Versão On-line ISBN 978-85-8015-075-9

Cadernos PDE

OS DESAFIOS DA ESCOLA PÚBLICA PARANAENSE

NA PERSPECTIVA DO PROFESSOR PDE
Produções Didático-Pedagógicas
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO DO PARANÁ – SEED
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE
NÚCLEO REGIONAL DE PONTA GROSSA
ÁREA: EDUCAÇÃO FÍSICA

HELIÉRI DOBIS

PONTA GROSSA
2013
SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO DO PARANÁ – SEED
PROGRAMA DE DESENVOLVIMENTO EDUCACIONAL – PDE
NÚCLEO REGIONAL DE PONTA GROSSA
ÁREA: EDUCAÇÃO FÍSICA

PRODUÇÃO DIDÁTICO – PEDAGÓGICA

CADERNO PEDAGÓGICO

TEMA: ATIVIDADE FÍSICA: CONTROLE E PREVENÇÃO À

OBESIDADE

Unidade Didática apresentada pela professora PDE

Heliéri Dobis da disciplina de Educação Física como parte
integrante do Programa de Desenvolvimento Educacional
(PDE2013), realizado sob orientação do professor Dr Bruno
Pedroso.

Ponta Grossa
2013
 FICHA PARA IDENTIFICAÇÃO
PRODUÇÃO DIDÁTICO- PEDAGÓGICAS
TURMA PDE/2013

TÍTULO Atividade Física: Controle e Prevenção à Obesidade

AUTOR Professora PDE Heliéri Dobis

DISCIPLINA/ÁREA Educação Física

(INGRESSO NO PDE)

ESCOLA DE Colégio Estadual Professor Colares-Ensino

IMPLEMENTAÇÃO DO Fundamental e Médio. Cidade de Ponta Grossa
PROJETO E SUA
LOCALIZAÇÃO

MUNICÍPIO DA ESCOLA Ponta Grossa

NÚCLEO REGIONAL DE Ponta Grossa

EDUCAÇÃO

PROFESSOR Professor Dr Bruno Pedroso

ORIENTADOR

INSTITUIÇÃO DE UEPG
ENSINO SUPERIOR

RELAÇÃO Química, Matemática, Geografia, Inglês, História,

INTERDISCIPLINAR Física, Espanhol, Biologia, Arte, Português.

RESUMO Com a ausência de um controle alimentar e da prática

de Atividade Física, além das questões psicológicas que
interferem no aumento e peso, o número de crianças obesas
na escola tem crescido. O trabalho proposto pretende
evidenciar como a Atividade Física pode controlar e prevenir a
obesidade. Dessa forma será realizado um caderno didático
visando compreender a necessidade da Atividade Física para
prevenção e controle da obesidade. Compreenderá a
realizações de testes de obesidade e avaliações continuadas
 de comportamento. Os resultados esperados serão avanços
com relação à prática de atividades físicas e a
conscientização sobre os malefícios da obesidade de modo a
promovera melhora na aprendizagem, na autoestima e na
qualidade de vida trazendo benefícios para o corpo e alma
dos alunos.

PALAVRAS-CHAVES Obesidade, saúde, Atividade Física.

FORMATO DO Caderno Pedagógico

MATERIAL DIDÁTICO

PUBLICO ALVO Alunos do 8° ano do Ensino Fundamental

APRESENTAÇÃO

CAROS PROFESSORES,

A elaboração deste caderno didático faz parte integrante do Programa

de Desenvolvimento Educacional e tem como finalidade abordar conteúdos
sobre obesidade e atividade física, os quais estão inseridos no currículo básico
da disciplina de Educação Física.
Esse material tem como objetivo auxiliar os professores para que
tenham um suporte bibliográfico e pedagógico para entender como a Atividade
Física no ambiente escolar contribui para diminuir os malefícios da obesidade
nos alunos do Ensino Fundamental.
A obesidade é uma das doenças mais prejudiciais ao ser humano. As
crianças atualmente não possuem o hábito de praticar atividade física, com
isso não há gasto de energia para o equilíbrio calórico.
Em quinze anos de atuação no magistério, foi possível constatar o
aumento do número de alunos com IMC acima do normal para crianças.
Notando esse problema, surgiu a preocupação em orientar os alunos sobre a
obesidade e a necessidade da prática de atividade física no seu dia- a- dia.
Existem dois projetos de Lei sobre a obesidade. Um deles é Lei n°
6803/10 (BRASIL, 2010a), que institui a Política a Combate à Obesidade e o
outro é Projeto Lei n°6522/09, que cria o Programa de Prevenção, Orientação e
Tratamento da Obesidade Infantil (BRASIL, 2010b.).
Pode-se acreditar que a obesidade, traz muitas complicações para o
desenvolvimento motor das crianças além de prejudicar o relacionamento
social, a autoestima, acarreta também problemas físicos. As crianças obesas
deixam de lado a ludicidade e aumenta os problemas psicológicos.
Através da atividade física é que as crianças poderão controlar a
obesidade e com isso melhorar sua qualidade de vida e seu desenvolvimento
motor, psicológico, seu convívio social, a sua ludicidade.
Nota-se a necessidade em divulgar, esclarecer, conscientizar sobre
esse mal do século XXI que rondam a vida dos nossos alunos em especial, os
adolescentes.
 Primeiramente, através do questionário a seguir, será feito
um diagnóstico sobre a saúde e a realização de atividades físicas
dos alunos.
Posteriormente analisar, refletir e discutir as questões
com os alunos, fazendo um apanhado geral do conteúdo.
Questões:
1- O que você entende por saúde?
2- Você possui boa saúde?
3- Como é a sua alimentação? Faça um roteiro do momento
em que você acorda até a hora em que você irá dormir.
4- O que você entende por Atividade Física?
5- Em sua opinião é importante a prática da Atividade Física?
Justifique.
6- Por que a Atividade Física está relacionada com a saúde?
7- Você pratica alguma Atividade Física? Qual? Se não qual
a razão?
8- Em sua opinião o que é uma alimentação saudável?
9- É interessante discutirmos o assunto obesidade e
atividade física durante as de Educação Física?
 FÓRMULA ÍNDICE DE MASSA CORPORAL E
FÓRMULA PARA QUANTIDADE DE GORDURA ABDOMINAL

