Receitas

D E C AF É D A M A N H Ã
Introdução
Olá!

Meu nome é Juliana Santiago e eu sou a responsável por trás do Blog

Vida de Casada. Estou muito feliz por você ter adquirido esse
conteúdo feito com tanto carinho! Ele está recheado de receitas
incríveis para o seu café da manhã ser um momento ainda mais
especial!

A seguir você vai encontrar receitas de sucos, patês, pães, chocolate

quente, panquecas e mais! O e-book está inteiro em A4, então fique
à vontade para imprimir qualquer página para usar na hora de testar
suas receitas! Espero que você goste e faça um bom proveito de
cada uma delas.

E não esquece de me acompanhar lá no blog e também nas redes

sociais, como Instagram, Facebook, Youtube e Pinterest! Vejo você
por lá!

Juliana Santiago
www.blogvidadecasada.com.br

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Sumário
Chocolate quente 4
Chocolate quente de Nutella 5
Smoothie de frutas vermelhas 6
Smoothie verde 7
Mingau de linhaça 8
Patê de frango 9
Patê de berinjela 10
Patê de azeitona 11
Patê de milho verde 12
Patê de presunto 13
Pão de queijo 14
Pão de batata 15
Cookies 16
Biscoitos amanteigados 17
Bolo de cenoura com chocolate 18
Bolo de chocolate 19
Panqueca americana 20
Panqueca de chocolate 21
Panqueca de banana e aveia 22
Croque monsieur 23
French toast 24
Chocolate
quente
IN G R E D IE N T E S
► 3/4 de xícara de chá de leite
► 1 colher de sobremesa de maizena
► 3 colheres de sopa de chocolate em pó
► 1/2 colher de sopa de açúcar
► 1 e 1/2 colheres de sobremesa de leite
condensado

M OD O D E P R E PA R O
Dissolva a maizena no leite, e então acrescente o chocolate em pó, o açúcar e
misture bem. Leve ao micro-ondas por um minuto; retire e mexa e leve ao
micro-ondas por mais um minuto. Repita esse processo até que o seu chocolate
comece a tomar forma. Quando o chocolate ganhar forma e estiver mais grosso e
homogêneo, acrescente o leite condensado à mistura e mexa bem novamente.

Dica: não coloque por muito tempo de uma vez para evitar que o seu chocolate
quente transborde.

Para fazer para mais pessoas, basta multiplicar as quantidades pelo número de
convidados. Se preferir, você pode fazer a receita em uma panela em fogo baixo.
Nesse caso acrescente os ingredientes aos poucos, sem parar de mexer.
Chocolate quente
de Nutella
IN G R E D IE N T E S
► 400ml de leite integral
► 3 colheres de sopa de Nutella (ou outro
creme de avelã de sua preferência)
► 2 colheres de sopa de chocolate em pó
100% cacau

M OD O D E P R E PA R O
Coloque o leite para esquentar em uma panela. Quando ele estiver bem quente,
a ponto de borbulhar, acrescente o chocolate em pó. Mexa bem. Em seguida,
adicione a Nutella (ou qualquer outro creme de avelã de sua preferência) e
continue mexendo bem.

Sirva seu chocolate quente em mason jars e decore com marshmallows polvilhados
com chocolate em pó por cima. Ou ainda, coloque um pouco do creme de avelã
em um saquinho plástico, faça um furo na ponta e decore seu copo com Nutella.

Para fazer para mais pessoas, basta multiplicar as quantidades pelo número de
convidados (essa receita serve duas pessoas).
Smoothie de
frutas vermelhas
IN G R E D IE N T E S
► 1 banana-nanica madura média congelada
em rodelas
► 100ml de leite de coco
► 1/2 xícara de chá de morango congelado
► 1/2 xícara de chá de framboesa congelada
► 2 colheres de sopa de mirtilo congelado
► 1 colher de sobremesa de chia
► 1 colher de sobremesa de mel

M OD O D E P R E PA R O
Coloque a banana e o leite de coco no liquidificador na função pulsar até obter
uma mistura cremosa e homogênea. Acrescente as outras frutas, a chia e também o
mel (opcional) e torne a ligar o liquidificador na função pulsar. O ideal é que o
seu Smoothie fique com uma consistência mais grossinha. Coloque frutas vermelhas
para decorar.

Para fazer para mais pessoas, basta multiplicar as quantidades pelo número de
convidados. Você pode optar por não adoçar o seu Smoothie com mel, e pode
também trocá-lo por açúcar.

