UNIVERSIDADE CRUZEIRO DO SUL

ADMINISTRAÇÃO

ALYSSON GROSSO DE BRITO – RGM 23076178

MICAEL DAL LAGO – RGM 34722327

PROJETO MULTIDISCIPLINAR – ADMINISTRAÇÃO III

AMBEV S.A

BRASIL
2024
PROJETO MULTIDISCIPLINAR – ADMINISTRAÇÃO III
AMBEV S.A

Trabalho apresentado como requisito parcial

para obtenção de aprovação na disciplina
Projeto Multidisciplinar em Administração III,
na Universidade Cruzeiro do Sul sob a
orientação da tutora Larissa Lucena Almeida
Cavalcanti.
BRASIL
2024
 RESUMO

O estudo abrangente sobre o ambiente administrativo da Ambev S.A. examinou diversos setores
funcionais, incluindo produção, finanças, vendas e comercialização. Cada departamento
desempenha um papel crucial no sucesso da empresa, desde aprimorar os processos de fabricação
até impulsionar o crescimento dos negócios e nutrir relacionamentos com clientes e parceiros
comerciais. Durante o projeto, foram identificadas oportunidades de melhoria e inovação em
todas as áreas, destacando a necessidade de uma abordagem integrada e estratégica para aprimorar
as operações. A adoção de tecnologias digitais, práticas sustentáveis e estratégias de mercado
pode aumentar a eficiência operacional, reduzir custos e fortalecer a competitividade da Ambev.
Em resumo, o estudo ressalta a importância de uma visão abrangente na gestão do ambiente
operacional, unindo esforços de todas as áreas para alcançar os objetivos organizacionais e manter
a liderança no mercado global de bebidas.

Palavra-chave: Ambev; Administração operacional; Produção; Finanças.

SUMÁRIO
INTRODUÇÃO................................................................................................................................................ 5

1. EMPRESA.............................................................................................................................................. 6

2. SETOR DE COMPRAS.............................................................................................................................. 7

2.1 CONTEXTUALIZANDO O SETOR DE COMPRAS.......................................................................................8

3. SETOR FINANCEIRO............................................................................................................................... 9

3.1 CONTEXTUALIZNADO O SETOR FINANCEIRO......................................................................................10

4. SETOR DE PRODUÇÃO.......................................................................................................................... 10

4.1 CONTEXTUALIZANDO O SETOR DE PRODUÇÃO?.................................................................................11

5. SETOR DE VENDAS E/OU COMERCIAL................................................................................................... 12

5.1 CONTEXTUALIZANDO O SETOR DE VENDAS........................................................................................13

6. POSSÍVEIS MELHORIAS DE OPERAÇÕES................................................................................................ 13

7. CONCLUSÃO........................................................................................................................................ 14

8. REFERENCIAS....................................................................................................................................... 16
INTRODUÇÃO

A Ambev S.A., uma das líderes globais no mercado de bebidas, desempenha um papel central
no cenário mundial, destacando-se não apenas em produção e distribuição, mas também em
inovação e responsabilidade corporativa. Este projeto multidisciplinar tem como objetivo
examinar e analisar o ambiente operacional da Ambev, investigando suas instalações,
processos e práticas em diversas áreas-chave.
Com uma ampla presença internacional e uma extensa cadeia de produção e distribuição, a
Ambev enfrenta desafios significativos em seu ambiente operacional, abrangendo desde a
otimização dos processos industriais até a gestão logística e o impacto ambiental de suas
operações. Este projeto adota uma abordagem multidisciplinar com o intuito de identificar
áreas passíveis de melhoria, propor soluções inovadoras e promover a sustentabilidade em
todos os aspectos das operações da empresa.
Ao abordar questões relacionadas à gestão de operações, logística, sustentabilidade,
tecnologia da informação, marketing e recursos humanos, este projeto visa não apenas
aprimorar o desempenho operacional da Ambev, mas também fortalecer sua posição como
líder do setor, criando valor para a empresa, seus colaboradores, clientes e comunidades onde
opera. Durante o desenvolvimento deste trabalho, serão apresentadas análises detalhadas,
propostas de ação e recomendações embasadas, com o intuito de impulsionar a excelência
operacional e sustentável da Ambev S.A.

