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EBOOK
19 RECEITAS DE LIVES VOL.2020
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autora.
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EBOOK
04 Oi! Tudo bem? Aqui é a Dárcia.

07 A REGRA DOS 3 da Confeitaria da Dárcia
14 Cookie 3 chocolates
17 Bolo de Banana com especiarias
20 Nhá Benta Cupcake
23 Ganache de Mel
26 Crouton de banana com rosa em chocolate
29 Calda de Caramelo e Flor de sal
32 Bolinho de Banana com crocante de castanha de caju e cream cheese
ÍNDICE
35 Honeycomb - Favo de Mel

38 Bolo de Abóbora
41 Cobertura de Cream Cheese
44 Calda Brilhosa de Pêssego
47 Bolo Cremoso de Tapioca com coco
50 Creme Anglaise - Creme Inglês
53 Mousse Super Aerado de Chocolate
56 Bolo de Claras e Chocolate branco
59 Açúcar de Lavanda
62 Bolo de Abóbora com Nozes
65 Pumpkin - Cheesecake
68 Calda de Rum com banana
71 Um recado da Dárcia pra você!
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EBOOK
Oi! Tudo bem? Aqui é a Dárcia.

Que maravilha você aqui!
É uma enorme felicidade compartilhar com você um pouco

do meu amor pela confeitaria!
Se você adquiriu este ebook e ainda não conhece a minha
história louca de vida com a confeitaria, deixa eu te contar
um pouco.
Bom, eu sou a Dárcia Nunes, uma brasileira e baiana do

interior da Bahia, da cidade de Jacobina na região da
Chapada Diamantina, que aos 24 anos deixou a faculdade
de Direito, mudou para os EUA e decidiu fazer da
Confeitaria uma profissão.
Sou Chef de Confeitaria, formada em Gastronomia pelo

Saint Paul College em Minnesota-EUA, especializada em
Confeitaria Clássica Francesa pela escola Gregoire
Ferrandi em Paris,França e formada em Artes Culinaria
com Psicologia da Educação pela Metro State University
em Saint Paul, Mn, USA.
Depois de estudar muito, fui “ralar” e aprender com os

melhores. Trabalhei com chefs mundialmente renomados
como o Chef Wolfgang Puck (que faz há mais de 20 anos a
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EBOOK
festa do Oscar), o Chef Jean Goerge Vongeritchen (com

restaurantes no mundo inteiro), estagiei para o Pierre
Herme em Paris, no Ritz Paris Hotel... participei de
competições de confeitaria... e sou ex- professora do
curso de Confeitaria da Le Cordon Bleu em Minneapolis
nos EUA.
Após mais de 10 anos fora, retornei ao Brasil e por uma

necessidade de me reinventar profissionalmente, precisei
empreender. Empreendi em um local que eu não conhecia
um só pessoa, comecei do zero e fundei a marca Dárcia
Nunes Confeitaria, em Teresina no Piauí. Hoje, uma marca
de sucesso e referência no setor de confeitaria fina na
região.
Mas e onde está a Dárcia hoje
Com mais de 15 anos de estudo, tendo trabalhado em três

países - França, Estados Unidos e Brasil- e construído um
negócio próprio de sucesso no Brasil, hoje eu estou de
volta ao Estados Unidos. Sou mãe do Gugu, casada, feliz e
finalmente me encontro em um momento muito especial da
minha vida. Um momento em que a minha vida pessoal e
profissional me permite finalmente fazer algo que as
pessoas no Brasil me pediam muito: ensinar Confeitaria e
compartilhar a minha forma organizada de trabalhar com
ela.
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EBOOK
Este ebook é um dos frutos disso e eu estou muito feliz

que você está aqui!
O meu sonho hoje é dar a mão e ajudar pessoas a

transformar a paixão pela confeitaria em um negócio
organizado, de sucesso nas vendas, mas com qualidade de
vida. Cada conteúdo gerado tem sempre isso em mente: te
dar todas as informações e simplificar a sua vida com a
Confeitaria.
Aqui, você vai encontrar as minhas receitas de lives que fiz

no Instagram no ano de 2020. Todos os detalhes que você
precisa para executá-las com sucesso. Tudo, tudinho, sem
segredo para você. Por favor, leia com atenção cada
instrução nas receitas, os pontos críticos e as dicas extras
que fiz questão de adicionar.
E, claro, você pode continuar aprendendo junto comigo

tudo que é necessário na hora de fazer o seu sonho
acontecer através do meu instagram @darcianunes e dos
outros produtos que construí com tanta dedicação para
você.
Vamos lá?
Com carinho, Chef Darcia Nunes.
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EBOOK
Antes de começarmos com as receitas, eu

te peço que não deixe de ler essa parte
aqui. Segura a ansiedade de ir pra cozinha
e fica aqui comigo! Eu vou dividir algo com
você que não é receita, mas que vai te
ajudar muito e vai fazer toda a diferença.
A REGRA DOS 3
da Confeitaria da Dárcia
Tudo que eu vou te ensinar aqui e agora parece simples, e

é. Mas tem um poder enorme de te levar ao sucesso não
somente com as receitas aqui deste ebook, mas também
com qualquer receita que você for fazer daqui por diante.
Durante a minha caminhada como Chef de Confeitaria, eu

precisei muitas vezes chegar em algum local de trabalho
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EBOOK
A REGRA DOS 3
pela primeira vez, executar sob pressão, em uma cozinha

em que eu nunca havia estado, uma receita que nunca
tinha visto. E para lidar com essas situações e ter certeza
de que eu seria capaz de fazer as receitas com eficiência,
sem erros, eu comecei a desenvolver certas coisas, formas
de agir e ordem das ações, que com o tempo eu percebi
que eram fundamentais para o meu sucesso. E fui
anotando esses passos. Depois, quando fui treinar a minha
equipe no meu próprio negócio, passei adiante esses
passos e observei o quanto eles também os ajudavam a
trabalhar desde a primeira vez já com eficiência. Então criei
o que hoje eu chamo da REGRA DOS 3 DA CONFEITARIA
DA DÁRCIA.
E como eu prometi te ensinar tudo sem segredos, aqui

estão elas:
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EBOOK
A REGRA DOS 3
1ª REGRA Ler a receita 3 vezes
Leia sempre 3 vezes a receita nova que você for fazer!