Se quiser, troque o mirtilo por gojiberry congelada. Nesse caso, mergulhe as frutas
na água 30 minutos antes de começar a preparar seu Smoothie.
Smoothie
verde
IN G R E D IE N T E S
► 2 bananas congeladas em rodelas
► 1 folha de couve
► 200ml de água de coco
► 1 colher de chá de mel

M OD O D E P R E PA R O
Coloque a banana e a água de coco no liquidificador na função pulsar até
obter uma mistura cremosa e homogênea. Acrescente a couve e o mel e torne a
ligar o liquidificador na função pulsar. O ideal é que o seu Smoothie fique com
uma consistência mais grossinha. Coloque bananas picadas e folhas verdes para
decorar.

Para fazer para mais pessoas basta multiplicar as quantiades pelo número de
convidados. Você pode optar por não adoçar o seu Smoothie com mel, e pode
também trocá-lo por açúcar.
Mingau de
linhaça
IN G R E D IE N T E S
► 3 colheres de sopa de leite de coco
► 3 colheres de sopa de água
► 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
dourada
► Açúcar a gosto
► Canela em pó a gosto

M OD O D E P R E PA R O
Misture o leite de coco com a farinha de linhaça e a água, mexendo bem. Leve
ao micro-ondas por um minuto, retire e misture novamente. Acrescente açúcar a
gosto (você também pode colocar adoçante, se preferir). Se necessário, leve ao
micro-ondas por mais trinta segundos e misture novamente. Polvilhe canela para
decorar.

Se quiser fazer um mingau menos encorpado para ser consumido como uma
bebida, basta colocar um pouco mais de leite de coco até que ele adquira a
consistência desejada.
Patê de
frango
IN G R E D IE N T E S
► 1 xícara de chá de peito de frango cozido
e desfiado
► 1 cenoura média ralada
► 1 xícara de chá de maionese
► 1/2 xícara de chá de milho verde em
conserva
► Sal e tempero a gosto

M OD O D E P R E PA R O
Em um recipiente, misture o frango com a maionese, mexendo bem. Em seguida,
acrescente o milho verde e a cenoura e torne a mexer. Acrescente sal e pimenta
do reino a gosto (ou quaisquer outros temperos de sua preferência).

Sirva com torradinhas, canapés ou pãezinhos.

Você pode também acrescentar outras verduras no seu patê, ou fazê-lo apenas
com o frango e a maionese. Se quiser uma mistura mais pastosa, basta bater os
ingredientes no liquidificador ou em um processador.
Patê de
berinjela
IN G R E D IE N T E S
► 3 berinjelas
► 2 dentes de alho picados
► Azeite a gosto
► Sal e pimenta do reino a gosto

M OD O D E P R E PA R O
Descasque as berinjelas e corte elas ao meio. Leve em uma panela com água e
sal cozinhe até ficar “al dente”. Retire as berinjelas e deixe que elas escorram em
uma peneira por 30 minutos.

Leve ao líquidificador as berinjelas reservadas, o alho picado e um fio de azeite.

Bata bem, e acrescente mais azeite se necessário. Por fim, coloque sal e pimenta
do reino a gosto (ou quaisquer outros temperos de sua preferência) e torne a
bater no liquidificador.

Sirva com torradinhas, canapés ou pãezinhos.

Patê de
azeitona
IN G R E D IE N T E S
► 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem
caroço picadas
► 2 xícaras de chá de ricota amassada
► 4 colheres de sopa de azeite
► 1 xícara de chá de maionese
► Sal e pimenta do reino a gosto

M OD O D E P R E PA R O
Bata as azeitonas juntamente com a ricota em um processador ou no
liquidificador. Acrescente a maionese e o azeite e torne a misturar, até obter uma
pasta homogênea. Coloque sal e pimenta do reino a gosto (ou quaisquer outros
temperos de sua preferência) e mexa bem.

Sirva com torradinhas, canapés ou pãezinhos.

Patê de
milho verde
IN G R E D IE N T E S
► 1 lata de milho verde
► 2 dentes de alho picados
► 3 colheres de sopa de azeite
► 5 colheres de sopa de maionese
► 2 colheres de chá de cebolinha verde
picada
► Sal e pimenta do reino a gosto

M OD O D E P R E PA R O
Escorra a água do milho, reservando meio copo dela. Em seguida, coloque o
milho no liquidificador ou em um processador com a maionese, o alho, o azeite e
a cebolinha. Misture bem até obter uma pasta homogênea. Acrescente um pouco
da água reservada, caso necessário, e torne a misturar. Coloque sal e pimenta do
reino a gosto (ou quaisquer outros temperos de sua preferência).

