TORTAS E DOCES

Geralmente, é a hora do sucesso...

Uma sobremesa bem bonita enche os olhos; dos convidados,
dos amigos, da família e principalmente das crianças.
Agrada muito, e essas receitas, foram selecionadas com muito
carinho. Vale a pena conferir!

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 TORTA HOLANDESA

Massa
- 1 pacote de bolacha maisena triturada
- 100 gramas de margarina
- Raspas da casca de ½ limão
Misture bem os ingredientes até obter uma farofa. Coloque em uma
assadeira redonda de fundo falso, aperte bem com uma colher. Leve
para gelar por 15 minutos.

Creme
- ½ lata de creme de leite
- 400 gramas de chocolate ao leite ralado
- 1 lata de doce de leite
- 1 caixinha de cream cheese
Aqueça o creme de leite, desligue e junte o chocolate ralado até ficar
bem derretido. Acrescente o doce de leite e o cream cheese, misture
muito. Retire a massa da geladeira e cubra com o creme. Leve para
gelar novamente por mais 15 minutos.

Cobertura
- ½ lata de creme de leite
- 200 gramas de chocolate meio amargo ralado
Aqueça o creme de leite e coloque o chocolate ralado, misture bem.
Coloque a cobertura por cima do creme. Leve para gelar por 4 horas.
Após gelar, retire da forma, enfeite as laterais com bolachas calipso.

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 TORTA CAMPEÃ DE CHOCOLATE E MARACUJÁ

Trufa de chocolate
- 250 gramas de chocolate meio amargo
- 250 gramas de chocolate ao leite
- ¼ xícara (de chá) de leite morno
- 250 ml de creme de leite
- 2 colheres (de sopa) de rum
Derreta os chocolates no micro-ondas.
Acrescente o leite morno, o creme de
leite e o rum. Reserve.

Trufa de maracujá
- 500 gramas de chocolate branco
- ½ xícara de suco de maracujá concentrado
- 200 ml de creme de leite
Derreta o chocolate, misture o maracujá e o creme de leite. Reserve.

3 xícaras de frutas picadas: maçã, kiwi, abacaxi e uvas, passadas na calda.

Calda
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (de chá) de manteiga
- 1 colher (de sobremesa) de maisena
Coloque, em uma panela o suco de laranja, o açúcar, a manteiga e a maisena
dissolvida em um pouco do suco. Deixe ferver até engrossar. Desligue o fogo.
Passe as frutas nesta calda, escorra bem. Reserve.

Cobertura
- Polpa de três maracujás
- ½ xícara de água
- 4 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 colher (de sopa) de maisena
Coloque em uma panela todos os ingre­dientes, mexa sem parar, deixe
engrossar. Reserve.

Montagem: Em um pirex coloque em camadas: - 1 xícara de frutas passadas na calda

- trufa de chocolate
- 1 xícara de frutas
- trufa de maracujá
- cobertura
- chantilly batido para enfeitar

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 TORTA DE ABACAXI COM COCO

Doce de abacaxi
1 abacaxi picado sem o miolo com 1 xícara de açúcar refinado. Leve ao
fogo, o abacaxi e o açúcar até formarem uma calda grossa.Coloque em uma
peneira e deixe escorrendo. Separe a calda, do abacaxi. Reserve os dois.
Pão de ló
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água fervente
- ¼ de xícara de óleo
- ½ xícara de farinha de trigo
- ½ xícara de maisena
- 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
Coloque na batedeira os ovos e o açúcar. Bata por 15 minutos. Acrescente a
água quente, o óleo, a farinha, a maisena e bata mais um pouco. Por último,
misture suavemente o fermento.
Leve ao forno pré-aquecido, numa for­ma redonda de fundo falso, untada e
enfarinhada. Desenforme depois de frio.
Creme amarelo
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- 1 colher (de sobremesa) de maisena
- 3 gemas
Dilua a maisena no leite, misture todos os ingredientes e leve ao fogo
mexendo sem parar até engrossar. Reserve.
Cobertura
- 3 claras em neve
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
Bata na batedeira as claras até ficarem em neve, coloque o açúcar e depois
o creme de leite. Reserve.
Montagem
Coloque dentro de um aro redondo:
1. Pão de ló, molhe com a calda do abacaxi
2. Creme amarelo
3. Doce de abacaxi escorrido
4. Cobertura
5. Cubra com flocos de coco

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 TORTA DE LIMÃO

Ingredientes da massa
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 gramas de manteiga
- 2 gemas
- 50 gramas de açúcar
- 1 pitada de sal
- 100 ml de água
Faça uma farofa com a farinha de trigo e a manteiga, acrescente os
outros ingredientes e misture com as mãos até formar uma massa.
Deixe-a descansar na geladeira por 6 horas. Abra-a com um rolo.
Você pode fazer uma torta grande ou várias pequenas em formas de
empada. Forre as formas no fundo e nas laterais, não precisa untar.
Faça vários furinhos com um garfo na massa e leve para assar em
forno médio.
Depois de assadas, coloque o recheio.

