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PROJETO - SABÃO ECOLÓGICO: SUSTENTABILIDADE E PRÁTICA PEDAGÓGICA DIFERENCIADA

IDENTIFICAÇÃO
Registro
402964
Aprovado pelo CENEX
04/07/2023 - Instituto de Ciências Agrárias
Status
Atividade em desenvolvimento
Título
Sabão Ecológico: Sustentabilidade e Prática Pedagógica Diferenciada
Data de início
02/10/2017
Previsão de término
28/02/2025
Prazo de vigência
28/02/2025
CARACTERIZAÇÃO
Ano em que se iniciou a atividade
2017
Unidade/Órgão de execução
Instituto de Ciências Agrárias
Departamento/Setor de execução
ICA - ÁREA DE CIÊNCIAS BÁSICAS
Programa vinculado
Programa de Desenvolvimento Rural/Urbano e Apoio a Agricultura Familiar - PRODERA
Área Temática de Extensão
Educação
Áreas Temáticas de Interface
Meio Ambiente
Linha de Extensão
Questões Ambientais
Grande Área do Conhecimento
Ciências Agrárias
Grandes Áreas do Conhecimento de Interface
Não possui
Objetivo de Desenvolvimento Sustentável
Não possui
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável de Interface
Não possui
Origem do público de interesse
Externo
Caracterização do público de interesse
Discentes do ensino fundamental e ensino médio da Escola Estadual Professora Helena Prates.
Público estimado
120
Palavras-chave
óleo vegetal residual; educação; prática pedagógica; sabão ecológico; educação ambiental; oficinas
MÍDIAS
Tipo de mídia Endereço da mídia
DESCRIÇÃO

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PROJETO - SABÃO ECOLÓGICO: SUSTENTABILIDADE E PRÁTICA PEDAGÓGICA DIFERENCIADA

