Pop 05 - Controle Integrado de Pragas e Vetores

CLIENTE: CÓDIGO:
HORTIGRAN EXPRESS
Hortigran Distribuidora Importação e Exportação LTDA
CNPJ: 22.825.574/0001-31
POP 05
Av. Guaporé, nº 1277 Bairro Lagoa/ Porto Velho - RO
REVISÃO: TÍTULO: N°/TOTAL DE FOLHAS:
03 CONTROLE INTEGRADO DE PRAGAS E Página 1 de 8
VETORES
OBJETIVO
 Descrever o Programa Integrado de Pragas.
CAMPOS DE APLICAÇÃO
 A sobrevivência de pragas depende de 3 condições básicas: Água, Abrigo e

Alimento. A regra básica de prevenção é tentar impedir o acesso das pragas às
instalações, considerando estes três fatores.
 Estas, portanto, não devem proporcionar condições de atração (resíduos de

alimentos, água parada, lixeiras abertas) e proliferação (locais de abrigo como
frestas, aberturas, objetos em desuso acumulados, azulejos quebrados) das pragas.
 Aplica-se a todos os serviços que apresentam as 3 condições básicas para a

moradia e reprodução de pragas e vetores, que estão associados a afecções ao ser
humano;
DEFINIÇÕES
 Pragas Urbanas: animais que infestam ambientes urbanos podendo causar agravos
à saúde e/ou prejuízos econômicos.
 Vetores: artrópodes ou outros invertebrados que transmitem infecções, através do

carreamento externo (transmissão passiva ou mecânica) ou interno (transmissão
biológica) de microrganismos.
 Controle Integrado de Pragas: sistema que incorpora ações preventivas e

corretivas destinadas a impedir que vetores e pragas ambientais possam gerar
problemas significativos. É uma seleção de métodos de controle e o
Elaborado por: Responsável Legal: Data de Elaboração: Revisão:
Nilmara Lanaís Medim Dantas Julio Cezar Gasparello 06/2018 03

Nutricionista - CRN7ª: 4765 CPF: 523.870.622-72
CLIENTE: CÓDIGO:
HORTIGRAN EXPRESS
CNPJ: 22.825.574/0001-31
POP 05
VETORES
desenvolvimento de critérios que garantam resultados favoráveis sob o ponto de

vista higiênico.
 Medidas Preventivas: compreendem as Boas Práticas de Fabricação/Operação e

os trabalhos de educação e treinamento, visando evitar infestações.
 Medidas Corretivas: compreendem a implementação de barreiras físicas e

armadilhas, sendo que tais medidas são complementadas pelo Controle Químico.
 Controle Químico: é aquele que visa eliminar as pragas a partir da utilização de

praguicidas (desinsetização e desratização). O controle químico, apesar da ênfase
maior em ações preventivas, também está presente, mas tem papel coadjuvante,
complementar às orientações de limpeza e higiene.
 Certificado ou Comprovante de Execução do serviço: documento que as

empresas são obrigadas a fornecer ao final de cada serviço executado (ordem de
serviço ou registro em livro protocolo).
 Contaminação - É a presença de substâncias ou agentes estranhos, de origem
biológica, química ou física que se considere nocivos ou não para a saúde humana.
 Limpeza - Remoção mecânica das sujidades, que contribui para a diminução
substancial da carga microbiana contaminante.
 Sanitização (desinfecção) - É a redução através de agentes químicos ou métodos
físicos adequados, do número de microrganismos no prédio, instalações,
maquinários e utensílios, a um nível que impeça a contaminação do alimento que se
elabora.
 Higienização - Procedimentos de limpeza e sanitização.
RESPONSABILIDADE

CLIENTE: CÓDIGO:
HORTIGRAN EXPRESS
CNPJ: 22.825.574/0001-31
POP 05
VETORES
 Nutricionista: É de responsabilidade do profissional nutricionista a elaboração e

revisão desse pop com periodicidade anual, sendo que as alterações deverão
ocorrer nas seguintes condições:
Surgimento de novos processos, boas práticas e ou outras normas que sejam
consideradas aplicáveis à atividade.
No surgimento de novas legislações, quando este documento não atender a
referida norma.
Em casos de mudança na estrutura física ou operacional.
Houver necessidade de alterações nos procedimentos internos.
 Responsável Legal: Supervisionar e orientar a equipe operacional na realização da

atividade.
 Equipe operacional: Cumprir com as orientações e rotinas estabelecidas para o

serviço.
DESCRITIVO TÉCNICO
 As seguintes condições devem ser observadas nas instalações:
 Áreas circundantes sem condições de proliferação de insetos e roedores.
 Aberturas (portas, janelas) com tela milimétricas, vedadas (sem frestas);
 Tubulações bem vedadas e sem vazamentos;
 Ralos com sifão e/ou proteção sem água empoçada;
 Azulejos íntegros e bem assentados;
 Manuseio, armazenamento e descarte adequado dos resíduos;
 Equipamentos e utensílios protegidos;