Recheio
- 2 latas de leite condensado
- ½ xícara de suco de limão
- 2 claras em neve
- 4 colheres (de sopa) de açúcar refinado
Misture bem o leite condensado e o suco do limão; coloque dentro da
massa já assada.
Por cima, coloque as claras em neve batidas na batedeira com o
açúcar.
Leve novamente ao forno baixo até as claras escurecerem.

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 TORTA DE FRAMBOESA

Cobertura
- ½ xícara de creme de leite
- ½ xícara de geleia de framboesa
- 100 gramas de chocolate meio amargo
picado
Unte uma forma pequena, de aro removível com manteiga.
Leve ao micro-ondas ou em banho-maria os ingredientes da
cobertura, até a mistura ficar homogênea. Espalhe no fundo da forma.

Massa
- ½ xícara de água quente
- 1/3 xícara de cacau em pó
- ¼ xícara de leite
- ½ colher (de chá) de baunilha
- 1/3 xícara de geleia de framboesa
- ½ xícara de margarina
- 1/3 xícara de açúcar refinado
- 1/3 xícara de açúcar mascavo
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de trigo
- ¾ colher (de chá) de bicarbonato
- ¼ colher (de chá) de sal
Misture bem a água com o cacau. Adicione o leite, a baunilha e a
geleia de framboesa. Reserve.
Coloque na batedeira, a manteiga com os dois tipos de açúcar e bata
bastante. Acrescente os ovos e continue batendo sem parar.
Junte a farinha, o bicarbonato, o sal e intercale com a mistura
reservada. Despeje-a na forma sobre a cobertura. Leve ao forno
médio por 40 minutos.

Sirva com framboesas e sorvete de creme.

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 TORTA DE CHOCOLATE COM MARSHMALLOW

Ingredientes da massa
- 200 gramas de açúcar refinado
- 200 gramas de manteiga sem sal
- 4 gemas peneiradas
- 500 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 2 latas de creme de leite
- Bolachas maisena

Modo de fazer
Bata na batedeira o açúcar e a manteiga até esbranquiçar, coloque as
4 gemas e continue batendo por mais 10 minutos.
Derreta o chocolate, no micro-ondas ou no banho-maria, junte as latas
de creme de leite e bata mais um pouco. Misture os dois, coloque em
uma forma de fundo removível, forrada com papel manteiga. Afunde
as bolachas maisena nesta mistura. Leve ao freezer por duas horas.
Desenforme e cubra com o marshmallow.

Marshmallow
Coloque em banho-maria as 4 claras com 2 xícaras de açúcar. Depois
do açúcar derretido, leve para a batedeira e bata sem parar até formar
um creme branco.
Cubra com castanha de caju triturada e enfeite com morangos.

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 TORTA CAPUCCINO

Massa
- 3 ovos
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 ½ colher (de sopa) de óleo
- 1 ½ colher (de sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (de chá) de café solúvel
- 1 colher (de chá) de canela
- 4 ½ colheres (de sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (de chá) de fermento em pó
Bata na batedeira na ordem acima e asse em forma redonda, untada
com manteiga e farinha de trigo.

Recheio branco
- 600 gramas de chocolate branco derretido
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher (de café) de canela em pó
- 3 colheres (de sopa) de leite em pó
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor, dissolvida em ½ xícara de água
Bata todos os ingredientes na batedeira e divida em três partes.
* Na primeira parte, misture 200 ml de chantilly.
* Na segunda parte, misture ½ xícara de cacau em pó e 200 ml de
chantilly.
* Na terceira parte, misture 1 colher de sopa de café solúvel e
200 ml de chantilly.

Montagem
Sobre a massa já fria, coloque um recheio de cada vez.
Leve à geladeira por 5 horas. Desenforme, enfeite com chantilly e
arabescos de chocolate fracionado.

