Caderno de Receitas

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 Meu Caderno de Receitas!

Cozinhar é como tecer um delicado manto

de aromas, cores, sabores, texturas.
Um manto divino que se deitará sobre o
paladar de alguém sempre especial.
Sayonara Ciseski
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Anotações:
Conversão de medidas:

Dica preciosa: o jeito correto de medir

• Ingredientes secos: geralmente, o medidor de xícara e colher é utilizado para
ingredientes secos. E aí vai uma dica importante: é preciso nivelar! Primeiro, encha
o medidor até a borda; depois passe a faca, levemente, por cima para tirar o excesso;
dessa maneira, fica na medida certa da receita.

• Ingredientes líquidos: a melhor opção é a jarra medidora, com marcações em

mililitros (ml) e também em capacidade por xícaras. A de vidro facilita a medição por
ser transparente - e ainda suporta líquidos quentes. Dica: antes de tudo, coloque a
jarra sobre uma superfície plana; isso ajuda a mensurar com mais exatidão; despeje
o líquido aos poucos e vai confirmando para não ultrapassar a quantidade desejada
(quando você for verificar a medição, procure ficar com a visão no mesmo nível do recipiente).

Tabela de conversão de medidas:

medidas equivalentes:

1 xícara 16 colheres (sopa) 240 ml

1 colher (sopa) 3 colheres (chá) 15 ml

1 colher (chá) 1/3 colher (sopa) 5 ml

capacidade por mililitros:

xícaras mililitros
⅛ xícara 30 ml
¼ xícara 60 ml
½ xícara 120 ml
¾ xícara 180 ml
1 xícara 240 ml

Colheres (chá) mililitros

¼ colher (chá) 1,25 ml
½ colher (chá) 2,5 ml
1 colher (chá) 5 ml

Colheres (sopa) mililitros

¼ colher (sopa) 3,75 ml
½ colher (sopa) 7,5 ml
1 colher (sopa) 15 ml
 Tabela de conversão culinária por ingredientes:

ingrediente 1 Xícara 1 Colher (sopa) 1 Colher (chá)

Açúcar 160 g 10 g 3,5 g

Amido de milho 150 g 9g 3g

Arroz 200 g - -

Aveia 80 g 5g 1,5 g

Chocolate em pó 90 g 6g 2g

Coco ralado 80 g 5g 1,5 g

Farinha de trigo 120 g 7,5 g 2,5 g

Fermento em pó - 14 g 5g

Manteiga 200 g 14 g 4g

Mel 300 g 18 g 6g

Sal - 20 g 5g
 medidas de equivalência entre líquidos e sólidos:

MEDIDA LÍQUIDO SÓLIDO

1 litro 1.000 ml 4 copos

1 copo americano 250 ml 16 colheres de sopa + 2 de chá

1 xícara (chá) 240 ml 16 colheres de sopa

1/2 xícara (chá) 120 ml 8 colheres de sopa
1/3 xícara (chá) 80 ml 5 colheres (sopa) + 1 colher (chá)

1/4 xícara (chá) 60 ml 4 colheres (sopa)

2/3 xícara (chá) 160 ml 10 colheres (sopa) + 2 colheres (chá)

3/4 xícara (chá) 180 ml 12 colheres (sopa)

1 colher (sopa) 15 ml 3 colheres de chá
1 colher (chá) 5 ml 2 colheres (café)
1 colher (café) 2,5 ml 1/2 colher (chá)
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