WBA0805_v1.

Administração da Produção
Administração da produção
Planejamento de vendas e operações

Bloco 1
Charlie Hudson Turette Lopes
Por que planejar é importante?
Figura 1 – Planejamento

Fonte: Franck-Boston/iStock.com.
Planejamento de vendas e operações (Sales and Operations
Planning – S&OP)

Figura 2 – Setores envolvidos no S&OP

Fonte: adaptada de Wallace (2001, p. 77).

Exemplo: Black Friday
Figura 3 – Compras

Fonte: Deagreez/iStock.com.
Etapas do planejamento

• Compilação de dados.
• Percepção e estudos acerca do que poderá reduzir o
crescimento da empresa.
• Desenvolvimento de suposições.
• Criação de objetivos e metas.
• Planejamento das ações necessárias para atingimento
das metas.
• Elaboração do cronograma dessas ações.
Balanceando oferta e demanda
Figura 4 – Consequências do desbalanceamento de demanda versus oferta

• Excesso de • Perda de prazo de

estoque. entrega.
• Queda nos índices • Perda de qualidade.
de produção. • Perdas de negócios.
• Possibilidade de
demissões.
Fonte: adaptada de Wallace (2001, p. 16).
Vantagens do S&OP
Figura 5 – Foco no cliente

Fonte: ipopba/iStock.com.
Etapas de implantação do S&OP
Figura 6 – Cronograma de implementação do S&OP

Fonte: adaptada de Wallace (2001, p. 117).

Administração da produção
Indicadores de produção

Bloco 2
Charlie Hudson Turette Lopes
Key Performance Indicator (KPI)
Figura 7 – Indicadores

Fonte: anyaberkut/iStock.com.
Indicadores de performance

• Indicador de capacidade.
• Indicador de produtividade.
• Indicador de qualidade.
• Indicador de lucratividade.
• Indicador de rentabilidade.
Alinhando KPIs ao planejamento estratégico da empresa
Figura 8 – Estratégias

Fonte: marchmeena29/iStock.com.
Desmembrando as estratégias em metas
Figura 9 – Metas SMART

Fonte: BrianAJackson/iStock.com.
Defina os KPIs e monitore os resultados, corrigindo desvios
Figura 10 – Ciclo PDCA

Fonte: EtiAmmos/iStock.com.
Administração da produção
OEE

Bloco 3
Charlie Hudson Turette Lopes
Disponibilidade versus Velocidade versus Qualidade
Figura 11 – Eficiência Global de Equipamento (OEE)

Fonte: Slack, Brandon-Jones e Johnston (2018, p. 402).

Disponibilidade versus Velocidade versus Qualidade

Figura 12 – Perdas de disponibilidade

Fonte: adaptada de Slack, Brandon-Jones e Johnston (2018, p. 402).

Disponibilidade versus Velocidade versus Qualidade

Figura 13 – Perdas de velocidade

Fonte: adaptada de Slack, Brandon-Jones e Johnston (2018, p. 402).

Disponibilidade versus Velocidade versus Qualidade

Figura 14 – Perdas de qualidade

Fonte: adaptada de Slack, Brandon-Jones e Johnston (2018, p. 402).

Calculando o OEE
𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻 𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑
𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫𝑫 % = ∗ 100
𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻 𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑𝒑

𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸. 𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷çã𝒐𝒐 𝑹𝑹𝑹𝑹𝑹𝑹𝑹𝑹

𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 % = ∗ 100
𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸. 𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷çã𝒐𝒐 𝑻𝑻é𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐𝒐

𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸. 𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷 𝒃𝒃𝒃𝒃𝒃𝒃𝒃𝒃

𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸 % = ∗ 100
𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸𝑸. 𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻𝑻 𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷𝑷

𝑂𝑂𝑂𝑂𝑂𝑂 = Disponibilidade % X Performance % X Qualidade %

Teoria em Prática
Bloco 4
Charlie Hudson Turette Lopes
Aplicando o conteúdo estudado

Observe que há diversos indicadores que podem ser

estudados nos mais variados estabelecimentos, inclusive no
comércio. Eles não são limitados a indústrias e empresas.
Imagine que você acabou de se sentar em um bar que serve
porções à la carte do tipo gourmet.
O bar está lotado, e durante o atendimento, você observa a
movimentação dos garçons, dos recepcionistas etc., mas não
consegue ver, por exemplo, o trabalho desenvolvido na
cozinha.
Qual (is) tipo (s) de indicador(es) você consegue identificar
dentro de um bar ou restaurante à la carte, nos processos
visíveis e nos não visíveis pelo cliente?
Aplicando o conteúdo estudado
Figura 15 – Restaurante à la carte

Fonte: KuzminSemen/iStock.com.
Dica do(a) Professor(a)
Bloco 5
Charlie Hudson Turette Lopes
Utilizando dashboards eletrônicos
Figura 16 – Dashboards

Fonte: Blue Planet Studio/iStock.com.

Referências

CRUZ, Tadeu. Planejamento estratégico: uma

introdução. São Paulo: Atlas, 2019.

SLACK, Nigel; BRANDON-JONES, Alistair; JOHNSTON,

Robert. Administração da Produção. 8. ed. São Paulo:
Atlas, 2018.

WALLACE, Thomas F. Planejamento de vendas e

operações: guia prático. São Paulo: IMAM, 2001.
Bons estudos!