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 1. EMPRESA

A Ambev S.A., também conhecida como Companhia de Bebidas das Américas, é uma
destacada empresa multinacional brasileira no setor de bebidas, figurando como uma das
líderes globais nesse segmento. Sua origem remonta a 1999, quando resultou da fusão entre a
cervejaria belga Interbrew e a brasileira Brahma. Desde então, a Ambev solidificou sua
posição como líder no mercado de bebidas da América Latina e expandiu suas operações para
diversos países ao redor do mundo.
Com um portfólio extenso de marcas reconhecidas internacionalmente, tais como
Brahma, Skol, Antarctica, Budweiser, Stella Artois, entre outras, a Ambev ostenta uma
presença marcante em diversos segmentos do mercado de bebidas. Sua atuação abrange
cervejas, refrigerantes, sucos, água, energéticos e bebidas alcoólicas mistas.
A empresa opera por meio de uma estrutura robusta, composta por várias fábricas de
produção distribuídas em diferentes regiões, centros de distribuição estrategicamente
posicionados e uma extensa rede de parceiros comerciais e fornecedores. Essa abrangência
permite à Ambev atender de forma eficiente à demanda dos consumidores, garantindo a
qualidade e a disponibilidade de seus produtos em uma ampla variedade de pontos de venda.
Para além do compromisso com a excelência na produção e distribuição de bebidas, a
Ambev também se destaca por sua atuação responsável e sustentável. A empresa empreende
diversas iniciativas para promover a gestão eficiente de recursos naturais, reduzir o impacto
ambiental de suas operações e apoiar as comunidades locais onde está inserida. Por meio de
programas de responsabilidade social corporativa e atividades de engajamento comunitário, a
Ambev busca contribuir de forma positiva para o desenvolvimento social e econômico das
regiões em que atua.
Com uma cultura empresarial centrada na inovação, na busca pela qualidade e no
reconhecimento do valor de seu capital humano, a Ambev se destaca como uma referência no
mercado global de bebidas. A empresa está continuamente se adaptando às mudanças e
desafios do cenário empresarial contemporâneo, o que contribui significativamente para sua
posição de liderança e sucesso no setor.

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 2. SETOR DE COMPRAS

No contexto operacional da Ambev S.A., o departamento de compras desempenha uma

função essencial na garantia da eficiência dos processos de produção e na otimização dos
custos relacionados à aquisição de matérias-primas, insumos e outros recursos necessários
para a fabricação de bebidas. Este departamento é encarregado de estabelecer e manter
relações estratégicas com fornecedores, negociar contratos, realizar cotações, monitorar o
mercado de suprimentos e assegurar o abastecimento contínuo das unidades fabris.
Dada a posição de destaque da Ambev como uma empresa de grande porte e presença
global em um ambiente altamente competitivo, a eficiência e a agilidade nas operações de
compras são cruciais para manter sua liderança. Para isso, o departamento de compras da
Ambev adota diversas estratégias e práticas com o objetivo de maximizar o valor agregado
em todas as transações comerciais, ao mesmo tempo em que garante a qualidade e a
conformidade dos produtos adquiridos.
Uma das estratégias-chave do departamento de compras da Ambev é buscar parcerias
sólidas e de longo prazo com fornecedores confiáveis, comprometidos com os mesmos
padrões de excelência e responsabilidade da empresa. Essas parcerias estratégicas permitem
obter condições comerciais vantajosas, promover a inovação e garantir a sustentabilidade em
toda a cadeia de suprimentos.
Além disso, o departamento de compras da Ambev emprega tecnologias avançadas de
gestão de compras e sistemas integrados de informação para automatizar e agilizar os
processos de aquisição, desde a identificação das necessidades de compra até a gestão de
contratos e pagamentos. Isso proporciona maior visibilidade e controle sobre as operações de
compras, facilitando a tomada de decisões estratégicas e a identificação de oportunidades de
otimização.
Por fim, o departamento de compras da Ambev está comprometido com práticas
sustentáveis e responsáveis, garantindo que os produtos adquiridos estejam em conformidade
com os mais altos padrões de qualidade, segurança e responsabilidade socioambiental. Isso
inclui a avaliação contínua dos fornecedores quanto ao cumprimento de normas trabalhistas,
ambientais e éticas, bem como a promoção de iniciativas de desenvolvimento sustentável em
toda a cadeia de suprimentos.
Em resumo, o departamento de compras desempenha um papel estratégico e multifacetado
no ambiente operacional da Ambev S.A., contribuindo para a eficiência, competitividade e
8
sustentabilidade do negócio por meio de parcerias estratégicas, tecnologias avançadas e
práticas responsáveis de aquisição de produtos e serviços.

