A magia

do Natal

com a das nossas

tradição receitas!
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nosso site nossos especialistas
Não é segredo para ninguém que
nós amamos o Natal. E, há muitos
anos, temos o privilégio de trabalhar
pensando, organizando e preparando
as ceias que vão nutrir corações e almas
nesse dia especial. Nós reverenciamos
a beleza da festa que reúne família
e amigos em um clima de carinho,
abraços, conversas profundas e
gargalhadas. Poder contar e ouvir
histórias vividas durante o ano, lembrar
de outros Natais, aprender uma
brincadeira nova com as crianças e,
claro, deliciar-se com todos os aromas
e sabores da ceia, tudo isso transforma
a data em um presente. Tanto faz se
tem muita gente ou um seleto grupo
de pessoas mais íntimas: as trocas e
os laços de afeto que se fortalecem no
Natal sempre emocionam. E nós vamos
adorar fazer parte desses momentos
com você e com quem você ama.
Encomendas Avulsas
*
Monte ou complemente sua
Ceia com nossas receitas
exclusivas de Natal

• Todos os nossos pratos

disponíveis de forma avulsa

Kits
*
Seleção Charlô para
diferentes tamanhos de Ceia

• Kits para até 30 pessoas

• Serviço opcional
• Não inclui material

• Os kits são apenas uma sugestão e os

Ceia Completa itens podem ser alterados consideran-

do as preferências do cliente.

*
Todo savoir-faire do Charlô
para a sua Ceia de Natal

• A partir de 20 pessoas
• Serviço obrigatório
• Material para perfeito
atendimento

*
É possível contratar a parte o
serviço de garçom e ajudante de
cozinha (R$1.600,00 cada).
PERU À MODA CHARLÔ
 ENCOMENDAS AVULSAS
Monte ou complemente sua Ceia com
nossas receitas exclusivas de Natal

KIT FOIE GRAS COQUETEL DE CAMARÃO

QUEIJO BRIE INTEIRO FOLHADO COM

Entradas
MEL TRUFADO E FAROFA DE PISTACHE

Fresco • 1kg • R$489,00 | Fresco • 2kg • R$929,00

PATÊ DE FOIE COM TORRADINHAS E

CALDA DE FRUTAS VERMELHAS Entrada clássica da casa. Qualquer descrição não faz justiça a esse
prato, você precisa prová-lo.
Fresco • 1 kit • R$229,00

SALMÃO BICOLOR COM BLINIS E CREME AZEDO

Onde tudo começou. Há quarenta anos preparamos esse delicioso
patê de fígado para nossos amigos em uma festa de Natal. O
Fresco • 500g • R$489,00
sucesso foi tão grande que o Charlô começou a produzir mais do
patê, uma coisa foi levando a outra, e eventualmente esse negócio se
Uma delícia escandinava, conhecida na região como Gravlax.
tornou o nosso restaurante, buffet e espaço de eventos. Nesse kit,
Chamamos de bicolor pois, parte do salmão é, além de curado no
você já tem tudo que precisa para montar o aperitivo perfeito: 500g
sol, banhado no suco de beterraba, criando uma coloração única. É
do patê, 500g da deliciosa calda de frutas vermelhas e 200g das
cortado bem fininho e acompanha 30 blinis e creme azedo.
torradinhas artesanais.

COQUETEL DE CAMARÃO
MIXED NUTS SPICY RICO

Fresco • 15 unidades • R$739,00

Fresco • 500g • R$129,00

O aperitivo para começar o seu Natal da maneira mais sofisticada!

Mix festivo das nossas castanhas e frutas secas. Perfeito para o
Pensado para 5 pessoas, a nossa receita inclui 15 camarões grandes
início de uma ocasião especial. Amêndoas, castanhas de caju e do
para combinar com o nosso molho rosé, que modéstia à parte, é
Pará, damasco azedo, figos Turcos, noz macadâmia e mariposa.
perfeito! Recomendamos servir em uma taça de Dry Martini.
Todos com caramelo e pimentas especiais.