Pitanga (2008), explica a fórmula de Índice de Massa Corporal (IMC), a

qual revela se a pessoa está acima do seu peso máximo de acordo com a sua
altura:

IMC= PESO
ALTURA 2

O resultado da fórmula é comparado aos valores de referência abaixo:

BAIXO PESO = < 20
NORMAIS = 20 a 25
SOBREPESO = 26 até 30
OBESIDADE = > 30
Existe também Índice de massa corporal infantil. A fórmula é a mesma, o
resultado do cálculo será comparado nas tabelas específicas para meninos e
meninas referentes a suas idades.
Quadro 1: Referência de IMC para crianças do sexo masculino
IDADE NORMAL SOBREPESO OBESIDADE

6 14,5 MAIS DE 16,6 MAIS DE 18,8

7 15 MAIS DE 17,3 MAIS DE 19,1

8 15,6 MAIS DE 16,7 MAIS DE 20,3

9 16,1 MAIS DE 18,8 MAIS DE 21,4

10 16,7 MAIS DE 19,6 MAIS DE 22,5

11 17,2 MAIS DE 20,3 MAIS DE 23,7

12 17,8 MAIS DE 21,1 MAIS DE 24,8

13 18,5 MAIS DE 21,9 MAIS DE 25,9

14 19,2 MAIS DE 22,7 MAIS DE 26,9

Fonte: Pitanga (2008)

Quadro 2: Referência de IMC para crianças do sexo feminino

IDADE NORMAL SOPREPESO OBESIDADE

6 14,3 MAIS DE 16,1 MAIS DE 17,4

7 14,9 MAIS DE 17,1 MAIS DE 18,9

8 15,6 MAIS DE 18,1 MAIS DE 20,3

9 16,3 MAIS DE 19,1 MAIS DE 21,7

10 17 MAIS DE 20,1 MAIS DE 23,2

11 17,6 MAIS DE 21,1 MAIS DE 24,5

12 18,3 MAIS DE 22,1 MAIS DE 25,9

13 18,9 MAIS DE 23 MAIS DE 27,7

14 19,3 MAIS DE 23,8 MAIS DE 27,9

15 19,6 MAIS DE 24,2 MAIS DE 28,8

Fonte: Pitanga (2008)

Pitanga (2008), explica um método simples e prático para determinação

de gordura abdominal na fase adulta. Pode ser avaliada também por medidas
de circunferências de cintura e quadril (RCCQ). A fórmula a ser usada seria:

RCCQ= Circunferência Cintura (cm)

Circunferência Quadril (cm)
 Classificação: Homens até 0,94 e mulheres até 0,82.
Quadro 1: Referência de RCCQ para adultos do sexo masculino
IDADE BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO

Até 29 < 0,83 0,83 – 0,88 0,89 - 0,94 > 0,94

30-39 < 0,84 0,84 – 0,91 0,92 – 0,96 > 0,96

40-49 < 0,88 0,88 – 0,95 0,96 – 1,00 > 1,00

50-59 < 0,90 0,90 – 0,96 0,97 – 1,02 > 1,02

> 59 < 0,91 0,91 – 0,98 0,99 – 1,03 > 1,03

Fonte: Pitanga (2008)

Quadro 2: Referência de RCCQ para adultos do sexo feminino

IDADE BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO

Até 29 < 0,71 0,71 – 0,77 0,78 – 0,82 > 0,82

30 – 39 < 0,72 0,72 – 0,78 0,79 – 0,84 > 0,84

40 – 49 < 0,73 0,73 – 0,79 0,80 – 0,87 > 0,87

50 – 59 < 0,74 0,74 – 0,81 0,82 – 0,88 > 0,88

> 59 < 0,76 0,76 – 0,83 0,84 – 0,90 > 0,90

Fonte: Pitanga (2008)

ATIVIDADES
1. Utilizar as fórmulas IMC para avaliar o percentual de gordura dos
alunos.
2. Fazer gráfico comparativo entre meninos e meninas dos
percentuais de gordura, com o IMC.
 OBESIDADE: CONCEITO E RISCOS

