UNIVERSIDADE FEDERAL DA BAHIA

ESCOLA DE MEDICINA VETERINÁRIA E

ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE MEDICINA VETERINÁRIA PREVENTIVA E
PRODUÇÃO ANIMAL

CRIAÇÃO DE BUBALINOS

MEV-138 BOVINOCULTURA
Prof. Edgar Fraga Santos Faria
 CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA
• CLASSE Mammalia
• ORDEM Artiodactyla
• FAMILIA Bovidae
• SUBFAMILIA Bovinae Fazenda Experimental de Entre Rios

• GÊNERO Bubalus
• ESPÉCIE Bubalus bubalis
 1- CARACTERÍSTICAS
Dados zootécnicos
• Período de Gestação: 10 meses e 20 dias

• Taxa de Fertilidade: Acima de 90% com 87,6% das parições

ocorrendo entre janeiro e maio e a desmama ocorrendo em janeiro
e fevereiro.

• Inicio da vida reprodutiva: 18 meses

• Longevidade: o búfalo vive até 40 anos; a vida produtiva das

matrizes é de 25 anos; até 17 lactações a produção é normal; a
partir de então, começam os abortos;
 2-PRICINPAIS RAÇAS
• MURRAH, MEDITERRÂNEA, JAFARABADI
 MURRAH
ORIGEM – ÍNDIA
CARACTERÍSTICAS
• Porte médio 600kg nas F e 900kg nos M
• Corpo compacto, profundo com boa massa
muscular
• Pelagem preta
• Cabeça leve, chifres curtos espiralados,
enrodilhando-se em anéis na altura do crânio
APTIDÃO
• Carne e leite
MURRAH
MURRAH
 JAFARABADI
ORIGEM – Índia
CARACTERÍSTICAS
• Grande porte M 1.000kg e F 700kg
• Ossatura forte e grossa
• Cabeça grande e pesada, com região da marrafa
arredondada
• Os chifres são longos e grossos saindo para baixo e
para os lados, com a ponta voltando-se para dentro
• Apresenta duas variedades (Gyr e Palitana)
APTIDÕES
• Produtor de carne
JAFARABADI
JAFARABADI
 MEDITERRÂNEA
ORIGEM - Itália
CARACTERÍSTICAS
• Porte médio F 500kg e M 800kg
• Cabeça média com chifres de base triangular, saindo
para traz, para os lados e para baixo; voltando-se para
cima e para dentro na sua ponta.
• Apresenta o corpo com maior quantidade de pelos que
as outras duas raças
APTIDÕES
• Embora na Itália seja explorada somente para a
produção de leite aqui é explorada como de dupla
aptidão.
MEDITERRÂNEA
MEDITERRÂNEA
MEDITERRÂNEA
 3- PRODUÇÃO DE CARNE
• APROVEITAM MELHOR QUE OS BOVINOS AS
FORRAGENS DE BAIXA QUALIDADE
• PRODUZEM EM ÁREAS IMPRÓPRIAS PARA
BOVINOS
• NÃO POSSUEM GORDURA INTRAMUSCULAR, MAS
ACUMULAM BASTANTE GORDURA SUBCUTÂNEA,
SENDO PRECOCES PARA ACABAMENTO.
• PESAM MAIS QUE OS ZEBUÍNOS, NA MESMA IDADE
• MENOR RENDIMENTO DE CARCAÇA (CABEÇA E
COURO)
3- PRODUÇÃO DE CARNE

DESEMPENHO DE BÚFALOS NA
PRODUÇÃO DE CARNE

• NOGUEIRA et al, 1997

Tabela 7 – Desempenho de bubalinos Mediterrâneo em
pastagem exclusiva de Colonião
Características Nº de observações Médias (kg)
Peso ao nascer 124 40,3
Peso ao desmame (7meses) 117 225,3
Peso aos 12 meses 115 299,2
Peso aos 18 meses 114 370,0
Peso aos 24 meses 115 490,5
Ganho de peso dos 12 – 18 meses 112 0,39
Ganho de peso dos 18 – 24 meses 112 0,67
Ganho do nascimento ao abate 112 0,62
Fonte: Adaptado de NOGUEIRA et al (1997).
3- PRODUÇÃO DE CARNE