Sirva com torradinhas, canapés ou pãezinhos.

Patê de
presunto
IN G R E D IE N T E S
► 250g de presunto
► 100g de mortadela
► 1 vidro médio de maionese
► 1 cebola ralada
► Sal e pimenta do reino a gosto

M OD O D E P R E PA R O
Rale a mortadela e o presunto. Bata a mortadela juntamente com a cebola e com
o presunto em um processador ou no liquidificador até obter uma mistura
homogênea. Acrescente a maione e torne a misturar, até formar uma pasta.
Coloque sal e pimenta do reino a gosto (ou quaisquer outros temperos de sua
preferência).

Sirva com torradinhas, canapés ou pãezinhos.

Pão de
queijo
IN G R E D IE N T E S
► 1 xícara de chá de óleo
► 1 xícara de chá de água
► 1 xícara de chá de leite
► 2 colheres de sopa de sal
► 1kg de polvinho doce ► 300g de queijo minas padrão ralado no ralo fino
► 3 a 4 ovos ► 100g de queijo parmesão ralado no ralo fino

M OD O D E P R E PA R O
Coloque o óleo, a água, o leite e o sal em uma panela em fogo médio e aqueça
até ferver, mexendo de vez em quando. Em outro recipiente, coloque o polvinho
doce e abra um buraco no meio dele. Despeje lá a mistura com leite fervente.
Misture rapidamente o leite no polvinho com a ajuda de uma colher até escaldar
por completo. Vá adicionando os ovos um de cada vez e misturando, sempre
atenta à consistência da massa. Junte os queijos ralados, sempre misturando para
que os ingredientes se incorporem à massa e ela fique lisa.

Com uma colher, pegue pequenas porções da massa, faça bolinhas e coloque
em uma assadeira. Se quiser congelar seus pães, faça antes do próximo passo.
Leve seus pães para assar no forno pré-aquecido a 200°C por 30 minutos ou até
dourar.

Dica: se quiser um pão de queijo com casca mais fofinha, use 1/2kg de polvinho
doce e 1/2kg de polvilho azedo.
Pão de
batata
IN G R E D IE N T E S
► 1 batata média cozida (com casca) e
esprimida (sem casca)
► 1 pacotinho de fermento biológico seco
► 2 colheres de sopa de leite morno
► 1 colher de sopa rasa de açúcar ► 100g de manteiga derretida
► 1 colher de chá de sal ► 350g de farinha de trigo peneirada
► 50ml de café coado ► 1 gema de ovo

M OD O D E P R E PA R O
Leve o leite morno e o fermento biológico no liquidificador na função pulsar. Em
outro recipiente, coloque o trigo e faça um oco no meio. Coloque lá a mistura do
liquidificador e o resto dos ingredientes (com exceção do café e da gema).
Misture com as pontas dos dedos, sovando a massa até que ela solte das mãos.
Faça bolinhas, coloque em uma forma untada e deixe descansar por uma hora.

Misture a gema e o café coado em outro recipiente pequeno e pincele os

pãezinhos. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar.
Cookies
IN G R E D IE N T E S
► 1/2 xícara de chá de açúcar
► 3/4 de xícara de chá de açúcar mascavo
► 1 colher de chá de sal
► 1 colher de chá de essência de baunilha
► 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
► 1 e 1/4 xícaras de chá de farinha de trigo
► 110g de pedaços de chocolate ao leite ► 1/2 xícara de manteiga derretida
► 110g de pedaços de chocolate escuro ► 1 ovo

M OD O D E P R E PA R O
Em um recipiente, coloque o açúcar mascavo, o açúcar normal, o sal e a
manteiga derretida e misture com um fouet até ficar homogêneo. Em seguida,
acrescente o ovo e a essência de baunilha e misture novamente até que fique
cremoso.

Peneire a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio por cima e misture bem até
obter uma massa consistente e homogênea. Acrescente os pedaços de chocolate
ao leite e chocolate escuro (você pode usar apenas o chocolate meio amargo
também, se preferir) e misture. Reserve por 30 minutos.

