Ficha de trabalho 5 Ficha de trabalho 1

Alimentação e saúde
Escola: __________________________________________________ Data: _____ /_____ /______
Nome: ____________________________________________________ N.o: ____ Turma: _____

Lê o texto e analisa o esquema da figura 1.

O PNPAS é um dos programas de saúde prioritários do Plano Nacional de Saúde

O Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável (PNPAS) é considerado um

programa nacional de saúde prioritário. Atualmente, os hábitos alimentares inadequados são um
dos principais determinantes da perda de anos de vida saudável pelos portugueses. De acordo
com o estudo Global Burden of Disease (GBD), em 2017, os hábitos alimentares inadequados dos
portugueses foram o terceiro fator de risco que mais contribuiu para a perda de anos de vida
saudável.
O consumo insuficiente de fruta, hortícolas, cereais integrais e frutos oleaginosos, e, por outro
lado, o consumo excessivo de sal estão entre os principais comportamentos alimentares
inadequados. Em Portugal, 86% da carga da doença corresponde a doenças crónicas e mais de
50% dos adultos portugueses apresentam excesso de peso, traduzindo-se esta prevalência em
cerca de 1 milhão de obesos e 3,5 milhões de pré-obesos.
O PNPAS enquadra-se assim num dos onze programas de saúde prioritários do Plano Nacional de
Saúde e pretende contribuir diretamente para a redução dos fatores de risco relacionados com
as doenças não transmissíveis, em particular a obesidade infantil. O PNPAS integra a plataforma
para a prevenção e gestão das doenças crónicas, juntamente com os programas nas áreas da
prevenção e do controlo do tabagismo, promoção da atividade física, diabetes, doenças cérebro-
cardiovasculares, doenças oncológicas e doenças respiratórias. O PNPAS articula as suas
estratégias com os diferentes parceiros do setor, desde a produção alimentar aos consumidores,
e tem em consideração as diferentes orientações internacionais a este nível, nomeadamente as
provenientes da Comissão Europeia, da Organização Mundial da Saúde e da Agência Europeia
para a Segurança Alimentar. O PNPAS visa promover o estado de saúde da população
portuguesa, atuando num dos seus principais determinantes, a alimentação. Um consumo
alimentar adequado e a consequente melhoria do estado nutricional dos cidadãos tem um
impacte direto na prevenção e no controlo das doenças mais prevalentes a nível nacional
(cardiovasculares, oncológicas, diabetes, obesidade…), mas também deve permitir,
simultaneamente, o crescimento e a competitividade económica do país em outros setores,
como os ligados à agricultura, ao ambiente, à segurança social, ao turismo, ao emprego ou à
qualificação profissional.
Adaptado de https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/bem-vindo-ao-pnpas/ (consultado em 11/11/2022)

Editável e fotocopiável © Texto | 100% CN | 9.o ano 1

Ficha de trabalho 5

Figura 1 – Situação alimentar e nutricional em Portugal.

Fonte: https://alimentacaosaudavel.dgs.pt/conheca-o-pnpas?_ga=2.165091903.1058251483.
1681857697-492306876.1681857697

1. Nos itens 1.1 a 1.6, seleciona a única opção que completa corretamente a afirmação.

1.1 Em Portugal ____ das mortes estão relacionadas com a alimentação e ____ é o número
de anos potenciais de perda de vida saudável, nomeadamente por desenvolvimento de
doenças ____.

(A) 9,5% (…) 14% (...) doenças transmissíveis

(B) 9,5% (...) 14% (...) doenças crónicas
(C) 14% (...) 9,5% (...) doenças crónicas
(D) 14% (...) 9,5% (...) doenças transmissíveis

2 Editável e fotocopiável © Texto | 100% CN | 9.o ano

 Ficha de trabalho 1

1.2 Em Portugal, ____ dos portugueses apresentam excesso de peso e ____ apresentam
obesidade.

(A) 86% (...) 50%

(B) 50% (...) 1 milhão
(C) 1 milhão (…) 50%
(D) 1 milhão (…) 3,5 milhões

1.3 A região de Portugal que apresenta maior percentagem de população com excesso de
peso é/são ____ e a região que apresenta menor percentagem de população com
excesso de peso é ____.

(A) o Norte (…) Lisboa

(B) os Açores (…) Lisboa
(C) o Norte (…) o Algarve
(D) o Alentejo (…) Lisboa

1.4 Em Portugal ____ apresentam maior excesso de peso do que ____, apresentando, por
isso, maior risco de ____.

(A) as mulheres (…) os homens (…) enfarte de miocárdio

(B) os homens (…) as mulheres (…) enfarte de miocárdio
(C) as mulheres (…) os homens (…) diabetes
(D) as crianças (…) os idosos (…) diabetes

1.5 Em Portugal, ____ dos jovens consomem refrigerantes diariamente, o que poderá
determinar uma elevada percentagem de adultos com ____, e o elevado consumo de sal
poderá conduzir a ____.

(A) 53% (…) obesidade (…) colesterol elevado

(B) 41% (...) diabetes (…) hipertensão
(C) 41% (...) hipertensão (…) diabetes
(D) 53% (...) diabetes (…) colesterol elevado

1.6 Em Portugal, o número elevado de cancro do intestino pode estar relacionado com o
____ e a falta de vitamina D em idosos, por ____.

(A) reduzido consumo de hortofrutícolas (…) excesso de prática de atividade ao ar

livre
(B) elevado consumo de hortofrutícolas (…) falta de prática de atividades ao ar livre
(C) elevado consumo de gorduras (…) excesso de prática de atividade ao ar livre
(D) reduzido consumo de hortofrutícolas (…) falta de prática de atividades ao ar livre

2. Comenta a seguinte afirmação: «O PNPAS visa promover o estado de saúde da população

portuguesa, atuando num dos seus principais determinantes, a alimentação.»

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Ficha de trabalho 5

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 Ficha de trabalho 1

3. Explica a importância de melhorar a adesão à dieta mediterrânica.

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4. Uma alimentação equilibrada é uma alimentação que fornece todos os nutrientes de uma
forma adequada a um individuo, de acordo com a sua idade e o seu estado físico e de saúde.
Estabelece a correspondência entre as afirmações da coluna I e os nutrientes da coluna II.

Coluna I Coluna II
A. Fundamental apesar de em pequenas quantidades. [ ___ ] 1. Proteínas
B. Nutriente abundante no azeite. [ ___ ] 2. Lípidos
C. Nutriente energético. [ ___ ] 3. Vitamina
D. Composto essencial a todas as reações metabólicas. [ ___ ] 4. Água
E. Nutriente orgânico essencialmente plástico. [ ___ ] 5. Elementos-traço
F. Nutriente orgânico regulador que previne o aparecimento 6. Glícidos
de problemas de visão. [ ___ ] 7. Sais minerais
G. Nutriente inorgânico que controla reações químicas no
interior das células. [ ___ ]

Editável e fotocopiável © Texto | 100% CN | 9.o ano 5