CLIENTE: CÓDIGO:
HORTIGRAN EXPRESS
CNPJ: 22.825.574/0001-31
POP 05
VETORES
 Áreas externas e internas mantidas sem entulho, sucata ou materiais fora de

uso;
 Adequado armazenamento de matéria-prima;
 Adequada proteção e armazenamento de produto em elaboração e pronto.
 Presença de insetos e/ou roedores vivos e locais de abrigo.
 Sinais de danos, presença de fezes, manchas, cheiro de urina, ninhos.
 Possíveis pontos de entrada de insetos e roedores no ambiente, como falhas

de vedação em tubulações, ralos sem proteção (telas, sifão, etc.) portas e
janelas mal vedadas, etc.
 Possíveis pontos de abrigo para insetos e roedores, como abertura e frestas de

portas, janelas e rodapés.
 Azulejos mal assentados ou quebrados.
 Acúmulo de água em ralos.
 Falhas na manipulação, armazenamento e descarte de lixo.
 Presença de entulhos, materiais fora de uso.
 Vazamentos em dutos de água e torneiras.
PROCEDIMENTO
Pré-aplicação:
 Proteger todos os utensílios e equipamentos com plástico transparente.
 Proteger os alimentos, não deixando embalagens abertas ou produtos

expostos em local de aplicação.
 Afastar os equipamentos móveis das paredes para facilitar aplicação.

CLIENTE: CÓDIGO:
HORTIGRAN EXPRESS
CNPJ: 22.825.574/0001-31
POP 05
VETORES
Pós-aplicação:
Higienização das instalações, equipamentos e utensílios conforme procedimento

específico descrito no POP 01.
 Emissão do Certificado ou Relatório Técnico pela empresa responsável onde deve

constar as seguintes informações:
 Produtos utilizados (número de registro, composição, concentração,

quantidade
 aplicada);
 Indicações para o uso (grupo químico, ação tóxica e o antídoto,
 tratamento adequado)
 Pragas alvo;
 Assinatura do responsável técnico e inscrição do conselho regional de
classe pertinente.
 O controle dos documentos relacionados ao Controle Integrado de Pragas e Vetores
– Copias arquivadas em Pasta - estão sob responsabilidade do Responsável Legal
da empresa.
AÇÃO CORRETIVA
 Ações imediatas cabíveis devem ser tomadas quando houver ameaça à segurança
alimentar. Ações de maior amplitude, tanto corretivas como preventivas, devem ser
implementadas, quando aplicáveis:
 Solicitar manutenção das instalações com algum tipo de avaria, buracos,

vazamentos dentre outros que possibilitam a entrada de pragas nas
dependências do restaurante. Solicitar a manutenção e, quando necessário, a
reposição das telas.

CLIENTE: CÓDIGO:
HORTIGRAN EXPRESS
CNPJ: 22.825.574/0001-31
POP 05
VETORES
 Retirar os materiais em desuso e entulhos que estão expostos nas áreas

externas do restaurante.
 Realizar corte das árvores, arbustos e gramas.
 Drenar a água estagnada.
 Retirar animais (cachorros, gatos, ninhos, etc.) das áreas próximas ao
restaurante.
 Coletar os resíduos e higienizar as lixeiras.
VERIFICAÇÃO / MONITORAMENTO
 O acompanhamento deste procedimento é feito, diáriamente, pelo Responsável

Legal da empresa.
REGISTRO
 O registro deverá ser efetuado em planilha própria, sendo esta assinada pelo
funcionário responsável pelo acompanhamento da atividade e vistoriada pelo
Responsável legal que deverá assinar o documento tomando ciência do
procedimento executado;
 A empresa responsável pela execução emite certificado de execução do serviço de

dedetização/ desratização semestralmente;
 A empresa realiza reforço do serviço de dedetização/ desratização semanalmente;
DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA
 Resolução – RDC nº216/2004 – MS/ANVISA
 Resolução – RDC nº 275/ 2002 – MS.

CLIENTE: CÓDIGO:
HORTIGRAN EXPRESS
CNPJ: 22.825.574/0001-31
POP 05
VETORES
 Resolução ANVISA nº 52/ 2009 – MS - Dispõe sobre o funcionamento de empresas

especializadas na prestação de serviço de controle de vetores e pragas urbanas e
dá outras providências.
 Portaria CVS nº 09 / 2000 - Norma técnica para empresas prestadoras de serviço

em controle de vetores e pragas urbanas.

