1.

Falafel:

Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Óleo vegetal para pincelar

Passo a Passo:
1. Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico,
cebola, alho, salsinha, cominho, coentro, sal e pimenta.
2. Processe até obter uma massa homogênea.
3. Modele pequenas bolinhas de falafel.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Pincele as bolinhas com um pouco de óleo vegetal.
6. Coloque as bolinhas na cesta da air fryer em uma única camada.
7. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando as bolinhas na
metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes por fora.
8. Sirva os falafels com molho tahine, salada e pão pita.

2. Batata Doce Frita:

Ingredientes:
- 2 batatas-doces grandes, cortadas em palitos
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal a gosto
- Temperos opcionais (páprica, cominho, alecrim, etc.)

Passo a Passo:
1. Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
2. Em uma tigela, misture os palitos de batata-doce com o óleo e
os temperos.
3. Coloque os palitos na cesta da air fryer em uma única camada.
4. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, agitando a cesta na
metade do tempo, até que as batatas estejam douradas e
crocantes.
5. Tempere com sal adicional, se necessário.
6. Sirva as batatas-doces fritas com molho vegano de sua escolha.

3. Brócolis Assado:

Ingredientes:
- 2 xícaras de floretes de brócolis
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Suco de 1 limão
- Raspa de limão (opcional)

Passo a Passo:
1. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
2. Em uma tigela, misture os floretes de brócolis com o azeite, sal e
pimenta.
3. Coloque o brócolis na cesta da air fryer em uma única camada.
4. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, agitando a cesta na
metade do tempo, até que o brócolis esteja dourado e crocante.
5. Regue com suco de limão e, se desejar, adicione raspas de
limão.
6. Sirva o brócolis assado como acompanhamento.

4. Nuggets de Tofu:

Ingredientes:
- 1 bloco de tofu firme, cortado em pedaços
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de levedura nutricional
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Pimenta preta a gosto
- Farinha de rosca vegana

Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture o molho de soja, levedura nutricional,
alho em pó, cebola em pó, páprica e pimenta.
2. Marine os pedaços de tofu nessa mistura por pelo menos 30
minutos.
3. Passe os pedaços de tofu marinados na farinha de rosca.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os nuggets de tofu na cesta da air fryer em uma única
camada.
6. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando os nuggets na
metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
7. Sirva os nuggets de tofu com molho vegano para mergulhar.
5. Abobrinha Recheada:

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias
- 1 xícara de quinua cozida
- 1/2 xícara de milho cozido
- 1/2 xícara de feijão preto cozido
- 1/2 pimentão vermelho, picado
- 1/2 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- 1/2 xícara de queijo vegano ralado (opcional)

Passo a Passo:
1. Corte as abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e retire
o interior para fazer "barquinhas".
2. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem
dourados.
3. Adicione o pimentão, o feijão preto, o milho, a quinua e os
temperos. Cozinhe por alguns minutos.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Preencha as barquinhas de abobrinha com o recheio preparado.
6. Coloque as abobrinhas recheadas na cesta da air fryer.
7. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que as abobrinhas
estejam cozidas.
8. Se desejar, polvilhe queijo vegano ralado por cima e cozinhe por
mais alguns minutos até derreter.
9. Sirva as abobrinhas recheadas como prato principal.
6. Tofu Grelhado:

Ingredientes:
- 1 bloco de tofu firme, cortado em fatias
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de chá de cebola em pó
- 1 colher de chá de páprica defumada
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto

Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture o molho de soja, óleo vegetal, alho em
pó, cebola em pó, páprica, sal e pimenta.
2. Marine as fatias de tofu nessa mistura por pelo menos 30
minutos.
3. Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
4. Coloque as fatias de tofu na cesta da air fryer em uma única
camada.
5. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando as fatias na
metade do tempo, até que fiquem douradas e levemente crocantes.
6. Sirva o tofu grelhado com acompanhamentos de sua escolha.

7. Batata Rosti:

Ingredientes:
- 2 batatas médias, descascadas e raladas
- 1/2 cebola, picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto

Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture as batatas raladas e a cebola picada.
2. Tempere com sal e pimenta.
3. Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
4. Divida a mistura de batata em pequenos montes na cesta da air
fryer.
5. Pressione levemente para formar rostis.
6. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, virando os rostis na
metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
7. Sirva os rostis de batata com molho vegano, se desejar.