Todo mundo que trabalha comigo, segue esse passo. Eu
faço isso até hoje.
Leia com cuidado e a cada leitura certifique-se de que não

esqueceu algum detalhe.
A primeira leitura é para entender completamente o que

você vai fazer e internalizar o processo da técnica que você
vai utilizar. Depois leia e observe quais utensílios serão
necessários. E finalmente leia, faça anotações se
necessário, mas entenda qual a ordem que você vai pesar
os ingredientes.
Só após essas 3 leituras e com tudo internalizado, aí sim

você pode pegar uma bandeja, ir ao seu estoque e separar
todos os ingredientes e utensílios que vai precisar.
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EBOOK
A REGRA DOS 3
2ª REGRA Analisar o ponto crítico da receita
Toda receita de Confeitaria tem o que chamo de ponto

crítico. Aquele momento na receita que se você não
observar algo e não tiver cuidado com a técnica, a receita
não vai funcionar corretamente.
Isso se deve porque a Confeitaria tem muita química e

física nos processos e técnicas. E é importante ao executá-
la que você saiba o que vai acontecer.
Por isso, ao ler a receita fique atento(a) e observe qual

momento é crítico para garantir ou não o sucesso daquela
receita. E se não o achar, pare tudo, estude, pesquise, abra
teu livro… mas busque identificar. Você precisa começar
sabendo o que você está fazendo e o que está esperando
acontecer. Não vá no escuro!
Para facilitar a sua vida, claro que eu listei aqui em cada

receita o ponto crítico delas. Assim como faço em todo
meu material que divido com vocês.
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EBOOK
A REGRA DOS 3
Algo importante: se você tem uma equipe e quer que

qualquer pessoa produza essa receita com a mesma
qualidade sempre, esse conhecimento da técnica e
entendimento da receita é essencial para padronização de
resultados e assim fidelizar os seus clientes.
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EBOOK
A REGRA DOS 3
3º REGRA Organizar a bancada
Agora que você já leu a receitas 3 vezes, já sabe

exatamente o que vai acontecer nela e qual o ponto crítico
que não pode fugir da sua atenção... Nada de começar a
receita! Espere. Ainda tem uma última coisa: é a hora de
organizar a bancada.
Separe antecipadamente na sua bancada tudo que será

necessário para executar a receita com sucesso.
Em uma bandeja coloque os utensílios: espátula, fouet,
forma, termômetro... tudo que você precisa. Você já leu a
receita 3 x e sabe exatamente o que será usado. Separe e
coloque em uma bandeja. Nada de no meio da receita ter
que ir procurar o termômetro e perder a temperatura da
calda do merengue. Ups!
Agora, em outra bandeja separe e pese os ingredientes.

Mas não pese de qualquer jeito. Pese de forma eficiente.
Você já leu a receita e sabe como os ingredientes serão
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EBOOK
A REGRA DOS 3
misturados. Por exemplo: se a sua receita te fala que os

secos vão juntos, já pese tudo em um bowl apenas. Nada
de gerar vários vasilhames, com um pouquinho de cada
ingredientes neles (fermento, sal, farinha...) se no final eles
serão todos misturados. Trabalhe com eficiência e sem
gerar tanta limpeza de utensílios desnecessária.
Um bancada organizada é a última prova de que toda a

receita está internalizada em você! Com tudo em mãos,
você vai poder focar 100% na execução, evitando erros e
economizando tempo na sua produção.
Agora que você já aprendeu comigo a REGRA DOS 3

DA CONFEITARIA DA DÁRCIA, chegou a hora de
colocar a mão na massa e conhecer todas as
RECEITAS QUE VAMOS TRABALHAR AQUI.
Neste ebook tem tudo que você precisa para dominar

todas as receitas: um conteúdo por escrito completo,
com todos os detalhes e sem segredos, dicas extras e
links para você assistir a live na qual eu preparei cada
uma delas!
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EBOOK
Cookie 3 chocolates
INGREDIENTES: PESO TOTAL:

Manteiga com sal 115g 820g
Açúcar refinado 140g
Açúcar mascavo 130g
Sal ¼ c. chá
Ovo 50g
Essência de baunilha 1 c. chá
Farinha de trigo 225g

Cacau em pó 10g
APERTE O PLAY E ASSISTA A LIVE:
Bicarbonato de sódio ½ c. chá
Gotas de chocolate branco 85g

Gotas de chocolate ao leite
85g
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EBOOK
Cookie 3 chocolates
MODO DE PREPARO:
Leia a receita 3 vezes! Organize sua bancada.
Peneirar a farinha, o cacau em pó, bicarbonato de sódio e reservar.
Misturar a manteiga, açúcar e sal em velocidade baixa por 2min.

Limpar com espátula.
Acrescentar o ovo e baunilha. Misturar por 15 segundos, limpar,
misturar por mais 15 segundos.
Acrescentar a farinha, o cacau em pó e bicarbonato de sódio. Misturar
somente até formar uma mistura homogênea. Limpar com espátula.
Acrescentar as gotas de chocolate. Misturar por 15 segundos.
Bolear no tamanho desejado e assar a 180 graus Celsius.

Ou congelar a massa bem embalada por até 3 semanas.
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EBOOK
Cookie 3 chocolates
PONTO CRÍTICO: DICA DA DÁRCIA:
Tenha todos os Você pode nessa mesma

ingredientes em massa substituir as gotas
temperatura ambiente. de chocolate listadas
acima na receita por
outras variações e criar
outros sabores.
Por exemplo: gotas de

chocolate amargo e nozes
picadas; gotas de
chocolate branco e
macadâmia ou castanha
de caju (omita o cacau na
receita).
Ou para deixar a criançada

feliz e fazer uma cookie
colorida utilize M&Ms no
lugar das gotas.
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EBOOK
Bolo de Banana com especiarias

Manteiga com sal 160g 1000g
Ovos 120g
Banana super madura, passadas no

multiprocessador 300g

Fermento para bolo 10g
Sal 3g
Canela em pó 1 c. chá
cravo ¼ c. chá
Noz moscada ralada 2g
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EBOOK

MODO DE PREPARO:
Essa receita foi utilizada numa série de lives que fiz mostrando a possibilidade
de como você pode extrair vários produtos de uma mesma receita de base e
assim simplificar o seu receituário e produção. Agora você vai aprender a
receita do bolo em si, mas vai perceber que vamos utilizá-la em 4 receitas
daqui do ebook para criarmos mais 4 produtos diferentes. Que te inspire e
simplifique a sua forma de trabalhar com a confeitaria.
Vamos lá!
Peneirar os itens secos (os 6 últimos na lista de ingredientes).