KIT FOIE GRAS

APETIZER BOX NATAL

Fresco • 1 kit • R$939,00

Fresco • 1kg • R$479,00

Uma das maiores iguarias da culinária francesa! Neste kit super

Seleção especial Charlô para um delicioso aperitivo de Natal! Mix de
especial, colocamos 200g de Escalopes de Foie Gras, 200g da
Nuts Spicy Rico, Queijos artesanais, Geleia de Frutas Vermelhas,
nossa deliciosa e já amada Calda de Frutas Vermelhas e 200g de
Salumeria, Morangos, Uvas, Ameixas, Torradas e o icônico Patê de
uma crocante Torradinha de Brioche. Você pode servir como preferir:
Foie.
selado ou da maneira que enviamos.

NOVIDADE MAIS VENDIDOS

 ENCOMENDAS AVULSAS

Saladas

SALADA DE GRÃOS

Fresco • 1kg • R$519,00 | Fresco • 2kg • R$959,00

Um grande sucesso, essa receita era preparada apenas em

ocasiões especiais, mas entrou para o nosso cardápio fixo depois
de muitos pedidos. Perfeita para servir em festas, a salada é feita
com um mix de grãos bem temperados e é finalizada com chips de
alho poró crocante e amêndoas laminadas.

SALADA CAPRESE MONTADA NA TRAVESSA

SALADA DE GRÃOS

Fresco • 1kg • R$809,00

Tradicional salada italiana feita com tomates bem vermelhos e

belíssimas esferas de burrata cremosa. Deliciosa e refrescante,
perfeita para um dia ensolarado. Entregue em uma linda
travessa de cerâmica ou prata. Após o uso, agendamos a
retirada da travessa.

SALADA DE FIGOS MONTADA NA TRAVESSA

Fresco • 1kg • R$519,00

Uma das receitas mais antigas e adoradas do Charlô. Feita com

figos frescos, mix de folhas, mussarela de búfala, presunto parma e
nozes. Entregue em uma linda travessa de cerâmica ou prata. Após
o uso, agendamos a retirada da travessa.

SALADA DE ENDÍVIAS, PÊRA ASSADA, ROQUEFORT E NOZES

Fresco • 1kg • R$689,00

Surpreenda todos os seus convidados com os contrastes de sabores

e texturas da nossa salada. Mix de Folhas, Endívias, Peras Assadas
para um toque adocicado, Pedaços de Queijo Roquefort
para adicionar um sabor forte e Nozes para dar a crocância final.
Entregue em uma linda travessa de cerâmica ou prata. Após o uso,
agendamos a retirada da travessa.

SALADA DE TUBÉRCULOS

Fresco • 1kg • R$589,00

Uma salada coringa perfeita para ser servida na entrada ou como

um acompanhamento dos nossos principais. Mix de tubérculos
assados bem coloridos e temperados!
SALADA VERDE COM ENDÍVIAS,
PERA ASSADA, ROQUEFORT E
NOZES MONTADA NA TRAVESSA

É possível contratar à parte o serviço de garçom

e ajudante de cozinha (R$1.600,00 cada).
 ENCOMENDAS AVULSAS

BACALHOADA TRADICIONAL
Principais
(TOMATE, CEBOLA, BATATA, OVO, AZEITONA E ALHO FRITO)

Fresco • 2,5kg • R$1.589,00

PERU À MODA CHARLÔ COM COMPOTA DE FRUTAS SECAS,

FIOS DE OVOS, FAROFA RÚSTICA E O PRÓPRIO MOLHO Nossa famosa bacalhoada. Com bacalhau lentamente assado,
desfiado e servido com batata, cebola, pimentão e bastante azeite.
Fresco • 12kg • R$2.409,00 O prato perfeito para reunir toda a família na mesa.