DESEMPENHO DE BÚFALOS NA
PRODUÇÃO DE CARNE
• JORGE,
2003
Tabela 8 – Desempenho ponderal de bubalinos de diversas
raças criados em regime de pastagem
Pesos médios (kg)
Tipo de Referência
Raça
pastagem Nascer 12 m 24 m Bibliográficas

Mediterrâneo Nativa --- 223,4 369,0 NASCIMENTO et al (1978)

Mediterrâneo Nativa 37,0 224,0 395,0 NASCIMENTO et al (1979)
Jafarabadi Nativa 38,0 199,0 324,0 NASCIMENTO et al (1979)
Mediterrâneo P. maximum 37,7 286,2 ___ BARBOSA et al (1988)
Mediterrâneo P. maximum 38,8 301,3 516,1 NOGUEIRA et al (1989)

P. maximum 38,7 310,2 510,2 NOGUEIRA et al (1990)

Jafarabadi
P. maximum 37,8 312,6 492,4 NOGUEIRA et al (1990)
Murrah --- 36,8 254,4 --- MATTOS et al (1994)
Jafarabadi --- 35,5 278,0 --- MATTOS et al (1994)
Mediterrâneo --- 39,9 285,6 --- MATTOS et al (1994)
Fonte: JORGE, 2003
 4-PRODUÇÃO DE LEITE
• A produção média do rebanho nacional está em torno de 4,5 litros de
leite diário por animal
• A duração média da lactação é de 215 dias
• Leite com maior porcentagem de sólidos, dando maior rendimento na
produção de derivados.

Quadro comparativo da composição média em % do leite

Espécie Água Gordura Açúcar Proteína Cinza
Bubalina 82,05 7,98 5,18 4,00 0,79
Bovina 87,20 3,80 4,95 3,38 0,70
5-MANEJO DA CRIAÇÃO
CÁLCULO DA LOTAÇÃO DAS PASTAGENS

Conforme o quadro abaixo:

Categorias Búfalos
(ua)
Touros/Reprodutores 1,5
Matrizes (Búfalas ) 1,2
Novilhos (as) > 2 anos 0,75
Garrotes (as) (entre 1 e 2 anos) 0,50
Bezerros (as) Até 1 ano 0,25
1 UA = animal pesando 450 kg
 MANEJO REPRODUTIVO
• Estação de monta natural com as parições ocorrendo
entre janeiro e maio
• O cio dura de 12 a 30 horas com intervalo médio de 23 a
27 dias.
• Monta natural
• Um reprodutor para cada 20 a 40 F
• Machos não devem ter contato com outros
• Inseminação (Tempo fixo)
• Partos ( Piquetes maternidade sem acesso a lagoas ou
rios)
• Início da vida reprodutiva aos 18 a 24 meses
 MANEJO DAS CRIAS
• Mesmos cuidados dos bezerros bovinos

• Muito sensíveis à verminose. Vermifugar os bezerros entre 10 e 15

dias de idade, repetindo-se aos 30, 60 e 180 dias de vida.

• Não pegam carrapato, mas pegam piolho. Aplicar produto à base de

Ivermectina (0,2mg/kg)

• Amochar nos primeiros dias de vida(exceção de animais

registrados)

• Sal mineral com palatabilizante (5 a 10% de milho triturado)

• Identificar ao nascer com tatuagem, brinco ou micro chip

• Castrar os machos destinados à produção de carne nos primeiros

dias de vida
MANEJO ALIMENTAR
EXIGÊNCIAS NUTRICIONAIS
• CONSUMO DE MS
2.4% do PV (equivalente aos zebuínos)

Fazenda Experimental de Entre Rios

Bubalinos consomem mais forragem pois
são mais pesados na mesma idade
FDN ótimo na dieta abaixo de 1,22%do PV
 MAIOR EFICIÊNCIA NA DIGESTÃO DA
FIBRA
Alves et al. (2000).

• MAIOR ÍNDICE DE RUMINAÇÃO (min. para ruminação/kg

MS)

• MAIOR ATIVIDADE DE ALIMENTAÇÃO (tempo de

ingestão + alimentação)

• MENOR Nº DE BOLOS REGURGITADOS/RUMINAÇÃO

• MAIOR TEMPO DE RUMINAÇÃO/BOLO REGURGITADO

 CONVERSÃO ALIMENTAR
Conversão alimentar de bovinos Nelore e
bubalinos da raça Mediterrânea
NELORE MEDITERRÂNEA

9,84:1 7,92:1

Fonte: Velloso et al. (1994)

 PROTEÍNA
MENOR INFLUÊNCIA NO CONSUMO DE
MS QUE NOS BOVINOS
 PROTEÍNA
• NECESSIDADE DE PB MANTENÇA
11% ABAIXO DA DOS BOVINOS
APRESENTAM MENOR EXCREÇÃO DE URÉIA PELA
URINA QUE OS BOVINOS
 ENERGIA

EXIGÊNCIA INFLUENCIADA
POR DIVERSOS FATORES
PESO
 ESTADO FISIOLÓGICO
• lactação
• Gestação
• Crescimento
TEMPERATURA AMBIENTE
 ENERGIA
• MANTENÇA
Exigência mais baixa que zebuínos

75 75

74,8 Kcal/kg 80,1 Kcal/kg

 ENERGIA
LACTAÇÃO

Porcentagem média dos constituintes do leite

Tipo de leite Gordura Proteína Lactose Sólidos totais Água

Búfala 7,64 4,36 4,83 17,96 82,04

Vaca
Européia 3,9 3,47 4,75 12,82 87,18
Vaca zebu 4,97 3,18 4,59 13,45 86,55

Fonte: ZAVA, 1984

 38% A MAIS DE EXIGÊNCIA QUE UMA VACA DO MESMO PESO

 MAIOR EFICIÊNCIA NA UTILIZAÇÃO DA ENERGIA METABOLIZÁVEL

 MINERAIS
• PARTICULARIDADES

o MENOR SUDORESE
o MENOR PERDA DE SÓDIO
o MENOR APETITE POR SAL(NaCl)
o MENOR CONSUMO
o USO DE PALATABILIZANTE
 HÁBITOS DE PASTEJO
• Mais gregários que os bovinos
• Presença de líder na manada
• Consomem mais variedades de plantas
que os bovinos
PASTAGENS PARA BÚFALOS

QUALIDADE
OU
QUANTIDADE?
OFERTA DE MS ELEVADA
SUPERA MELHOR A BAIXA QUALIDADE QUE A
BAIXA DISPONIBILIDADE
QUALIDADE+QUANTIDADE
 FORRAGEIRAS MAIS INDICADAS
• ESCOLHER EM FUNÇÃO DA PRECIPITAÇÃO PLUVIOMÉTRICA
E DAS CARACTERISTICAS FISICOQUÍMICAS DO SOLO
 Brachiaria decumbens
Pode causar fotosensibilização hepatógena em animais jovens
 6 - MITOS NA CRIAÇÃO DE
BÚFALOS
1º MITO
SÓ SE CRIA BÚFALO ONDE TEM MUITA ÁGUA.
ÁGUA PARA BANHO(REGULAÇÃO TÉRMICA)
LAMA( REGULAÇÃO TÉRMICA)
SOMBRA(REGULAÇÃO TÉRMICA)
SOMBRA(REGULAÇÃO TÉRMICA)
 2ºMITO
O BÚFALO PREFERE PASTEJAR NO BREJO
O brejo não é o melhor local para o búfalo, mas o melhor
animal para o brejo é o búfalo.
PREFERE PASTEJAR EM ÁREAS DRENADAS
 3ºMITO
O BÚFALO NÃO RESPEITA CERCA
 CERCA ELÉTRICA
• Respeita mais que os bovinos
MELHOR CERCA É O BOM
PASTO