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 CHOCOLATE COM CASTANHA DE CAJU

Ingredientes Modo de fazer

- 2 barras de chocolate com castanha de caju
(360 gramas)
- 3 colheres (de sopa) de creme de avelãs
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 ml de leite
- 1 ovo batido
- 200 gramas de castanha de caju triturada
Coloque em banho-maria para derre­ter,
o chocolate picado, o creme de avelãs,
o creme de leite e o leite. Acrescente o
ovo batido e cozinhe por mais 3 minutos.
Bata esta mistura no liquidificador por
3 minutos.
Distribua em tacinhas individuais e cubra
com castanha de caju triturada. Sirva
gelada.

TORTA CONGELADA DE AMEIXA

Massa
- 125 gramas de açúcar refinado
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 4 gemas peneiradas
- 150 gramas de ameixas-pretas picadas
- 300 gramas de bolacha maisena moída
- 2 latas de creme de leite sem o soro
Misture um a um todos os ingredientes e despeje em um pirex untado
com manteiga.

Cobertura
Bata as 4 claras em neve, com 4 colheres (de sopa) de açúcar e
1 colher (de sopa) de chocolate em pó. Cubra a massa.
Salpique com chocolate granulado. Deixe no freezer por 5 horas.
Sirva bem gelado.

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 TORTA DE COCO E BRIGADEIRO

Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar refinado
- 1 colher (de café) de sal
- 1 xícara de farinha de trigo
- 150 gramas de chocolate ao leite
derretido
- ½ xícara de manteiga
- ¼ xícara de leite
Coloque na batedeira os ovos, o açúcar e o sal; bata até dobrar
de volume. Acrescente a farinha. Derreta o chocolate no micro-
ondas, com a manteiga e junte à mistura da batedeira. Coloque o
leite por último. Despeje a massa em uma forma redonda, untada e
enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido. Desenforme depois de frio
e coloque dentro de um aro para fazer a montagem.

Brigadeiro branco
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacote de coco em flocos
Coloque, em uma panela todos os ingredientes. Mexa sem parar até
começar a soltar do fundo da panela. Despeje sobre a massa dentro
do aro. Leve para a geladeira por 2 horas.

Brigadeiro escuro
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 1 caixinha de creme de leite
Mesmo procedimento do brigadeiro branco. Espere esfriar, despeje
sobre o brigadeiro branco. Cubra com chocolate granulado. Leve para
gelar novamente por mais 2 horas.

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 tORTA DE CAFÉ COM CHOCOLATE

Ingredientes
- 1 caixinha de cream cheese
- ½ xícara de água misturada com 5 colheres (de chá) de café solúvel
- 4 colheres (de sopa) de rum ou conhaque
- 1 colher (de chá) de raspas da casca de laranja
- 300 gramas de chocolate branco ralado
- 100 gramas de creme de leite
- 1 caixinha de chantilly batido

Modo de fazer
Coloque na batedeira o cream cheese, com o café solúvel e o rum,
bata bem. Desligue e acrescente as raspas da laranja.
Derreta o chocolate branco, em banho-maria, junte o creme de leite,
misture bem e agregue a mistura do café.
Bata o chantilly em ponto mole; adicione a mistura do café, mexendo
bem para incorporar todos os ingredientes.
Distribua em taças individuais. Leve ao freezer até o dia seguinte.
Cubra com a calda de chocolate, enfeite com castanha de caju
triturada e raspas da casca da laranja.

Calda de chocolate
- 200 gramas de chocolate meio amargo ralado
- 100 gramas de creme de leite

Aqueça o creme de leite, adicione o chocolate ralado, misture bem

para dissolver o chocolate.

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 TAÇA ESPECIAL COM SALADA DE FRUTAS

Ingredientes Modo de fazer

- 1 lata de leite condensado Leve ao fogo, o leite condensado, a manteiga
- 1 colher (de sopa) de manteiga e as gemas. Mexa sem parar até começar a
- 3 gemas peneiradas soltar do fundo da panela. Coloque em um
- 1 manga taça alta e deixe esfriar.
- 1 maçã com casca Lave bem as frutas, pique-as em pedaços
- 2 kiwis pequenos e deixe-as secar num escorredor.
- ½ abacaxi Esprema um limão nas frutas e coloque-as
- 1 cacho de uva-itália sobre o brigadeiro branco.
- 10 morangos picados Bata o chantilly e cubra as frutas.
- 1 caixinha de chantilly Rale o chocolate ao leite na parte mais grossa
- 100 gramas de chocolate ao leite ralado do ralador e cubra o chantilly.
Enfeite com morangos inteiros.
Sirva bem gelada.

