Geruza Linhares
Rua Henrique Rodrigues, 164 - Campo dos Velhos, Sobral, CE | (85) 99808-3405
gl.linhares37@gmail.com
EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL
Chefe de Cozinha | Restaurante Delícias Gourmet | Janeiro
de 2014 à Novembro de 2019
Responsável pela criação de cardápios, desenvolvimento
de novas receitas e supervisão da preparação de pratos
no restaurante gourmet.
Gerenciamento de equipe de cozinha, fornecendo
orientações e treinamento para garantir a excelência na
execução dos pratos.
Coordenação de processos de compra de ingredientes,
garantindo a qualidade e o cumprimento dos prazos de
entrega.
Gerente de Produção | Rupo Produtos Alimentícios Ltda | de
1994 à 2009
Supervisão das operações de produção, garantindo a
eficiência e o cumprimento das metas de produção
estabelecidas.
Desenvolvimento e implementação de estratégias para
otimizar os processos de produção, reduzindo custos e
aumentando a produtividade.
Gerenciamento do estoque de matérias-primas,
assegurando a disponibilidade dos insumos necessários
para a produção.
Coordenadora de Controle de Qualidade | KPL Alimentos
Ltda. | de 1984 à 1994
Responsável pela garantia da qualidade dos produtos
alimentícios fabricados pela empresa.
Desenvolvimento e implementação de procedimentos
de controle de qualidade, incluindo testes de
amostragem e análise de resultados.
Coordenação de auditorias internas e externas para
garantir a conformidade com as normas de qualidade e
segurança alimentar.
Colaboração estreita com equipes de produção e P&D
para identificar áreas de melhoria e implementar
medidas preventivas e corretivas.
RESUMO
PROFISSIONAL
Profissional dedicada e experiente na
produção de produtos alimentícios,
atuando como chefe de cozinha e em
diversas atividades de gestão de
produção de alimentos. Possuo amplo
conhecimento das melhores práticas de
higiene e segurança alimentar, bem como
habilidades em liderança e coordenação
de equipes. Sou apaixonada por criar
pratos saborosos e inovadores, sempre
priorizando a qualidade dos ingredientes
e a satisfação dos clientes.
HABILIDADES E
PROFICIÊNCIAS
Experiência prática na produção de
produtos alimentícios, com
habilidades avançadas em técnicas
culinárias.
Fortes habilidades de liderança e
capacidade de motivar e orientar
equipes.
Conhecimento abrangente de boas
práticas de higiene e segurança
alimentar.
Habilidades de comunicação e
capacidade de trabalhar em equipe.
Capacidade comprovada de gerenciar
múltiplas tarefas e cumprir prazos.
Criatividade em construção de
processos de execução
Geruza Linhares