Alimentação Saudável - Todas As Idades

Alimentação Saudável:
Um Caminho Para a Saúde
Jaceline Barros
Nutricionista
CRN 8164 – 7ª Região
COMO É O SEU PRATO?
ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
 Alimentação equilibrada em
quantidade e qualidade de
alimentos de modo a fornecer
proteínas, carboidratos,
gorduras, minerais e vitaminas
nas quantidades suficientes
para garantir o crescimento
adequado. Para isso
necessitamos de uma dieta
variada, que tenha todos os
tipos de alimentos, sem abusos
e também sem privações.
 POR QUE É IMPORTANTE TER UMA

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL?
 Uma alimentação saudável é essencial em todas as fases de
nossa vida, mas em cada uma delas a alimentação tem uma
importância diferente.
NA INFÂNCIA:
 Quando somos crianças, nossa alimentação é voltada para o
crescimento de nossos ossos, pele, músculos e órgãos;
 Nessa fase brincamos, pulamos, aprendemos a ler e a escrever,
entre várias outras coisas, por isso uma alimentação balanceada
é imprescindível, pois precisamos de energia necessária para
todas essas atividades;
 É também nessa época da vida que formamos nossos hábitos alimentares, ou

seja, que “aprendemos” a gostar ou não de certos alimentos;
CENÁRIO ATUAL DA ALIMENTAÇÃO NO BRASIL
 A globalização e industrialização atuam como fator determinante na

modificação dos hábitos alimentares >> transformações no estilo de
vida ;
 Transição nutricional >> quase ausência de desnutrição e do sobrepeso
e da obesidade em escalas populacionais alarmantes;
NA ADOLESCÊNCIA:
 A alimentação adequada é fundamental para o equilíbrio físico
e emocional do organismo, sobretudo do adolescente, que
vivencia um período complexo do desenvolvimento humano e
de considerável risco de aquisição de comportamentos não
saudáveis;
 A alimentação correta é de extrema importância para o

AMADURECIMENTO COGNITIVO e o CRESCIMENTO
FÍSICO, atenuando os aspectos de ansiedade, depressão,
atenção e déficit de aprendizagem.
NA ADOLESCÊNCIA:
• Nesta fase destacam-se os
agravos nutricionais
decorrentes do comportamento
alimentar (obesidade, anorexia
e bulimia) relacionados com
diversos fatores psicológicos,
dentre os quais a depressão, a
baixa auto-estima, a ansiedade
generalizada e as dificuldades
nos relacionamentos sócio-
afetivos.
(Vieira et al., 2005, Costa, Duarte, e Kuschnir, 2010, Ferreira

et al., 2012)
CENÁRIO ATUAL DA ALIMENTAÇÃO NO BRASIL
 Estudos nacionais têm evidenciado prevalências

elevadas de excesso de peso em adolescentes, variando
entre 15,3% e 30,6%.
NA VIDA ADULTA:
 Manutenção do estado
de saúde, energia e
disposição,
envelhecimento
saudável.
NA GESTAÇÃO:
A gestação é um período na vida da mulher durante
o qual aumentam as necessidades nutritivas
FETO (Crescimento MÃE

e Desenvolvimento) (Modificações
no corpo)
NA GESTAÇÃO:
 Também para uma amamentação
com sucesso  Bom estado
nutricional ANTES, DURANTE
e DEPOIS da gestação;
 Mesmo princípios da alimentação

para a família  todos os grupos
de alimentos em quantidade
adequada;
 EXCETO  Sobrepeso e
obesidade; anemia, DM, HA,
outros.
QUANDO IDOSOS:
 Envelhecer significa conviver
com as alterações próprias da
idade;
 ALTERAÇÕES FISIOLÓGICAS
 dentição, mastigação,
redução das funções digestivas,
absortivas, gástricas e intestinais;
 INTERFERÊNCIA
FINANCEIRA  menor
aquisição de alimentos, menor
variedade de alimentos;
AFINAL, o que nós comemos,

ALIMENTOS ou NUTRIENTES?
AC
que ER
m r TO
OS espon U
D O deu
IS
VOCÊ SABE QUAL A DIFERENÇA

ENTRE ALIMENTOS e
NUTRIENTES?
ALIMENTOS
 Os produtos que usamos para nossa alimentação  SABOR,
CHEIRO, FORMA e TEXTURA;
 Carregam significados  CULTURAIS,

COMPORTAMENTAIS, AFETIVOS e FAMILIARES 
Fonte de prazer para muitas pessoas;
ALIMENTOS
ALIMENTOS
NUTRIENTES
 Substâncias químicas que existem nos alimentos;
 Macronutrientes  Proteínas, Carboidratos e Lipídeos;
 Micronutrientes  Vitaminas e Sais Minerais;
 Fibras;
 Água.
VOCÊ SABE QUAL A DIFERENÇA ENTRE

ALIMENTOS IN NATURA ou
MINIMAMENTE PROCESSADOS,
PROCESSADOS e ULTRAPROCESSADOS ?
FONTE: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf
Comida
saudável é
realmente
mais caro
?
NÃO mesmo!
Só precisamos fazer
as escolhas certas.
Que Tal Escolher melhor!?
2,8 kg 2,3 kg
2,2 kg 1,6 kg
1,9 kg
3,5 kg
4,1 kg
3 kg
1,3 kg
2,3 kg
2 kg
2,2 kg
1 kg 690 g
491 g 1,5 kg
1 und
1,3 kg
745 g
828 g
428 g
923 g
462 g
900 g
462 g
1,4 kg
694 g
771 g
642 g
628 g
460 g
453 g
716 g
606 g
1,50 kg
2 und
1,41 kg
1,1 kg
1,39 kg
1,4 kg
2,2 kg
924 g
1,1 kg
PRATIQUE UMA
ALIMENTAÇÃO
SAUDÁVEL!
Obrigada!

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 POR QUE É IMPORTANTE TER UMA

 É também nessa época da vida que formamos nossos hábitos alimentares, ou

 A globalização e industrialização atuam como fator determinante na

 A alimentação correta é de extrema importância para o

(Vieira et al., 2005, Costa, Duarte, e Kuschnir, 2010, Ferreira

 Estudos nacionais têm evidenciado prevalências

FETO (Crescimento MÃE

 Mesmo princípios da alimentação

AFINAL, o que nós comemos,

VOCÊ SABE QUAL A DIFERENÇA

 Carregam significados  CULTURAIS,

 Macronutrientes  Proteínas, Carboidratos e Lipídeos;

 Micronutrientes  Vitaminas e Sais Minerais;

VOCÊ SABE QUAL A DIFERENÇA ENTRE

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