BOLETIM INFORMATIVO

PARA SUA SEGURANÇA:

• ALIMENTE-SE ADEQUADAMENTE COM FRUTAS,
SUCOS NATURAIS;
• CONTROLE O CONSUMO NO CAFÉ DA MANHÃ,
AFIM DE FAZER TODAS AS REFEIÇÕES DIARIAS
ADEQUADAMENTE;
• HIGIENIZE OS ALIMENTOS LEVADOS
• DE CASA, AFIM DE MANTE-LOS APTO A
CONSUMO;
• EVITE FRITURAS NA PRIMEIRA REFEIÇÃO DO
DIA;
• DOSE O CONSUMO DE MISTURAS NAS BEBIDAS
COMO ACHOCOLATADO;
• VERIFICAR A VALIDADES DOS ALIMENTOS,
ADQUIRIDOS PARA CONSUMOS;
• MONITORAR O ARMAZENAMENTO DE
ALIMENTOS FRIOS NO DEVIDO LOCAL, E A
ISOLAÇÃO DOS ALIMENTOS NÃO FRIOS;
 PROCEDIMENTOS PARA MANIPULAÇÃO DE
ALIMENTOS

• IDEAL O USO DE LUVAS NO ATO DE

MANIPULAÇÃO DOS ALIMENTOS A SER
INGERIDO;
• HIGIENIZAR AS MÃOS;

• USO DE MASCARAS ;
• HIGIENIZAÇÃO DE COPOS, FACAS, TALHETES E
PRATOS;
 NÃO CONFORMIDADES

RELATO:
NA EMPRESA BIG POSTO, FOI IDENTIFICADO QUE A
GRANDE QUANTIDADE DE INSETOS COMO BARATAS, E UM
FORTE ODOR QUE PROVAVELMENTE VÊEM PELO RALO DA PIA
ONDE MANIPULA OS ALIMENTOS.

INSPEÇÃO:
MEDIANTE O RELATO, FOI IDENTIFICADO QUE NÃO EXISTE
SISTEMA DE CAIXA SINFONADA E NEM CAIXA DE GORDURA,
EQUIPAMENTO ESTÉ QUE FAZ O PAPEL DE ISOLAÇÃO DO ODOR
QUE VÊEM DA CAIXA DE INSPENÇÃO E DA REDE DE ESGOTO.
IDENTIFICAMOS QUE NÃO EXISTE PROGRAMA DE DETETIZAÇÃO
NA EMPRESA.

MEDIDAS CORRETIVAS:
INSTALAR CAIXAS SINFONADA E DE GORDURA,
CONTRATAR EMPRESA DE DETETIZAÇÃO E INSTALAÇÃO
SISTEMA DE MONITORAMENTO DE PRAGAS NA EMPRESA.