PINGO DE LEITE

Ingredientes Modo de fazer

- 2 litros de leite integral
- 800 gramas de açúcar cristal
- 1 colher (de chá) de bicarbonato
- 2 xícaras de amendoim torrado e
sem pele
Coloque em uma panela funda e grossa,
200 gramas de açúcar e deixe caramelizar,
sem queimar. Adicione o leite, o bicarbonato
e o restante do açúcar, mexendo sempre
para não entornar. Leva mais ou menos duas
horas para começar a soltar do fundo da
panela. Assim que começar a soltar do fundo,
coloque o amendoim torrado e misture bem.
Retire imediatamente do fogo. Despeje em
um tabuleiro untado com manteiga. Depois de
frio, corte em pedaços e embrulhe em papel
celofane.

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 TORTA GELADA DE BIS

1. Misture uma caixa de BIS com ½ colher (de sopa) de manteiga

no processador e forre o fundo de uma forma redonda de aro
removível.

2. Creme
- 1 lata de leite condensado
- 1 ½ lata de leite integral
- 2 colheres (de sopa) de maisena
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 1 gema
Leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar. Deixe esfriar e cubra
a massa de BIS.

3. Esfarele uma caixa de BIS sobre o creme.

4. Musse
- 200 gramas de chocolate meio amargo ralado
- 1 lata de creme de leite
Derreta no micro-ondas, o chocolate com o creme de leite, acrescente
depois 2 claras em neve batidas com 2 colheres (de sopa) de açúcar
refinado. Misture bem os dois e cubra o BIS esfarelado.

Leve ao freezer por duas horas.

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 PAVÊ DE TRUFAS

Trufa escura
- 400 gramas de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite com o soro
- 1 colher (de sobremesa) de essência de rum
- 1 colher (de sopa) de mel
Derreta o chocolate, em banho-maria ou no micro-ondas, em
potência média para não queimar o chocolate. Misture os ingredientes
restantes.
Reserve.

Trufa branca
- 200 gramas de chocolate branco
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (de sobremesa) de mel
- 1 colher (de chá) de essência de rum
O procedimento é o mesmo da trufa escura. Reserve.

Montagem
Em um refratário, faça uma camada de bolachas maisena, coloque
por cima metade da trufa escura. Deixe na geladeira por 1 hora.
Cubra em seguida com toda a trufa branca. Leve para gelar. Coloque
o restante da trufa escura por cima da trufa branca.
Enfeite com nozes trituradas.

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 PAVÊ DE CAFÉ COM TRUFA DE MENTA

Base
- 300 gramas de bolacha champagne
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (de sopa) de licor de amarula
Misture o leite com o licor e passe nas bolachas, dispondo em um pirex.

Creme de café
- ½ litro de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (de sopa) de maisena
- 2 colheres (de sopa) de café solúvel
Leve ao fogo estes ingredientes, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo, acrescente 150 gramas de chocolate branco picado,
100 ml de creme de leite e 3 colheres (de sopa) de licor de amarula.
Misture bem e divida em duas partes.

Recheio de chocolate
- 200 ml de chantilly batido
- 100 gramas de chocolate ao leite picado
- 100 gramas de chocolate meio amargo picado
Bata o chantilly e misture com os chocolates picados bem miúdos.

Cobertura de trufa de menta

- 150 gramas de chocolate ao leite picado
- 150 gramas de chocolate meio amargo picado
- 100 ml de creme de leite
Leve ao micro-ondas, os chocolates e o creme de leite para derreter.
Depois de derretidos, acrescente 1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
e 4 colheres (de sopa) de licor de menta.

Montagem
- Base de bolacha champagne
- Metade do creme de café
- Recheio de chocolate
- Outra metade do creme de café
- Trufa de menta

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Leve para gelar, faça pelo menos um dia antes. Sirva bem gelado.

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 PAVÊ DE MARACUJÁ

Creme de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem o soro
- ½ lata de suco de maracujá concentrado
Misture os três ingredientes, até obter uma mistura homogênea;
deixe o creme descansar por 1 hora na geladeira.

