RDC 48 • ANEXO 2 • Definições de alguns termos técnicos utilizados
Quanto à classificação das áreas:
• Área definida: setor marcado (sinalizado) ou delimitado para realização de alguma
atividade ou processo (limitado por barreiras móveis, ex.: área de quarentena).
• Área dedicada: setor de uso exclusivo para uma determinada atividade ou
processo (ex.: pesagem de matérias-primas) RDC 48 Quanto à administração das Boas Práticas de Fabricação: • Gestão da Qualidade: atividades coordenadas para dirigir e controlar uma organização no que diz respeito à qualidade. Quanto à qualidade da verificação da medição: • Calibração: conjunto de operações de verificação e ajuste de instrumentos, ou sistemas de medição, segundo normas reconhecidas, para que funcionem dentro de seus limites de precisão e exatidão. RDC 48 Quanto às ocorrências possíveis: • Contaminação: introdução indesejada de impurezas de natureza física, química e/ou microbiológica na matéria-prima, material de embalagem/envase, produto intermediário e/ou produto acabado durante a fabricação. • Contaminação cruzada: contaminação de uma matéria-prima, produto intermediário ou acabado, com outra matéria-prima, produto intermediário ou acabado, durante a fabricação. • Controle em processo: verificações realizadas durante a elaboração para monitorar, e se necessário, ajustar o processo para assegurar que o produto cumpra com suas especificações. RDC 48 Quanto ao retrabalho do produto em diferentes estágios de sua fabricação: • Reprocessamento: retrabalho de uma ou mais etapas de produção, de todo ou parte de um lote de produto fora de um ou mais parâmetros de qualidade estabelecidos, a partir de uma etapa definida de produção, de forma que sua qualidade possa tornarse aceitável, por meio de uma ou mais operações adicionais. • Quarentena: retenção temporária de matéria-prima, material de embalagem, produtos intermediários, semiacabados, a granel ou acabados, enquanto aguardam decisão de liberação, rejeição ou reprocessamento. GESTÃO DA QUALIDADE • Conceitos de gestão de qualidade: • a estrutura organizacional para gerir e garantir a qualidade dos produtos, através de processos e procedimentos consistentes que reflitam toda a sistemática de sua produção e controles, permitindo seu monitoramento voltado para as oportunidades de melhorias, prevenção de desvios, sendo esta desde o planejamento até as atividades de serviço de pós venda. GESTÃO DA QUALIDADE • Garantia de qualidade Consiste em todas as atividades planejadas e sistematizadas implementadas no sistema da qualidade para assegurar que o projeto irá satisfazer aos padrões relevantes de qualidade GESTÃO DA QUALIDADE • Validação A validação consiste no ato documentado que atesta que qualquer procedimento, equipamento, material de operação ou sistema, realmente conduz aos resultados esperados. • Revalidação De forma geral, processos e procedimentos, mesmo validados, devem ser revalidados com periodicidade e sempre quando houverem mudanças que possam impactar nos resultados. •*Estabilidade O estudo de estabilidade é a evidência documentada de um produto quanto à permanência de sua integridade no decorrer de seu prazo de validade. SAÚDE, SANITIZAÇÃO, HIGIENE, VESTUÁRIO E CONDUTA A abrangência requerida para as atividades relativas à preservação da saúde do colaborador. • a periodicidade dos exames de controle da saúde. • Todo colaborador deve ser treinado e avaliado, previamente, ao início do exercício de suas funções, quanto às boas práticas de higiene, conduta requerida no ambiente de trabalho e nas áreas de convívio ATENDIMENTO AO CLIENTE (RECLAMAÇÕES) • A empresa deverá possuir um serviço de atendimento a seus consumidores, dinâmico, eficaz e integrado de modo a permitir ações que resultem em soluções. • A empresa deverá possuir um serviço de atendimento a seus consumidores, dinâmico, eficaz e integrado de modo a permitir ações que resultem em soluções RECOLHIMENTO DE PRODUTOS DO MERCADO • O recolhimento de produtos se dá por meio de ações que visam a retirada do mercado de determinado(s) lote(s) de produto(s), cujos indícios de desvio(s) de qualidade. • O recolhimento de produtos se dá por meio de ações que visam a retirada do mercado de determinado(s) lote(s) de produto(s), cujos indícios de desvio(s) de qualidade. DEVOLUÇÃO A devolução de produtos poderá ocorrer por várias razões, entre elas: • Devoluções de produto pela transportadora por não haver encontrado o destinatário da mercadoria; • Devoluções de mercadorias objeto de sinistro com o agente transportador; • Devolução de cliente, com base no disposto pelo CDC;
Em todos os casos relacionados, conforme procedimento escrito específico,
nenhuma mercadoria (produto) poderá ser incorporada ao estoque sem que tenha sido inspecionada. AUTO INSPEÇÃO / AUDITORIA INTERNA • O principal objetivo da auto inspeção/ auditoria interna é verificar se as atividades desenvolvidas, e os resultados, estão conforme as disposições previstas. DOCUMENTOS E REGISTROS PESSOAL INSTALAÇÃO ÁGUA • Obrigatoriamente no mínimo o estabelecido no Anexo I, Tabela 04, Portaria MS Nº 2914, de 12 de dezembro de 2011 – Qualidade da Água para Consumo Humano e seu Padrão de Potabilidade. ÁGUA ÁREAS AUXILIARES • As instalações de conforto, correspondentes a sanitários, vestiários (chuveiros e lavatórios), devem existir em quantidade suficiente para o número de colaboradores existentes. ARMAZENAGEM • Nenhum material deverá ser armazenado diretamente sobre o piso ou encostado na parede. • As paredes da área deverão ser pintadas em cor clara. • O telhado ou forro não devem apresentar vazamentos (goteiras). • O piso deve ser plano, resistente, isento de ondulações, falhas ou buracos e de fácil limpeza. • A área deve manter efetiva proteção química e física contra insetos, roedores e aves. • Todo produto granel e os semiprocessados deverão conter identificação quanto ao nome completo, número de lote, data de fabricação e de vencimento