2.1 CONTEXTUALIZANDO O SETOR DE COMPRAS

No cenário operacional da Ambev S.A., o setor de compras assume uma posição crucial
para garantir a eficiência dos processos de produção e otimizar os custos relacionados à
obtenção de matérias-primas, insumos e demais recursos essenciais para a fabricação de
bebidas. Encarregado de estabelecer e manter relações estratégicas com fornecedores,
negociar contratos, realizar cotações e monitorar o mercado de suprimentos, esse
departamento assegura o abastecimento contínuo das unidades fabris.
Considerando a proeminência da Ambev como uma grande empresa global em um
mercado altamente competitivo, a agilidade e eficácia nas operações de compras são
fundamentais para sua liderança. Para isso, o setor adota estratégias variadas, visando
maximizar o valor agregado em todas as transações, mantendo a qualidade e a conformidade
dos produtos.
Uma estratégia-chave é estabelecer parcerias sólidas e de longo prazo com fornecedores
comprometidos com os mesmos padrões de excelência. Essas parcerias permitem obter
condições comerciais vantajosas, promover a inovação e garantir a sustentabilidade em toda
a cadeia de suprimentos. Além disso, a Ambev utiliza tecnologias avançadas e sistemas
integrados de informação para automatizar e agilizar os processos de aquisição,
proporcionando maior visibilidade e controle.
Comprometido com práticas sustentáveis e responsáveis, o departamento de compras
garante que os produtos adquiridos atendam aos mais elevados padrões de qualidade e
responsabilidade socioambiental. Isso inclui a avaliação contínua dos fornecedores em
relação às normas trabalhistas, ambientais e éticas, além da promoção de iniciativas de
desenvolvimento sustentável em toda a cadeia de suprimentos.
Em síntese, o departamento de compras desempenha um papel estratégico e
multifacetado na operação da Ambev S.A., contribuindo para a eficiência, competitividade e
sustentabilidade do negócio por meio de parcerias estratégicas, tecnologias avançadas e
práticas responsáveis de aquisição de produtos e serviços.

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 3. SETOR FINANCEIRO

Dentro da estrutura organizacional da Ambev S.A., o departamento financeiro

desempenha um papel fundamental, sendo responsável por uma variedade de atividades
essenciais para o funcionamento eficaz e sustentável da empresa. Este departamento assume a
responsabilidade de gerenciar os recursos financeiros da empresa, monitorar suas finanças,
planejar e executar estratégias financeiras, além de garantir conformidade com
regulamentações e práticas contábeis.
Principais Responsabilidades e Funções:
1. Gestão de Tesouraria: O departamento financeiro é encarregado de gerenciar o fluxo
de caixa da empresa, assegurando que haja recursos adequados para cumprir obrigações
financeiras, como pagamentos a fornecedores, salários e impostos. Isso envolve
monitoramento diário das entradas e saídas de dinheiro, juntamente com a projeção de fluxos
de caixa futuros.
2. Planejamento Financeiro e Orçamentário: Este departamento elabora e monitora o
planejamento financeiro e orçamentário da empresa, incluindo definição de metas financeiras,
alocação de recursos, análise de desempenho e revisão periódica do orçamento para garantir
sua aderência às estratégias organizacionais.
3. Análise Financeira e Relatórios: Realiza análises detalhadas das demonstrações
financeiras da empresa, fornecendo insights sobre seu desempenho econômico e financeiro.
Essas análises são fundamentais para tomadas de decisão estratégicas e para comunicar a
situação financeira da empresa a investidores, acionistas e outras partes interessadas.
4. Gestão de Riscos Financeiros: Responsável por identificar, avaliar e gerenciar os
riscos financeiros enfrentados pela empresa, tais como riscos cambiais, de liquidez, de crédito
e de mercado. Isso inclui o desenvolvimento e implementação de estratégias para mitigar
esses riscos e garantir a estabilidade financeira da organização.
5. Contabilidade e Controle Interno: Responsável por manter registros contábeis precisos
e em conformidade com as normas contábeis e regulamentações aplicáveis. Além disso,
estabelece e mantém controles internos eficazes para garantir a integridade dos dados
financeiros e prevenir fraudes e erros.
6. Relacionamento com Investidores: Mantém um canal aberto de comunicação com
investidores e analistas financeiros, fornecendo informações relevantes sobre o desempenho