8. Couve de Bruxelas Grelhada:

Ingredientes:
- 2 xícaras de couve de Bruxelas cortadas ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Vinagre balsâmico (opcional)

Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture as couves de Bruxelas com o azeite, sal
e pimenta.
2. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
3. Coloque as couves de Bruxelas na cesta da air fryer em uma
única camada.
4. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, agitando a cesta na
metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
5. Se desejar, regue com um pouco de vinagre balsâmico antes de
servir.

9. Berinjela à Parmegiana:

Ingredientes:
- 1 berinjela grande, cortada em rodelas
- Sal a gosto
- Farinha de trigo
- Leite vegetal
- Farinha de rosca vegana
- Molho de tomate
- Queijo vegano ralado
- Manjericão fresco

Passo a Passo:
1. Salpique sal nas rodelas de berinjela e deixe descansar por 30
minutos para eliminar o excesso de umidade.
2. Enxágue as rodelas de berinjela e seque com papel toalha.
3. Passe as rodelas na farinha de trigo, depois no leite vegetal e
por último na farinha de rosca.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque as rodelas de berinjela na cesta da air fryer em uma
única camada.
6. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem douradas e
crocantes.
7. Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela, molho
de tomate e queijo vegano.
8. Leve ao forno por mais alguns minutos até o queijo derreter.
9. Decore com manjericão fresco antes de servir.
10. Abóbora Assada:

Ingredientes:
- 2 xícaras de abóbora cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Ervas secas (alecrim, tomilho, etc.)

Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture os cubos de abóbora com o azeite, sal,
pimenta e ervas secas.
2. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
3. Coloque os cubos de abóbora na cesta da air fryer em uma
única camada.
4. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, agitando a cesta na
metade do tempo, até que fiquem dourados e macios por dentro.
5. Sirva a abóbora assada como acompanhamento ou adicione a
saladas.

11. Bolinhos de Grão-de-Bico:

Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Farinha de rosca vegana

Passo a Passo:
1. Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico,
cebola, alho, salsinha, cominho, coentro, sal e pimenta.
2. Processe até obter uma massa homogênea.
3. Modele pequenos bolinhos de grão-de-bico.
4. Passe os bolinhos na farinha de rosca.
5. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
6. Coloque os bolinhos na cesta da air fryer em uma única camada.
7. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando os bolinhos na
metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
8. Sirva os bolinhos de grão-de-bico com molho vegano para
mergulhar.

12. Espetinhos de Legumes:

Ingredientes:
- Legumes de sua escolha (tomate cereja, abobrinha, pimentão,
cebola, etc.)
- Marinada: azeite de oliva, alho picado, ervas frescas, sal e
pimenta

Passo a Passo:
1. Corte os legumes em pedaços para espetinhos.
2. Prepare a marinada com azeite, alho, ervas, sal e pimenta.
3. Marine os legumes na marinada por pelo menos 30 minutos.
4. Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
5. Espete os legumes nos espetinhos.
6. Coloque os espetinhos na cesta da air fryer em uma única
camada.
7. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, virando os espetinhos na
metade do tempo, até que os legumes estejam dourados e macios.
8. Sirva os espetinhos de legumes como acompanhamento.

13. Quibe Assado:

Ingredientes:
- 1 xícara de trigo para quibe
- 1 xícara de água quente
- 1 abobrinha ralada
- 1 cebola, picada
- 1/2 xícara de hortelã fresca picada
- 1/2 xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto

Passo a Passo:
1. Hidrate o trigo para quibe na água quente por cerca de 20
minutos. Escorra bem.
2. Em uma tigela, misture o trigo hidratado, abobrinha, cebola,
hortelã, salsa, cominho, canela, sal e pimenta.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Modele o quibe em formato de bolinhas ou discos.
5. Coloque os quibes na cesta da air fryer em uma única camada.
6. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, virando os quibes na
metade do tempo, até que fiquem dourados.
7. Sirva o quibe assado com molho vegano de sua preferência.
14. Pizza Vegana:

Ingredientes:
- Massa de pizza vegana (pronta ou caseira)
- Molho de tomate
- Vegetais de sua escolha (pimentão, cebola, cogumelos, etc.)
- Queijo vegano ralado

Passo a Passo:
1. Abra a massa de pizza em formato de disco.
2. Espalhe o molho de tomate sobre a massa.
3. Distribua os vegetais escolhidos e o queijo vegano ralado.
4. Pré-aqueça a air fryer a 200°C.
5. Coloque a pizza na cesta da air fryer (se necessário, corte a
massa para caber na cesta).
6. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que a massa esteja
crocante e o queijo derretido.
7. Sirva a pizza vegana cortada em fatias.