Todos os ingredientes precisam estar em temperatura ambiente.
Bater a manteiga com o açúcar por 3min. Limpar com a espátula.
Adicionar os ovos devagar em 3 adições. Misturar por 2 min. Limpar.
Adicionar as bananas devagar. Limpar. Misturar por 1 minuto.
Adicionar os itens secos todos de uma vez. Misturar até uniforme.
Divida entre duas formas de 15cm e utilize 500g em cada.
Assar em 180 graus Celsius. Forno com convecção 150 graus Celsius.
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EBOOK
Tenha todos os Para fazer cupcakes e

ingredientes em minicakes com essa mesma
temperatura ambiente. massa, utilize as seguintes
medidas: Cupcake utilize 55g
da massa em cada,
Quanto mais madura a sua
Minicupcake utilize 15 a 18g
banana, mais saboroso em cada forminha.
ficará o seu bolo.
Para trabalhar com
Espere a banana ficar com frequência com a banana
a casca bem escura, preta. madura na sua produção,
compre uma quantidade
grande de bananas, deixe
chegar no ponto que precisa
(bem madura com a casca
preta), porcione a quantidade
para cada bolo em saquinhos
ziplock e congele. Quando for
fazer o bolo, descongele,
deixe chegar em temperatura
ambiente e utilize. Vai soltar
bastante água, use tudo para
o bolo.
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EBOOK
Nhá Benta Cupcake
INGREDIENTES: PESOS TOTAIS:

1) Merengue suíço Merengue suíço:
200g
Banho de Chocolate:
Clara de ovo 75g 340g
Sal ¼ c. chá Doce de Leite: 170g
Cremor tartaro ¼ c. chá
10 cupcakes
Essência de baunilha ¾ c. chá
Canela em pó ½ c. chá
2) Banho de Chocolate APERTE O PLAY E ASSISTA A LIVE:

Chocolate 70% 340g
Óleo de coco 1,5 c. sopa
3) Doce de leite 170g
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EBOOK
Nhá Benta Cupcake

MODO DE PREPARO:
Para essa receita você utilizará a massa do Bolo de Banana com

especiarias aqui do ebook. Faça a receita do bolo e utilize 55g para
cada cupcake. Depois de frios, rechei os cupcakes com doce de leite e
reserve. Você vai precisar de 15g de doce de leite por cupcake.
1)Merengue: Lavar todos os utensílios com sabão antes de começar e

se certificar que não há resíduo algum de gordura. Secar com papel
toalha. Misturar todos os ingredientes exceto a baunilha e canela.
Levar a banho maria mexendo com fouet até atingir a temperatura
máxima de 60 graus Celsius e o açúcar estiver dissolvido. Bater
começando em velocidade média, aumentar a velocidade e bater na
batedeira por 8 min até ficar frio e picos firmes formarem. Adicione a
baunilha, a canela e misture. Pingar imediatamente nos cupcakes.
Levar os cupcakes à geladeira por 30min ou ao freezer por 15min
antes de banhar no chocolate.
2)Banho de chocolate: Derreta o chocolate e o óleo de coco em banho

maria. Transfira para um recipiente. Inverta um cupcake na mistura de
chocolate submergindo todo o merengue. Retire o excesso de
chocolate e inverta.
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EBOOK
Nhá Benta Cupcake
Esteja com todos os Se for utilizar alguma

cupcakes recheados antes decoração no cupcake
de começar o merengue. como pérolas de açúcar
ou sprinkles, tenha tudo à
Coloque o banho de mão e aplique
chocolate em um imediatamente após
recipiente estreito porém mergulhar no banho de
fundo, que te permita chocolate. O banho
mergulhar os cupcakes endurece super rápido no
com merengue (que são merengue frio.
altos) por inteiro.
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EBOOK
Ganache de Mel

Chocolate ao leite (ou metade 500g
Chocolate ao leite e metade
chocolate 70%) 340g
Creme de leite fresco 150g
Mel 15g
Sal 0.25g
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EBOOK
Ganache de Mel
MODO DE PREPARO:
Se não estiver trabalhando com o chocolate em gotas, picar o

chocolate em partes iguais e colocar em um bowl.
Aquecer o creme de leite até levantar fervura. Remover do fogo.
Adicionar rapidamente o mel ao creme de leite e mexer.
Colocar imediatamente o creme de leite com o mel sobre o chocolate,
tendo certeza de que todos os pedaços de chocolate estão
submersos no chocolate. Aguardar 1 min.
Mexer com fouet começando no centro e mantendo o movimento
circular. Depois de tudo muito bem uniforme, utilize o mixer de mão
para emulsificar.
Cobrir com plástico direto na superfície e deixar por 24hrs ou mínimo
de 6hrs em temperatura ambiente.
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EBOOK
Ganache de Mel
Utilize um bowl não muito Na live nós utilizamos esse

aberto. Você quer ganache para o recheio de
preservar ao máximo um bolo festivo feito com a
massa do Bolo de Banana.
aquele calor do creme de
Essa receita é o suficiente
leite ao adicioná-lo ao
para fazer um Bolo de 15cm
chocolate para facilitar a de diâmetro com 6 camadas.
emulsificação quando for Utilize 2 formas de 15cm,
mexer. cada uma com 500g de
massa do bolo de banana.
Se estiver trabalhando Depois de assado, corte cada
com um bowl de metal, bolo em 3 camadas e utilize o
ganache para recheio. Para
coloque um pano embaixo
umedecer as camadas do
dele (entre o bowl e a
bolo utilize uma mistura de
mesa de metal ou granito). 50g de doce de leite e 50g de
Dessa forma o calor não água e pincele em cada
será transferido do bowl camada. Como cobertura foi
para a mesa. utilizado o merengue suíço
que você aprendeu no
cupcake de Nhá Benta, na
mesma quantidade da receita
aqui do ebook.
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EBOOK
Crouton de banana com rosa

em chocolate

1) Ganache para as rosas de chocolate Ganache para as
Chocolate ao leite 140g rosas de chocolate:
250g – 30 rosas
Chocolate 70% 40g
Creme de leite 90g
Sal 0.15g
Glucose 1 c. chá
2) Croutons de Banana (feito com a

massa do Bolo de Banana com
especiarias)
Manteiga derretida
Açúcar
Discos de bolo de banana – receita de
base Bolo de Banana (1cm de altura x
5cm de diâmetro) 30 unidades
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EBOOK