Com a ajuda de uma colher, faça bolinhas e coloque em uma assadeira forrada
com papel manteiga, deixando pelo menos uma distância de 10cm entre os
cookies e 5cm entre a beirada da assadeira. Leve ao forno pré-aquecido a
180°C por 12 a 15 minutos, ou até que as bordas comecem a dourar. Deixe esfriar
completamente e sirva!
Biscoitos
amanteigados
IN G R E D IE N T E S
► 250g de farinha de trigo
► 90g de açúcar
► 125g de manteiga sem sal gelada
► 1 ovo batido

M OD O D E P R E PA R O
Em um recipiente, peneire a farinha e acrescente o açúcar e a manteiga e misture
com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Junte o ovo batido e misture bem
até que você tenha uma massa homogênea e lisa. Reserve e leve à geladeira
para descansar por duas horas.

Estique um plástico na bancada, coloque a massa por cima e cubra com um

plástico. Passe um rolo para esticar a massa e deixá-la bem fina. Corte a massa
em círculos pequenos com a ajuda de um cortador ou de uma faca. Disponha os
biscoitos em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30
minutos, ou até que eles estejam dourados.

Se quiser incrementar seus biscoitos amanteigados, você pode polvilhar açúcar e

canela nos seus biscoitos antes de levá-los ao forno (pincele eles com água
antes de colocar o açúcar e a canela).
Bolo de cenoura
com chocolate
IN G R E D IE N T E S
► 3 cenouras picadas
► 3 ovos
► 1 xícara de chá de óleo de soja
► 2 xícaras de chá de açúcar
► 1 colher de chá de fermento em pó
► 1 colher de sopa de manteiga ► 5 colheres de sopa de chocolate em pó
► 1/2 xícara de chá de leite ► 4 colheres de sopa de açúcar

M OD O D E P R E PA R O
Coloque as cenouras (cozidas), os ovos, o óleo e as duas xícaras de açúcar
para bater no liquidificador com o fermento em pó. Quando tiver uma mistura
homogênea, acrescente a farinha aos poucos e vá batendo a mistura até que
você obtenha uma massa também homogênea. Despeje ela em uma forma
previamente untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos ou até
que a massa esteja pronta.

Enquanto o bolo aquece, prepare sua cobertura. Misture o leite, a manteiga o

chocolate em pó e as 4 colheres de açúcar e leve ao fogo baixo até engrossar.
Quando a massa estiver pronta, desenforme e despeje a calda de chocolate por
cima.

Dica: enfie um palito de dente na massa. Se ele sair seco, é porque ela está
pronta.
Bolo de
chocolate
IN G R E D IE N T E S
► 3 copos de de farinha de trigo
► 2 copos de açúcar
► 1 copo de óleo de soja
► 1 copo de água quente
► 1 copo de chocolate em pó
► 1 colher de sopa de fermento em pó
► 3 ovos

M OD O D E P R E PA R O
Misture o açúcar e o chocolate em pó em um recipiente, e em seguida acrescente
as gemas dos ovos e o óleo, sempre misturando bem. Coloque a água quente e a
farinha aos poucos, sem parar de mexer. Junte o fermento e as claras batidas em
neve e mexa bem até obter uma massa lisinha. Despeje ela em uma forma untada
e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até que o bolo esteja
pronto.

Se quiser fazer uma cobertura de chocolate para acompanhar, basta misturar 3

colheres de manteiga e 4 colheres de chocolate em pó com 4 colheres de
açúcar e 3 xícaras de leite em uma panela em fogo baixo até ficar cremoso.
Despeje em cima do bolo ainda quente.

Dica: enfie um palito de dente na massa. Se ele sair seco, é porque ela está
pronta.
Panqueca
americana
IN G R E D IE N T E S
► 1 xícara de chá de leite
► 2 ovos levemente batidos
► 2 colheres de sopa de manteiga derretida
► 1 colher de sopa de açúcar
► 1 pitada de sal
► 3 colheres de chá de fermento em pó
► 1 e 1/4 de xícara de chá de farinha de trigo

M OD O D E P R E PA R O
Em um recipiente, misture o leite, os ovos e a manteiga derretida e mexa bem.
Coloque a farinha de trigo em outro recipiente com a ajuda de uma peneira e
acresente o açúcar, o fermento e o sal. Misture os contéudos dos dois recipientes,
mexendo bem até obter uma mistura homogênea.

Para preparar as panquecas, coloque uma concha da massa em uma frigideira

antiaderente em fogo baixo. Quando começarem a surgir e estourar bolhas, vire a
panqueca para o outro lado.

