O que não faltam hoje em dia são opções de dieta.

Existem planos para todos os gostos, dos

mais agressivos aos mais brandos, e objetivos diferentes. Nos últimos anos, um regime que
vem ganhando espaço é a Dieta de 21 Dias, que promete uma perda de peso considerável em
apenas três semanas. Mas será que ela é confiável e segura? Entenda:

Como funciona a dieta de 21 dias?

A dieta dos 21 dias foi criada pela personal trainer de celebridades dos Estados Unidos
chamada Autumn Calabrese. Baseado em um controle ferrenho das porções de comida aliado
a exercícios físicos, o plano promete eliminar até 10 kg de peso durante a sua duração.

Além do emagrecimento, a dieta de 21 dias também promete acelerar o metabolismo, reduzir

o colesterol alto, diminuir as celulites, melhorar o tônus muscular, aumentar a beleza e a
saúde dos cabelos, unhas e da pele, além de aumentar o foco e a energia da pessoa que segue
corretamente o programa.

Como fazer?

É necessário adquirir os kits da dieta de 21 dias, que dividem exatamente a quantidade de

comida permitida para cada grupo de alimentos, ensinam a fazer os cálculos necessários para
saber o consumo calórico e ainda explicam os exercícios que devem ser praticados por 30
minutos diariamente.

O método conta com quatro manuais — introdução, reprogramação de crenças, dieta e

exercícios —, além de um livro de receitas. Os adoçantes artificiais, o açúcar e os alimentos
processados são eliminados completamente do cardápio. Passam a ser utilizados com mais
regularidade o vinagre balsâmico, o molho de soja com pouco sódio e água gaseificada em
pequenas quantidades.

Preço

Diversos médicos especialistas vendem os kits baseados na dieta de 21 dias, fora do País e em
território nacional. No Brasil, há sites que oferecem o material por R$ 487,00, embora seja fácil
encontrar reclamações relacionadas ao não recebimento do produto. Em sites internacionais,
como a Amazon, é possível adquirir os kits por pouco mais de US$ 70, o equivalente a cerca de
R$ 300*.

Dieta de 21 dias emagrece mesmo?

“Não há comprovação científica sobre a dieta de 21 dias”, afirma a nutricionista Adriana Ávila,
da Câmara Técnica do CRN-3. “Não vejo como ela poderia realmente reeducar uma pessoa
para ter uma alimentação saudável e, como consequência, um emagrecimento e a
manutenção de um peso adequado”, ressalta.
A origem desta dieta, voltada para celebridades, fez com que ela fosse muito explorada
comercialmente, além de ser cercada por promessas que muitas vezes não consegue cumprir
ou as cumpre apenas pelos delineados 21 dias. Depois deste período, é necessário encontrar
uma outra forma de balancear a alimentação e manter o corpo ativo.

Vantagens da dieta

Para além da perda de peso, a verdadeira vantagem da dieta de 21 dias é incorporar alguns
alimentos mais nutritivos, algo que pode estar em falta no cardápio de pessoas com hábitos
menos saudáveis.

Com os alimentos recomendados no programa, haverá mais verduras e legumes em geral.

Com isso, ganha-se mais fibras, vitaminas, minerais e proteínas vegetais.

Desvantagens

Segundo a nutricionista, o primeiro problema da dieta dieta de 21 dias é a limitação do

consumo de leites e derivados apenas duas vezes por semana, o que deixa a pessoa sem uma
fonte diária importante de proteína animal, cálcio e vitamina D, por exemplo.

“As carnes e os ovos também são limitados a apenas duas vezes a cada sete dias. Isso incorre
numa falta de proteína animal, ferro, ácido fólico, vitamina B12 e zinco. Além disso, é também
uma dieta muito restrita em carboidratos, que só virão da torrada, soja, maçã, frutas
vermelhas e feijões”, alerta a nutricionista.

Adriana também diz que é preciso observar a ocorrência de gases, pois o consumo de soja,
feijão e tofu no almoço e no jantar pode acarretar neste problema.

“Não recomendo esta dieta, pois acho que faltariam nutrientes e creio que não existe mágica
de que uma pessoa emagreça de forma saudável em apenas 21 dias. Também se trata de uma
dieta que não trabalha com a reeducação alimentar, não gerando mudança de hábitos para a
vida toda”, destaca.

O que comer?

A promessa de aumentar o metabolismo provém especificamente da recomendação para se

consumir um chá chamado de oolong, uma tradicional bebida chinesa semelhante a um chá
verde. A quantidade é de duas xícaras por dia.
Outros pontos básicos da dieta de 21 dias são o consumo diário de duas colheres de sopa de
azeite de oliva e também de aproximadamente 30 gramas de oleaginosas (nozes, pistaches,
amêndoas, etc).

Cardápio completo

Para se ter uma ideia de como seria a alimentação de alguém que decida aderir à dieta de 21
dias, a nutricionista enviou ao Ativo Saúde um exemplo de cardápio para um dia.

Confira:

Café da manhã

1 xícara de chá oolong

½ abacate

Torradas integrais ou chia

Lanche da manhã

1 xícara de chá de frutas vermelhas

Almoço e Jantar

1 xícara de chá de 1 tipo de feijão ou lentilha ou edamame (grão de soja verde)

¼ de bloco de tofu (“queijo” de soja)

1 xícara de chá de tempeh (produto feito de soja)

2 colheres de sopa de chia, linhaça, semente de abóbora ou de cânhamo

Vegetais à vontade (alcachofra, aspargo, broto de bambu, beterraba, couve-de-bruxelas,

brócolis, repolho, aipo, pepino, berinjela, rúcula, chicória, couve, endívia, alface, escarola,
espinafre, nabo, agrião, alho-poró, cogumelo, quiabo, cebola, tomate, rabanete, abóbora,
abobrinha e acelga). Use o azeite de oliva para refogar.

Lanche da tarde

1 porção de 30 gramas de nozes, pistache e amêndoas

Lanche da noite

1 xícara de chá de oolong e 1 maçã

Fonte: Nutricionista Adriana Ávila, da Câmara Técnica do CRN-3 / CRN 2816