Universidade de São Paulo

Escola de Educação Física e Esporte de Ribeirão Preto

ESTUDO DIRIGIDO PROTEINA [5]

Docente: Prof Dr Ellen Cristini de Freitas

a a

Discente:

Data:

1. Assinale a alternativa INCORRETA:

a. Os aminoácidos não-essencias não são produzidos pelo organismo humano,
sendo assim, precisam ser adquiridos por meio da dieta
b. Caseína é uma proteína digerida e absorvida lentamente, o que resulta em uma
aminoacidemia menor em amplitude porém maior em permanência.
c. A insulina é um hormônio anabólico que desempenha efeito permissivo na
estimulação da síntese proteica muscular
d. Os aminoácidos essenciais não são produzidos pelo organismo humano, sendo
assim, precisam ser adquiridos por meio da dieta
e. nenhuma das anteriores
RESPOSTA: alternativa A

2. Assinale VERDADEIRO (V) ou FALSO (F) :

( F ) A ingestão de proteínas ANTES do exercício de força é mais eficiente em
estimular a síntese proteica muscular comparado a ingestão APÓS do treino.
( V ) A recomendação diária de proteínas para atletas engajados no exercício de força é
de 1,4 – 2,0g/kg de peso corporal.
( V ) A ingestão de 40g de proteína após o treino de força (membro inferior e superior)
é mais eficiente em estimular a síntese proteica muscular comparado à 20g em jovens
( F ) A recomendação diária de proteínas para atletas engajados no exercício aeróbio
é de 1,8 – 2,8g/kg de peso corporal
( F ) A coingestão de carboidrato com proteína é mais eficiente em estimular a síntese
proteica muscular comparado a ingestão de ~25g proteína (isolada).

3. Avalie as funções da proteínas, complete com (V) verdadeiro ou (F) falso

(0,75):
Pequena contribuição (5-15%) durante o esforço em exercícios por período v
prolongado
As fontes de proteínas que podem atuar como fontes de energia são proteína da v
dieta, pool aminoácidos livres e proteína corporal
Durante o exercício ocorre redução ou não alteração da síntese protéica e v
conseqüentemente aumento da degradação protéica

4. Uma proteína completa ou de elevada qualidade, contém (0,75 ponto):

( 3 ) aminoácidos em proporções desequilibradas, permitindo manter o equilíbrio
nitrogenado
( 5 ) todos os aminoácidos essenciais, tanto em quantidade como na proporção correta
necessária para manter o equilíbrio nitrogênico e promover um crescimento normal.
( 6 ) um ou mais aminoácidos essenciais, em conseqüência podem comprometer a
habilidade de várias células em cumprir adequadamente a sua função.
( 7 ) todos os aminoácidos essenciais, porém apresentando concentrações diferentes
entre eles, o que confere ainda mais confiabilidade em realizar sua função
( 5 ) TOTAL

5. Após o exercício de força o processo de anabolismo será intensificado, cite 3

razões para que esse ambiente esteja propício a essa condição.
↑ fluxo sanguíneo
↑ concentração de hormônios anabólicos (≈ 0–1 h)
↑ taxa de síntese protéica
↑ glicogênio sintase

6. De forma objetiva, defina “resistência anabólica”.

A resistência anabólica pode ser entendida como uma resposta subótima a um estímulo
anabólico como o exercício e/ou alimentação

7. O indivíduo idoso se encontra numa condição sub-ótima quanto ao processo

anabólico, diante deste fato descreva se a necessidade do indivíduo idoso é
similar ao indivíduo jovem. Justifique.
A necessidade proteica do idoso é maior quando comparado ao individuo jovem, pelo
fato de existir a resistência anabólica, sendo sugerido que de 30 a 40g/ptna/ dia de
forma fracionada é o ideal a essa população.

8. AR, homem de 25 anos, 85kg em treinamento de força, cujo objetivo é

aumentar massa magra. Defina a quantidade de proteína a ser consumida
diariamente dentro da recomendação para indivíduo adulto saudável e
fracione em 5 refeições/ dia, apresente os números.

85x 2,0= 170g

170/5= 34g/ptna/por refeição