A nova rotulagem nutricional

No dia 07 de outubro de 2020, a Diretoria Colegiada da Anvisa aprovou a nova

norma sobre rotulagem nutricional de alimentos embalados. O objetivo da
nova norma é ajudar os consumidores a realizar escolhas alimentares mais
conscientes, melhorando a clareza e a legibilidade das informações
nutricionais presentes no rótulo dos alimentos.

Uma das principais mudanças foi a rotulagem frontal: um símbolo informativo

na parte da frente do produto, esclarecendo ao consumidor, de forma clara e
simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevância para a saúde.
Para isso, um design de lupa para identificar o alto teor de açúcares
adicionados, gorduras saturadas e sódio deverá ser aplicado na frente do do
alimento, na parte superior, em uma área facilmente capturada pelo olhar.
Já a tabela nutricional deverá necessariamente estar em letras pretas e fundo
branco, próxima da lista de ingredientes e em superfície contínua, sem
quebras, em regiões de fácil visualização. Além disso, deverá obrigatoriamente
identificar açúcares totais e adicionais e declarar o valor energético e
nutricional por 100 g ou 100 mL, para ajudar na comparação de produtos.

Quanto às alegações nutricionais, também houve modificações:

 Alegações não podem estar na parte superior do painel principal caso o

alimento tenha rotulagem nutricional frontal;
 Alimentos com rotulagem frontal de sódio não podem ter alegações para
sódio ou sal;
 Alimentos com rotulagem frontal de gordura saturada não podem ter
alegações para gorduras totais, saturadas, trans e colesterol;
 Alimentos com rotulagem frontal de açúcar adicionado não podem ter
alegações para açúcares e açúcares adicionados.

Prazos
A RDC 429/2020 e a Instrução Normativa 75/2020, que tratam sobre as novas
normas de rotulagem nutricional, foram publicadas no Diário Oficial da União
no dia 09/10/2020, e devem entrar em vigor depois de 24 meses, ou seja, dia
09 de outubro de 2022. Você pode conferir perguntas e respostas sobre as
novas normas no Portal da Anvisa.

Referências
1. Anvisa. Anvisa disponibiliza arquivos com modelos para rotulagem
nutricional [Internet]. 2021 [acesso em 2021 Mai 6]. Disponível em:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2021/anvisa-
disponibiliza-arquivos-com-modelos-para-rotulagem-nutricional
2. Anvisa. Anvisa aprova norma sobre rotulagem nutricional [Internet]. 2020
[acesso em 2021 Mai 6]. Disponível em:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2020/aprovada-
norma-sobre-rotulagem-nutricional
3. Anvisa. Perguntas e respostas: rotulagem nutricional [Internet]. 2020 [acesso
em 2021 May 6]. Disponível em:
https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/noticias-anvisa/2020/perguntas-e-
respostas-rotulagem-nutricional