Plantas alimentícias
não convencionais 
Grupo:
Mariane
Brenda
Isabel
Rafael
Lucas
Isac
 Súmario
0
Introdução  02 Objetivo 07 Referências
1 Bibliográficas
.

03 Justificativa 04 Ploblema
.

05 Fudamentação 06 Metodologia 
Teórica
. .
 01
Introdução
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 Introdução
O cacto palma ou palma forrageira também costuma ser fornecido ao gado,
principalmente na região nordeste do Brasil, sendo uma importante fonte de
alimentação para estes animais. Sua capacidade de armazenar grandes quantidades de
água, aliada ao bom aproveitamento de suas fibras pelos ruminantes, tornam a Opuntia
cochenillifera uma opção estratégica de alimento para o gado, durante os períodos de
estiagem.
Famílias nordestinas, nas áreas mais pobres, durante o período da seca também
utilizam o cacto como alimento.
A utilização desta espécie botânica para a alimentação de humanos e ruminantes é
uma prática que não é exclusiva dos nordestinos. Em diversos outros países, como
México, Estados Unidos, Austrália e África do Sul, a Opuntia
cochenillifera exerce um importante papel econômico, como fonte de alimento.
 02
Objetivo  .
Objetivo
● Destacar PANCS que possam ser
comidas corriqueiramente 
● Mostrar opções de comidas
diferentes e saúdaveis 
● Dar destaque à comidas cheias de
protenias e fibras que são
negligenciadas 
 03
Justificativa
.
 Justificativa
Cultivo das Plantas Alimentícias Não-Convencionais (PANCs)
apresenta várias vantagens em relação aos cultivos tradicionais, pois
essas plantas são mais resistentes a pragas, exigem menor uso de
agrotóxicos, e se integram melhor com a fauna e a flora nativa.
Muitas PANCs, além de grande potencial econômico, possuem
capacidades para complementação alimentar, diversificação dos
cardápios, e até mesmo aumento da renda familiar.
 04
Problema .
 Problema
Devido a grande seca que o nordeste passa, muitas famílias acabam
passando fome. Visto que o cacto crescem em
situações extremamente adversas, resistem a grandes temperaturas e
aos períodos de seca, acabam sendo uma das poucas plantas que
restam e acabam sendo utilizadas como cósmeticos, remédios e
principalmente, alimento. 
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Fundamentaç
ão Teórica
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 Fundamentação Teórica
A palma é comumente utilizada  em preparações culinárias. Geralmente são usados os
brotos do vegetal ou raquetes jovens (cladódios), denominados de verdura e os frutos,
ao natural ou processados.
Há registros de que o uso da fruta da palma na alimentação humana era comum no
México desde o período que antecedeu a colonização espanhola. Decorrido um
século, já estava sendo consumida no sul da Itália e na ilha da Sicília. Atualmente, é
cultivada nas zonas áridas e semiáridas do mundo inteiro.
O broto da palma ou verdura, por sua vez, é protagonista de mais de 200 receitas de
comidas à base de do vegetal, especialmente no México e outros territórios com
influência mexicana.Nos EUA e alguns países da Europa e Ásia, a verdura é servida
esporadicamente como alimento exótico. No Brasil, especificamente em alguns
municípios do Sertão e da Chapada Diamantina, o broto de palma entra na dieta
alimentar da população, sendo empacotado e comercializado nas feiras livres. O
reconhecimento do valor nutricional desta planta tem motivado, nos últimos anos,
diversas iniciativas para introduzi-la na dieta alimentar do nordestino.
 06
Metodologia.
 Metodologia
Para usar a palma em alimentos é preciso ter o cuidado de escolher raquetes novas com, no máximo,
um mês e fazer um corte adequado separando bem da parte mais antiga.
  Dindins, sucos, saladas e recheios de pastel são feitos a partir da polpa. Para fazê-la
basta limpar bem a raquete e misturar no liquidificador com água.
A agroindustrialização da palma forrageira resulta em diversas preparações, produtos e derivados, permiti
ndo o uso diversificado das raquetes jovens e dos frutos. Isso gera agregação de valor
à produção e traz efeitos positivos na geração de postos de trabalho e renda. É comum, por exemplo,
a fabricação de bebidas alcoólicas, xarope e frutas secas ou cristalizadas. Há registroS de pesquisador
es que identificaram receitas de doce de cladódios em pasta, adicionando suco e casca de laranja e açú
car, além de preparações culinárias salgadas, saladas, doces, sucos, conservas, a partir de frutos e
do broto palma.
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Referências
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Bibliográficas
 
 Referências Bibliográficas
https://blog.cobasi.com.br/cacto-mandacaru/
https://www.orquideasnoape.com.br/2021/01/cacto-palma-opuntia-
cochenillifera.html
https://www.gov.br/sudene/pt-br/assuntos/projetos-e-iniciativas/rede-
palma/beneficios-da-cultura-da-palma
https://www.gov.br/sudene/pt-br/assuntos/projetos-e-iniciativas/rede-
palma/beneficios-da-cultura-da-palma