15. Camarão Vegano de Couve-flor:

Ingredientes:
- 1/2 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- Marinada: azeite de oliva, alho picado, páprica defumada, sal e
pimenta

Passo a Passo:
1. Prepare a marinada com azeite, alho, páprica, sal e pimenta.
2. Marine os floretes de couve-flor na marinada por pelo menos 30
minutos.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os floretes de couve-flor na cesta da air fryer em uma
única camada.
5. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, agitando a cesta na
metade do tempo, até que fiquem dourados e levemente crocantes.
6. Sirva o "camarão" vegano de couve-flor com molho vegano de
sua escolha.

16. Bolinhos de Lentilha:

Ingredientes:
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1/2 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Farinha de rosca vegana

Passo a Passo:
1. Em um processador de alimentos, misture as lentilhas cozidas,
cebola, alho, salsinha, cominho, páprica, sal e pimenta.
2. Processe até obter uma massa homogênea.
3. Modele pequenos bolinhos de lentilha.
4. Passe os bolinhos na farinha de rosca.
5. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
6. Coloque os bolinhos na cesta da air fryer em uma única camada.
7. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando os bolinhos na
metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
8. Sirva os bolinhos de lentilha com molho vegano para mergulhar.
17. Milho Grelhado:

Ingredientes:
- Espigas de milho
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Ervas frescas (salsa, coentro, etc.)

Passo a Passo:
1. Retire as cascas das espigas de milho e corte ao meio.
2. Pincele as espigas com azeite e tempere com sal.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque as espigas de milho na cesta da air fryer.
5. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando as espigas na
metade do tempo, até que fiquem douradas.
6. Sirva o milho grelhado com ervas frescas por cima.

18. Rolinhos de Primavera Veganos:

Ingredientes:
- Massa de arroz para rolinhos de primavera
- Legumes picados (cenoura, pepino, pimentão, alface, etc.)
- Tofu ou tempeh marinado e grelhado
- Molho de amendoim para mergulhar

Passo a Passo:
1. Hidrate as folhas de massa de arroz de acordo com as
instruções da embalagem.
2. Coloque os legumes picados e os pedaços de tofu ou tempeh
nas folhas de massa.
3. Dobre as laterais e enrole os ingredientes em forma de rolinho.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os rolinhos na cesta da air fryer em uma única camada.
6. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, virando os rolinhos na
metade do tempo, até que fiquem crocantes.
7. Sirva os rolinhos de primavera veganos com molho de
amendoim para mergulhar.

19. Cogumelos Recheados:

Ingredientes:
- Cogumelos grandes (portobello, shiitake, etc.)
- Recheio de sua escolha (espinafre, tomate seco, queijo vegano,
etc.)
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Ervas frescas (tomilho, alecrim, etc.)

Passo a Passo:
1. Remova os talos dos cogumelos e reserve.
2. Pincele os cogumelos com azeite e tempere com sal e pimenta.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os cogumelos na cesta da air fryer com a parte de cima
para baixo.
5. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
6. Enquanto isso, pique os talos dos cogumelos e misture com o
recheio de sua escolha.
7. Vire os cogumelos e recheie com a mistura.
8. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até que fiquem cozidos e o
recheio esteja aquecido.
9. Sirva os cogumelos recheados com ervas frescas por cima.

20. Palitos de Abobrinha:

Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias, cortadas em palitos
- Farinha de trigo
- Leite vegetal
- Farinha de rosca vegana
- Temperos a gosto

Passo a Passo:
1. Passe os palitos de abobrinha na farinha de trigo.
2. Mergulhe-os no leite vegetal.
3. Passe os palitos na farinha de rosca misturada com os
temperos.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os palitos na cesta da air fryer em uma única camada.
6. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando os palitos na
metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
7. Sirva os palitos de abobrinha com molho vegano para mergulhar.

