Prova Bioquímica

Proteínas
São macromoléculas essenciais compostas por cadeias de aminoácidos. Existem 20
tipos de aminoácidos, cada um compropriedades distintas. Aminoácidos essenciais,
necessários para a síntese proteica, devem ser obtidos na alimentação, destacando-se
a importância das proteínas na dieta humana.
As proteínas têm como função, catalisação de reações, transporte de substâncias,
regulação de processos celulares, suporte estrutural e defesa imunológica. Alimentos
ricos em proteína incluem carnes, ovos, leite e derivados de soja.
Constituídas por um conjunto de 20 aminoácidos diferentes, cada um com
propriedades distintas, mantidos juntos por meio de ligações peptídicas covalentes.

Os aminoácidos possuem um grupo carboxila na extremidade e um grupo amina na

outra extremidade, os aminoácidos formam uma cadeia principal polipeptídica com
uma estrutura repetitiva, da qual as cadeias laterais de projetam.
Estrutura primária: Sequência linear de aminoácidos que compõem a cadeia
polipeptídica. (união dos aminoácidos pela ligação peptídica)

Estrutura secundária: Padrões de dobramento local na cadeia polipeptídica.

α-hélice: hélice espiral formada pela ligação do hidrogênio entre aminoácidos ao longo
da cadeia polipeptídica
Folha-β: estruturas planares em forma de folha, formadas pela ligação de hidrogênio
entre segmentos adjacentes da cadeia polipeptídica.
(pontes de hidrogênio)

Estrutura terciária: Determinada pelas interações entre os aminoácidos distantes na

cadeia polipeptídica, como ligações iônicas, interações hidrofóbicas, pontes de sulfeto
e ligações de hidrogênio.

Estrutura quaternária: Quando a molécula proteica é formada por um complexo de

mais de uma cadeia polipeptídica, a organização tridimensional dessas subunidades e
as interações entre elas constituem a estrutura quaternária.
(hemoglobina)

As proteínas podem ser classificadas em:

Fibrosas: Insolúveis em água e estrutura alongada, estão associadas a funções
estruturais e de suporte nos organismos, participando na formação de tecidos, como
tendões, cabelo e pele.
EX: O colágeno, queratina e fibrina são exemplos.
Globulares: solúveis em água e adotam forma esférica ou globular, desempenham
função como a catálise enzimática e transporte de substâncias.
EX: A hemoglobina e fatores de coagulação.

Se possuem a mesma quantidade de aminoácidos, vão ser a mesma substância?

Não, pois mesmo que a composição seja a mesma, a sequência as torna diferentes.
Pois sua sequência irá determinar a proteína.
Respiração Celular
Processo onde as moléculas orgânicas são oxidadas e ocorre a produção de ATP, que
super as necessidades energéticas dos seres vivos. Ocorrendo em três etapas:
Glicólise, o Ciclo de Krebs e a Fosforilação Oxidativa.

Glicólise: etapa anaeróbica, que ocorre no citosol e envolve dez reações químicas
diferentes. Essas reações são responsáveis pela quebra de uma molécula de glicólise
em duas moléculas de ácido pirúvico.
O processo inicia-se com a adição de dois fosfatos, provenientes de duas moléculas de
ATP, á molécula de glicólise, promovendo a sua ativação. A molécula se torna instável
e se quebra facilmente em ácido pirúvico. Com essa quebra ocorre a produção de
quatro moléculas de ATP, porém, como duas foram utilizadas inicialmente para a
ativação da glicose, o saldo positivo é de duas moléculas de ATP.
Quantas moléculas de ATP são gastas e quantas são formadas?
São formadas quatro moléculas de ATP, porém duas foram usadas inicialmente.

Ciclo de Krebs: inicia-se a etapa aeróbica. A etapa ocorre no interior da organela

celular conhecida como mitocôndria e inicia-se com o transporte do ácido pirúvico
para a matriz mitocondrial.
Na matriz, o ácido pirúvico reage com a coenzima A ali existente, produzindo uma
molécula de acetiloenzima A e uma molécula de gás carbônico. Durante esse processo,
uma molécula de NAD+ é transformada em uma de NADH.
A molécula de acetiloenzima sofre com o processo de oxidação e dá origem a duas
moléculas de gás carbônico e uma molécula intacta de coenzima A. Durante o ciclo,
também é produzida uma molécula de GTP a partir de GDP e PI, essa molécula se
assemelha ao ATP.
Quantos ATPs são gastos e produzidos?

Fosforilação Oxidativa: A última etapa também ocorre no interior das mitocôndrias,

mais precisamente nas cristas mitocondriais. Se refere á produção de ATP a partir da
adição de fosfato ao ADP. A maior parte da produção de ATP ocorre nessa etapa, na
qual acontece a reoxidação das moléculas de NADH e FADH2.
Nas cristas mitocondriais são encontradas proteínas que estão dispostas em
sequência, as chamadas cadeias transportadoras de elétrons ou cadeias respiratórias.
Nessas cadeias ocorre a condução dos elétrons presentes no NADH e no FADH2 até o
oxigênio. As proteínas responsáveis por transferir os elétrons são chamadas de
citocromos.
Os elétrons, ao passarem pela cadeia respiratória, perdem energia e, no final,
combinam-se com o gás oxigênio, formando água na reação final. Apesar de precisar
apenas no final da cadeia, a falta de oxigênio gera o interrompimento do processo.
A energia liberada através da cadeia respiratória faz com que os íons H+ concentrem-
se no espaço entre as cristas mitocondriais, voltando á matriz. Para voltar ao interior
da mitocôndria, é necessário passar por um complexo proteico chamado síntese do
ATP, onde ocorre a produção de ATP. Nesse processo são formadas cerca de 26 ou 28
moléculas de ATP.
No final da respiração celular, há um saldo positivo de 30 ou 32 moléculas de ATP; 2
ATP da glicólise, 2 ATP do ciclo de Krebs e 26 ou 28 da fosforilação oxidativa.

Mostre as moléculas de água e ATP.

Onde acontece a glicólise?

Explique NAD e FAD.

Como funciona a câimbra?

O fígado libera a bile? Disserte.

Ciclo da Ureia: Tem como finalidade eliminar a amônia tóxica do corpo. No organismo
de um adulto saudável, cerca de 10 a 20g da substância são removidas diariamente.
Isso porque, uma quantidade acima do limite de amônia no corpo, pode causar uma
série de disfunções metabólicas, resultando em doenças. Amônia é normalmente
metabolizada pelo fígado.

Aproximadamente 80% do nitrogênio é eliminado do corpo sob a forma de ureia. A

substância é produzida por meio de várias reações que ocorrem no citosol e na matriz
das mitocondriais de pilhas do fígado. A ureia se forma, passa pelo córrego do sangue,
é filtrada pelos rins e excretada pela urina, levando também a amônia.