Planejamento e Controle de Produção

Gestão de estoques_parte_4

Prof. Rafael Corrêa

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ES com demanda e LT variáveis

Em diversas situações a variabilidade pode acontecer tanto para a demanda como
para o tempo de ressuprimento, nessa situação naturalmente, ambas as variações
precisam ser levadas em conta para a estimativa do estoque de segurança

Estoque de segurança demanda e tempo de ressuprimento variáveis

Onde: Z = Número de desvios padrão

= Demanda média no período
= Tempo médio de ressuprimento
= Desvio padrão do tempo de ressuprimento
= Desvio padrão da demanda
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Estoque de segurança demanda e tempo de ressuprimento variáveis

Onde: Z = Número de desvios padrão

= Demanda média no período
= Tempo médio de ressuprimento
= Desvio padrão do tempo de ressuprimento
= Desvio padrão da demanda

A venda de leite em embalagens de um litro do tipo longa

vida em uma loja de conveniência do tipo 24 horas,
apresenta a demanda média de 12 litros por dia com um
desvio padrão de 2,5 litros, o tempo médio de entrega do
leite pelo fornecedor é de cinco dias com um desvio
padrão de 2 dias. Considerando que a loja de
conveniência adota o sistema de revisão contínua de
ressuprimento, calcular o estoque de segurança de leite
necessário a esta loja para um nível de atendimento de
98% e o ponto de ressuprimento equivalente. (ES=51,
PR=111) 3
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O nível de falta de estoque esperado, indica quantas unidades de produto podem

faltar durante o tempo de ressuprimento para um dado nível de serviço.
Nível de falta de estoque esperado
Nível de falta de
estoque esperado
onde: NFE = Número de unidades de material com possível falta
NFE(Z) = Coeficiente tabelado
TR = Tempo de ressuprimento
= Desvio padrão da demanda
Um supermercado tem uma demanda média de 1.200 latas
de molho de tomate por semana com um desvio padrão de
100 latas. O tempo de ressuprimento é fixo de três dias,
calcular:
a) A quantidade de falta de latas de massa de tomate esperada durante o
tempo de ressuprimento para um nível de serviço de 90%. (3,14 latas)
b) O nível de serviço necessário para um número de falta esperado de apenas
duas latas. (99,59%) Fonte: Jurandir Peinado
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Nível de Número Número de Nível de Número Número de Nível de Número Número de

serviço desvios falta serviço desvios falta serviço desvios falta
durante padrões esperado durante padrões esperado durante padrões esperado
TR Z NFE(Z) TR Z NFE(Z) TR Z NFE(Z)
0,5000 0,00 0,399 0,8770 1,16 0,061 0,9898 2,32 0,003
0,5160 0,04 0,379 0,8849 1,20 0,056 0,9909 2,36 0,003
0,5319 0,08 0,360 0,8925 1,24 0,052 0,9918 2,40 0,003
0,5478 0,12 0,342 0,8997 1,28 0,048 0,9927 2,44 0,002
0,5636 0,16 0,324 0,9066 1,32 0,044 0,9934 2,48 0,002
0,5793 0,20 0,307 0,9131 1,36 0,040 0,9941 2,52 0,002
0,5948 0,24 0,290 0,9192 1,40 0,037 0,9948 2,56 0,002
0,6103 0,28 0,275 0,9251 1,44 0,034 0,9953 2,60 0,001
0,6255 0,32 0,256 0,9306 1,48 0,031 0,9959 2,64 0,001
0,6406 0,36 0,237 0,9357 1,52 0,028 0,9963 2,68 0,001
0,6554 0,40 0,230 0,9406 1,56 0,026 0,9967 2,72 0,001
0,6700 0,44 0,217 0,9452 1,60 0,023 0,9971 2,76 0,001
0,6844 0,48 0,204 0,9495 1,64 0,021 0,9974 2,80 0,0008
0,6985 0,52 0,192 0,9535 1,68 0,019 0,9977 2,84 0,0007
0,7123 0,56 0,180 0,9573 1,72 0,017 0,9980 2,88 0,0006
0,7257 0,60 0,169 0,9608 1,76 0,016 0,9982 2,92 0,0005
0,7389 0,64 0,158 0,9641 1,80 0,014 0,9985 2,96 0,0004
0,7517 0,68 0,148 0,9671 1,84 0,013 0,9987 3,00 0,0004
0,7642 0,72 0,138 0,9699 1,88 0,012 0,9988 3,04 0,0003
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Exercícios – Estoque de segurança

1. O restaurante de uma grande empresa consome
aproximadamente 160 quilos de arroz no preparo diário das
refeições. Um estudo das demandas de arroz dos últimos
períodos aponta uma distribuição normal do consumo com
um desvio padrão de 40 quilos. O gerente de suprimento da
empresa compra o arroz de um fornecedor que procede a
entrega em três dias. Considerando que o restaurante utilize
o sistema de revisão contínua de estoque, calcular:

a) O estoque de segurança necessário para um nível de serviço de 96%.(R. 122)

b) O estoque de segurança necessário para um nível de serviço de 99%. (R. 161)

c) O estoque de segurança necessário para um risco de haver faltas no estoque

de arroz de 2,5%. (R. 136) Fonte: Jurandir Peinado
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Exercícios – Estoque de segurança

