CURSO TÉCNICO DE QUÍMICA

WENDELL KAUAN DA SILVA QUEIROZ

ALIMENTOS FUNCIONAIS
INSTRUTOR: JAIME VICTOR FERREIRA BRUM
CURITIBA 2022
 Nessa pesquisa veremos sobre alimentos
funcionais, então ao decorrer dos slides
vamos aprender a composição nutricional
desses alimentos, exemplos e os seus
benefícios à saúde. Porém, antes de falar
desses alimentos devemos saber o que
são. Você sabe o que são alimentos
funcionais?

INTRODUÇÃO Os alimentos funcionais são alimentos que

se caracterizam por oferecerem vários
benefícios à saúde, têm valor nutritivo
inerente à sua composição química,
podendo desempenhar um papel
potencialmente benéfico na redução do
risco de doenças crônicas degenerativas,
como câncer e diabetes, etc.
EXEMPLOS DE
ALIMENTOS FUNCIONAIS
E SUAS COMPOSIÇÕES
NUTRICIONAIS
Cebola: A cebola assim como o alho contém sulfetos
alílicos (alilsulfetos), ela age reduzindo o colesterol,
a pressão sanguínea, melhora o sistema imunológico e
reduz risco de câncer gástrico
FEIJÃO
• O composto do feijão são as fibras solúveis e
insolúveis. O feijão reduz o risco de câncer de cólon,
melhora o funcionamento intestinal. As solúveis podem
ajudar no controle da glicemia e no tratamento da
obesidade, pois dão maior saciedade.
MILHO
• O milho contém em sua composição Luteína e
Zeaxantina, que agem como antioxidantes; protegem
contra degeneração macular.
TOMATE
• O tomate contém na sua composição licopeno, e ele
age na saúde humana como um antioxidante, reduz
níveis de colesterol e o risco de certos tipos de câncer,
como de próstata
SOJA
• A soja contém em sua composição Isoflavonas, ela age
na saúde humana como uma ação estrogênica (reduz
sintomas de menopausa) e anti-cancêr, também reduz o
níivel de colesterol.
PEIXES MARINHOS
• Peixes marinhos como atum, sardinha ,salmão e etc;
têm em suas composições ácidos graxos ômega-3, que
agem na redução do LDL – colesterol; ação
antiinflamatória; são indispensáveis para o
desenvolvimento do cérebro e da retina de recém
nascidos.
BRÓCOLIS
• O brócolis contém em sua composição indóis e
isotiocianatos, que agem como indutores de enzimas
protetoras contra o câncer, principalmente de mama.
 CONSIDERAÇÕES FINAIS
• Agora que aprendemos um pouco sobre os alimentos funcionais não podemos esquecer do quão
importe é consumi-los no dia a dia, isso para que possamos ter uma vida saudável, já que a falta deles
pode nos afetar com vários riscos .
REFERENCIAS
• Https://bvsms.saude.gov.br/alimento-funcionais

• Biblioteca Virtual em Saúde

MINISTÉRIO DA SAÚDE
AGRADECIMENTO
• Obrigado a todos a qual estou apresentando esse trabalho

• NOME: WENDELL KAUAN DA SILVA QUEIROZ

• EMAIL: wendellkauan15@gmail.com