CLIENTE: CÓDIGO:
HORTIGRAN EXPRESS
REGISTRO - 07
CNPJ: 22.825.574/0001-31
03 REGISTRO DE DEDETIZAÇÃO/ DESRATIZAÇÃO Página 8 de 8
DATA DESCRIÇÃO DA ATIVIDADE RESPONSÁVEL AÇÃO CORRETIVA
Responsável Legal:________________________________________


Pop 05 - Controle Integrado de Pragas e Vetores

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Pop 05 - Controle Integrado de Pragas e Vetores

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

CLIENTE: CÓDIGO:

 Descrever o Programa Integrado de Pragas.

 A sobrevivência de pragas depende de 3 condições básicas: Água, Abrigo e

 Estas, portanto, não devem proporcionar condições de atração (resíduos de

 Aplica-se a todos os serviços que apresentam as 3 condições básicas para a

 Vetores: artrópodes ou outros invertebrados que transmitem infecções, através do

 Controle Integrado de Pragas: sistema que incorpora ações preventivas e

Elaborado por: Responsável Legal: Data de Elaboração: Revisão:

Nilmara Lanaís Medim Dantas Julio Cezar Gasparello 06/2018 03

desenvolvimento de critérios que garantam resultados favoráveis sob o ponto de

 Medidas Preventivas: compreendem as Boas Práticas de Fabricação/Operação e

 Medidas Corretivas: compreendem a implementação de barreiras físicas e

 Controle Químico: é aquele que visa eliminar as pragas a partir da utilização de

 Certificado ou Comprovante de Execução do serviço: documento que as

Elaborado por: Responsável Legal: Data de Elaboração: Revisão:

Nilmara Lanaís Medim Dantas Julio Cezar Gasparello 06/2018 03

 Nutricionista: É de responsabilidade do profissional nutricionista a elaboração e

 Responsável Legal: Supervisionar e orientar a equipe operacional na realização da

 Equipe operacional: Cumprir com as orientações e rotinas estabelecidas para o

 As seguintes condições devem ser observadas nas instalações:

 Áreas circundantes sem condições de proliferação de insetos e roedores.

 Aberturas (portas, janelas) com tela milimétricas, vedadas (sem frestas);

 Tubulações bem vedadas e sem vazamentos;

 Ralos com sifão e/ou proteção sem água empoçada;

 Azulejos íntegros e bem assentados;

 Manuseio, armazenamento e descarte adequado dos resíduos;

 Equipamentos e utensílios protegidos;

Elaborado por: Responsável Legal: Data de Elaboração: Revisão:

Nilmara Lanaís Medim Dantas Julio Cezar Gasparello 06/2018 03

 Áreas externas e internas mantidas sem entulho, sucata ou materiais fora de

 Adequado armazenamento de matéria-prima;

 Adequada proteção e armazenamento de produto em elaboração e pronto.

 Presença de insetos e/ou roedores vivos e locais de abrigo.

 Sinais de danos, presença de fezes, manchas, cheiro de urina, ninhos.

 Possíveis pontos de entrada de insetos e roedores no ambiente, como falhas

 Possíveis pontos de abrigo para insetos e roedores, como abertura e frestas de

 Azulejos mal assentados ou quebrados.

 Acúmulo de água em ralos.

 Falhas na manipulação, armazenamento e descarte de lixo.

 Presença de entulhos, materiais fora de uso.

 Vazamentos em dutos de água e torneiras.

 Proteger todos os utensílios e equipamentos com plástico transparente.

 Proteger os alimentos, não deixando embalagens abertas ou produtos

 Afastar os equipamentos móveis das paredes para facilitar aplicação.

Elaborado por: Responsável Legal: Data de Elaboração: Revisão:

Nilmara Lanaís Medim Dantas Julio Cezar Gasparello 06/2018 03

Higienização das instalações, equipamentos e utensílios conforme procedimento

 Emissão do Certificado ou Relatório Técnico pela empresa responsável onde deve

 Produtos utilizados (número de registro, composição, concentração,

 Solicitar manutenção das instalações com algum tipo de avaria, buracos,

Nilmara Lanaís Medim Dantas Julio Cezar Gasparello 06/2018 03

 Retirar os materiais em desuso e entulhos que estão expostos nas áreas

 O acompanhamento deste procedimento é feito, diáriamente, pelo Responsável

 A empresa responsável pela execução emite certificado de execução do serviço de

 A empresa realiza reforço do serviço de dedetização/ desratização semanalmente;

 Resolução – RDC nº216/2004 – MS/ANVISA

 Resolução – RDC nº 275/ 2002 – MS.

Elaborado por: Responsável Legal: Data de Elaboração: Revisão:

Nilmara Lanaís Medim Dantas Julio Cezar Gasparello 06/2018 03

 Resolução ANVISA nº 52/ 2009 – MS - Dispõe sobre o funcionamento de empresas

 Portaria CVS nº 09 / 2000 - Norma técnica para empresas prestadoras de serviço

Elaborado por: Responsável Legal: Data de Elaboração: Revisão:

Nilmara Lanaís Medim Dantas Julio Cezar Gasparello 06/2018 03