficiência causa
o raquitismo em adultos e crianças.
b) Carnes, nozes e cereais são ricos em vitamina B2 ou piridoxina
que atua no metabolismo energético. Sua deficiência leva ao
beribéri.
c) O cálcio é encontrado no leite e derivados; participa da
formação e manutenção de ossos e dentes, além de auxiliar na
contração muscular e regular a pressão arterial. Sua deficiência
provoca problemas de coagulação sanguínea.
d) A vitamina B12 ou cobalamina é encontrada em carnes, ovos e
laticínios. Atua na formação dos ácidos nucleicos e aminoácidos.
Sua deficiência leva à anemia perniciosa.
e) O arroz e a soja são polissacarídeos estruturais, ricos em
amido, cuja função é a de reserva energética. Sua deficiência
pode provocar câimbras.
8.(SSA 1/2019) Observe a charge a seguir:
cozido, pode levar a uma remissão da anemia após alguns meses.
Isso está relacionado à vitamina
a) Ácido fólico - B9.
b) Cobalamina - B12.
c) Filoquinona - K.
d) Retinol - A.
e) Tocoferol - E.
10.(SSA 1/2016) O raquitismo é uma doença, que afeta o
desenvolvimento dos ossos da criança, tornando-os frágeis e
maleáveis, o que pode levar a deformidades ósseas. Está entre as
doenças mais comuns nos países em desenvolvimento. É
CORRETO afirmar que essa doença é causada principalmente pela
deficiência da vitamina
a) B1, encontrada em carnes, legumes e cereais integrais.
b) C, encontrada em diversas frutas, especialmente as cítricas.
c) A, encontrada no leite e derivados e nas carnes vermelhas.
d) E, encontrada em vegetais, e pela baixa produção da flora
intestinal.
e) D, encontrada em laticínios, gema de ovo e vegetais ricos em
ovos, como também pela exposição insuficiente à luz solar.

“Só realiza quem constrói”.

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Além do ferro, assinale a alternativa que apresenta outra
importante fonte que o homem de ferro deve ingerir para ajudar
no combate à anemia e a outros males.

a) A vitamina B9 ou Cobalamina está contida em ovos, carnes e

laticínios. Ela age nos glóbulos brancos e na formação de
aminoácidos, combate a anemia perniciosa e previne a
malformação das hemácias cuja deficiência gera beribéri.

b) O Cobre, encontrado nos peixes, cereais e no sal iodado, é

componente das enzimas e dos hormônios de diversas vias
metabólicas, auxiliando na cicatrização e na absorção do ferro; a
sua baixa concentração pode provocar problemas mentais.

c) A vitamina B5 ou Ácido Pantotênico, presente em leite e

derivados, carnes e verduras, previne anemia e fadiga. O
formigamento nas mãos e nos pés se deve a sua diminuição no
organismo.

d) O fígado, os óleos e as nozes fornecem a vitamina K ou a

Rutina que combate hemorragia e evita a formação de coágulos.
A carência dessa vitamina pode provocar escorbuto.

e) Em peixes e crustáceos, encontramos o Zinco que fortalece o

sistema imunológico, previne anemia e auxilia na cicatrização.
Pessoas com deficiência em Zinco podem desenvolver cegueira
noturna.

9. (SSA 1/2017) Vitaminas são produzidas por células. No

entanto, a maior parte das vitaminas de que necessitamos são
produzidas por bactérias, fungos, plantas e outros animais. Assim,
pessoas com pouca ingesta de produtos animais (carne, ovos,
laticínios), independentemente de serem vegetarianos ou
onívoros, podem desenvolver anemia perniciosa. No entanto, a
ingestão diária de uma dieta, contendo bife de fígado levemente

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