Nome:_________________________________________ Matrícula: _______

Disciplina: Professor: Sabrina Dias

( X ) AV1 ( ) AV2 ( ) 2ª Chamada ( ) Prova Final

Curso: _________________ Período: ____________ Turno: Noite

Nota: Visto Professor: Revisão de Prova: Visto Professor: Data da Prova:

Questão 1)
As estruturas primárias, secundárias e terciárias originam as proteínas do organismo. O
desdobramento protéico é um processo complexo e algumas vezes pode resultar em
moléculas dobradas incorretamente, que geralmente são marcadas e degradadas dentro
das células. Porém, em algumas situações essa proteína pode se manter e ocasionar
doenças.
Nessa situação, um indivíduo apresenta uma mutação que origina uma proteína
dextrorrotatória, que bloqueia as ações de sua forma equivalente normal. Como sintoma
principal o paciente apresenta dificuldade na ligação do O2 com a hemoglobina,
causando hipóxia. Por quais vias o organismo poderia reverter a acidose causada pela
condição clínica?

Questão 2)
A produção de algumas proteínas depende da ação de vitaminas. O ácido ascórbico
participa da biossíntese do colágeno atuando como co-fator das enzimas hidroxilantes.
Sua deficiência pode causar qual doença?
Quais as conseqüências para o organismo?

Questão 3)
O processo de digestão quebra partículas maiores em partículas menores por ação
principalmente de enzimas. Essa classe de proteínas sofre ação do pH, temperatura e
agentes inibidores. Um alimento rico em proteínas começa sua digestão no estômago,
com pH 1,5, e continua no intestino, com pH entre 7-8. O consumo desse alimento teve
como contaminante químico, um inibidor de protease, a antitripsina. Associado ao
consumo de um fármaco que alterou o pH intestinal para 6,8.
O que pode acontecer com o processo de quebra das proteínas?
Como isso afeta a absorção desse nutriente?

Questão 4)
O consumo de carboidratos na forma de oligossacarídeos e polissacarídeos demanda a
utilização de carboidrases para sua absorção. Um paciente que apresente distenção
abdominal e diarréia após consumo de derivados lácteos pode apresentar deficiencia que
qual enzima? Onde se localiza essa enzima? Quais recursos o paciente poderia utilizar
para reduzir futuros casos como esse?
Questão 5)
Lipídios derivados, como eicosanóides, estão relacionados com inúmeras funções no
organismo. As prostaciclinas (PGI2) auxiliam na circulação com efeitos vasodilatadores
e inibidores da agregação plaquetária. O consumo de antiinflamatórios não esteróidais
(AINE) pode aumentar ou reduzir a produção desses eicosanóides. Como o consumo de
ácido Acetil salicílico (AAS) pode afetar essa função da PGI2? O consumo de
medicamentos associados, como antiácidos, pode afetar a absorção do AAS?