Você pode servir com açúcar de confeiteiro, mel, xarope de bordo ou de milho,
frutas ou qualquer outro acompanhamento de sua preferência.
Panqueca de
chocolate
IN G R E D IE N T E S
► 2 gemas de ovo
► 40g de açúcar
► 350ml de leite
► Clara de dois ovos batidas em neve
►45g de manteiga derretida
► 1 colher de chá de essência de baunilha
► 100g de chocolate granulado
► 200g de farinha de trigo
► 250ml de creme de leite
► 30g de cacau em pó
► 200g de chocolate meio amargo
► 9g de fermento em pó

M OD O D E P R E PA R O
Em um recipiente, bata as gemas com o açúcar. Em seguida, acrescente o leite,
mexendo novamente. Acrescente as claras em neve e bata. Misture a manteiga e,
por fim, acrescente a essência de baunilha. Em outro recipiente e com a ajuda de
uma peneira, coloque a farinha, o cacau em pó e o fermento em pó. Misture bem e
acrescente a mistura reservada. Mexa até obter uma mistura homogênea, e então
acrescente o chocolate granulado, mexendo novamente. Reserve de 15 a 20
minutos.

Enquanto isso, prepare a calda. Coloque o creme de leite em uma panela em fogo
baixo até ferver, e então jogue por cima do chocolate meio amargo já picado e
misture até obter um creme. Reserve.

Para fazer as panquecas, coloque uma concha da massa em uma panela

antiaderente. Quando começar a estourar bolhas, vire para o outro lado. Quando
prontas, coloque as panquecas em um prato e cubra com a calda de chocolate.
Panqueca de
banana e aveia
IN G R E D IE N T E S
► 1 ovo
► 1 banana
► 1 punhado de aveia
► 1 colher de chá de óleo de coco

M OD O D E P R E PA R O
Descasque a banana e a coloque em um recipiente, amassando bem até formar
uma pasta. Acrescente o ovo e misture novamente. Coloque um punhado de aveia
e torne a misturar.

Se você desejar, pode acrescentar outros ingredientes à mistura para incrementar

suas panquecas, como canela ou essência de baunilha. Caso opte por incremen-
tá-las, acrescente à mistura nessa parte da receita.

Coloque o óleo de coco em uma frigideira a fogo baixo e com a ajuda de uma
concha, coloque a mistura de banana na panela. Cozinhe de 2 a 3 minutos em
cada um dos lados.

Você também pode acrescentar frutas picadas à massa ao colocá-la na panela,

caso queira. Ou servir as frutas juntamente das panquecas prontas.
Croque
monsieur
IN G R E D IE N T E S
► 2 colheres de sopa de manteiga
► 2 colheres de sopa de farinha de trigo
► 1 xícara de chá de leite
► Temperos a gosto
► 4 pães de forma
► 1 xícara de queijo mussarela ralado
► Quatro fatias de presunto

M OD O D E P R E PA R O
Coloque a manteiga em uma panela em fogo baixo e acrescente a farinha de
trigo em seguida, misturando bem. Vá colocando o leite aos poucos, sem parar
de mexer. Use um fouet para auxiliar. Adicione sal e pimenta do reino a gosto (ou
outros temperos de sua preferência). Reserve.

Separe dois pães de forma em uma travessa e passe manteiga dos dois lados.
Coloque duas fatias de presunto em cada pão e depois acrescente o queijo
ralado. Passe manteiga em mais duas fatias de pão e ponha um em cima de
cada pão com recheio. Com uma colher, espalhe o molho reservado por cima
dos sanduíches. Coloque mais queijo ralado por cima e leve ao forno
pré-aquecido a 180°C por quarenta minutos.

Para fazer o croque madame basta acrescentar um ovo frito por cima do croque
monsieur.
French toast
IN G R E D IE N T E S
► 1 colher de chá de canela em pó
► 2 colheres de sopa de açúcar
► 4 colheres de sopa de manteiga
► 4 ovos
► 1/4 de xícara de leite
► 1/2 colher de chá de essência de baunilha
► 8 fatias de pão italiano

M OD O D E P R E PA R O
Em um recipiente, misture a canela e o açúcar e reserve. Em outro recipiente,
misture os ovos com o leite e a essência de baunilha. Acrescente a mistura de
canela e açúcar e mexa bem. Coloque em um recipiente raso e reserve.

Derreta a manteiga em fogo médio em uma frigideira. Mergulhe uma fatia de pão
na mistura reservada de ovos e leve à panela, fritando até que ambos os lados
fiquem dourados. Faça isso com o resto das fatias.

Você pode servir com frutas, açúcar de confeiteiro, xarope de bordo ou de milho,
mel ou até mesmo com acompanhamentos salgados, como ovos e salsichas.