Introdução e justificativa
Atualmente, grande parte das refeições e alimentos preparados diariamente conta com o uso de óleo vegetal. Porém, óleos
vegetais residuais provenientes, principalmente, de frituras acarretam sérios prejuízos ambientais como: o entupimento das
tubulações em redes de esgoto, redução da oxigenação e passagem de luz na água dos rios, produção de gás metano nos
mares e a impermeabilização de solos e lençóis freáticos, além do aumento da ocorrência de doenças cardiovasculares, devido
ao reuso do óleo em frituras.
Diante deste cenário, a produção de sabão a partir de óleo vegetal residual é uma alternativa para o descarte inadequado deste
resíduo.Visando promover práticas de educação ambiental e também o engajamento de docentes e discentes em questões
relacionadas ao meio ambiente, a referente proposta trata-se de uma ação comunitária em conjunto com o Instituto de Ciências
Agrárias da Universidade Federal de Minas Gerais e a Escola Estadual Professora Helena Prates de Montes Claros-MG, no
sentido de fomentar ações de produtividade e sustentabilidade, levando o conhecimento para a elaboração de sabão ecológico
como parte integrante de medidas educativas dos adolescentes da instituição. A ideia é oferecer treinamentos na forma de
oficinas para os discentes, buscando viabilizar e incentivar reflexões socioambientais, com ações participativas que contribuam
para a melhoria da qualidade de vida de todos.Várias iniciativas já foram realizadas como a iniciativa do Instituto Federal da
Paraíba, campi João Pessoa, que participa de uma importante premiação de nome Innovare, onde realizou-se um projeto de
extensão do curso de Química com oficinas de confecção de sabão ecológico para detentos da Penitenciária de Segurança
Máxima Dr. Romeu Gonçalves de Abrantes, também conhecida como PB-1 com reutilização do óleo de cozinha, usado em
frituras, para a produção do sabão. A iniciativa associou uma prática de preservação do meio ambiente à produção de
conhecimento para a ressocialização de presos. Também podemos citar o Projeto Cata Óleo realizado em Ribeirão Preto (SP),
através de parceria da USP e o Laboratório de Desenvolvimento de Tecnologias Limpas (LADETEL); o Programa de
Reaproveitamento de Óleos Vegetais (PROVE), firmado entre a iniciativa privada, a Refinaria de Manguinhos e a Secretaria de
Meio Ambiente do Rio de Janeiro; o Projeto de Reciclagem do Instituto Triângulo do ABC Paulista, entre outros. A produção de
sabão ecológico é de baixo custo, sendo relativamente rápida.
Objetivo Geral
Promover e sensibilizar os discentes a ações práticas mediante técnicas de produtividade e sustentabilidade na elaboração de
sabão ecológico à base de óleo vegetal residual advindo de frituras de estabelecimento da cidade de Montes Claros, MG.
Objetivos Específicos
a) oferecer uma contribuição e melhoria à parte ambiental na cidade de Montes Claros, no sentido de se evitar transtornos às redes de
esgotamento sanitário e sobrecarga da Estação de Tratamento de Esgoto, promovendo redução de lançamentos de óleo de fritura nas pias de
estabelecimentos e residências;
b) preservar e conservar rios e nascentes no entorno de nossa região, pela redução de lançamentos de óleo fritura;
c) promover ações conjuntas entre a universidade e a sociedade para a resolução de um problema ambiental;
d) integrar teorias e práticas pedagógicas diferenciadas, possibilitando ampliar o conhecimento tanto dos discentes quanto de docentes.
Metodologia
A metodologia de execução foi programada para os encontros acontecerem a cada 15 dias, dede o período de outubro de 2017,
a fevereiro de 2020. Cada encontro será de 60 minutos.
A descrição da metodologia se dará pelas etapas/metas:
i)Elaboração do Projeto e Preparativos Iniciais: Nesta etapa terá início a explicação e apresentação do projeto, a ideia principal
bem como o contexto para se aplicar o projeto. Haverá apresentação e explicação de regras de conduta e segurança com
utilização dos equipamentos de proteção individual. Também haverá disponibilidade de material didático por parte dos
apresentadores;
ii)Desenvolvimento das Ações e Atividades Previstas: Nesta etapa terá início das principais ações de extensão advindas do
projeto. Também as atividades de elaboração do sabão ecológico;
iii)Divulgação dos Resultados: Nesta etapa serão divulgados os resultados advindos do projeto. Aqui os direitos autorais serão
das instituições parceiras bem como material de divulgação geral;
iv)Elaboração do Relatório de Avaliação: Nesta etapa as instituições parceiras serão convidadas a auxiliarem a confecção do
relatório final de avaliação do projeto;
v)Apresentação dos Resultados e Avaliação do Projeto: Nesta etapa haverá a apresentação dos resultados mediante o relatório
final seguida de uma avaliação na forma de análise de conjuntura do projeto.
Para conhecimento segue como ANEXO I três receitas para preparo de sabão utilizando óleo de fritura usado. O óleo vegetal
virá como doação de estabelecimentos comerciais e residências da cidade de Montes Claros-MG.
Indicadores de avaliação
A forma de orientação será pelo planejamento das atividades com o professor/coordenador.
A avaliação se dará pelo acompanhamento dos discentes em relação às etapas propostas na metodologia.
Haverá elaboração de relatórios parciais entregues no final de cada dois encontros e por relatório definitivo a ser entregue no
final do período de do projeto.
ESTUDANTES MEMBROS DA EQUIPE
Plano de atividades

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PROJETO - SABÃO ECOLÓGICO: SUSTENTABILIDADE E PRÁTICA PEDAGÓGICA DIFERENCIADA

Espera-se que os discentes que integram a equipe de trabalho estejam envolvidos com a proposta, devendo para tanto, realizar
leituras e revisão de bibliografia selecionada, com vistas ao alinhamento teórico e prático conceitual sobre o tema tratado pelo
projeto. Também, é bem vindo por sua parte, apoiar a realização das atividades de coordenação do projeto, contribuindo na
formulação, produção e disponibilização de informações para a redação de artigos científicos, textos para congressos; participar
de reuniões, minicursos, palestras e como membro em trabalhos acadêmicos. Os discentes serão avaliado periodicamente
quanto ao interesse, assiduidade, capacidade de resolução de problemas, desenvoltura e habilidade para lidar com a extensão
durante o desenvolvimento de suas atividades.
Plano de acompanhamento e avaliação
Ressalta-se que os discentes bolsistas participarão de todas as etapas do projeto. Auxiliará no desenvolvimento das etapas
propostas neste plano de trabalho. A supervisão do trabalho do bolsista será realizada pelos professores coordenadores em
todas as etapas de execução do projeto, desde a orientação da revisão bibliográfica até a redação dos trabalhos científicos. As
atividades do plano de trabalho serão acompanhadas mensalmente a partir de relatórios parciais. Haverá reuniões de grupo a
cada 15 dias com escritas de relatórios. Soma-se a isto a participação do bolsista com apresentação dos resultados do trabalho
nas atividades de extensão da UFMG.