A obesidade na atualidade não é apenas uma fonte de desconforto, mas

uma das doenças mais prejudiciais a nossa cultura. Certamente pode-se
atribuí-las ao alto consumo de calorias, às ocupações sedentárias e a falta de
exercícios.
Segundo estudos realizados por Coelho e Eisenstein (2008), o risco de
ser obeso existe para todos: 7% de chances para filhos de pais magros. Se a
mãe ou pai é obeso a probabilidade aumenta para 65%. E se os dois são
obesos este risco aumenta para 80% de chances de uma criança ser obesa.
Fala-se em obesidade e não se conhece, muitas vezes, seu verdadeiro
significado, a sua definição.
Então, para Guedes e Guedes (2003), obesidade é o excesso de
gorduras, ou tecidos adiposo em relação aos outros constituintes do
organismo.
Para Coelho e Eisenstein (2008), a Organização Mundial de saúde
(OMS), define saúde como “um estado completo de bem estar físico, mental e
social e não simples ausência de doença ou enfermidade”.
Matsudo et al (2003), relacionam alguns malefícios que a obesidade
pode causar nos indivíduos:
 A hiperlipidemia;
 A hipertensão arterial;
 As moléstias cardiovasculares;
 O diabetes;
 Os riscos operatórios são maiores para obesos, tanto no decorrer da
operação como da anestesia;
 O obeso está mais sujeito a ferimentos corporais por acidentes, devido
à redução de suas capacidades físicas e da rapidez de movimento;
  Possuem problemas ortopédicos, joelhos juntos por exemplo,
problemas de coluna e outros;
 O problema maior de uma pessoa obesa quando ela for praticar uma
atividade física não é o seu volume que dificultará seus movimentos e
sim seu pulmão, pois há um espaço restrito pela gordura;
 Além de possuírem o pulmão apertado, carregam no peito uma
sobrecarga: têm o coração mais pesado, que consome mais oxigênio,
gasta mais energia para trabalhar, com isso estará mais predisposto à
doenças coronais (angina, infarto, etc.).
Convém lembrar que o bebê gordinho hoje, será uma criança obesa
amanhã, que será provavelmente um adolescente com problemas de excesso
de peso e que este terá possibilidades de ser um adulto adiposo. Isto
demonstra a importância de uma intervenção precoce, de um
acompanhamento, um esclarecimento oportuno dessa problemática, quanto
mais cedo forem feitos, melhores serão os resultados.

ATIVIDADES

1. Passar o documentário: “Muito Além do Peso”. Um filme dirigido por

Estela Renner e produzido por Marcos Nisti, com apoio do Alana, Neste
filme dezenas de especialista nacionais e internacionais discorrem sobre
a obesidade, trazendo um melhor entendimento sobre o drama que já
atinge 33% das crianças brasileiras, de acordo com dados do IBGE.
2. Dividir em grupos com três componentes. Confeccionar um cartaz
orientando as pessoas sobre os malefícios da obesidade.
 COMPOSIÇÃO CORPORAL

Estudos sobre a obesidade revelam dois componentes da composição

corporal. Estes componentes podem causar variações na determinação do
peso.
Guedes e Guedes (2003), classifica a composição corporal sob o sistema
de dois componentes:
1. O primeiro é o componente de massa magra, que é a parte do peso
corporal total que permanece após toda a gordura ser removida,
sendo formada pelos tecidos muscular e esquelético, pele, órgãos,
além dos tecidos não gordurosos.
2. O segundo é o componente de massa de gordura, que é resultante
das células adiposas, denominadas adipócitos.
Existem dois depósitos no corpo humano: gordura corporal essencial e
gordura corporal de reserva.
A gordura corporal essencial é armazenada em todos os órgãos e tecidos
ricos em lipídios existentes no sistema nervoso central. Esse tipo de gordura é
indispensável ao funcionamento fisiológico.
A gordura corporal de reserva tem o processo de obesidade e
emagrecimento. É estocada no tecido adiposo que protege vários órgãos vitais.
A gordura essencial torna-se quatro vezes maior nas mulheres em relação
ao homem. Essa gordura tem grande importância nas mulheres em termos
biológicos para o processo de gestação e outras funções hormonais, tendo
como principais locais região pélvica e glândulas mamárias.
Na gordura corporal de reserva a distribuição proporcional em relação à
massa corporal total em ambos os sexos, ainda com uma superioridade nas
mulheres.
Pitanga (2008), distingui a gordura corporal com os tipos Ginóides e
Andróides:
 Ginóide - também chamada de gordura corporal periférica, sob efeito
hormonal dos estrógenos. Acumulam-se no quadril e membros inferiores. Mais
frequente nas mulheres.
Andróides - gordura corporal central, sob efeito da testosterona e de
corticoides. Acumulam-se nas regiões do abdome, tronco, cintura, pescoço.
Mais frequentes nos homens. Pessoas com gorduras tipo esta, podem
encontrar-se com maior risco de doenças cardiovasculares, quando
comparadas com pessoas que apresentam tipo ginóide.

ATIVIDADES
1. Assistir ao filme abaixo relacionado, depois realizar debate com os
alunos sobre os problemas da obesidade nos dias de hoje.
Em “Super Size Me”, o cineasta Morgan Spurlock resolveu ser a cobaia
para o tema de sua produção, sobre a indústria da comida fast food nos EUA.
Por um mês ele comeu somente alimentos de fast food do Mc’Donald,
provando os efeitos mentais e físicos de se comer somente alimentos vendidos
nesse tipo de lanchonete. Enquanto faz essa experiência, Spurlock mostra a
cultura do fast food nos EUA.
 ATIVIDADE FÍSICA

CONCEITOS E BENEFÍCIOS

Pitanga (2008, p.34), define Atividade Física como “qualquer

movimento corporal produzido pela musculatura esquelética que resulte em
gasto energético”. Pode-se citar como exemplo, um piscar de olhos.
Além disso, é preciso diferenciar três conceitos:
1. Aptidão Física: Segundo Barbanti (1990, p.41), “é a capacidade de
realizar as atividades cotidianas com tranquilidade e menor esforço”.
2. Exercício Físico: Pitanga (2008, p.36), “é a atividade planejada,
estruturada e repetitiva que tem por objetivo a melhoria e manutenção
de um ou mais componentes da aptidão física”.
3. Esporte: é uma atividade física ou mental sujeita a determinados
regulamentos e que geralmente visa a competição entre praticantes.
(Barbanti, 1990).