21. Churros Veganos:

Ingredientes:
- Massa de churros vegana (pronta ou caseira)
- Açúcar e canela para polvilhar
Passo a Passo:
1. Modele a massa de churros em formato de tiras longas.
2. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
3. Coloque os churros na cesta da air fryer em uma única camada.
4. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
5. Retire os churros da air fryer e role-os na mistura de açúcar e
canela.
6. Sirva os churros veganos como sobremesa.

22. Abacate Recheado:

Ingredientes:
- 1 abacate maduro, cortado ao meio e sem caroço
- Recheio de sua escolha (quinoa, feijão, legumes, etc.)
- Temperos a gosto (limão, azeite, coentro, etc.)

Passo a Passo:
1. Tempere os abacates com um pouco de limão, azeite e
temperos.
2. Preencha os abacates com o recheio de sua escolha.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os abacates na cesta da air fryer.
5. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que o recheio esteja
aquecido e os abacates levemente amolecidos.
6. Sirva os abacates recheados como prato principal.
23. Rolinhos de Alga Nori:

Ingredientes:
- Folhas de alga nori
- Arroz de sushi
- Legumes picados (cenoura, pepino, abacate, etc.)
- Molho de soja (shoyu) para mergulhar

Passo a Passo:
1. Espalhe uma camada fina de arroz de sushi sobre a folha de
alga nori.
2. Coloque os legumes picados no centro.
3. Enrole a alga nori com cuidado para formar um rolinho.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os rolinhos na cesta da air fryer, com a parte da dobra
para baixo.
6. Cozinhe por cerca de 3 a 5 minutos, até que fiquem levemente
crocantes.
7. Sirva os rolinhos de alga nori com molho de soja.

24. Tortinhas de Legumes:

Ingredientes:
- Massa de torta vegana (pronta ou caseira)
- Legumes variados (espinafre, cogumelos, pimentão, etc.)
- Tofu ou creme vegano para o recheio
- Temperos a gosto

Passo a Passo:
1. Forre as formas de tortinhas com a massa vegana.
2. Prepare o recheio misturando os legumes com o tofu ou creme
vegano e temperos.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque as tortinhas na cesta da air fryer.
5. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que a massa esteja
dourada e o recheio cozido.
6. Sirva as tortinhas de legumes como prato principal ou
acompanhamento.

25. Cookies Veganos:

Ingredientes:
- Massa de cookie vegana (pronta ou caseira)
- Gotas de chocolate vegano (opcional)

Passo a Passo:
1. Modele pequenas bolinhas com a massa de cookie.
2. Achate levemente as bolinhas para formar os cookies.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os cookies na cesta da air fryer em uma única camada.
5. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
6. Retire os cookies da air fryer e deixe esfriar.
7. Sirva os cookies veganos como sobremesa.

26. Nuggets de Couve-flor:

Ingredientes:
- 1/2 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- Marinada: leite vegetal, alho em pó, cebola em pó, sal, pimenta
- Farinha de rosca vegana

Passo a Passo:
1. Prepare a marinada misturando o leite vegetal com o alho em
pó, cebola em pó, sal e pimenta.
2. Marine os floretes de couve-flor na marinada por pelo menos 30
minutos.
3. Passe os floretes na farinha de rosca.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os nuggets de couve-flor na cesta da air fryer em uma
única camada.
6. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando os nuggets na
metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
7. Sirva os nuggets de couve-flor com molho vegano para
mergulhar.

27. Ravióli Vegano:

Ingredientes:
- Massa de ravióli vegano (pronta ou caseira)
- Recheio de sua escolha (tofu, cogumelos, espinafre, etc.)
- Molho de tomate ou molho branco vegano

Passo a Passo:
1. Cozinhe o ravióli de acordo com as instruções da embalagem.
2. Escorra bem.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque o ravióli na cesta da air fryer em uma única camada.
5. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
6. Sirva o ravióli vegano com o molho de sua preferência.
28. Pão de Alho Vegano:

Ingredientes:
- Pães pequenos de sua escolha (baguete, ciabatta, etc.)
- Manteiga vegana
- Alho picado
- Salsa picada

Passo a Passo:
1. Misture a manteiga vegana com o alho e a salsa.
2. Corte os pães em fatias, sem separá-las completamente.
3. Espalhe a mistura de manteiga e alho entre as fatias de pão.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os pães na cesta da air fryer.
6. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
7. Sirva o pão de alho vegano como acompanhamento.