Clássico. Preparado por nós há mais de 30 anos. Nosso Peru pesa no

mínimo 12kg e é marinado no vinho marsala por até 72h e assado
por mais de 4h até ficar bem dourado. Não bastasse o sabor, é
finalizado com técnica própria de corte: com fatias dispostas em
formato de leque. Por esse motivo, muitos clientes apelidaram nossa
majestade de “Peru de Jabot”. Acompanha molho, farofa rica de
Natal, fios de ovos e uma compota de frutas. Mais Natalino que isso,
só se nós o entregássemos pela chaminé.
PERNIL DE PORCO ASSADO LENTAMENTE
COM FAROFA RÚSTICA E O PRÓPRIO MOLHO
Fresco • 6kg • R$1.649,00
CUSCUZ DE CAMARÃO COM 45 CAMARÕES PISTOLA
E MOLHO DE TOMATE
Fresco • 3kg • R$2.829,00
Cuscuz à moda Charlô. Tradicional cuscuz paulista, feito com farinha
de mandioca e farinha de milho, temperado com palmito, ervilhas e
especiarias. Devidamente recheado e decorado com uma porção
generosa de camarões e ovos cozidos. Para finalizar, o suprassumo:
acompanha 45 camarões pistola e nosso delicioso molho de tomates
frescos. Para não desmontar e ficar perfeito à mesa, o Cuscuz vai
enformado e depois combinamos a data de retirada da forma, a
escolha do cliente.

Após ser temperado com ervas e especiarias, o nosso pernil é assado

CUSCUZ DE CAMARÃO COM MOLHO DE TOMATES FRESCOS
por 9 horas em fogo baixo, o resultado é uma carne tão macia que
se desfia até mesmo com uma colher. O prato é acompanhado
Fresco • 3kg • R$1.679,00
por farofa e molho de assadeira (que deixa o molho com um sabor
inigualável). Ao lado do nosso Tradicional Peru e do Tender Made,
Cuscuz à moda Charlô. Tradicional cuscuz paulista, feito com farinha
uma de nossas receitas mais requisitadas para a Ceia de Natal.
de mandioca e farinha de milho, temperado com palmito, ervilhas e
especiarias. Devidamente recheado e decorado com uma porção
generosa de camarões e ovos cozidos.
TENDER MADE COM OSSO E MOLHO DO ASSADO

Fresco • 3kg • R$1.289,00

Tradicional Tender Made preparado com noz moscada, açúcar

mascavo, cravo e laranja. Servido com molho do próprio assado.
Clássico natalino, você ficará entre colocá-lo em cima da
mesa ou embaixo da árvore.

ROASTBEEF FILET MIGNON COM CAÇAROLA DE LEGUMES

(PALMITO, ABÓBORA E ASPARGOS) E MOLHO ROTI

Fresco • 2kg • R$1.149,00

Roastbeef de filet mignon, devidamente selado por fora e macio por

dentro. Servido com legumes al dente e molho roti. Um prato que
pode ser saboreado tanto quente quanto gelado, mas que após ser
servido, dificilmente irá esfriar. Entregue em uma linda travessa de
prata. Após o uso, agendamos a retirada da travessa.

ROASTBEEF DE FILET
MIGNON COM CAÇAROLA
DE LEGUMES E MOLHO ROTI
 ENCOMENDAS AVULSAS

BRISKET DEFUMADO À MODA CHARLÔ COM CEBOLA

CARAMELIZADA, PICLES DE PEPINO E DIP DE MOSTARDA

Fresco • 1,8kg • R$1.149,00

Receita típica americana, traduzida para o português com toda

simplicidade e classe do Charlô. Marinamos o peito do boi por uma
semana em uma cura com pimentas em grãos, zimbro e louro. A
carne é então defumada e assada em fogo baixo ao longo de uma
noite. Toda essa demora nem se compara com o tempo que esse
prato ficará na sua memória.

LEITÃO RECHEADO COM LINGUIÇA PORTUGUESA, FOLHA DE

LEITÃO RECHEADO COM LINGUIÇA
MOSTARDA, FAROFA DE ARAÇATUBA E LIMÃO SICILIANO PORTUGUESA, FOLHA DE MOSTARDA,
FAROFA ARAÇATUBA E LIMÃO SICILIANO
Fresco • 8kg • R$2.269,00

Tradicional Leitão Natalino desossado, servido inteiro e recheado

com folhas de mostarda, limão siciliano e farofa feita com farinha
de mandioca especial de Araçatuba. Um prato que vai ficando mais
gostoso a cada corte.

PALETA DE CORDEIRO COM BATATA E VAGEM FRANCESA

Fresco • 2kg • R$1.189,00

Uma receita perfeita para impressionar seus convidados no Natal!

O cordeiro super bem temperado é cozido por 8 horas em fogo
baixo, deixando a paleta extremamente macia a ponto de desfiar
com a colher. Para acompanhar, batatinhas coradas e vagem
francesa. Entregue em uma linda travessa de prata. Após o uso,
agendamos a retirada da travessa.

CAMARÃO CATUPIRY

Fresco • 2kg • R$1.369,00

Uma receita que conforta! Novidade pensada especialmente para

ser o seu prato principal neste Natal. Camarões bem temperados
em um delicioso creme de Catupiry. Para deixar perfeito, é só servir
com um arroz bem soltinho!

ROBALO ESPALMADO COM FAROFA DE CASTANHAS

E MOLHO VICHYSSOISE

Fresco • 2kg • R$1.369,00

Uma opção linda e elegante para o seu principal de Natal! Robalo

sem espinhos, assado e aberto na metade e depois combinado
com uma Farofa crocante de Mix Castanhas. Para acompanhar um
delicioso Molho cremoso à base de Alho Poró. Entregue em uma
linda travessa de prata. Após o uso, agendamos a retirada BRISKET À MODA CHARLÔ
da travessa.
 PATÊ DE FOIE COM CALDA
DE FRUTAS VERMELHAS E
TORRADINHAS ARTESANAIS

“TENHA UM FELIZ PEQUENO NATAL,

DEIXE SEU CORAÇÃO SE ILUMINAR,
DE AGORA EM DIANTE SEUS
PROBLEMAS IRÃO SE AFASTAR.”

Frank Sinatra
 ENCOMENDAS AVULSAS

ARROZ RICO COM LENTILHA

Massas e Arrozes
Fresco • 2kg • R$599,00

RAVIOLI DE MUSSARELA DE BÚFALA Deliciosa receita de Arroz Branco bem soltinho incrementado
com lentilha, uva passas, cebola queimada, cebolete e castanha
AO MOLHO DE TOMATE FRESCO E MANJERICÃO portuguesa. Não tem como não pensar nas festas de fim de ano com
este prato!
Fresco • 1,5kg • R$669,00

Ravioli recheado com muçarela de búfala fresca, servido com o ARROZ DE FRUTOS DO MAR
melhor molho de tomate do mundo, modéstia à parte.
Fresco • 2kg • R$839,00

TROUXINHA DE QUEIJO BRIE COM Arroz soltinho e deliciosamente temperado, servido apenas com os
MOLHO CREMOSO DE PARMESÃO frutos do mar mais frescos no dia! A receita leva lula, polvo, camarão
e peixe branco e é perfeita para acompanhar bons momentos em
Fresco • 1,5kg • R$729,00 família.

Uma das receitas mais antigas e amadas da casa. Trouxinhas de NHOQUE COM MOLHO DE COGUMELOS
queijo brie, delicadamente amarradas com cebolinhas e servidas
com molho cremoso de parmesão. TRUFADO E FAROFA DE PÃO

Fresco • 1,5kg • R$759,00

ARROZ DE PATO COM LINGUIÇA PORTUGUESA
O nosso já tradicional nhoque artesanal de batata feito na casa
Fresco • 4kg • R$1.339,00 com um novo molho. Nesta versão, o molho é feito com um mix de
cogumelos juntamente com azeite trufado para um sabor extra.
Presente no nosso cardápio desde o começo do Charlô, na década Finalizamos com Pangrattato, uma crocante Farofa de Pão.
de 80. Trouxemos o prato para o Brasil após provar esse clássico
português em uma de nossas viagens de curadoria gastronômica e
aperfeiçoamos a receita para o paladar nacional.
Um pato inteiro, lentamente assado, temperado e desfiado em uma
receita solta de arroz.