em chocolate
MODO DE PREPARO:
1)Ganache: Se não estiver trabalhando com o chocolate em gotas,

picar o chocolate em partes iguais e colocar um bowl. Aquecer o
creme de leite e a glucose até levantar fervura. Remover do fogo.
Colocar imediatamente o creme de leite sobre o chocolate, tendo
certeza de que todos os pedaços de chocolate estão submersos no
chocolate. Aguardar 1 min. Mexer com fouet começando no centro e
mantendo o movimento circular. Depois da mistura uniforme, utilize o
mixer de mão para emulsificar. Cobrir com plástico direto na
superfície e deixar por 24hrs ou mínimo de 6hrs em temperatura
ambiente. Com o saco de confeitar faça rosas utilizando o ganache,
acomode as rosas em uma bandeja e mantenha na geladeira.
2)Croutons: Derreta a manteiga e com a ajuda de um borrifador,

umedeca os dois lados dos discos de bolo de banana com manteiga
derretida. Passe imediatamente no açúcar e tranfira para uma
assadeira. Asse em forno a 180 graus Celsius por 8min, vire o lado e
asse por mais 5min ou até dourar.
3)Montagem: Com os discos frios, colocar uma rosa em cada disco.

Aplicar detalhe de decoração.
27
EBOOK

em chocolate
Utilize o chocolate 70%. Você pode fazer os

Ele que dará a croutons no dia anterior e
consistência que você deixar em embalagem
precisa para fazer as hermeticamente fechada.
rosas.
Ao fazer o ganache, utilize

um bowl não muito aberto.
Você quer preservar ao
máximo aquele calor do
creme de leite ao adicioná-
lo ao chocolate e vai
facilitar a emulsificação
quando for mexer. Se
trabalhando com um bowl
de metal, coloque um pano
embaixo dele, entre o bowl
e a mesa de metal ou
granito. Dessa forma o
calor não é transferido do
bowl para a mesa.
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EBOOK
Calda de Caramelo e Flor de sal

300g
Água 40g
Creme de leite 130ml
Manteiga 2 colheres de sopa
Fleur de Sal 0,5 colher de chá
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EBOOK

MODO DE PREPARO:
Esquentar o creme de leite e reservar.

Misture o açúcar com a agua em uma panela grande e funda. Cozinhe até
obter um caramelo escuro.
Quando o caramelo estiver na cor desejada, adicione imediatamente a
manteiga e mexa com um fouet.
Rapidamente adicione o creme de leite devagar, sempre mexendo.
Atenção: cuidado com o vapor quente na sua mão.
Deixe levantar fervura sem parar de mexer e desligue.
Adicione o sal e mexa.
Guarde na geladeira com plástico filme em contato e bem fechado.
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EBOOK
UTILIZE UMA PANELA A calda vai engrossar

FUNDA. depois de fria. Se ficar
muito espessa para o que
Faça o caramelo até o você precisa, adicione um
açúcar estiver dourado. pouco de creme de leite
Adicione o creme de leite morno e misture bem.
morno e devagar sempre Faca isso ate obter a
mexendo. consistência que deseja.
Para uma sobremesa

prática: tenha sempre em
estoque refrigerada, sirva
com os nossos Bolo de
Banana ou Bolo de
Abóbora (aqui do ebook!)
e sorvete de baunilha ou
doce de leite.
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EBOOK
Bolinho de Banana com

crocante de castanha de caju e cream cheese

1) Receita de base: Bolo de Bolo de Banana:
Banana (omita as especiarias da 550g
receita) 550g Crocante de
castanha de caju:
200g
2) Crocante de castanha de caju Cream Cheese: 100g
Açúcar mascavo 50g 10 unidades
Castanha de Caju picada e tostada
60g
Canela em pó 2g
Manteiga com sal derretida 55g
3) Cream cheese (10g por recheio

de cada bolinho) 100g
32
EBOOK

MODO DE PREPARO:
2) Crocante de castanha de caju

Misture a farinha, o açúcar, a castanha de caju picada e a canela em
um vasilhame.
Derreta a manteiga, derrame em cima da mistura dos secos e misture
bem.
Deixe esfriar.
3) Para assar o Bolinho

Coloque a massa do Bolo de banana nas forminhas, utilize 55 g por
bolinho.
Acrecente um quadrado de 10g de cream cheese no centro e cubra
cada bolinho com 20g do Crocante de castanha de caju.
Leve ao forno a 180g para assar.
33
EBOOK

Utilize o crocante frio em Você pode fazer o

cima dos bolinhos. crocante no dia anterior e
manter bem embalado.
Ao colocar o quadrado de
cream cheese no centro da Esse Bolinho é uma ótima
massa dos bolinhos, opção para servir em um
empurre um pouco para chá da tarde, café da
que entre na massa antes manhã ou Brunch.
de adicionar o crocante e
levar ao forno.
34
EBOOK
Honeycomb ou Favo de Mel

Açúcar refinado 220g 180g
Xarope de milho 75g
Mel 40g
Água 50g
Baunilha 4 c.de chá
Bicarbonato de sódio 13g
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EBOOK

MODO DE PREPARO:
Cozinhar os primeiros 5 ingredientes até virar um caramelo. Desligue

o fogo.
Rapidamente peneire o bicarbonato de sódio em cima e mecha
somente até misturado.
Transfira rapidamente para um tapete de silicone sem espalhar.
Aguarde esfriar completamente.
Quebre o Honeycomb em pedaços pequenos.
Mantenha sempre embalado e longe da umidade.
36
EBOOK
Tenha tudo pronto antes Ele é delicioso sozinho.

de começar a receita. Ao Pode ser usado para servir
adicionar o bicarbonato, ao lado de uma xicara de
misture somente até não café ou de chá, como
ver mais sinais dele. Não decoração para o nosso
misture muito ou perderá bolo festivo que você
volume no seu aprendeu aqui na receita
honeycomb. do Ganache de Mel... Só
mantenha sempre bem
embalado e longe da
humidade.
Se quiser transformá-lo
em um doce de festa e dar
mais durabilidade ao
Honeycomb, faça isso:
depois de pronto, quebre
em pedaços uniformes
pequenos e banhe em
chocolate amargo.
37
EBOOK
Bolo de Abóbora