29. Bolinhos de Batata:

Ingredientes:
- Batatas cozidas e amassadas
- Farinha de trigo
- Cebola picada
- Salsa picada
- Temperos a gosto
Passo a Passo:
1. Misture as batatas cozidas e amassadas com a farinha de trigo,
cebola, salsa e temperos.
2. Modele pequenos bolinhos com a massa.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os bolinhos na cesta da air fryer em uma única camada.
5. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
6. Sirva os bolinhos de batata como acompanhamento.

30. Croquetes de Grão-de-Bico:

Ingredientes:
- 2 xícaras de grão-de-bico cozido
- Cebola picada
- Alho picado
- Salsa picada
- Cominho em pó
- Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:
1. Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico cozido
com a cebola, alho, salsa, cominho, sal e pimenta.
2. Processe até obter uma massa homogênea.
3. Modele os croquetes com a massa.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os croquetes na cesta da air fryer em uma única
camada.
6. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando os croquetes na
metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
7. Sirva os croquetes de grão-de-bico com molho vegano para
mergulhar.
31. Batatas Rústicas:

Ingredientes:
- Batatas cortadas em gomos
- Azeite de oliva
- Temperos a gosto (páprica, alho em pó, cebola em pó, etc.)

Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture as batatas cortadas com o azeite e os
temperos.
2. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
3. Coloque as batatas na cesta da air fryer em uma única camada.
4. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, agitando a cesta na
metade do tempo, até que fiquem douradas e crocantes.
5. Sirva as batatas rústicas como acompanhamento.

32. Tofu Crocante:

Ingredientes:
- 1 bloco de tofu firme, cortado em cubos
- Marinada: molho de soja, alho em pó, cebola em pó, gengibre
ralado
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca vegana

Passo a Passo:
1. Prepare a marinada misturando o molho de soja, alho em pó,
cebola em pó e gengibre.
2. Marine os cubos de tofu na marinada por pelo menos 30
minutos.
3. Passe os cubos de tofu na farinha de trigo e depois na farinha de
rosca.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os cubos de tofu na cesta da air fryer em uma única
camada.
6. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando os cubos na
metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
7. Sirva o tofu crocante com molho vegano para mergulhar.

33. Legumes Assados com Molho Pesto:

Ingredientes:
- Legumes variados (abobrinha, berinjela, tomate, etc.)
- Molho pesto vegano

Passo a Passo:
1. Corte os legumes em pedaços.
2. Misture os legumes com o molho pesto.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os legumes na cesta da air fryer em uma única camada.
5. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, agitando a cesta na
metade do tempo, até que os legumes fiquem dourados e macios.
6. Sirva os legumes assados com molho pesto por cima.

34. Empadão Vegano:

Ingredientes:
- Massa de empadão vegano (pronta ou caseira)
- Recheio de sua escolha (legumes, cogumelos, tofu, etc.)

Passo a Passo:
1. Forre um refratário com metade da massa de empadão.
2. Coloque o recheio escolhido sobre a massa.
3. Cubra com a outra metade da massa e feche bem as bordas.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque o empadão na cesta da air fryer.
6. Cozinhe por cerca de 25 a 30 minutos, até que a massa esteja
dourada.
7. Sirva o empadão vegano como prato principal.

35. Cogumelos Grelhados com Vinagrete:

Ingredientes:
- Cogumelos grandes (portobello, shiitake, etc.)
- Marinada: azeite de oliva, alho picado, ervas frescas, sal e
pimenta
- Vinagrete vegano

Passo a Passo:
1. Prepare a marinada misturando o azeite, alho, ervas, sal e
pimenta.
2. Marine os cogumelos na marinada por pelo menos 30 minutos.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os cogumelos na cesta da air fryer com a parte de cima
para baixo.
5. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que os cogumelos
fiquem macios e dourados.
6. Sirva os cogumelos grelhados com vinagrete vegano por cima.
36. Salsichas Veganas Grelhadas:

Ingredientes:
- Salsichas veganas
- Molho de sua escolha (mostarda, ketchup, etc.)