ARROZ BYRIANI (ARROZ BASMATI, DILL, CEBOLINHA, COENTRO,

SALSA, CENOURA, ERVILHA E CEBOLA ROXA)

Fresco • 2kg • R$599,00

Receita de origem persa, feita com arroz basmati, dill, cebolinha,

coentro, ervilha e cebola roxa. Super refrescante, ficamos em
dúvida entre descrever esse prato como arroz com ervas ou
ervas com arroz.

RAVIOLI DE MUSSARELA DE
BÚFALA AO MOLHO DE TOMATE
FRESCO E MANJERICÃO

ARROZ DE PATO COM

LINGUIÇA PORTGUESA
 ENCOMENDAS AVULSAS

TORTA DE PALMITO
Tortas e Quiches
Fresco • 20cm • R$259,00 | Fresco • 25cm • R$399,00

QUICHE LORRAINE Clássica torta de palmito. Uma receita simples, porém, executada
com perfeição.
Fresco • 20cm • R$259,00 | Fresco • 25cm • R$399,00

TORTA DE CAMARÃO
Receita tradicional francesa. Quiche de queijo com cebolas
refogadas e bacon. Perfeita para acompanhar uma salada de folhas
Fresco • 20cm • R$369,00 | Fresco • 25cm • R$489,00
verdes (bem temperadas, por favor) e uma tacinha de vinho tinto.

Torta recheada com bastante camarão e muito bem temperada.

QUICHE DE ALHO PORÓ Seus convidados irão amar.

Fresco • 20cm • R$259,00 | Fresco • 25cm • R$399,00

TORTA DE BACALHAU
Tradicional quiche de alho poró. Perfeito para um brunch ou chá da
Fresco • 20cm • R$279,00 | Fresco • 25cm • R$419,00
tarde.

A nova versão das nossas tortas pensadas especialmente para as

QUICHE DE CHÈVRE COM TOMATINHOS festas de fim de ano! Massa deliciosa super sequinha e crocante que
fica perfeita com o recheio cremoso de bacalhau com natas.
Fresco • 20cm • R$259,00 | Fresco • 25cm • R$399,00

A quiche mais pedida do nosso menu. Recheado com queijo de cabra

e decorado com tomatinhos cereja bem vermelhos.

QUICHE DE SHITAKES

Fresco • 20cm • R$259,00 | Fresco • 25cm • R$399,00

Quiche de shitakes, decorado com um bosque de cogumelos no topo.

É tão bonito quanto saboroso.

TORTA DE FRANGO

Fresco • 20cm • R$259,00 | Fresco • 25cm • R$399,00

Torta cremosa de frango. Você provavelmente já provou uma torta TORTA DE BACALHAU
dessas, mas temos certeza que nenhuma é tão cremosa e saborosa
quanto a nossa.

QUICHE DE CHÈVRE
COM TOMATINHOS
 ENCOMENDAS AVULSAS

Sobremesas

BOLO DE NOZES

Fresco • 20cm • R$439,00 | Fresco • 25cm • R$589,00

O bolo mais famoso do Charlô. Sem farinha, feito com nozes

trituradas, recheado com creme de nozes e baba de moça e envolto
por uma delicada finalização de suspiro. Miguel Pires um dia disse:
“Se eu tivesse apenas uma palavra para descrever o Bolo de Nozes,
seriam estas vinte: volúpia, escândalo, delícia, retrô, fod*-se,
ajoelhar, pecar, muito, partilha, família, meu, OMG, quero, mais.”

TORTA MOUSSE DE
CHOCOLATE BELGA
TORTA MOUSSE DE CHOCOLATE BELGA

Fresco • 20cm • R$359,00 | Fresco • 25cm • R$489,00

Clássico. Na década de 80, quando começamos a fazer esta

receita, era uma torta com um pequeno recheio de mousse de
chocolate. A pedido dos nossos clientes - que tanto gostavam da
Mousse - mudamos a receita para aumentar esta camada. Hoje, a
“torta” é apenas a base e o restante é uma deliciosa Mousse de
chocolate Belga. Obrigado. Vocês tinham razão, ficou ainda mais
gostosa.