1400g
Abóbora cozida amassada 425g
Óleo vegetal 200g Esta foi a única live que por
Ovos 200g problemas no Instagram não
conseguimos gravar o vídeo. Mas
Maple syrup ou melaço de cana ou mel
eu não ia te deixar na mão! Abaixo
2 c. de sopa o link da live que fiz do Bolo de
Abóbora com nozes! Mesma
Farinha de trigo 270g técnica e modo de fazer desta
receita aqui.
Bicarbonato de sódio 4.8g
Sal 1 c.de chá APERTE O PLAY E ASSISTA A LIVE:
Canela em pó 2 c. de chá
Cravo moído ¼ c.de chá
Gengibre moído ¼ c. de chá
Noz moscada moída ¼ c. de chá
Fermento para bolo 8.8g
38
EBOOK
Bolo de Abóbora
MODO DE PREPARO:
Unte uma forma de 20cm de diâmetro por 7cm de altura ou uma

forma de 25cm de furo no meio. Coloque um círculo de papel
manteiga no fundo e somente depois polvilhe com farinha.
Cozinhar a abóbora no vapor sem casca. Pesar e puree no

multiprocessador.
Pese os cinco primeiros ingredientes e misture. Separe.
Pese os 8 ingredientes restantes, peneire e misture bem com um
fouet.
Adicione a mistura do purê de abobora aos secos. Mexa com o fouet.
Assar a 180 graus Celsius por no mínimo 40min.
39
EBOOK
Bolo de Abóbora
MODO DE PREPARO:
Utilize TODOS os Para fazer um bolo festivo

ingredientes em com essa receita, faça
temperatura ambiente. duas receitas (duas forma
de 20cm). Corte cada uma
na metade e recheei com o
Ganache de Mel deste
ebook ou com doce de
leite.
Se quiser servir em fatias

(puro, sem recheio),
sugiro um chantilly
saborizado com
cardamomo em pó e/ou
um sorvete de doce de
leite.
Alunos do curso do Bolo

de Cacau de 8 Camadas,
esse bolo fica divino com o
nosso Buttercream de Mel.
40
EBOOK
Cobertura de Cream Cheese

720g
Manteiga com sal 100g
Cream cheese 220g
Extrato de baunilha 1 c. de chá
Sal ½ c. de chá
Açúcar de confeiteiro 500g
Amido de milho (opcional) 2 c. de

sopa
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EBOOK

MODO DE PREPARO:
Peneirar o açúcar de confeiteiro e reservar.

Colocar a manteiga e o cream cheese (em temperatura ambiente) na
batedeira. Adicionar o sal e a baunilha. Misturar somente até estar
unido.
Adicionar o açúcar de confeiteiro peneirado e misturar somente até
ficar uniforme.
Pronto para ser utilizado.
O uso do amido de milho é opcional!
42
EBOOK
Tenha todos os Com essa mesma receita

ingredientes em você pode criar os
temperatura ambiente e seguintes sabores que
não misture mais do que podem ser usados como
necessário, sempre em recheio ou cobertura em
velocidade baixa. bolos e cupcakes:
a) Caramelo: 200g receita

de base e 80g de doce de
leite;
b) Canela: 200g de receita
de base e ¼ colher de chá
de canela em pó;
c) Laranja: 200g da
receita de base e ½ colher
de sopa de raspas de
laranja,
d) Limão: 200g da receita
de base e 1 colher de sopa
de rapas de limão
siciliano.
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EBOOK
Calda Brilhosa de Pêssego

550g
Pêssego frescos sem casca e
picados (5 grandes ou 6 a 8
pequenos) 500g
Açúcar mascavo 60g
Açúcar cristal 60g
Suco de Limão (meio limão) 10g
Canela em pó 1/8 c. de chá
Araruta em pó 1 c. de sopa
44
EBOOK

MODO DE PREPARO:
Faça um X no topo de cada pêssego e coloque na água fervendo por

1min. Retire com uma escumadeira e coloque imediatamente na água
com gelo.
Retire a casca dos pêssegos e corte em pedaços iguais de 2cm por
2cm aproximadamente. Reserve.
Coloque o açúcar mascavo, o açúcar cristal, o suco de limão, a canela
em pó e os pêssegos e misture bem. Deixe descansar por uns 5min.
Adicione a araruta em pó e misture bem antes de levar ao fogo.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Assim que engrossar, retire
do fogo e esfrie em um banho maria com gelo.
45
EBOOK
Escolha pêssego já Pode ser feita também

maduros mas ainda firmes. com ameixa frescas.
Não deixe cozinhar muito.
Assim que engrossar, Se usar pêssegos
retire do fogo e esfrie congelados, deixar
rapidamente. descongelar totalmente
antes de fazer a calda.
46
EBOOK
Bolo Cremoso de Tapioca

com coco

Tapioca granulada 500g 1500g

Água morna 600g
Sal 1 colher de chá
Leite de coco morno 780ml

Coco ralado fresco ou coco em
flocos úmido e adoçado 200g

Leite condensado (1 lata) 395g
Coco ralado fresco ou coco em
flocos úmido e adoçado 50g
47
EBOOK

com coco
MODO DE PREPARO:
UNTE uma forma de furo no centro de 24cm COM ÓLEO DE COCO.
Misture a água morna com o açúcar e o sal e mexa até dissolver o

açúcar.
Coloque em cima da tapioca e misture com uma espátula por 10min.
Acrescente o leite de coco morno e o coco ralado. Misture bem.
Deixe essa mistura descansar em temperatura ambiente ainda no
mesmo recipiente por 20min, misturando a cada 5min (não esqueça
essa etapa).
Transfira para a forma untada com óleo de coco e deixe descansar
por mais 40min fora da geladeira.
Transfira para a geladeira.
Depois de 4 horas, desenforme e espalhe o leite condensado em cima.
Salpique o coco ralado fresco.
48
EBOOK

com coco
Obedeça o tempo de Você pode gerar novos sabores

com essa receita saborizando o
hidratação da tapioca com
leite de coco ou o leite
a água e com o leite de condensado com infusões,
coco exatamente como as especiarias.
instruções do modo de
Uma opção para você: Bolo
preparo.
Cremoso de Tapioca com Coco e
Capim santo e Calda de
Utilize os líquidos sempre Gengibre.
mornos. a) Faça uma infusão do leite de
coco com talos de capim santo
fresco e folhas frescas de limão:
coloque as folhas e os talos, leve
para ferver, imediatamente
desligue, tampe, abafe por pelo
menos 1 hora e depois utilize
normalmente na receita.
b) Calda de Gengibre: no dia
anterior, coloque o leite
condensado em uma vasilha,
adicione pedaços de gengibre
fresco a gosto, leve para ferver,
desligue, tampe e retire os
pedaços de gengibre antes de
servir em cima do bolbo.
49
EBOOK
Creme Anglaise ou Creme Inglês

Leite 120g 500g
Gema de ovos 50g
Açúcar 100g
Sal Pitada (menos que 1/8
da c. de chá)
Fava de baunilha ½ unidade
50
EBOOK

MODO DE PREPARO:
Prepare um banho maria com gelo.

