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Ficha técnica de preparação (Dados básicos, quantidade e custo)

Arroz Doce
Quantidade
Alimento Fator de correção Fator de cocção
Per capita
Leite, de vaca, integral 1,00 1,00 0,05 l
Açúcar, cristal 1,00 1,00 0,005 Kg
Coco Seco Ralado 1,00 1,00 0,003 Kg
Leite, condensado 1,00 1,00 0,005 Kg
Arroz, tipo 1, cozido 1,00 2,33 0,02 Kg
Canela em Pó 1,00 1,00 0,001 Kg
Cravo da Índia 1,00 1,00 0 kg

Número de porções: 1 80 gramas

1. Colocar o arroz para cozinhar em água, até ficar al dente.

2. Acrescentar ao arroz cozido, o leite, o açúcar, o cravo, o coco ralado, o leite condensado e deixar ferver por alguns minutos.
3. Porcionar em potes plásticos, acrescentar canela em pó por cima, tampar e servir.
Modo de preparo: