AAimportância

A importância dodo
importância do
Diversidade cardápiodiversificado
cardápio
cardápio diversificado
diversificado
Alimentar Para facilitar a aceitação de alimentos variados, as crianças

Diversidade
devem ser apresentadas a diferentes alimentos bem cedo e com
frequência, pois, mais tarde, elas tendem a rejeitar novos alimentos.
Oferecer sempre a mesma comida ou o alimento preferido é um erro.
Uma dieta diversificada é essencial para

Alimentar
o bom funcionamento do nosso organismo. Ofereça um prato bem colorido, todos os dias, com o almoço diferente do
jantar, e com alimentos que contenham todas as vitaminas,
No entanto, atualmente, cerca de 75% da
proteínas e carboidratos necessários.
população mundial consomem apenas cinco
espécies de animais e 12 espécies de vegetais. Fonte: Alimentação complementar. Jornal de Pediatria, 2000.
Significa uma
Ainda assim, existem alimentos de dieta rica e
composição e valor nutricional variados, e o
ideal seria consumir um pouquinho de cada.
variada, com todas
as vitaminas e
O que se come e como se come está fortemente nutrientes de que
incorporado na cultura dos povos, e é uma das
seu organismo
barreiras mais fortes a mudanças.
precisa.
Com um pouco de informação, podemos quebrar as
resistências a novos hábitos alimentares e garantir
uma nutrição mais saudável.
Frutas,
Frutas,Verduras
Frutas, Verduras
Verduras
Sazonalidade
Sazonalidade
Sazonalidade
eeeLegumes
Legumesde alimentos
dosdos alimentos
alimentos

Ago

Nov
Mar

Dez
Out
Legumes de dos

Mai
Abr

Jun
Fev
de

Jan

Set
Jul
cada estação
Abacate

cada estação
estação
Abacaxi

cada Banana-maçã
Banana-nanica
Banana-prata

Ago

Nov
Mar

Dez
Out
Mai
Abr

Jun
Fev
Jan

Set
Caqui

Jul
Atualmente, é possível encontrar
grande variedade de frutas, verduras
Abóbora
Abobrinha italiana
Frutas Coco verde
Figo

Fonte: Ceagesp, Embrapa, Instituto Agronômico de Campinas e Instituto Brasileiro de Frutas

Fonte: Ceagesp, Embrapa, Instituto Agronômico de Campinas e Instituto Brasileiro de Frutas

e legumes nas feiras e supermercados
durante todo o ano.
Batata-inglesa
Batata-doce Legumes e Início ou fim
Goiaba
Jabuticaba
Pode parecer positivo, mas não é, pois essa Berinjela
Beterraba
Verduras de safra, com
tendência à
Laranja
Limão
disponibilidade é o resultado de técnicas alteração de preços.
Cebola Maçã
modernas de produção agrícola, que Início ou fim de safra,
Entressafra, com
Cenoura com tendência à Mamão Formosa
envolvem desde sementes modificadas a tendência a preços
Chuchu alteração de preços. Manga
agrotóxicos. O ideal é escolher alimentos Inhame
equilibrados com
Entressafra, com variação, devido à Maracujá
orgânicos e da época. Ou seja, o Jiló Melancia
tendência a preços alta procura.
que a natureza produz, sem essa intensa Mandioca equilibrados com Melão
intervenção tecnológica. Safra, com
Pepino variação, devido à alta Morango
tendência a
Pimentão procura. Pêra
O consumo de produtos da safra natural preços baixos e
Quiabo Safra, com tendência produtos de melhor Pêssego
é mais econômico e tem menos impacto qualidade.
Tomate a preços baixos e Tangerina
ambiental. Veja a seguir as tabelas com a produtos de melhor
Vagem Uva
sazonalidade dos alimentos. qualidade.