2. Um fabricante de eletrodomésticos tem uma produção média diária de

4.000 aspiradores de pó para uso doméstico. As mangueiras plásticas
que compõem os produtos são adquiridas de um fornecedor que entrega
o lote de compra no dia seguinte ao pedido invariavelmente. O fabricante
deseja ter como estoque de segurança uma quantidade de mangueiras
suficiente para meio dia de produção. Qual deverá ser o ponto de
ressuprimento do estoque dessas mangueiras? (R. 6000)

3. A demanda semanal de biscoitos tipo Maria, em um supermercado do

interior do Estado, é distribuída normalmente com uma média de 250
pacotes e um desvio padrão de 23 pacotes. O fornecedor da capital
atende um pedido em uma semana invariavelmente. O supermercado
emite um pedido de compra toda vez que o estoque atinge 300 pacotes.
Calcular o estoque de segurança e nível de serviço desta política. (R.50
com 98,46%)
Fonte: Jurandir Peinado
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Exercícios – Estoque de segurança

4. Um supermercado vende semanalmente 120 quilos de carne para bife e
esta demanda se mantém constante, pois, eventuais sobras são
utilizadas no preparo de refeições dos funcionários e a demanda nunca
foi superior a estes 120 quilos. O fornecedor entrega a carne em uma
semana após o pedido com um desvio padrão de dois dias. Se o
supermercado adota o sistema de revisão contínua e deseja um nível de
serviço igual a 95%, calcular estoque de segurança necessário e o ponto
de ressuprimento (R. PR =176; ES =56).

5. Determinado material apresenta demanda constante de 450 unidades por

dia. O tempo de ressuprimento do material segue uma distribuição
normal com média de cinco dias e desvio padrão de dois dias.
Considerando que a empresa adote o sistema de revisão contínua para o
ressuprimento do estoque, calcular o ponto de ressuprimento e o estoque
de segurança para um nível de serviço de 98% (R. ES =1836; PR
=4086).
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Sistemas de revisão periódica

O estoque do material é reposto em intervalos fixos e constantes de tempo, que
são pré-estabelecidos. Os lotes de compra vão variar em função do nível físico de
estoque no dia do ressuprimento

P1 P2 P3 P4
Estoque

Nível de Suprimento

LC3
LC1
LC2

30 Estoque de Segurança

10 20 30 40 Dias de
TR TR TR produção

IR IR IR
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SISTEMA DE REVISÃO PERIÓDICA:

DATAS FIXAS – QUANTIDADES VARIÁVEIS

A revisão periódica providencia, a intervalos regulares de tempo, uma

quantidade variável de material. Isso ocorre quando uma data pré-
estabelecida é atingida

a quantidade comprada será definida por um limite máximo chamado

nível de suprimento subtraída a quantidade remanescente no estoque
na data de colocação do pedido.

Vantagem
Permite o agrupamento dos materiais facilitando a compra em um
único dia.

Desvantagens
Não permite a utilização do lote econômico de compra
exige estoques de segurança maiores para um mesmo nível de
serviço.
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Nível de suprimento
O nível de suprimento é uma quantidade de material que atenda a demanda
durante todo o intervalo de ressuprimento mais o tempo de ressuprimento. A esta
demanda ainda é adicionado o estoque de segurança.
Nível de suprimento

Onde: NS = Nível de suprimento

= Demanda média
IR = Intervalo de ressuprimento
TR = Tempo de ressuprimento
ES = Estoque de segurança
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Lote de compra
A quantidade de material do lote de compra será calculada em cada colocação de
pedido, como sendo o nível de suprimento diminuído da quantidade remanescente
do estoque físico.

Lote de compra: Sistema de revisão periódica

Onde: LC = Lote de compra

= Demanda média
IR = Intervalo de ressuprimento
TR = Tempo de ressuprimento
ES = Estoque de segurança
EF = Estoque físico
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Estoque de segurança – Revisão periódica

O estoque de segurança precisa garantir que não haja falta de material durante
todo o intervalo de ressuprimento mais o tempo de ressuprimento.
Estoque de segurança: Sistema de revisão periódica

Onde: Z = Número de desvios padrão

IR = Intervalo de ressuprimento
TR = Tempo de ressuprimento
= Desvio padrão da demanda

A demanda mensal de açúcar em pacotes de cinco quilos em um

supermercado é distribuída normalmente com uma média de 3.000
pacotes e um desvio padrão de 250 unidades. O supermercado compra
o açúcar a cada quinze dias pois adota a política de revisão periódica
de ressuprimento. Considerando que o fornecedor entrega o açúcar em
quatro dias, calcular o estoque de segurança necessário para um nível
de serviço de 95%. (326 pacotes)
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Exercícios – Estoque de segurança

A demanda diária de queijo fatiado em um determinado

supermercado é distribuída normalmente com uma média
de 50 quilos e um desvio padrão de 10 quilos. O
fornecedor do queijo demora invariavelmente três dias
para entregar um pedido de queijo. O supermercado
deseja um nível de serviço de 95%. Pergunta-se:

a) Qual o estoque de segurança e o ponto de ressuprimento se o

supermercado adotar o sistema de revisão contínua? (R. 28)
b) Qual o estoque de segurança se o supermercado adotar o sistema de
revisão periódica em intervalos de sete dias de abastecimento? (R. 52)
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Exercícios – Estoque de segurança

Calcular os estoques de segurança e os pontos de

ressuprimento dos itens abaixo, considerando o sistema de
revisão contínua.

Item X Y Z
Demanda média diária 500 1500 5200
Desvio padrão da demanda 20 30 50
Tempo de ressuprimento fixo (dias) 4 4 4
Nível de serviço aceitável 98% 95% 90%