Cobertura
- ½ xícara (de chá) de água
- 2 colheres (de sopa) de maisena
- 1 xícara de açúcar refinado
- ½ xícara de maracujá com sementes
Leve todos os ingredientes ao fogo, mexa sem parar até engrossar.
Deixe esfriar.

Montagem do pavê
- Uma camada de bolacha maisena
- Creme de maracujá
- 100 gramas de chocolate ao leite bem picado
- 1 caixinha de chantilly batido
- Cobertura de maracujá

Faça as camadas e quando colocar o chantilly leve para gelar. Depois

de 1 hora coloque a cobertura de maracujá.

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 MUSSE REFRESCANTE DE UVA

Bata no liquidificador
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacote de gelatina de uva dissolvida em 1 xícara de água quente
Passe para uma vasilha e misture 1 xícara de chantilly batido.
Coloque em uma taça e leve para gelar. Cubra com a calda.

Calda
- 1 xícara de suco concentrado de uva
- 1 colher (de sobremesa) de maisena
- 1 xícara de polpa de amora
Leve ao fogo, o suco de uva e a maisena dissolvida, deixe apurar e
engrossar. Retire do fogo e misture a polpa de amora. Cubra a musse.

Sirva com sorvete de creme e morangos.

ROCAMBOLE PRESTÍGIO - 10 colheres (de sopa) de chocolate em pó

- 1 pacote de coco ralado em flocos

Ingredientes
Modo de fazer
- 1 lata de leite condensado
- 10 colheres (de sopa) de leite em pó Misture o leite em pó com o chocolate e
meia lata de leite condensado. Mexa bem
até formar uma massa. Abra a massa sobre
um pedaço de papel manteiga, em formato
retangular.
Misture o restante do leite condensado com
o coco em flocos, cubra esta massa em
toda a sua extensão. Com a ajuda do papel
manteiga, enrole como um rocambole.
Deixe embrulhado na geladeira até o dia
138 seguinte.
Desembrulhe, corte em fatias e sirva gelado.
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 PAVÊ DE PÊSSEGO

Ingredientes
- 1 pacote de bolacha champagne
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite
- 3 gemas peneiradas
- 1 colher (de sopa) de maisena
- 1 lata de pêssegos em calda
- 3 claras em neve
- 3 colheres (de sopa) de açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacote de coco em flocos

Modo de fazer
Forre um pirex retangular, com as bolachas champagne.
Faça um creme, com o leite condensado, o leite, as gemas e a
maisena dissolvida no leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar
até engrossar. Despeje ainda quente sobre as bolachas. Deixe esfriar.
Cubra todo o creme com os pêssegos fatiados

Chantilly
Bata as 3 claras em neve, acrescente o açúcar e depois o creme de
leite. Coloque sobre os pêssegos.
Cubra o chantilly com coco em flocos. Leve para gelar.
Esta receita deve ser feita um dia antes de ser servida.

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 PAVÊ SURPRESA DE MORANGOS

Ingredientes
- 1 pacote de bolacha maisena
- 1 caixa de morangos limpos e secos
- 1 caixinha de chantilly batido

Base
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite
- 2 gemas peneiradas
- 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
- 1 lata de creme de leite
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite com a farinha de
trigo dissolvida e as gemas. Mexa sem parar até engrossar. Desligue
o fogo, adicione o creme de leite e divida a base em duas partes.

Creme branco
Metade da base
- 1 xícara de morangos picados
- 1 colher (de sopa) de licor
- 1 xícara de chantilly batido
Misture todos os ingredientes. Reserve.

Creme escuro
Metade da base
- 100 gramas de chocolate meio amargo ralado
- 1 xícara de morangos picados
Misture o chocolate na base, ainda quente para se dissolver. Espere
esfriar e acrescente os morangos picados.

Montagem
Em um pirex, coloque uma camada de bolacha maisena, creme
branco, bolacha maisena, creme escuro, cubra com chantilly e
morangos.