10
financeiro da empresa e respondendo a consultas relacionadas a questões financeiras e de
investimento.
3.1 CONTEXTUALIZNADO O SETOR FINANCEIRO

No âmbito da estrutura organizacional da Ambev S.A., o departamento financeiro é

vital, desempenhando uma série de funções essenciais para a operação eficaz e sustentável da
empresa. Responsável pela gestão dos recursos financeiros, monitoramento das finanças,
planejamento e execução de estratégias financeiras, além de garantir conformidade com
regulamentações e práticas contábeis.
Este setor gerencia o fluxo de caixa da empresa, garantindo recursos suficientes para
cumprir obrigações financeiras como pagamentos a fornecedores, salários e impostos, através
do monitoramento diário das entradas e saídas de dinheiro, juntamente com a projeção de
fluxos de caixa futuros.
Também é responsável pelo planejamento financeiro e orçamentário, definindo metas
financeiras, alocando recursos, analisando desempenho e revisando periodicamente o
orçamento para garantir sua aderência às estratégias organizacionais.
Realiza análises detalhadas das demonstrações financeiras da empresa, oferecendo
insights sobre seu desempenho econômico e financeiro, fundamentais para tomadas de
decisão estratégicas e comunicação da situação financeira da empresa a investidores e outras
partes interessadas.
Além disso, identifica, avalia e gerencia os riscos financeiros enfrentados pela empresa,
desenvolvendo e implementando estratégias para mitigá-los e garantir sua estabilidade
financeira. Mantém registros contábeis precisos e controles internos eficazes para garantir a
integridade dos dados financeiros e prevenir fraudes e erros. Mantém comunicação aberta
com investidores e analistas financeiros, fornecendo informações relevantes sobre o
desempenho financeiro da empresa.

4. SETOR DE PRODUÇÃO

O setor de produção desempenha um papel vital na estrutura operacional da Ambev S.A.,

sendo responsável por coordenar e supervisionar todas as atividades relacionadas à fabricação
eficiente e entrega de bebidas de alta qualidade aos consumidores. Este departamento assume

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diversas responsabilidades essenciais para garantir o funcionamento eficaz das operações da
empresa:
1. Gestão de Processos de Produção: O setor de produção garante que os processos de
fabricação de bebidas sejam conduzidos de forma eficiente e conforme os padrões de
qualidade estabelecidos. Isso envolve supervisionar todas as etapas do processo, desde a
seleção de matérias-primas até a embalagem dos produtos acabados.
2. Controle de Qualidade: Implementa e mantém rigorosos controles de qualidade em
todas as fases da produção, realizando testes e análises para garantir que os produtos atendam
aos padrões estabelecidos pela Ambev e pelas regulamentações governamentais.
3. Gestão de Estoques e Logística de Produção: Responsável por gerenciar os estoques
de matérias-primas, produtos em processo e produtos acabados, assegurando que haja
materiais suficientes para manter a produção em andamento e coordenando a logística para
entrega eficiente aos centros de distribuição.
4. Manutenção e Engenharia de Processos: Garante que as instalações de produção
estejam em condições ideais de funcionamento, realizando manutenção preventiva e corretiva
nos equipamentos e desenvolvendo melhorias nos processos para aumentar a eficiência e
reduzir custos.
5. Segurança e Saúde Ocupacional: Responsável por garantir a segurança e saúde dos
funcionários, cumprindo as regulamentações de segurança no trabalho, implementando
programas de treinamento e promovendo uma cultura de segurança nas instalações de
produção.

