Prefeitura de Rolândia Merenda Rolândia

Relatório de Receitas (1001)

Salada Coleslaw ( 100 Pessoas ) Código: 339

Item Quantidade Qtde._Percapta Custo_Percapita

Açúcar Cristal 0,030 KG 0,00030 0,0005
Cebolinha Verde 0,015 KG 0,00015 0,0031
Cenoura 1,000 KG 0,01000 0,0199
Leite Em Pó Integral 0,032 KG 0,00032 0,0023
Limão Tahiti 0,050 KG 0,00050 0,0011
Óleo de Soja 0,500 L 0,00500 0,0181
Repolho Branco 2,000 KG 0,02000 0,0398
Sal Refinado 0,020 KG 0,00020 0,0001
Total : 0,0849
Modo de Preparo
Ralar o repolho e a cenoura, adicionar a cebolinha picada. Para a maionese preparar o leite (aproximadamente 250ml) e colocar
pra gelar. Colocar o leite gelado no liquidificador, ir adicionando o óleo até dar o ponto de maionese. Adicionar o sal, o limão ou
vinagre, e o açúcar. Juntar a maionese ao repolho e cenoura, mexer e levar ao refrigerador até a hora de servir.

Centro de Consumo % Variação

Preparação
GU1 - Guarnição 1
LAN - Lanche
SL1 - Salada 1

Calorias
Carb. Prot. Lip. Alc. Trig. Col. Sódio Fibras VIT. A VIT. C VIT._D Ferro Cálcio Zinco
2,02 0,39 4,73 0,00 0,00 0,00 2,31 0,71 0,00 0,00 0,00 0,06 13,05 0,06

Valor Energético Total (VET): 52,28

Página: 1