BENEFÍCIOS DA ATIVIDADE FÍSICA

Matsudo et al (2003), mostra que há várias razões para a prática da

atividade física:
1. Ocorre uma melhoria da capacidade cardiovascular;
 2. Alivia o stress; com a prática de exercícios as pessoas tendem a ficar
mais calmas, devido a liberação da endorfina, que deixa com a
sensação de bem-estar;
3. Evita dores nas costas, pois a falta de exercícios enfraquecem os
músculos causando encurtamento da musculatura;
4. Trata também a depressão, pois aumenta a produção da epinefrina e da
serotonina, substâncias que tem efeito antidepressivo;
5. Há maior fortalecimento muscular dos ossos;
6. Melhora a circulação do organismo; quando realizamos exercícios
aumenta o número de glóbulos vermelhos no sangue, havendo melhor
oxigenação do corpo.
7. Diminui a obesidade, pois exercícios queimam calorias, e mesmo após o
final dos exercícios continuam queimando gorduras para repor a energia
que gastou;
8. Diminui a hiperinsulemia, hiperlipemia, diabetes e a hipertensão arterial;
9. Controla os níveis de colesterol.
10. Aumenta a autoconfiança, gostar mais de si mesmo.
Quando a pessoa move o corpo, utiliza os músculos e estes usam energia.
A atividade física aumenta o rendimento físico dela, e este aumento está
associado com uma melhoria na eficiência funcional de todas as células do
corpo.
É importante a prática da atividade física, pois ela converte a energia
química em mecânica no processo de andar, saltar, correr, dançar, jogar bola,
etc.
 ATIVIDADES
1. Com base nas informações do texto acima procure no diagrama
abaixo cinco benefícios da atividade física.
D A D V B N Y M E W U I O T B V A S D D

S I P O I P W B F S S C B R F B N M J I

Z X M V G R E Q E G I O A A A B V C Z M

W D A I C B V G H K Ç Ç O T D E E Q A I

X A A S N E R V R T Y N M A Y U I K O N

A X C G H U V E T K L J Q D H U E A C U

C U I D E M I C D Z A Z U E S G N Y W I

U P D G H P M O D Z D Q O P U L F G K A

I O C B B Ç T V E X D Ç M R J Q B T M O

D I W X O L G R F S X L S E N Q H B A B

A Y C A A O B B F B T Ç A A H A Y P Y E

D R V P S I Q G Ç M Z R I O N X I O I S

O E M K R Z A J R Ç A U E R O S O I H I

S W A D T W Ç M Q L L F O S T E N A N D

A U M E N T A A A U T O C O F I A N Ç A

X A U F V V P N A J Ç B F L D T C Q V D

Z A I G M T L D Z G W F G A A R A D C E

C O N T R O L A O C O L E S T E R O L L

N Z P M U B Ç T S B L F L D A C W B E P

K A Y I P E Z V C D V E R D G H U P I O
2- Relacione a primeira coluna de acordo com a segunda coluna.
( 1 ) Esporte ( )
( 2 ) Atividade Física
( 3 ) Exercício Físico

Fonte: DREAMSTIME (2013)

( )

Fonte: WALLSTREETFTNESS (2013)

( )

Fonte: GRSA (2013)

3) Na sua opinião qual a necessidade de se praticar atividade física como

auxilio à saúde?
 TIPOS DE ATIVIDADE FÍSICA E FREQUÊNCIA
CARDÍACA MÁXIMA
Segundo Pitanga (2008), existem duas formas de atividade física:
1. Aeróbica: é um exercício cuja intensidade é submáxima e de duração
superior a 3 minutos, podendo ser localizado ou generalizado, estático ou
dinâmico.
2. Anaeróbia: cuja utilização de O2 é o mínimo, são aqueles que utilizam
predominantemente os sistemas energéticos anaeróbicos, e se subdividem em
aláticos e láticos.
Para pessoas obesas, Guedes e Guedes (2003), aconselha a prática de
exercícios aeróbicos, pois há uma redução do volume dos adipócitos, redução
da concentração plasmática de insulina e triglicerídeos.
Para controlar a intensidade do esforço, deve-se utilizar a seguinte
fórmula:
FC máx = 220 - idade
Uma pessoa nunca deve ficar na frequência cardíaca máxima e sim
entre 70 a 85% do valor obtido na fórmula. Por exemplo: uma pessoa com 20
anos deveria manter seu esforço em um nível em que sua frequência fosse:
220 - 20 = 200 70% = 140
85% = 170
Esta é a faixa de treinamento em que uma pessoa obesa deve manter,
pois assim estaria queimando gordura.
Para que a atividade física tenha eficiência é necessário que sua
frequência ocorra no mínimo três vezes na semana durante 30 min no mínimo
e sua intensidade do exercício fique entre 70 a 85 % da sua frequência
máxima.
O Ministério da Saúde preconiza que os benefícios para promoção da
saúde podem ser atingidos através de uma dieta equilibrada e prática de
atividade física regular e moderada por 30 minutos diários na maioria dos dias
da semana.