4.1 CONTEXTUALIZANDO O SETOR DE PRODUÇÃO?

Na estrutura operacional da Ambev S.A., o departamento de produção desempenha um

papel crucial, coordenando e supervisionando todas as atividades relacionadas à fabricação
eficiente e entrega de bebidas de qualidade aos consumidores. O setor assume
responsabilidades diversas para garantir o funcionamento eficaz das operações.
Primeiramente, garante que os processos de fabricação de bebidas sigam os padrões de
qualidade estabelecidos, desde a seleção de matérias-primas até a embalagem dos produtos
finais. Além disso, implementa rigorosos controles de qualidade em todas as fases da
produção, realizando testes e análises para garantir a conformidade com os padrões da
empresa e regulamentações governamentais.
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 O gerenciamento de estoques de matérias-primas e produtos em diferentes fases, bem
como a coordenação logística para a entrega eficiente aos centros de distribuição, também são
atribuições desse departamento. Além disso, é responsável pela manutenção das instalações
de produção, garantindo seu funcionamento ideal e desenvolvendo melhorias para aumentar a
eficiência.
Por fim, assegura a segurança e saúde dos funcionários, cumprindo regulamentações de
segurança no trabalho, implementando programas de treinamento e promovendo uma cultura
de segurança nas instalações de produção. Essas responsabilidades combinadas contribuem
para o sucesso operacional da Ambev.

5. SETOR DE VENDAS E/OU COMERCIAL

O departamento de vendas e comercial desempenha um papel fundamental na estrutura

organizacional da Ambev S.A., sendo encarregado de impulsionar o crescimento e maximizar
a presença dos produtos da empresa nos mercados em que atua. Este setor possui diversas
responsabilidades essenciais para o sucesso da empresa:
1. Desenvolvimento de Estratégias de Vendas: Responsável por desenvolver e
implementar estratégias de vendas alinhadas aos objetivos de negócios da empresa, incluindo
definição de metas, segmentação de mercado, precificação e planejamento de promoções.
2. Gestão de Relacionamento com Clientes: Cultiva relacionamentos sólidos com
clientes-chave, garantindo um atendimento personalizado e satisfatório, compreendendo suas
necessidades e fornecendo suporte pós-venda.
3. Negociação e Contratação: Responsável por negociar contratos comerciais com
clientes, distribuidores e parceiros, estabelecendo condições comerciais e políticas de
distribuição.
4. Gestão de Canais de Distribuição: Gerencia os canais de distribuição dos produtos,
garantindo cobertura adequada do mercado e distribuição eficiente por meio de seleção,
treinamento e monitoramento de distribuidores e representantes de vendas.
5. Análise de Mercado e Inteligência Competitiva: Realiza análises detalhadas de
mercado para identificar tendências, oportunidades e ameaças, coletando e analisando dados
sobre comportamento do consumidor, concorrência e desenvolvimentos do setor.

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 6. Desenvolvimento de Novos Negócios: Identifica e desenvolve novas oportunidades de
negócios, como expansão para novos mercados, lançamento de novos produtos e parcerias
estratégicas.

5.1 CONTEXTUALIZANDO O SETOR DE VENDAS

O departamento de vendas e comercial da Ambev S.A. é essencial para impulsionar o

crescimento e maximizar a presença dos produtos da empresa nos mercados em que atua.
Suas responsabilidades abrangem desde o desenvolvimento de estratégias de vendas alinhadas
aos objetivos de negócios, a gestão de relacionamento com clientes-chave, até a negociação
de contratos comerciais e a gestão dos canais de distribuição. Além disso, o departamento
realiza análises de mercado detalhadas para identificar tendências, oportunidades e ameaças,
fornecendo inteligência competitiva crucial. Também é responsável por identificar e
desenvolver novas oportunidades de negócios, como expansão para novos mercados e
parcerias estratégicas. Essas responsabilidades se complementam para garantir que a Ambev
mantenha sua posição de liderança na indústria de bebidas, alcançando seus objetivos
estratégicos e sustentando seu crescimento contínuo. Em conjunto, essas atividades destacam
a importância crítica do departamento de vendas e comercial para o sucesso e a
competitividade da Ambev no mercado global.

