Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Salada de Batata Ao Pesto
Salada de Batata Ao Pesto
Saladas
Preparação
Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Adicione cerca de uma colher de
sopa de sal à água, mas tampe a panela e deixe a água ferver.
Em seguida, cozinhe as batatas até que possam ser facilmente perfuradas com um
garfo (o tempo total dependerá do tamanho das batatas). Escorra as batatas e deixe-as
esfriar.
Enquanto as batatas cozem, faça o pesto. Adicione a salsa, alho, parmesão, suco de
limão, sal e azeite em um processador de alimentos. Pulse até que os ingredientes
formem uma pasta levemente grossa.
Prove o pesto e ajuste o sal ou limão ao seu gosto, tendo em mente que o sabor irá
suavizar um pouco quando a maionese for adicionada e o pesto for misturado com as
batatas, então você quer que tenha um sabor forte.