ATIVIDADES
1. Calcular a Frequência cardíaca Máxima de cada aluno.
2. Documentário sobre atividade física e seus benefícios:
https://www.youtube.com/watch?v=9iGPOsk9tIo. Comentar e discutir
com os alunos a importância da prática da atividade física.

NUTRIÇÃO: Composição
dos Alimentos

Segundo Silva Junior e Sasson (2005), nutrição é propiciar ao organismo

uma alimentação adequada com valor energético equilibrado, a fim de
sustentar o corpo, fazer uma síntese de novos tecidos e uma regulação dos
sistemas metabólicos.
O uso de alimentos apropriados nos mantém saudáveis, fornecendo
elementos essenciais para o bom funcionamento do organismo.
O ser humano não necessita de nutrientes adicionais além daqueles
básicos como as proteínas, as gorduras e os carboidratos para produção de
energia e para o funcionamento orgânico.
Segundo Guedes e Guedes (2003), os nutrientes são subdivididos em
três categorias: carboidratos, gorduras, proteínas, minerais, vitaminas e água.
 E estas podem ser classificadas em três grupos diferentes: nutrientes
energéticos, construtores, e reguladores.
Entende-se que caloria é uma medida usada para expressar o calor ou
valor energético do alimento e da atividade física. A caloria é a energia liberada
a partir de queima de gorduras, açúcares ou proteínas.
Para Guedes e Guedes (2003), os nutrientes de uma dieta podem ser
divididos da seguinte maneira:
 15% de proteínas;
 30% de lipídeos;
 55% de glicídeos.
CARBOIDRATOS

Segundo Silva Junior e Sasson (2005), os carboidratos são conhecidos

também como glicídios ou açúcares. São importantes para o bom
funcionamento do nosso organismo. Tem a função de dar energia ao corpo. É
através dela que podemos realizar nossas atividades.
GORDURAS
Segundo Lopes e Rosso (2005), as gorduras são também chamadas de
lipídios. Elas têm as seguintes funções em nosso organismo:
1. Proporcionar reserva energética para o funcionamento do organismo;
2. Serve de meio de transporte para as vitaminas lipossolúveis;
3. Proteção dos órgãos vitais;
4. Isolante térmico, auxiliando na conservação da temperatura corporal.
Existem três tipos de gorduras segundo Gewandsznajder (2010):
1. Gorduras Simples;
2. Gorduras Compostas;
3. Gorduras Derivadas.
PROTEÍNAS
Segundo Lopes e Rosso (2005), as proteínas são também conhecidas
como protídeos. São encontradas nos alimentos de origem animal e seus
derivados, e as proteínas vegetais podem apresentar alguma dificuldade em
atender à integralidade dos aminoácidos essenciais.
As proteínas não devem ser consumidas em exagero, tendo em vista a
impossibilidade de seu armazenamento pelo organismo. Deve atender as
necessidades do organismo. Existem proteínas nos alimentos como: ovos,
peixes, carne magra, leite, amendoim, arroz e feijão.
Para Gewandsznajder (2010), as funções das proteínas no Organismo
são:
 Atuação como elemento anabólico na construção de novos tecidos e
células, principalmente no período de crescimento, recuperação de
lesões, treinamento musculoesquelético;
 Manutenção dos tecidos existentes;
 Produção de substâncias como: enzimas e hormônios;
 Eventualmente na produção de energia.

VITAMINAS, MINERAIS E ÁGUA

VITAMINAS:

Segundo Lopes e Rosso (2005), as vitaminas são substâncias orgânicas

de que o organismo necessita em menor quantidade. São consideradas como
acessórios, pois não fornecem energia nem contribuem substancialmente para
a massa corporal.
Os alimentos que serão consumidos contém boa quantidade de
vitaminas. Por exemplo: as folhas verdes e raízes.
As vitaminas A, D, niocina e falacina são ativadas na presença de pró-
vitaminas, das quais os mais conhecidos são o caroteno, que fornece a
coloração amarelada da vitamina A. Encontrados na cenoura, abóbora, milho,
pêssego.
 Existem 13 tipos de vitaminas e são classificadas como lipossolúveis e
hidrossolúveis.
As lipossolúveis são as vitaminas A, D, E e K.
As hidrossolúveis são vitaminas B (piroxina), a tiamina (B1), a riboflavina
(B2), a niacina (ácido nicotínico), ácido pantotênico, a biotina, a falocina (ácido
fòlico), a cobalamina (B12), e a vitamina C.