TORTA DE MARZIPÃ E CHOCOLATE

Fresco • 20cm • R$429,00 | Fresco • 25cm • R$549,00

Massa de amêndoas, recheada com chocolate belga, coberta com

uma crosta de marzipã e decorada com um padrão xadrez de
açúcar e cacau. Para os bons apreciadores de Marzipã,
é certamente inesquecível.

MIL FOLHAS DE DOCE DE LEITE

Fresco • 2kg • R$539,00

Clássico doce francês com um toque brasileiro. Camadas de massa

folhada com recheio de doce leite artesanal.

MIL FOLHAS DE COCADA AMARELA

Fresco • 2kg • R$539,00

Clássico doce francês com um toque brasileiro. A receita

tradicional de Mil Folhas, com um recheio de cocada amarela
artesanal.

MIL FOLHAS DE
DOCE DE LEITE
 MERENGUE DE MORANGO

MERENGUE DE MORANGO

Fresco • 3l • R$1.039,00

Doce servido em camadas de morangos frescos, merengue assado

e chantilly. Um dos maiores sucessos do Charlô.

BANOFFE

Fresco • 3l • R$1.039,00

Banoffe ao estilo do Charlô. Doce servido em camadas de banana,

doce de leite e biscoitos triturados. Finalizado com cobertura de
merengue.

TORTA DE MARZIPÃ E OVOS MOLES

Fresco • 20cm • R$419,00

Massa de amêndoas, recheada com creme de ovos moles. Não há

paladar que não aprove.

PUDIM DE PISTACHE E CARAMELO

Fresco • 25cm • R$799,00

Reinterpretação de um queridinho nacional. A adição do creme de

pistache traz uma coloração, sofisticação e sabor único para o
pudim, fazendo o impossível e tornando esse
clássico ainda mais gostoso.

BÛCHE DE NOEL

Fresco • 30cm • R$509,00

O “Tronco de Natal” é uma sobremesa típica, servida em muitos

países no final do ano. Na nossa versão, fizemos um Rocambole de
Chocolate com recheio de Chantilly e uma delicada cobertura de
creme de manteiga de chocolate.

CHEESECAKE DE BAUNILHA COM FRAMBOESA

Fresco • 20cm • R$419,00

Uma sobremesa linda para enfeitar sua mesa nas festas de fim de
ano! Nesta versão especial de Cheesecake, fizemos uma massa de
baunilha e combinamos com uma linda cobertura de mousse PUDIM DE PISTACHE
baunilha, mousse de framboesa e geleia de frutas vermelhas.
 TORTA DE PERAS
COM BAUNILHA

TORTA ROMEU E JULIETA

Fresco • 20cm • R$509,00

A sobremesa do casal mais famoso da Itália! Base de biscuit de

amêndoas sob deliciosa camada de mousse de queijo e recheio de
goiabada cremosa. Finalizamos com uma delicada e super fininha
casquinha de chocolate.

TOUCINHO DO CÉU

Fresco • 20cm • R$509,00

A sobremesa perfeita para quem é fã de doces de ovos! Um

delicioso bolo mais denso à base de ovos, açúcar e amêndoas.
Finalizamos com Amêndoas e Raspas de Limão. Clássico, lindo e
irresistível!

TORTA DE PERAS COM BAUNILHA

Fresco • 20cm • R$509,00

A nossa versão da Torta Bourdaloue! Uma deliciosa base Sablée

com recheio de Creme de Amêndoas e Peras em Calda de Baunilha
para finalizar. Uma opção linda e super gostosa para a sua mesa de
sobremesas no final do ano.

MOUSSE DE BAUNILHA COM PISTACHE

E FRUTAS VERMELHAS

Fresco • 20cm • R$539,00

Uma combinação que vai ganhar seu coração neste final de ano!
Impossível resistir a essa sobremesa que reúne Mousse de Baunilha,
Ganache de Pistache e Compota de Frutas Vermelhas.
Kits

TENDER MADE

• Os kits são apenas uma sugestão e os itens podem

ser alterados considerando as preferências do cliente.