6. POSSÍVEIS MELHORIAS DE OPERAÇÕES

Uma sugestão para melhorar as operações da Ambev S.A. poderia ser a

implementação de um sistema de gestão integrada (ERP) mais avançado e personalizado para
atender às suas necessidades específicas. Esse sistema integraria todas as funções
operacionais, como produção, logística, finanças, vendas e recursos humanos, em uma única
plataforma digital.
Com um sistema ERP mais avançado, a empresa teria uma visão completa e em tempo
real de todas as suas operações, facilitando a tomada de decisões estratégicas com base em
dados precisos e atualizados. Além disso, possibilitaria a automação de processos manuais,
reduzindo erros e aumentando a eficiência operacional.

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 Outra sugestão seria investir em tecnologias de produção avançadas, como automação
e robótica, para otimizar os processos de fabricação e aumentar a produtividade. Isso poderia
incluir a implementação de linhas de produção inteligentes e flexíveis, capazes de se adaptar
rapidamente a mudanças na demanda e produzir produtos de alta qualidade de forma mais
eficiente.
Além disso, a Ambev poderia explorar oportunidades de melhoria na gestão da cadeia
de suprimentos, buscando parcerias estratégicas com fornecedores confiáveis e
implementando práticas sustentáveis de sourcing e logística.
Em suma, investir em tecnologias avançadas, como sistemas ERP personalizados e
automação de processos de produção, juntamente com uma gestão eficiente da cadeia de
suprimentos, poderia ajudar a Ambev a melhorar suas operações, aumentar sua
competitividade e impulsionar seu crescimento no mercado global de bebidas.

7. CONCLUSÃO

A conclusão do projeto multidisciplinar sobre a administração da Ambev S.A.

enfatiza a necessidade de uma abordagem integrada e estratégica para otimizar suas
operações em todas as áreas funcionais. Durante este projeto, uma ampla gama de
aspectos do ambiente operacional da Ambev foi explorada, abrangendo produção,
finanças, vendas e comercialização.
Ficou evidente que cada setor desempenha um papel vital no sucesso global da
empresa. O setor de produção garante a eficiência e qualidade dos processos de
fabricação, enquanto o setor financeiro gerencia os recursos financeiros de forma
estratégica e responsável. Por sua vez, o setor de vendas e comercial impulsiona o
crescimento e a expansão dos negócios, estabelecendo relacionamentos sólidos com
clientes e parceiros comerciais.
Além disso, a análise multidisciplinar revelou oportunidades de melhoria e
inovação em cada setor. Por exemplo, a adoção de tecnologias digitais e práticas
sustentáveis pode melhorar a eficiência operacional, reduzir custos e fortalecer a
competitividade da empresa no mercado.
Em suma, este projeto destacou a importância de uma abordagem holística para
gerenciar o ambiente operacional da Ambev, integrando os esforços de todas as áreas

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funcionais para alcançar os objetivos organizacionais. Ao continuar investindo em
inovação, sustentabilidade e excelência operacional, a Ambev está preparada para
enfrentar os desafios futuros e manter sua posição de liderança no mercado global de
bebidas.

8. REFERENCIAS

AMBEV. AMBEV: Administração. AMBEV, 2023. Disponível em:

https://ri.ambev.com.br/governanca-corporativa/administracao/ Acesso em: 14/03/2024

AMBEV. AMBEV: Carreiras, 2023. Disponível em:

https://www.ambev.com.br/carreiras Acesso em:14/03/2024

AMBEV. AMBEV: Venda, 2024. Disponível em: https://www.ambev.com.br/venda-ambev Acesso

em:14/03/2024

FERREIRA, Claudinei Ferreira; PEREIRA, Fernanda Lourdes de; BAUMANN, Katiane; AMORIM,
Rogério Ricardo. AMBEV - Os segredos e estratégias de uma empresa onde a inovação é a marca
do sucesso, 2010. Disponível em: https://administradores.com.br/artigos/ambev-os-segredos-e-
estrategias-de-uma-empresa-onde-a-inovacao-e-a-marca-do-sucesso

AMBEV. SOBRE A AMBEV, 2023. Disponível em: https://www.ambev.com.br/sobre-

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MOTA, Rebeca. Descubra como são produzidas as cervejas e quais os benefícios da bebida para
o corpo, 2022. Disponível em:
https://www.acritica.com/entretenimento/descubra-como-s-o-produzidas-as-cervejas-e-quais-os-
beneficios-da-bebida-para-o-corpo-1.172552

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