MINERAIS:
Segundo Lopes e Rosso (2005), pertencem ao grupo inorgânicos que
podem ser produzidos livremente na natureza e são encontrados na água, no
solo, nas plantas e nos animais.
São poucos os minerais importantes para o organismo, sua presença é
importante para o funcionamento de muitos tecidos e sistemas orgânicos.
Para Gewandsznajder (2010), os minerais podem ser subdivididos em
macro e micronutrientes.
 Macronutrientes: são solicitados pelo organismo em maior
quantidade. Entre os Macronutrientes estão: sódio, potássio,
cálcio, fósforo e cloro.
 Os micronutrientes conhecidos como elementos - em razão de
sua presença relativa no organismo. Os três micronutrientes
importantes são: zinco, ferro e o iodo. Os minerais tem como
função: atuar como elementos reguladores nas reações químicas
ocorridas no interior da célula.
Ativam inúmeras reações que liberam energia durante a síntese de
carboidratos e da gordura, além de agir decisivamente nos processos do
anabolismo a partir dos aminoácidos. Atuam como solução no controle do
equilíbrio dos fluidos corporais. São componentes importantes dos hormônios.
ÁGUA:
Segundo Lopes e Rosso (2005), a água não contribui para o valor
nutritivo do alimento.
O conteúdo energético de determinado alimento tende a relacionar
inversamente com seu conteúdo hídrico. Como regra geral, os alimentos ricos
em água são pobres em calorias. A água constitui de 40 a 60% do peso
corporal de uma pessoa. Representa de 65 a 75% do peso dos músculos e
menos de 25% do peso de gordura.
A função da água no organismo é essencial para a vida. Sem água a
morte ocorreria dentro de dias. Funciona como transporte do corpo e o meio
reativo. A difusão dos gases se processa sempre através de superfícies
umedecidas pela água.
Nutrientes e gases são transportados em solução aquosa, os produtos
de desgaste saem do corpo através da água na urina e fezes. É um
estabilizador térmico, além de lubrificar as articulações.
A ingestão diária ideal de água é de 2,5 litros, fatores intrínsecos e
extrínsecos podem aumentar muito a necessidade de água pelo organismo. O
indicador de que o nível de água corporal está diminuindo é a sede.

ATIVIDADES
1. Trabalhar com o vídeo:
http://www.youtube.com/watch?v=WIDwmBCBYug, sobre atividade física
e redução da obesidade.
2. Após assistir o vídeo, os alunos deverão desenhar no papel A4 a relação
da atividade física com a obesidade. Expressar os benefícios e os
malefícios.

3. Relacione as características de cada nutriente no quadro abaixo.

GORDURA ÁGUA VITAMINAS MINERAIS PROTEÍNAS

 PIRÂMIDE
ALIMENTAR
Gewandsznajder (2010), define pirâmide alimentar como gráficos,
esquemas que dividem os vários tipos de alimentos e as proporções que
devem ser ingeridas nas refeições de pessoas saudáveis. As pessoas utilizam
a pirâmide alimentar como uma estratégia para obter uma alimentação
saudável.
Para Gewandsznajder (2010), os princípios de uma boa alimentação é
preciso observar cinco características:
1. Adequação: Como o próprio nome diz, deve ser adequado ao seu
estilo, ritmo de vida, aos exercícios que você pratica, enfim, procurar
adequar para uma vida sedentária ou ativa.
2. Qualidade: É fundamental conter alimentos variados na sua
alimentação para satisfazer todas as necessidades do corpo.
3. Quantidade: Deve ser o suficiente para atender o organismo em todas
as suas necessidades.
4. Harmonia: A qualidade e a quantidade precisam estar equilibradas.
5. Variedade: Muitos alimentos possuem seus respectivos nutrientes.
Cabe então fornecer ao corpo alimentos diversificados para obter boa
alimentação.
Segundo Gewandsznajder (2010), a Pirâmide Alimentar divide-se em
três grupos alimentares:
 Alimentos Energéticos: Eles irão nos fornecer energia. Podemos
encontrar os: Carboidratos e gorduras.
 Alimentos Reguladores:
A) Vegetais - os vegetais fornecem fibras, vitaminas e minerais muito
importante para a saúde e bom crescimento do nosso corpo. Os vegetais
devem ser consumidos nas principais refeições. Exemplos de vegetais: alface,
cenoura, pepino, brócolis.
B) Frutas - as frutas também fornecem fibras, vitaminas e minerais
para o nosso corpo. Devemos consumir diversas frutas para absorvermos
todas as vitaminas que nosso corpo precisa. As frutas são boas opções para
lanches, sobremesas e sucos. Exemplos de frutas: maça, laranja, uva,
morango, melancia.

 Alimentos Construtores:
A) Laticínios - os laticínios são responsáveis pelo crescimento e boa
formação dos ossos. Exemplos de laticínios: leite, queijo e iogurte.
B) Carnes, ovos e feijões - este grupo é a maior fonte de proteína na
nossa alimentação. Estas proteínas são muito importante, porque ajudam no
crescimento do nosso corpo. As carnes, ovos e feijões devem ser consumidas
nas refeições principais, como almoço e jantar.

Para ter uma qualidade de vida é necessário fazer Atividade Física e ter
uma alimentação saudável.

PIRÂMIDE ALIMENTAR

Fonte: Portal do Professor (2013)

 ATIVIDADES
1. Assistir as reportagens sobre obesidade infantil e reeducação alimentar.
https://www.youtube.com/watch?v=stalnmXrLSw
https://www.youtube.com/watch?v=QDO3n41vmFQ

2. Formando grupos com três componentes confeccionar um cartaz

construindo a Pirâmide Alimentar utilizando recorte de revistas.
3. Explique a diferença entre os três grupos alimentares.
4. Defina como seria o seu cardápio de uma alimentação saudável.
Compare com o seu atual cardápio. É necessário fazer mudanças?
Quais seriam? Qual a importância de se ter uma dieta balanceada e
saudável?