• É possível contratar a parte o serviço de garçom e

ajudante de cozinha (R$1.600,00 cada).
 KITS
Seleção Charlô para
diferentes tamanhos de Ceia

PERNIL DE PORCO

Até 8 pessoas
R$4.752,90 - 10% mais barato que
comprando avulsos

ENTRADAS

• 1 Patê de Foie 500g

• 1 Calda de Frutas Vermelhas 500g
• 2 Torradinhas Artesanais 100g
• 1 Salmão Bicolor com Blinis e
Creme Azedo 500g

SALADA

• 1 Salada de Grãos 1Kg

PRINCIPAIS

• 1 Pernil de Porco assado lentamente

com Farofa Rústica e o próprio Molho 6Kg

ARROZES E MASSAS

• 1 Ravioli de Mussarela de Búfala

ao Molho de Tomate Fresco e
Manjericão 1,5Kg
• 1 Arroz Rico com Lentilha 2Kg

SOBREMESAS

• 1 Bolo de Nozes 25cm

• 1 Buchê de Noel 30cm
KITS

BACALHOADA TRADICIONAL

8 a 12 pessoas
R$7.019,10 - 10% mais barato que
comprando avulsos

ENTRADAS

• 1 Patê de Foie 500g

• 1 Calda de Frutas Vermelhas 500g
• 2 Torradinhas Artesanais 100g
• 1 Salmão Bicolor com Blinis
e Creme Azedo 500g
• 1 Queijo Brie Folhado com Mel Trufado e
Farofa de Pistache 1Kg

SALADA

• 1 Salada de Grãos 2Kg

PRINCIPAIS

1 Pernil de Porco assado lentamente com

Farofa Rústica e o próprio Molho 6Kg
1 Bacalhoada Tradicional 2,5Kg

ARROZES E MASSAS

• 1 Ravioli de Mussarela de Búfala

ao Molho de Tomate Fresco e
Manjericão 1,5Kg
• 1 Arroz Rico com Lentilha 2Kg

SOBREMESAS

• 1 Bolo de Nozes 25cm

• 1 Buchê de Noel 30cm
 SALMÃO BICOLOR COM BLINIS
E CREME AZEDO

“FELIZ, FELIZ NATAL, QUE NOS

TRAZ DE VOLTA AS ILUSÕES DA
INFÂNCIA, RECORDA AO IDOSO
OS PRAZERES DA JUVENTUDE
E TRANSPORTA O VIAJANTE DE
VOLTA À PRÓPRIA LAREIRA E À
TRANQUILIDADE DO SEU LAR.”

Charles Dickens
KITS

SALADA DE FIGOS

12 a 20 pessoas
R$9.608,40 - 10% mais barato que
comprando avulsos

ENTRADAS

• 1 Patê de Foie 500g

• 1 Calda de Frutas Vermelhas 500g
• 3 Torradinhas Artesanais 100g
• 2 Salmão Bicolor com Blinis
e Creme Azedo 500g
• 1 Queijo Brie Folhado com Mel Trufado e
Farofa de Pistache 2Kg

SALADAS

• 1 Salada de Grãos 2Kg

• 1 Salada de Figos 1Kg

PRINCIPAIS

• 1 Peru à Moda Charlô 12Kg

• 1 Bacalhoada Tradicional 2,5Kg

ARROZES E MASSAS

• 2 Ravioli de Mussarela de Búfala

ao Molho de Tomate Fresco e
Manjericão 1,5Kg
• 1 Arroz Rico com Lentilha 2Kg

SOBREMESAS

• 1 Bolo de Nozes 25cm

• 1 Buchê de Noel 30cm
KITS

CAMARÃO CATUPIRY

20 a 30 pessoas
R$12.852,90 - 10% mais barato que
comprando avulsos

ENTRADAS

• 2 Patê de Foie 500g

• 1 Calda de Frutas Vermelhas 500g
• 3 Torradinhas Artesanais 100g
• 2 Salmão Bicolor com Blinis
e Creme Azedo 500g
• 1 Queijo Brie Folhado com Mel Trufado
e Farofa de Pistache 2Kg