Passo a Passo:
1. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
2. Coloque as salsichas na cesta da air fryer.
3. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando as salsichas na
metade do tempo, até que fiquem douradas e aquecidas.
4. Sirva as salsichas veganas grelhadas com o molho de sua
preferência.

37. Espetinhos de Tofu com Vegetais:

Ingredientes:
- Cubos de tofu
- Vegetais variados (pimentão, cebola, abobrinha, etc.)
- Marinada: molho de soja, alho em pó, cebola em pó, gengibre
ralado

Passo a Passo:
1. Prepare a marinada misturando o molho de soja, alho em pó,
cebola em pó e gengibre.
2. Marine os cubos de tofu na marinada por pelo menos 30
minutos.
3. Monte os espetinhos alternando cubos de tofu e vegetais.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os espetinhos na cesta da air fryer em uma única
camada.
6. Cozinhe por cerca de 10 a 12 minutos, virando os espetinhos na
metade do tempo, até que fiquem dourados.
7. Sirva os espetinhos de tofu com vegetais como prato principal.

38. Pãezinhos Recheados:

Ingredientes:
- Massa de pão vegana (pronta ou caseira)
- Recheio de sua escolha (queijo vegano, legumes, etc.)

Passo a Passo:
1. Divida a massa de pão em pequenas porções.
2. Abra cada porção de massa em um círculo.
3. Coloque o recheio escolhido no centro de cada círculo de
massa.
4. Dobre a massa ao meio, fechando o recheio.
5. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
6. Coloque os pãezinhos recheados na cesta da air fryer.
7. Cozinhe por cerca de 12 a 15 minutos, até que fiquem dourados
e cozidos por dentro.
8. Sirva os pãezinhos recheados como lanche ou
acompanhamento.

39. Abóbora Assada com Ervas:

Ingredientes:
- Abóbora cortada em pedaços
- Azeite de oliva
- Ervas secas (tomilho, alecrim, etc.)
- Sal e pimenta a gosto

Passo a Passo:
1. Misture os pedaços de abóbora com o azeite, ervas, sal e
pimenta.
2. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
3. Coloque a abóbora na cesta da air fryer em uma única camada.
4. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, agitando a cesta na
metade do tempo, até que a abóbora fique macia e dourada.
5. Sirva a abóbora assada com ervas como acompanhamento.

40. Rolinhos de Repolho:

Ingredientes:
- Folhas de repolho
- Recheio de sua escolha (quinoa, legumes, etc.)
- Molho de tomate ou molho branco vegano

Passo a Passo:
1. Cozinhe as folhas de repolho brevemente para amolecê-las.
2. Coloque o recheio de sua escolha sobre as folhas de repolho.
3. Enrole as folhas para formar os rolinhos.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os rolinhos de repolho na cesta da air fryer.
6. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem aquecidos.
7. Sirva os rolinhos de repolho com molho de tomate ou molho
branco vegano.
41. Abobrinha à Parmegiana:

Ingredientes:
- Abobrinha fatiada
- Molho de tomate
- Queijo vegano ralado
- Farinha de rosca vegana
- Temperos a gosto

Passo a Passo:
1. Passe as fatias de abobrinha na farinha de rosca.
2. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
3. Coloque as fatias de abobrinha na cesta da air fryer em uma
única camada.
4. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, virando as fatias na
metade do tempo, até que fiquem douradas.
5. Em cada fatia de abobrinha, coloque um pouco de molho de
tomate e queijo vegano ralado.
6. Leve novamente à air fryer por mais 5 minutos, até que o queijo
derreta.
7. Sirva a abobrinha à parmegiana como prato principal.

42. Biscoitos de Aveia e Banana:

Ingredientes:
- 2 bananas maduras, amassadas
- 1 xícara de aveia em flocos
- Tâmaras picadas (opcional)
- Canela em pó a gosto
- Gotas de chocolate vegano (opcional)
Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, aveia, tâmaras,
canela e gotas de chocolate.
2. Modele pequenos biscoitos com a massa.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os biscoitos na cesta da air fryer em uma única
camada.
5. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
6. Sirva os biscoitos de aveia e banana como lanche saudável.

43. Rolinhos de Folha de Uva:

Ingredientes:
- Folhas de uva em conserva
- Recheio de sua escolha (arroz, legumes, etc.)