SEMANA DA BOA ALIMENTAÇÃO

Faremos a semana da boa alimentação. Os professores de diferentes

disciplinas trabalharão interdisciplinarmente com o tema relacionando com as
suas disciplinas e confeccionarão um trabalho para apresentar. Por exemplo: O
professor de matemática poderá realizar gráficos com dados de obesidade
infantil no Brasil; a professora de inglês poderá trabalhar um texto em inglês
comparando a alimentação americana com alimentação brasileira. Enfim cada
professor ficará responsável em realizar um trabalho com direcionamento à
temática da boa alimentação nessa semana.
 Para encerrar será realizada a gincana no último dia da semana com
as seguintes provas:
1. Confeccionar um cartaz com a Pirâmide Alimentar;
2. Criar uma paródia musical com o tema Boa Alimentação;
3. Montar uma dança;
4. Jogo Gigante;
5. Voleibol no escuro;
6. Declamar uma poesia que tenha relação com o tema trabalhado durante
a semana: Boa Alimentação;
7. Corrida das estafetas:
 Estourar bexigas com os pés;
 Percorrer o circuito montado;
 Corrida do saco;
 Corrida do ovo na colher;

ORIENTAÇÕES METODOLÓGICAS
Na Unidade Didática I primeiramente passar aos alunos um questionário,
o qual identificará as causas do aumento do Índice de Massa Corporal. Em
seguida fazer uma reflexão sobre cada questão, fazendo um apanhado geral
dos conteúdos a serem trabalhados e explicar sobre o Projeto de Intervenção
com o título Atividade Física: Prevenção e Controle da Obesidade.
A partir desse esclarecimento, iniciar a apresentação das tabelas de
IMC e RCCQ dentro da parte I da unidade didática. Será realizado o IMC de
cada aluno. O Objetivo será comparar esses resultados em três momentos: um
na primeira semana de aula, o segundo comparativo será na última semana de
abril e o terceiro será realizado na última semana de junho. Mostrar a
necessidade da pratica da atividade física como meio para obtenção da saúde
saudável. Através dos gráficos mostraremos as diferenças entre meninos e
meninas do IMC.
Na sequência, na parte II, será apresentado conceitos e os malefícios
da obesidade. Será trabalhado o documentário Muito Além do peso. Após isso,
será realizada uma discussão sobre o documentário e serão confeccionados
cartazes com orientações sobre os malefícios da obesidade. Serão divididas
equipes com três alunos, utilizarão recortes de revistas, reportagens, assunto
do próprio documentário e sua criatividade. Logo, farão exposição do material
confeccionado.
A massa magra, massa de gordura, tipos de gordura: andróides e
ginóide serão trabalhados na parte III da Unidade Didática. Será assistido o
filme Super Size me, depois será realizado um debate com os alunos sobre os
problemas da obesidade nos dias de hoje. Em “Super Size Me”, o cineasta
Morgan Spurlock resolveu ser a cobaia para o tema de sua produção, sobre a
indústria da comida fast food nos EUA. Por um mês ele comeu somente
alimentos de fast food do Mc’Donald, provando os efeitos mentais e físicos de
se comer somente alimentos vendidos nesse tipo de lanchonete. Enquanto faz
essa experiência, Spurlock mostra a cultura do fast food nos EUA.
Seguindo o cronograma proposto, dá-se sequência com a Unidade
Didática II a qual refere-se a Atividade Física.
Na parte I serão abordados os conceitos e benefícios da Atividade
Física. As atividades serão encontrar as seguintes palavras no diagrama:
diminui o estres, diminui a obesidade, controla o colesterol, aumenta a
autoconfiança e trata a depressão. Deverão relacionar a primeira coluna de
acordo com a segunda coluna achando certo os conceitos de exercício físico,
atividade física e esporte. A opinião dos alunos sobre a necessidade de se
praticar a atividade física será de grande valia para encerrar as atividades da
parte I da Unidade Didática II.
Os tipos de Atividade Física e FCM serão trabalhadas na parte II. Será
calculado a FCM de cada aluno dentro da atividade física prática, a qual será
caminhada, alternando o ritmo para elevar os batimentos cardíacos. Será
exibido o documentário sobre a importância da prática da atividade física. Em
seguida será realizado um debate sobre o tema.
É necessário ter conhecimento sobre a nutrição então, na Unidade III
parte I será abordado sobre carboidratos, gorduras e proteínas. Na parte II
será enfatizado a necessidade e importância da água, vitaminas e minerais.
Depois de trabalhados esses assuntos, as atividades serão a partir do vídeo:
Atividade Física reduz a obesidade, reportagem de saúde com ciência. Após o
debate, individualmente em folha A4, serão realizados desenhos que
expressem a relação da Atividade Física com a obesidade, mostrando os
benefícios e seus malefícios. Para fixação, relacionar as características de
cada nutrientes no quadro mostrando a necessidade de termos boa
alimentação.
A Pirâmide Alimentar muito utilizada pelos nutricionistas, mostra-nos na
parte III da Unidade Didática II, a necessidade de se observar como está
dividido cada grupo alimentar. Dividindo os alunos em grupos de três pessoas,
confeccionaremos um cartaz através de recorte de imagens de revistas uma
pirâmide alimentar, o qual será colocado em exposição na sala de aula. Os
alunos deverão em seus cadernos explicar os três grupos alimentares e criar
seu cardápio alimentar saudável.
Para finalizar adentrar-se-á na Unidade Didática IV, parte I, o qual será
tratado da Semana da Boa alimentação. Serão aplicadas atividades
envolvendo os professores de outras disciplinas, cujo conteúdo possa abranger
o tema proposto. Os professores poderão confeccionar o material que achar
adequado para sua apresentação. Será feita exposição dos trabalhos
realizados. Para encerrar a semana da boa alimentação, será realizada uma
gincana envolvendo os alunos.
As atividades da gincana serão realizadas sobre o tema trabalhado na
semana.
As provas serão as seguintes:
1. Confeccionar um cartaz com a Pirâmide Alimentar;
2. Criar uma paródia com o tema Boa Alimentação;
3. Montar uma dança;
4. Jogo Gigante;
5. Volei no escuro;
6. Declamar uma poesia que tenha relação com o tema trabalhado
durante a semana: Boa Alimentação;
7. Corrida das estafetas:
a) Estourar bexigas com os pés;
b) Percorrer o circuito montado;
c) Corrida do saco;
d) Corrida do ovo na colher;
 AULAS PRÁTICAS
As aulas práticas serão intercaladas com as aulas teóricas, realizadas
das seguintes formas:
1. Atividades utilizando corda. Realizar o aquecimento,
desenvolvimento e volta a calma utilizando atividades que envolvam
o material corda;
2. Atividades de estafetas: corrida do saco, corrida do ovo; estourando
bexigas; dança das bexigas;
3. Atividades de caminhada próximo da escola;
4. Atividades nos aparelhos de ginástica encontrados nas praças
próximos da escola;
5. Atividades recreativas;
6. Atividades de alongamentos;
7. Dança.
8. Jogo de dominós em madeira com o tema Atividade Física,
Obesidade e Alimentação.
9. Jogo Gigante: os alunos deverão jogar o dado e andar o número de
casas. Terá situações onde os alunos necessitarão representar o que
se pede.
O jogo de dominó é realizado com as mesmas regras do dominó
comum. Será feito em madeira com os conteúdos trabalhados no Caderno-
Didático.
O Jogo Gigante ocorrerá da seguinte forma:
REGRAS
 Três alunos participantes; 1 aluno joga o dado e auxilia nas provas; 1
aluno será o pino e auxilia as provas; 1 aluno é auxiliar de provas;
 Um dado gigante;
 Um Circuito;
Em uma lona que será o tabuleiro, existe um caminho a ser percorrido.
Serão casas (espaços onde os pinos devem ficar) contendo números, dicas e
provas a serem cumpridas. Os pinos serão os alunos e um dado gigante de
espuma confeccionado com TNT. A corrida terá início no ponto de partida e
ganhará o jogo a equipe que conseguir atingir a casa de chegada.
 1. O número de pinos será no máximo quatro.
2. Cada equipe contém três participantes. Caso tenhamos quatro
pinos no jogo, teremos doze alunos participando no circuito.
3. Iniciará o jogo a equipe que tirar o número maior no dado;
4. O aluno auxiliar realizará as provas que forem solicitadas.
5. Poderá trocar as funções dos alunos no decorrer do jogo;

