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UNIC-UNIVERSIDADE DE CUIABÁ-CAMPUS AEROPORTO CURSO DE BIOMEDICINA

DIOGO FERNANDO DE ALMEIDA RONNAU

REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS

SINOP-MT 2010

como exigência parcial para obtenção de nota. MSC: Ademar Garlini SINOP-MT 2010 .campus aeroporto.1 DIOGO FERNANDO DE ALMEIDA RONNAU REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS Relatório apresentado à Disciplina de Metodologia Científica do curso de Biomedicina da UNIC Universidade de Cuiabá .

2 DIOGO FERNANDO DE ALMEIDA RONNAU REAÇÕES DE CARACTERIZAÇÃO DE LIPÍDEOS BANCA AVALIADORA Professor Avaliador:_______________________________________ SINOP – MT – 11/06/2010 .

3 SUMÁRIO INTRODUÇÃO DESENVOLVIMENTO CONSCIDERAÇÕES FINAIS 04 05 07 .

Para isso seram utilizados o Clorofórmico. Solução de hidróxido de potássio 10%. Ocorrem com bastante frequência na natureza. Eter etílico. Nesta aula vamos fazer diferentes misturas para podermos observar os lipídeos nelas encontrados. como na gema do ovo.4 INTRODUÇÃO Os lipídeos são moléculas com características hidrofóbicas por apresentarem cadeia carbônica apolar. encontrados em diversos locais. animais e micróbios. nas membranas. .

quanto mais ácidos graxos mais rosa fica a mistura. 3º Mistura Óleo + Éter etílico: Se misturam por algum tempo. A água é polar e o óleo apolar. forma uma cor rosa. a cor rosa indica a presença de ácidos graxos. Eter etílico. Agitar. 4º Mistura Acrecentar a cada tubo 3ml de clorofórmio e uma gota de reagente H (a base de iodo). b) Gordura: Ficou da cor rosa. 1º Mistura Água + óleo: Observamos que elas não se misturam.5 DESENVOLVIMENTO Substâncias usadas na aula de hoje: clorofórmico. porque o éter tem uma parte polar e outra apolar. depois se separam. adicionamos 2 ml de hidróxido de potássio em álcool. São apolares c) Margaria: Formou uma cor alaranjada. o óleo fica encima porque é menos denso. a) 3 gotas de óleo vegetal: Indica substância de ácidos graxos. aquecemos em banho-maria . São imissíveis 2º Mistura Óleo + Cetona: Se misturam. porque os dois são apolares. São apolares 5º Mistura Em um tubo de ensaio colocamos 2 ml de óleo. Solução de hidróxido de potássio 10%.

6 Enchemos um tubo com água destilada. . Obtemos uma solução límpida parecida com sabão líquido. é a presença do componente básico gordura para a formação do sabão. Esta reação é denominada como Saponificação.

Pelo fato de os lipídeos serem hidrofóbicos são solubilizados em solventes apolares como a acetona e o clorofórmio. .7 CONSCIDERAÇÕES FINAIS Os lipídeos são encontrados em vários lugares diferentes na natureza. Com estas experiências podemos observar os vários lugares ondes os lipídeos estão presentes e algumas de suas variadas formas. sendo muito importantes. ao olhar macroscópico podemos observar os lipídeos.

.8 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS Aulas práticas de Ciências Moleculares e Celulares com a professora Patrícia Rosinke.

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