Processo de avaliação:
A execução das diferentes etapas do projeto será avaliada constantemente através de reuniões periódicas com os integrantes
da equipe executora. Nestas reuniões de grupo serão discutidos avanços e dificuldades em cada etapa no sentido de manter o
bom andamento e homogeneidade do projeto. Os indicadores de avaliação serão definidos com base nos objetivos e metas
propostos. Relatórios parciais sobre o andamento do projeto serão preparados segundo as orientações dos professores
coordenadores.
INFORMAÇÕES ESPECÍFICAS
Articulado com política pública
Não
Vínculo com Ensino
Sim
Vínculo com Pesquisa
Não
RECURSOS FINANCEIROS
Possui aporte de recursos financeiros
Não
Recursos geridos por Fundação de Apoio
Não
Número de cadastro na Fundação de Apoio
-
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Informações adicionais
-
EQUIPE
Participação Nome Telefone E-mail Vínculo Período Carga
horária
Coordenador CHARLES MARTINS AGUILAR (38) 2101- cma2006@ufmg. Instituto de Ciências 02/10/2017 a 2
7917 br Agrárias 28/02/2025
Diretoria
Co-coordenador HELDER DOS ANJOS AUGUSTO (38) 2101- haaugusto@ufm Instituto de Ciências 02/10/2017 a 2
7710 g.br Agrárias 28/02/2025
Diretoria
Co-coordenador IVAN PIRES DE OLIVEIRA ivan-pires- Instituto de Ciências 26/06/2023 a 2
oliveira@ufmg.br Agrárias 28/02/2025
Diretoria
Co-coordenador RUBIA SANTOS FONSECA rubiafonseca@uf Instituto de Ciências 02/10/2017 a 2
mg.br Agrárias 28/02/2025
Diretoria
Co-coordenador ULISSES ALVES PEREIRA (38) 2101- uap@ica.ufmg.br Instituto de Ciências 02/10/2017 a 2
7917 Agrárias 28/02/2025
Diretoria
Bolsista (PBEXT) JOSILAINE CRISTINA DA CRUZ josilaynecruz@g Estudante de 16/05/2023 a 20
mail.com Graduação 29/02/2024
Engenharia Agrícola

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PROJETO - SABÃO ECOLÓGICO: SUSTENTABILIDADE E PRÁTICA PEDAGÓGICA DIFERENCIADA