REGRAS DO DOMINÓ
Formado por quatro jogadores individuais; que receberão sete
pedras cada um. As outras pedras ficam para a compra no caso do oponente
não ter nenhuma pedra compatível com a jogada da vez, devendo este
comprar peças até que encontre alguma que possa ser usada. Não é permitido
comprar peças a mais, continuar comprando pedras mesmo depois de ter pego
uma pedra que permita o prosseguimento do jogo para não prejudicar os
demais participantes. Se isso for constatado será considerado trapaça e a
partida será recomeçada.

O primeiro a jogar pode ser o aluno que tenha:

 O que tem a pedra com o desenho da atividade física/atividade física

sempre começa a partida, ou
 Qualquer pedra do participante que ganhou a partida anterior,
observando as peças dobradas. O jogo evolui no sentido horário.

O objetivo é baixar todas as peças, ou fechar o jogo. O jogador que bateu

ficará com seis pontos e os outros jogadores receberão um ponto cada
um.
 REFERÊNCIAS

BARBANTI, Valdir J. Aptidão física: um convite à saúde. São Paulo: Manole,

1990.

BRASIL. Câmara dos Deputados. Projeto de Lei nº 6803/10, de 2010.

Proposta Cria Política de Combate à Obesidade. 2010. Disponível em:
<http://www2.camara.leg.br/camaranoticias/noticias/SAUDE/151007-
PROPOSTA-CRIA-POLITICA-DE-COMBATE-A-OBESIDADE.html>. Acesso
em: 06 maio 2013.

BRASIL. Câmara dos Deputados. Projeto de Lei nº 6522/09, de 2009.

Conheça Alguns Projetos de Lei Que Visam Combater A Obesidade. 2009.
Disponível em:
<http://www2.camara.leg.br/camaranoticias/noticias/SAUDE/150524-
CONHECA-ALGUNS-PROJETOS-DE-LEI-QUE-VISAM-COMBATER-A-
OBESIDADE.html>. Acesso em: 06 maio 2013.

COELHO, K.; EISENSTEIN, E. Nutrição na Adolescência. In: RUZANY, M. H.;

GROISSMAN, E. (Org.). Saúde do adolescente: competências e habilidades.
Brasília: Ministério da Saúde, 2008. p. 81-86.

GEWANDSZNAJDER, Fernando. Ciências: nosso corpo. 4. ed. São Paulo:

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GUEDES, Dartagnan Pinto; GUEDES Joana Elizabete Ribeiro Pinto. Controle

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SILVA JUNIOR, César da; SASSON, Sezar. Biologia. 8. ed. São Paulo:
Saraiva, 2005.

LOPES, Sônia; ROSSO, Sergio. Biologia. São Paulo: Saraiva, 2005.

MATSUDO, Victor K. R. et al. "Construindo" saúde por meio da atividade física
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PITANGA, Francisco J. G. Testes, medidas e avaliação em educação física e

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