ROTULAGEM NUTRICIONAL

Os rótulos devem conter informações

claras, acessíveis e corretas para atender
ao consumidor e não apenas para atender determinação da legislação,
portanto,
devem ser verdadeiros aliados do consumo alimentar equilibrado e
saudável
Rótulo
É considerado rótulo toda inscrição que estiver exposta na embalagem de um
alimento, seja ela legenda, imagem, matéria descritiva ou gráfica, que esteja
escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo, litografada ou colada
sobre a embalagem do alimento.
Para que esteja de acordo com os padrões da legislação essas inscrições devem
conter todas as informações obrigatórias regulamentadas pela legislação.
A rotulagem se aplica a todo alimento embalado na ausência do cliente, pronto para
ser oferecido aos consumidores, destinado ao comércio nacional ou internacional,
qualquer que seja sua origem

Resolução de Diretoria Colegiada – RDC nº 259 de setembro de 2002

Rotulagem nutricional
Devem ser declarados os seguintes nutrientes: valor energético, carboidratos,
proteínas, gorduras totais, gorduras saturadas, gorduras trans e sódio.
Como princípio geral, os rótulos dos alimentos não devem apresentar: Informação
falsa; que atribua efeitos ou propriedades que não possuam; destaque a presença ou
ausência de componentes que sejam intrínsecos ou próprios de alimentos de igual
natureza.

Vale ressaltar também que, o fato de a rotulagem ser obrigatória não significa que os consumidores
estejam utilizando-a como uma ferramenta para a escolha dos alimentos (CAVADA et al., 2012).

Resolução da Diretoria Colegiada – RDC nº 360, de 23 de dezembro de 2003

 Uma das principais mudanças propostas foi a adoção de um
modelo de rotulagem nutricional frontal que seja obrigatório,
complementar à tabela nutricional, e que informe o alto teor de
açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio, de forma
simples e compreensível.
O modelo deve utilizar cores, símbolos e descritores qualitativos.
Também deve estar baseado na declaração por 100g ou 100ml do
alimento, de forma a garantir sua consistência com a tabela
nutricional
Rotulagem frontal
Tabela A tabela passa a ter apenas letras pretas e
fundo branco. O objetivo é afastar a
possibilidade de uso de contrates que
atrapalhem na legibilidade das informações.
Passará a ser obrigatória a identificação de
açúcares totais e adicionais, a declaração do
valor energético e nutricional por 100 g ou
100 ml, para ajudar na comparação de
produtos, e o número de porções por
embalagem.
Além disso, a tabela deverá ficar, em regra,
próxima da lista de ingredientes e em
superfície contínua, não sendo aceitas
quebras.
Ela não poderá ser apresentada em áreas
encobertas, locais deformados ou regiões de
difícil visualização.
A exceção fica para os produtos pequenos
(área de rotulagem inferior a 100 cm²), em que
a tabela poderá ser apresentada
em áreas encobertas, desde que acessíveis.
Alegações