Misture o leite, o creme de leite e a baunilha e aqueça somente até
querer começar a ferver (entre 80 e 100 graus Celsius). Desligue e
tampe por 15min.
Passado esse tempo, una as gemas e o açúcar, misture com um fouet
até bem incorporados e esbranquiçados. Atenção: não pese as
gemas e o açúcar juntos, deixe para misturar na hora.
Novamente aqueça os líquidos somente até querer começar a ferver
(entre 80 e 100 graus Celsius).
Coloque 1/3 dessa mistura nas gemas com o açúcar. Misture
rapidamente.
Acrescente aos poucos o restante da mistura liquida às gemas,
mexendo sem parar.
Leve ao fogo e sem parar de mexer com uma espátula cozinhe até
atingir 84 graus Celsius.
Rapidamente remova do fogo e peneire em um bowl.
Leve imediatamente para o banho maria com gelo.
A calda vai engrossar ao esfriar.
51
EBOOK
Tenha o banho maria com Um termômetro digital é o

gelo pronto antes de ideal para fazer essa
começar a fazer a calda. receita.
Fique atento à
temperatura final e esfrie Se você não tiver acesso a
imediatamente após fava de baunilha, você
peneirar para parar o pode substitui-la por 1
cozimento. colher de chá e meia de
pasta de baunilha.
Se cozinhar demais as
gemas, vão “talhar”; se Sugestão para servir:
cozinhar de menos, a esquente uma fatia do
calda não terá a Bolo Cremoso de Tapioca
consistência cremosa. (receita anterior) e sirva
com este creme.
Essa calda vai muito bem

também com o
Cheesecake de Baunilha e
morangos frescos.
52
EBOOK
Mousse Super Aerado

de chocolate

750g
Creme Inglês ou Creme Anglaise
(da receita anterior) 225g
Chocolate 70% picado 240g
53
EBOOK
Mousse Aerado de Chocolate

MODO DE PREPARO:
Pique o Chocolate e coloque em um bowl. Reserve.

Bata o creme de leite fresco gelado na batedeira somente formar picos
leves e reserve.
Aqueça o Creme Inglês com cuidado somente até começar a ferver.
Coloque em cima do chocolate picado e aguarde 30 segundos.
Misture começando no centro.
Passe o mixer de mão ou no multi processador para emulsificar.
Coloque 1/3 do creme de leite batido e misture em movimento de 8
cuidadosamente.
Adicione o resto do creme de leite batido, misture cuidadosamente e
transfira para um recipiente.
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
54
EBOOK
Mousse Aerado de Chocolate
Nessa receita você está Utilize esse mousse em

fazendo um Ganache com taças individuais, deixando
o Creme Inglês e o um espaço de 1,5cm antes
chocolate picado. da borda do recipiente.
Esquente o Creme Inglês Depois de 3h ou no dia
somente até começar a seguinte, complete o
levantar fervura. Você espaço na taça com o
precisa desse calor para Creme Inglês puro (receita
derreter o chocolate mas anterior). Utilize a
também não pode decoração que desejar.
cozinhar o Creme Inglês
para não “talhar”. Uma salada de frutas
Portanto atenção! Mais do vermelhas frescas com
que nunca, se você não raspas de laranja em cima,
estiver trabalhando com na hora de servir, vai
chocolate em gotas, pique adicionar um frescor para
o seu chocolate em essa sobremesa.
pedaços bem pequenos e
o mais uniforme possível
para facilitar o
derretimento.
55
EBOOK
Bolo de claras e Chocolate branco

Chocolate branco 170g 1000g
Clara de ovo 135g

Leite 60g
Leite 180g
Extrato de baunilha 1,5 c.de chá
Manteiga sem sal 128g

Sal 7g
Farinha de trigo peneirada 300g
Fermento para bolo 22g
Amido de milho 6 cs. de sopa
56
EBOOK

MODO DE PREPARO:
Unte 2 formas de 20cm ou 1 forma de furo no centro de 25cm e

polvilhe com farinha de trigo.
Derreta o chocolate branco em banho maria e reserve.

Misture a primeira quantidade de leite com claras de ovos e reserve.
Chamaremos isso de mistura 1.
No bowl da batedeira, coloque os ingredientes secos peneirados (5
últimos ingredientes). Misture até bem uniforme.
Acrescente a manteiga e o leite com a baunilha. Misture até bem
úmido. Limpe com uma espátula. Bata na batedeira em velocidade
média por 1 minuto e meio. Limpe com uma espátula.
Acrescente a mistura 1( leite e claras) aos poucos em 3 partes,
sempre limpando.
Acrescente o chocolate branco todo de uma vez e misture. Coloque
na forma untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno a 180 graus Célsius por 25 a 35 minutos.
Deixe esfriar um pouco e desenforme.
57
EBOOK
Tenha todos os Alunos que estão nos EUA,

ingredientes em omita o amido de milho e
temperatura ambiente. utilize Cake Flour para a
farinha.
É um bolo super leve, mas

com sabor amanteigado
devido ao chocolate
branco. Utilize chocolate
de boa qualidade.
Ótimo acompanhamento
para café, chá ou
chocolate quente, ou
utilizado em camadas para
fazer um bolo festivo.
Adicione 1/3 colher de chá

de cardamomo picado à
receita e sirva com um
chantili aromatizado com
rum.
58
EBOOK
Açúcar de Lavanda

400g
Açúcar cristal 400g
Flores de lavanda secas 2 cs. de chá
59
EBOOK
Açúcar de Lavanda
MODO DE PREPARO:
Coloque a lavanda no multiprocessador e pulse até as flores estarem

em tamanhos pequenos.
Acrescente 1/4 da quantidade de açúcar e pulse até as flores
estarem bem pequenas.
Retire e misture com o açúcar restante.
Mantenha em vasilhame fechado.
60
EBOOK
Açúcar de Lavanda
Utilize flores de lavanda Utilize esse açúcar para:

secas de qualidade. comercializar em
potinhos
Antes de começar, tenha individualmente,
certeza de que o seu para untar a forma do
multiprocessador está Bolo de Clara e
bem seco, sem umidade Chocolate Branco
alguma dentro. (receita anterior),
mergulhar biscoitos
amanteigados antes
de assar (leve ao forno
normalmente)
ou fazer os Palmiers
que ensinei a montar
no meu Instagram.
As possibilidades são
inúmeras.
61
EBOOK
Bolo de Abóbora com Nozes