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 STROGONOFF DE
CHOCOLATE
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 1 lata de leite integral
- 6 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 6 gemas
- 1 colher (de sopa) de manteiga
- 2 latas de creme de leite sem o soro
- 200 gramas de nozes ou
castanha de caju trituradas
- 200 gramas de chocolate ao leite
último as claras em neve. Leve para gelar.
Sirva acompanhado de frutas picadas.
QUADRADINHOS
CROCRANTES (FUDGE)
Ingredientes
- 500 gramas de chocolate meio amargo
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picado em pedaços pequenos
- 2 colheres (de sopa) de rum
- 6 claras em neve
Modo de fazer
Leve ao fogo, o leite condensado, o leite, o
chocolate em pó, as gemas peneiradas e a
manteiga. Mexa sem parar e deixe em ponto
de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
Acrescente depois de frio, o creme de leite,
as nozes, o chocolate picado, o rum e por
- 1 lata de leite condensado
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de nozes picadas
- ½ xícara de pistache picado
- 1 colher (de chá) de essência de baunilha
Modo de fazer
Derreta o chocolate no micro-ondas.
Acrescente os outros ingredientes e mexa
rapidamente. Despeje em uma forma
comprida tipo canaleta, forrada com papel
manteiga untado. No dia seguinte, corte em
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 SALAME DE CHOCOLATE - 1 xícara de amêndoas sem pele e picadas
- ½ xícara de uvas-passas sem sementes

Ingredientes
Modo de fazer
- 500 gramas de bolacha maisena
- 1 lata de leite condensado
Pique a bolacha em pedaços bem pequenos.
Misture todos os ingredientes, amasse bem
- 2 xícaras de chocolate em pó
apertando com as mãos. Faça um rolo
- 2 colheres (de sopa) de conhaque
sobre o papel manteiga. Leve ao freezer até
- 1 ½ xícara de manteiga derretida
endurecer.

pedaços, sirva com sorvete de creme e cerejas.

Você pode variar esta receita colocando amendoim, castanha de caju ou amêndoas.

NUTRY DE BANANA

Coloque
250 gramas de açúcar mascavo em uma panela e deixe caramelizar.
Adicione 5 bananas cortadas em tiras, misture bem e ponha em um
pirex untado com manteiga. Cubra com a massa.

Massa
- 250 gramas de aveia
- 250 gramas de farinha integral
- 250 gramas de gérmen de trigo
- 250 gramas de manteiga sem sal
Amasse tudo muito bem. Se ficar muito seco, acrescente mel para

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 dar liga.
Coloque no forno médio por 30 minutos.
Depois de pronto, corte em barras e sirva com granola e mel.

BARRINHAS DE AMENDOIM

Ingredientes da massa
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amendoim torrado
- ½ xícara de aveia fina
- 1 colher (de chá) de canela
- 150 gramas de manteiga
- 1 gema peneirada

Modo de fazer
Misture muito bem até obter uma farofa. Divida em duas partes,
coloque a metade em um pirex untado com manteiga, cubra com o
recheio e, depois, coloque o restante da massa.
Asse em forno médio ou até que esteja dourada. Depois de assada
cubra com açúcar refinado, corte em barras.

Recheio
- ½ xícara de amendoim torrado e moído
- ½ xícara de açúcar refinado

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 - 200 gramas de chocolate meio amargo picado bem miúdo

Misture bem e aplique.

TRUFA DE RUM

Ingredientes do recheio
- 1 quilo de chocolate ao leite picado
- 2 latas de creme de leite sem o soro
- 2 colheres (de sopa) de mel
- ¼ xícara de rum

Modo de fazer
Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas, junto com o creme de
leite e o mel. Mexa bem até ficar homogêneo. Acrescente o rum e
misture mais um pouco.
Espere esfriar, cubra com insulfilm e deixe na geladeira por 6 horas.
Depois de endurecido, utilize uma colher de chá para tirar as porções.
Coloque em um prato e leve ao freezer por mais 6 horas.

Cobertura
- 1 quilo de chocolate ao leite fracionado derretido, no micro-ondas.

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 Passe as trufas pelo chocolate com um garfo especial para glaçar, ainda congelada.
Coloque no papel manteiga e depois de seco, passe pelo cacau em pó. Coloque em
forminhas de papel.

TRUFA DE DAMASCO

Recheio
- 1 caixinha de creme de leite
- 300 gramas de chocolate branco ralado
- 150 gramas de damasco picado bem miúdo
- 2 colheres (de sopa) de suco de limão

Modo de fazer
Coloque, em uma panela o creme de leite para ferver. Acrescente o
chocolate branco e mexa até derreter.
Desligue o fogo, acrescente o damasco bem picado e o suco de limão,
misture bem. Espere esfriar, leve para gelar por 6 horas.
Faça bolinhas pequenas.

Cobertura
- ½ quilo de chocolate branco fracionado derretido em banho-maria
Passe as trufas por este chocolate e coloque sobre o papel manteiga.
Depois de secas, coloque em forminhas de papel.

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