Apresentação

Olá pessoal, me chamo Lidiane Carmo, tenho 34 anos e sou formada em Administração, mas o que realmente mudou minha vida foi a Confeitaria. Comecei
assim como muitas, depois que tive meu 1º filho aos 21 anos iniciei fazendo os bolinhos dos mesários dele, cada mês um tema diferente uma tentativa de
decoração mais bonita (muitas frustradas rs) porém esperava essa data todos os meses para eu treinar, treinar e treinar.

Até que conheci a pasta americana, na época ainda não tinha essa tecnologia toda das redes sociais e das buscas por receitas, youtube então nem pensar, ou
seja, eu tinha duas opções ir fazendo em casa e aprender com os erros ou pagar um curso na área e me especializar(sem condições de pagar o curso optei pela
1ª opção por muito tempo ).E acredito que foi muito válido pra mim como pessoa e como profissional, chorei muitas vezes quando não dava certo mas sorrir
muito mais que chorei quando alguém elogiava meus bolos.

Então chegou o tão esperado aniversário do meu filho, lá foi eu fazer meu 1º bolo em dois andares, sem experiência nenhuma só com base em algumas revistas
de confeitaria que eu amava comprar, sonhava em fazer aqueles bolos estilo capa de revista lindos..
Meu bolo então saiu e para o 1º até que não saiu tão ruim e as pessoas começaram a me “enganar” rs elogiando dizendo que estava bonito e adivinhem? Eu
acreditei! Rs

Daí veio a necessidade em aprender mais, a busca por mais conhecimentos e hoje entre cursos e mais cursos na minha saga infinita em busca de aprender
sempre mais estou completando 10 anos de confeitaria. Nunca imaginei em chegar tão longe nessa área que me faz tão feliz, que me apaixono todos os dias por
cada bolo decorado, por cada projeto planejado, estudado, executado e entregue ao cliente.

Depois de alguns cursos dentro desses 10 anos na área vários em formação de Cake Designer , há 4 anos resolvi compartilhar o pouco que sei e do que vivo
na confeitaria com outras pessoas que tem o mesmo sonho que tive um dia ,viver dessa área maravilhosa que amo. Hoje não me imagino fazendo outra coisa,
executo trabalhos de forma geral na confeitaria desde bolos mais simples aos mais elaborados, apaixonada pela pasta americana e encantada por bolos
decorados em bicos , agora me rendendo ao mundo do simples ao novo e recém chegado Naked Cake e por fim os que nunca saem de moda os ´Bolos Caseiros´.
Espero passar muito conhecimento a vocês e que seja uma via dupla, onde eu possa também aprender com cada um e que eu consiga crescer cada vez mais
como pessoa e profissional tendo o privilégio do convívio de cada um.

Essa apostila foi elaborada com muito amor de forma clara e prática para que todos consigam executar cada receita, sempre alcançando seus objetivos e que a
cada bolo seja uma evolução constante. Não se cobrem muito no começo, os caminhos são tortuosos mas a chegada é sublime, acredite em você sempre e em seu
potencial “Quem acredita sempre alcança”!

Com amor,

Lidiane Carmo