Abóbora cozida amassada 425g 1400g
Óleo vegetal neutro 200g
Ovos 200g
Maple syrup ou melaço de cana ou mel 2 cs.
de sopa
Farinha de trigo peneirada 270g

Bicarbonato de sódio 4.8g
Sal 1 co. de chá
Canela em pó 2 c. de chá
Cravo moído ¼ c. de chá APERTE O PLAY E ASSISTA A LIVE:
Gengibre moído ¼ c. de chá
Noz moscada moída ¼ c. de chá
Fermento para bolo 8.8g
Nozes picadas 100g
Cranberry secas ou passas amarelas
picadas (opcional) 100g
62
EBOOK

MODO DE PREPARO:
Esta é uma variação do Bolo de Abobora que você aprendeu aqui na

receita anterior. Não deixe de ver a minha dica abaixo sobre como
utilizá-la.
Unte uma forma de 20cm de diâmetro por 7cm de altura ou uma

forma de 25cm de furo no meio (veja a dica do final da receita antes
de decidir). Coloque um círculo de papel manteiga no fundo e
somente depois polvilhe com farinha.
Cozinhar a abóbora no vapor sem casca. Pesar e passar no

multiprocessador.
Pese os 5 primeiros ingredientes e misture. Separe.
Pese os 9 ingredientes restantes e misture bem com um fouet.
Adicione a mistura do purê de abobora aos secos. Mexa com o fouet.
Assar a 180 graus Celsius por no mínimo 40min.

Espere esfriar um pouco e desenforme.
63
EBOOK
Tenha todos os A minha forma favorita de

ingredientes em fazer e servir essa
temperatura ambiente. variação desse bolo é
assá-lo em uma forma
retangular para pão e
servir como uma opção
para um Café, Brunch ou
Chá da Tarde.
Unte uma forma

retangular de 23x13x7cm,
coloque papel manteiga
no fundo e polvilhe com
uma mistura de açúcar e
canela no lugar da farinha.
Desenforme e espalhe em
cima Nutella ou Doce de
leite ou a nossa Cobertura
de Cream Cheese na
versão sabor Caramelo ou
Laranja ou Canela. Yum!
64
EBOOK
Pumpkin - Cheesecake

1) CROSTA: Crosta – 158g
Farinha de trigo 75g Massa – 750g
Manteiga com sal gelada 60g
Sal 1/8 da colher de chá
2) MASSA:
Cream cheese 488g
Puree de abobora 200g
Ovos 210g
Extrato de baunilha ½ colher de sopa
Pumpkin spices ½ colher de chá
65
EBOOK
MODO DE PREPARO:
1) CROSTA: Picar a manteiga gelada em pedaços pequenos. Colocar todos

os ingredientes no multiprocessador e pulsar até formar uma farofa.
Mantenha fria.
2) MASSA: Em velocidade baixa, misturar o cream cheese limpando duas

vezes o bowl da batedeira até bem liso. Acrescentar o açúcar e misturar
sempre em velocidade baixa. Limpar pelo menos duas vezes o bowl da
batedeira com uma espátula. Depois de tudo bem uniforme, acrescentar os
ovos e os extratos em 3 adições, sempre limpando entre a última adição e a
seguinte. Acrescente o puree de abóbora e misture somente até bem
uniforme.
3) Montando e assando: Unte a forma uma forma de bolo de 15cm por 7cm
de altura com desmoldante, coloque um círculo de papel manteiga no fundo.
Aplique a receita da crosta. Aperte com os dedos até obter uma base
compacta. Leve para assar em forno a 180 graus Celsius. Tempo da crosta:
14 a 17min. Deixe esfriar completamente. Aplique o desmoldante mais uma
vez nas laterais da forma. Coloque a massa de Cheesecake e asse em banho
maria em forno a 150 graus por: 1 hora e 10min. Após esse tempo, desligue
o forno e deixe o Cheesecake descansar dentro do forno, sem mexer por: 1
hora. Retire do forno, passe uma faca com cuidado nas laterais,espere esfriar
e coloque na geladeira por pelo menos 4h antes de desenformar.
Para desenformar, salpique açúcar de confeiteiro no topo do cheesecake

(isso vai funcionar como uma barreira para não danificar o topo), coloque
uma folha de papel manteiga, inverta em um prato. Aqueça o fundo com a
ajuda de um maçarico até o cheesecake se desprender. Imediatamente,
inverta no recipiente que vai servir. Retire o papel manteiga. Mantenha na
geladeira.
66
EBOOK
Tenha todos os Prefira sempre fazer

ingredientes em qualquer cheesecake no
temperatura ambiente, dia anterior.
principalmente o cream
cheese. Ao desenformar, utilize
uma fita de acetato para
Só utilize a velocidade proteger as laterais do
baixa para fazer essa cheesecake antes de
receita e siga todas as manter na geladeira.
instruções de limpeza do
bowl com a espátula antes O cheesecake pode ser
de qualquer adição de servido um pouco frio ou
ingredientes. em temperatura ambiente.
Paciência aqui é a palavra. Para um cheesecake

festivo, adicione no topo a
nossa Calda de Caramelo
e Flor De Sal aqui do
ebook e nozes pecans
picadas. Yum!
67
EBOOK
Calda de Rum com banana

Manteiga com Sal 140g 700g
Açúcar mascavo ou demerara 300g
Creme de leite morno 140g
Rum 80g
Banana madura em rodelas 110g

(aprox. 1un)
68
EBOOK

MODO DE PREPARO:
Utilize uma panela alta para esta receita.
Esquente o creme de leite e reserve.

