PROCEDIMENTO POP NºLACT009.

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OPERACIONAL ELABORADO EM: 10/ 10 /2012

PADRÃO REVISADO EM: 04/05/2015

NUGESP | SETOR:

PROCEDIMENTO OPERACIONAL PADRÃO

TAREFA: PREPARO DE FORMULAÇÃO LACTEA - LEITES
LOCAL DE EXECUÇÃO: LÁCTARIO
EXECUTANTE: LACTARISTA

RESULTADOS ESPERADOS:
• Realizar o preparo das fórmulas infantis, seguindo os procedimentos corretos de preparações lácteas, que assegurem
padronização, adequação nutricional, palatabilidade e preservação da qualidade microbiológica.
MATERIAL NECESSÁRIO:
• Água potável
• Paramentação adequada (uniforme de cor clara, sapato fechado, avental fechado com manga e decote fechado, touca,
máscara);
• Copos descartáveis com tampa
• Mamadeiras
• Seringa
• Jarra de plástico, peneira, colher de polietileno, panela, fogão elétrico
• Fórmulas lácteas
• Etiquetas

ATIVIDADES:
1. EFETUAR A ADEQUADA HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS, DE ACORDO COM O POP DE HIGIENIZAÇÃO E ANTI-SEPSIA DAS MÃOS
2. PARAMENTAR-SE COM O AVENTAL, MASCARA E GORRO;
3. HIGIENIZAR TODA BANCADA COM ÁLCOOL A 70% E ISTO DEVE SER REPETIDO A CADA TÉRMINO DE SESSÃO DE MANIPULAÇÃO;
4. ORGANIZAR A BANCADA COM TODO MATERIAL NECESSÁRIO (SERINGA, ETIQUETAS, JARRA, MAMADEIRAS, LATAS DE FÓRMULAS,
COPOS)
5. IDENTIFICAR OS COPOS COM AS DEVIDAS ETIQUETAS E ORGANIZÁ-LOS POR TIPO DE FÓRMULA, MANTENDO-OS TAMPADOS.
6. HIGIENIZAR COM ÁLCOOL A 70% AS FÓRMULAS A SEREM UTILIZADAS,
7. CONFERIR VALIDADE DO PRODUTO E TEMPO DE ABERTURA DA LATA.
8. EFETUAR A ADEQUADA HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS, DE ACORDO COM O POP DE HIGIENIZAÇÃO E ANTI-SEPSIA DAS MÃOS
9. DISSOLVER O LEITE EM ÁGUA POTÁVEL DE ACORDO COM DILUIÇÃO RECOMENDADA. PASSAR PELA PENEIRA PARA RETIRADA DE
POSSÍVEIS GRUMOS.
10. APÓS A MANIPULAÇÃO, O LEITE DEVE SER SUBMETIDO À INSPEÇÃO VISUAL PARA GARANTIR A AUSÊNCIA DE PARTÍCULAS
ESTRANHAS, BEM COMO PRECIPITAÇÕES, SEPARAÇÃO DE FASES E ALTERAÇÕES DE COR NÃO PREVISTAS;
11. PROCEDER COM O ENVASE NOS COPOS, SEGUINDO AS QUANTIDADES ESTABELECIDAS.
12. FAZER O TRANSPORTE PARA UNIDADE SOLICITANTE, IMEDIATAMENTE APÓS O PREPARO, EM BANDEJA EXCLUSIVA PARA ESTE FIM.
13. IDENTIFICAR NO MAPA O ENVIO.
CUIDADOS ESPECIAIS:
1- Não deve existir reaproveitamento de leite.
2- Utilizar paramentação adequada durante o preparo das formulações.
3- Não tossir, espirrar, falar, cantar, quando estiver preparando.
4- Não utilizar adornos (brincos, anéis, pulseiras, relógio...).
5 - Latas novas: somente abri-las quando a outra já estiver completamente vazia.
6- Latas abertas: após abertura deverão ser identificadas com etiqueta de validade para produto fracionado, seguindo a
orientação do fornecedor ou na ausência deverão ser consumidas em até 30 dias. Verificar se a parte interna não
possui pontos de corrosão.
7 – As fórmulas lácteas não devem ser transferidos de embalagem.
8- Preparar os leites especiais primeiro, e em seguida os leites sem restrição, seguindo a sequencia: fórmula de

| HOSPITAL GERAL DR. WALDEMAR ALCÂNTARA | RUA PERGENTINO MAIA, 1559 – BAIRRO: MESSEJANA | FORTALEZA/CE | CEP: 60.840–045 | CNPJ: 05.268.526.0008 – 47 |
 PROCEDIMENTO POP NºLACT009.1
OPERACIONAL ELABORADO EM: 10/ 10 /2012

PADRÃO REVISADO EM: 04/05/2015

aminoácido, oligomérica, soja, sem lactose, prematuro, partida e seguimento.

9 – Utilizar utensílios próprios para o preparo dos leites especiais (fórmula oligomérica e elementar)
10- Proceder a devida higienização dos utensílios entre as preparações de acordo com o POP de higienização dos
utensílios. A desinfecção deve acontecer uma vez a cada turno.
11- Somente é permitida a entrada na sala de manipulação a funcionária responsável pela preparação, a nutricionista
supervisora e o responsável pela limpeza, todos paramentados.
12 – A limpeza só poderá será processada sempre que não tiver acontecendo uma sessão de manipulação, de
preferência no fim de cada turno.
13 – Não é permitida a presença de materiais em desuso na sala de manipulação.
14- Não é permintido falar, cantar, assobiar, tocar no corpo e usar celular, durante as manipulações.
15 – Não é permitido circular por outros locais com o uniforme utilizado na sala de manipulação.
16 – Profissionais que forem realizar conserto ou manutenção devem respeitar as normas higiênicas do setor.
17- A porta e janelas da sala devem permanecer fechadas.
AÇÕES EM CASO DE NÃO-CONFORMIDADE:
• REVISAR PROCESSO DE MODO DE PREPARO, PARAMENTAÇÃO E HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS.

ELABORADO POR: REVISADO POR: APROVAÇÃO DO SESMT APROVAÇÃO DA CCIH: NUGESP:

MIRIAN FREITAS CAROLINA DRUMMOND
MIRIAN FREITAS
DATA: 10 /10/2012 DATA: 04/05/2015 DATA: / / DATA: / / DATA: / /

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