Passo a Passo:
1. Escorra e enxágue as folhas de uva em conserva para remover
o excesso de sal.
2. Coloque um pouco do recheio de sua escolha em cada folha de
uva.
3. Enrole as folhas para formar os rolinhos.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os rolinhos de folha de uva na cesta da air fryer.
6. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que fiquem aquecidos.
7. Sirva os rolinhos de folha de uva como aperitivo.
44. Bolinhos de Abóbora:

Ingredientes:
- Abóbora cozida e amassada
- Farinha de trigo
- Cebola picada
- Salsa picada
- Temperos a gosto

Passo a Passo:
1. Misture a abóbora cozida e amassada com a farinha de trigo,
cebola, salsa e temperos.
2. Modele pequenos bolinhos com a massa.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os bolinhos na cesta da air fryer em uma única camada.
5. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
6. Sirva os bolinhos de abóbora como acompanhamento.

45. Batata-doce Recheada:

Ingredientes:
- Batata-doce cozida
- Recheio de sua escolha (feijão, legumes, etc.)
- Temperos a gosto

Passo a Passo:
1. Corte a batata-doce ao meio e retire um pouco do miolo para
formar um espaço para o recheio.
2. Coloque o recheio de sua escolha dentro da batata-doce.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque as batatas na cesta da air fryer.
5. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, até que o recheio esteja
aquecido.
6. Sirva a batata-doce recheada como prato principal.

46. Rolinhos de Cogumelo Portobello:

Ingredientes:
- Cogumelos Portobello grandes
- Recheio de sua escolha (espinafre, tomate seco, queijo vegano,
etc.)

Passo a Passo:
1. Remova os talos dos cogumelos e reserve.
2. Preencha os cogumelos com o recheio de sua escolha.
3. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
4. Coloque os cogumelos na cesta da air fryer.
5. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até que os cogumelos
estejam macios e o recheio aquecido.
6. Sirva os rolinhos de cogumelo Portobello como aperitivo.

47. Bolinhos de Espinafre e Grão-de-Bico:

Ingredientes:
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- Espinafre cozido e picado
- Cebola picada
- Alho picado
- Temperos a gosto
Passo a Passo:
1. Em um processador de alimentos, misture o grão-de-bico cozido
com o espinafre, cebola, alho e temperos.
2. Processe até obter uma massa homogênea.
3. Modele os bolinhos com a massa.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os bolinhos na cesta da air fryer em uma única camada.
6. Cozinhe por cerca de 8 a 10 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
7. Sirva os bolinhos de espinafre e grão-de-bico como
acompanhamento.

48. Cookies de Amendoim e Chocolate:

Ingredientes:
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim
- 1/4 xícara de açúcar de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- Gotas de chocolate vegano

Passo a Passo:
1. Em uma tigela, misture a manteiga de amendoim, açúcar de
coco e extrato de baunilha.
2. Acrescente a farinha de amêndoa e as gotas de chocolate,
misturando até formar uma massa.
3. Modele pequenos cookies com a massa.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque os cookies na cesta da air fryer em uma única camada.
6. Cozinhe por cerca de 6 a 8 minutos, até que fiquem dourados e
crocantes.
7. Sirva os cookies de amendoim e chocolate como sobremesa.
49. Gratinado de Legumes:

Ingredientes:
- Legumes variados (batata, abobrinha, cenoura, etc.)
- Molho branco vegano
- Queijo vegano ralado
- Farinha de rosca vegana

Passo a Passo:
1. Cozinhe os legumes até ficarem levemente macios.
2. Em um refratário, faça uma camada de legumes, uma camada
de molho branco e polvilhe queijo vegano ralado.
3. Repita as camadas até acabarem os ingredientes.
4. Pré-aqueça a air fryer a 180°C.
5. Coloque o gratinado na cesta da air fryer.
6. Cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, até que fique dourado e
borbulhante.
7. Sirva o gratinado de legumes como prato principal.

50. Chips de Coco:

Ingredientes:
- Coco fresco em lascas

Passo a Passo:
1. Espalhe as lascas de coco em uma única camada na cesta da
air fryer.
2. Pré-aqueça a air fryer a 160°C.
3. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, agitando a cesta na metade
do tempo, até que as lascas de coco fiquem douradas e crocantes.
4. Sirva os chips de coco como snack saudável.