Derreta a manteiga e deixe começar a ferver.
Em fogo médio, coloque as rodelas de banana, aguarde 1 min e vire o
lado. Acrescente o açúcar e mexa até bem uniforme e borbulhante.
Com cuidado, adicione o creme de leite aos poucos mexendo com um
fouet. Atenção: cuidado com o vapor na sua mão!
Deixe ferver por um minuto mexendo sempre.
Adicione o rum. Misture bem com um fouet. Desligue
A calda vai engrossar ao esfriar. Se você precisar dela mais espessa,

deixe cozinhar um pouco mais antes de adicionar o rum. Se precisar
mais fluida, adicione um pouco de creme de leite depois de fria até
obter a consistência que deseja.
69
EBOOK
UTILIZE UMA PANELA Essa Calda pode ser feitas

FUNDA. sem as bananas e você teria
o que os americanos chamam
de Butter Rum Sauce, uma
Utilize bananas maduras
opção neutra.
mas ainda firmes.
Sugestões de uso: 1- Como
Adicione o creme de leite uma calda quente para um
morno e devagar sempre fondue servido com pedaços
mexendo. de maçãs, bananas, biscoitos
amanteigados e cubos de
bolo (de chocolate, banana,
abobora ou baunilha). 2-
Morna na fatia do Bolo de
Abóbora, Bolo de Claras com
chocolate branco,
Cheesecake de Abóbora, Bolo
de Banana com especiarias
aqui do ebook. 3- Como uma
calda para mergulhar mini
churros 4- em cima de um
sorvete artesanal de baunilha
com nozes picadas. Yum!
70
EBOOK
Um recado da Dárcia
Olá!
Chegamos ao fim deste ebook e antes de você fechar essa

página, eu quero que você saiba o tamanho da minha
felicidade em dividir essas receitas com você. Todas elas
carregam a sua história e são repletas de memórias
afetivas que me remetem a algum momento da minha
vida. Saber que agora elas farão parte da sua vida e que
vão multiplicar prazer e momentos felizes para você, seus
clientes e/ou familiares tem um valor enorme para mim.
Eu espero que você faça bom uso de cada detalhe e

informação aqui passada. Tudo foi pensado e contruído
com muito amor e dedicação por mim e pela minha
equipe.
E se você for usar as informações aqui passadas para o

seu negócio, lembra sempre que um negócio de
confeitaria de sucesso vai muito mais além das receitas
em si. Faz uma análise se essa ou aquela receita é o
melhor para agregar ao seu cardápio, testa bastante
antes de oferecer e principlamente tira tempo para pensar
como ela seria executada na sua produção.
71
EBOOK
Um recado da Dárcia
Em breve teremos mais ebooks e cursos curtos para você
continuar aprendendo comigo uma nova forma de
trabalhar com a confeitaria: uma confeitaria organizada,
com sucesso nas vendas e qualidade de vida.
Você trabalha ou deseja trabalhar com Confeitaria?

Aqui estão 3 links extras. Clique para assistir:
Um segredo básico para qualquer produto novo.
Qual o processo para testar um produto novo?
Simplicidade dos processos: a chave do sucesso!
Ah! E lembra de me marcar com meu Instagram

@darcianunes e contar quando você testar as receitas.
Eu ficarei imensamente mais feliz!
Sucesso! E vamos juntos!
Com carinho, Chef Dárcia Nunes.
72

N eBook+19+Receitas+de+Lives+Vol+2020

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EBOOK

19 RECEITAS DE LIVES VOL.2020

Os direitos de todos os textos contidos neste

04 Oi! Tudo bem? Aqui é a Dárcia.

35 Honeycomb - Favo de Mel

Oi! Tudo bem? Aqui é a Dárcia.

É uma enorme felicidade compartilhar com você um pouco

Bom, eu sou a Dárcia Nunes, uma brasileira e baiana do

Sou Chef de Confeitaria, formada em Gastronomia pelo

Depois de estudar muito, fui “ralar” e aprender com os

festa do Oscar), o Chef Jean Goerge Vongeritchen (com

Após mais de 10 anos fora, retornei ao Brasil e por uma

Mas e onde está a Dárcia hoje

Com mais de 15 anos de estudo, tendo trabalhado em três

Este ebook é um dos frutos disso e eu estou muito feliz

O meu sonho hoje é dar a mão e ajudar pessoas a

Aqui, você vai encontrar as minhas receitas de lives que fiz

E, claro, você pode continuar aprendendo junto comigo

Com carinho, Chef Darcia Nunes.

Antes de começarmos com as receitas, eu

Tudo que eu vou te ensinar aqui e agora parece simples, e

Durante a minha caminhada como Chef de Confeitaria, eu

pela primeira vez, executar sob pressão, em uma cozinha

E como eu prometi te ensinar tudo sem segredos, aqui

1ª REGRA Ler a receita 3 vezes

Leia sempre 3 vezes a receita nova que você for fazer!

Leia com cuidado e a cada leitura certifique-se de que não

A primeira leitura é para entender completamente o que

Só após essas 3 leituras e com tudo internalizado, aí sim

2ª REGRA Analisar o ponto crítico da receita

Toda receita de Confeitaria tem o que chamo de ponto

Isso se deve porque a Confeitaria tem muita química e

Por isso, ao ler a receita fique atento(a) e observe qual

Para facilitar a sua vida, claro que eu listei aqui em cada

Algo importante: se você tem uma equipe e quer que

3º REGRA Organizar a bancada

Agora que você já leu a receitas 3 vezes, já sabe

Separe antecipadamente na sua bancada tudo que será

Agora, em outra bandeja separe e pese os ingredientes.

misturados. Por exemplo: se a sua receita te fala que os

Um bancada organizada é a última prova de que toda a

Agora que você já aprendeu comigo a REGRA DOS 3

Neste ebook tem tudo que você precisa para dominar

INGREDIENTES: PESO TOTAL:

Farinha de trigo 225g

Gotas de chocolate branco 85g

Leia a receita 3 vezes! Organize sua bancada.

Peneirar a farinha, o cacau em pó, bicarbonato de sódio e reservar.

Misturar a manteiga, açúcar e sal em velocidade baixa por 2min.

Bolear no tamanho desejado e assar a 180 graus Celsius.

PONTO CRÍTICO: DICA DA DÁRCIA:

Tenha todos os Você pode nessa mesma

Por exemplo: gotas de

Ou para deixar a criançada

Bolo de Banana com especiarias

INGREDIENTES: PESO TOTAL:

Banana super madura, passadas no

Farinha de trigo 250g

Bolo de Banana com especiarias

Leia a receita 3 vezes! Organize sua bancada.

Peneirar os itens secos (os 6 últimos na lista de ingredientes).

Bolo de Banana com especiarias

PONTO CRÍTICO: DICA DA DÁRCIA:

Tenha todos os Para fazer cupcakes e