e Ambiental
PARCERIAS
CNPJ Nome Caracterização Tipo Período
19.119.015/0001-00 ESCOLA ESTADUAL ANTONIO Instituição da Outros 26/06/2023 a 28/02/2025
FIGUEIRA Administração
Pública Direta
ABRANGÊNCIAS
Abrangência da atividade
Municipal
Nome Estado Município CEP Detalhes
Escola Estadual Professora Minas Gerais Montes Claros 39.404-021 Rua República do
Helena Prates Uruguai,66. Conj. Res. JK
ATIVIDADES VINCULADAS
Tipo Registro Título da atividade Status da
atividade
RESULTADOS ALCANÇADOS
Objetivo Resultado Justificativa
a) oferecer uma contribuição e melhoria à parte ambiental na Objetivo A integração de teorias e práticas pedagógicas diferenciadas,
cidade de Montes Claros, no sentido de se evitar transtornos às alcançado como a explicação de um fenômeno químico através de um
redes de esgotamento sanitário e sobrecarga da Estação de experimento, o aprendizado de reações químicas, através da
Tratamento de Esgoto, promovendo redução de lançamentos confecção do sabão (aqui reação de saponificação) é
de óleo de fritura nas pias de estabelecimentos e residências; importante para a construção do 'saber' e promoção do
b) preservar e conservar rios e nascentes no entorno de nossa aprendizado.
região, pela redução de lançamentos de óleo fritura;
c) promover ações conjuntas entre a universidade e a
sociedade para a resolução de um problema ambiental;
d) integrar teorias e práticas pedagógicas diferenciadas,
possibilitando ampliar o conhecimento tanto dos discentes
quanto de docentes.
RESULTADOS ESPECÍFICOS
Público atingido
230
RESULTADOS GERAIS
Data Resultados
12/06/2023 Estudo da viabilidade de óleo residual advindo da casca do pequi para a confecção de sabão, pois a região do Norte de Minas
(em particular a cidade de Montes Claros) tem um um uso fruto para a culinária, sendo as cascas descartadas muitas vezes de
forma incorreta no meio ambiente.
15/03/2023 Durante o ano de 2022 foram realizadas oficinas e experimentação visando o contato dos alunos com a matéria-prima do
sabão. Explorou-se a reação de soponificação. Conhecimento sobre átomos, moléculas e reação química foram explorados e
trabalhados neste momento. O trabalho foi exposto no XXV Encontro de Extensão durante a Semana do Conhecimento da
UFMG, realizada no ano de 2022.
08/10/2021 No dia 20/09/2021 foi publicada uma produção visual infográfica com informações acerca do Processo de Saponificação e
informações relevantes referentes à produção de sabão ecológico. Esta publicação foi realizada na plataforma Instagram, canal
intitulado Sabão Sustentável.
No dia 10/09/2021, foram realizado o desenvolvimento do resumo do XXXIII Encontro de extensão da UFMG, bem como, um
banner e um vídeo pitch. Estes materiais tiveram como título do trabalho: "Sabão Ecológico: Sustentabilidade e Prática
Pedagógica Diferenciada" de autoria da bolsista Maria Izabel de Jesus Viana, sob orientação do Prof. Charles Martins Aguilar.
Participaram ainda o subcoordenador, Prof. Ulisses Alves Pereiras e coordenador, Prof. Helder Augusto dos Anjos, em
colaboração com a TAE Maria Cecília Fernandes Dias.
02/08/2021 Foram realizadas as atividades: criação de grupo no instagram e postagens de vídeos mensalmente. Criação de cartilha
explicativa sobre a 'química do sabão'. O material foi disponibilizado para consulta das escolas e também associações.
01/09/2020 No ano de 2019 foram realizadas as oficinas com os estudantes do Ensino fundamental da Escola Estadual Helena Prates. Em
especial, no período de 11/11/2019 a 14/11/2019 durante o evento: "A Escola no Campus - Conhecendo a Engenharia de
Alimentos", foram também realizadas oficinas para os alunos de diversas escolas visitantes no laboratório de Química Analítica
sobre a temática do sabão ecológico. Foi também elaborado um Folheto Informativo com explicação sucinta da Química
presente e como aproveitar o óleo de frituras.
01/09/2020 Em virtude da pandemia do novo coronavírus, não houveram atividades presenciais sobre o trabalho na escola no ano de 2020.
A coordenação do projeto resolveu realizar algumas atividades remotamente, mas com dificuldades devido à adequação de
horários ao novo cronograma escolar. Recentemente, estamos em processo de melhoria do material informativo e elaboração
de uma apostila, como apoio ao material didático.
03/09/2018 Os alunos aprenderam a importância da reciclagem do óleo de cozinha como um efeito benéfico ao meio ambiente;
Acredita-se também que houve solidificação dos conhecimentos básicos de estrutura atômica e estrutura molecular, pois os
alunos vivenciaram a utilização dos compostos químicos para a produção do sabão. Tal momento foi importante para explicar

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PROJETO - SABÃO ECOLÓGICO: SUSTENTABILIDADE E PRÁTICA PEDAGÓGICA DIFERENCIADA

importantes princípios de Química Básica;
Também foi um momento de promoção para aplicação da prática docente do professor regente do processo.
PRODUÇÕES
Tipo Título Data Identificação
publicação
Trabalho apresentado em Sabão Ecológico: Sustentabilidade e 04/10/2022
evento Prática Pedagógica Diferenciada
acadêmico/científico
Manual/Cartilha Reação de Saponificação: Sabão 02/08/2022
Ecológico