SALADAS

• 1 Salada de Grãos 2Kg

• 1 Salada de Figos 1Kg
• 2 Salada Caprese 1Kg

PRINCIPAIS

• 1 Peru à Moda Charlô 12Kg

• 1 Bacalhoada Tradicional 2,5Kg
• 1 Camarão Catupiry 2Kg

ARROZES E MASSAS

• 2 Ravioli de Mussarela de Búfala

ao Molho de Tomate Fresco e
Manjericão 1,5Kg
• 1 Arroz Rico com Lentilha 2Kg

SOBREMESAS

• 1 Bolo de Nozes 25cm

• 1 Buchê de Noel 30cm
• 1 Torta Romeu e Julieta 20cm
Ceia
Completa

CUSCUZ DE CAMARÃO COM

45 CAMARÕES PISTOLA
E MOLHO DE TOMATE
 CEIA COMPLETA
Todo savoir-faire do Charlô
para a sua Ceia de Natal

ROBALO ESPALMADO COM

FAROFA DE CASTANHA E
MIXED NUTS SPICY RICO MOLHO VICHYSSOISE

PARA COMEÇAR SOBREMESAS

• Queijo Brie Folhado com Mel Trufado e Farofa de Pistache
• Patê de Foie com Calda de Frutas Vermelhas
• Mixed Nuts Spicy Rico
• Salmão defumado com Creme Azedo e Blinis
• Pão de Nozes e Torradas Artesanais
• Bolo de Nozes com Baba de Moça
• Tacho de Brigadeiro de Colher com Crumble e Farofa de Pistache
• Torta Tiramissù
• Mousse de Chocolate Branco com Pistache e Frutas Vermelhas
• Bowl de Morangos e Cerejas Frescos

SALADAS PARA AS CRIANÇAS

• Salada de Grãos • Mini Brownie de Chocolate e Biscoitinho Gingerbread

• Salada Verde com Lascas de Parmesão e Chips de Parma
• Salada de Figos com Mussarela de Búfala
BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS

PRINCIPAIS DE NATAL • Água (Natural e Com Gás)

• Refrigerante (normal e diet) e Gelo
• Peru à Moda Charlô com Compota de Frutas Secas, • Café e Mini Patisserie
Fios de Ovos, Farofa Rústica e o Próprio Molho
E
• Pernil de Porco Assado Lentamente, Farofa Rústica
e o Próprio Molho
OU
• Tender Made com Osso e Molho do Assado
OU
• Paleta de Cordeiro com Batata e Vagem Francesa Nº de Pessoas Sem Camarão Com Camarão
por pessoa por pessoa

de 20 a 30 pessoas R$ 950,00 R$ 1075,00

PEIXES E FRUTOS DO MAR de 30 a 40 pessoas R$ 880,00 R$ 995,00
de 40 a 50 pessoas R$ 850,00 R$ 950,00
• Bacalhoada Tradicional mais de 50 pessoas R$ 780,00 R$ 880,00
(Tomate, Cebola, Batata, Ovo, Azeitona e Alho Frito)
OU Serviço Obrigatório
• Robalo espalmado com Farofa de Castanhas e Molho Vichyssoise 1 Garçom
*opcional com camarão 1 Ajudante
• Cuscuz de Camarão com Camarões Gigantes refogados no Azeite (R$1.600,00 cada)
e Tomates Frescos
OU Material Opcional
• Camarões Gigantes Nobu com Molho Teriaki Todo o material para um perfeito atendimento
(copos semi-cristal, louças diversas, talheres e baixelas de prata e
MASSAS guardanapos de linho). Este orçamento não inclui decoração,
móveis, toalhas, sousplats.
• Ravioli de Mussarela de Búfala ao Molho de Tomate Fresco
e Manjericão R$2.500,00*
OU *valor aproximado para 20 pessoas
• Ravioli de Polenta com Ragu de Ossobuco
 BOLO DE NOZES

“O QUE EU NÃO GOSTO SOBRE

AS FESTAS DE NATAL DA FIRMA É
TER QUE PROCURAR EMPREGO
NO DIA SEGUINTE.”

Phyllis Diller
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