Disc.

Fitotecnia

Histórico da Cana-de-açúcar
Profa. Msc. Kamila Cristina de Credo Assis
 Histórico

• A cana-de-açúcar, teve sua origem na Nova Guiné e através dos

séculos foi se espalhando pela Ásia.

• Sua chegada ao Brasil ocorreu no ano de 1532, sendo oficialmente,

atribuída a Martim Affonso de Souza que iniciou seu cultivo na
Capitania de São Vicente. Lá, ele próprio construiu o primeiro
engenho de açúcar.
 Antiguidade

• Os primeiros registros de utilização são citados em artigos e textos em

Sânscrito.

• Primeira utilização foi como xarope – Sul Asiático

• Forma de açúcar sólido séc V a.C – Persia

• Propagação da cultura – Árabes – Mediterrâneo

• Chineses – Filipinas

• Espanhóis e Portugueses
• Apesar de introduzida em São Vicente foi no nordeste,
principalmente nas Capitanias de Pernambuco e da Bahia, que os
engenhos de açúcar se multiplicaram.

• Devido às condições climáticas, em pouco tempo o Brasil se tornou

o maior produtor e exportador de açúcar do mundo, pois no início a
cana-de-açúcar era utilizada basicamente para a produção do
açúcar e, em quantidades secundárias, a água ardente.
• A cultura da cana-de-açúcar foi escolhida pelos colonizadores devido ao
alto valor comercial que o açúcar tinha no mercado internacional. Sendo
assim, a produção de açúcar feita por aqui era quase toda exportada para
a Europa, sendo privilégio das classes mais altas do continente.

• O monopólio mundial da produção de açúcar, assegurou aos portugueses

uma elevada lucratividade. Tanto que, entre os séculos XVI e XVII o açúcar
produzido por aqui foi o alicerce econômico português.

O período do Brasil Império de (1500-1822) a

renda obtida pela produção e comércio do
açúcar superou quase duas vezes a do ouro e
quase cinco vezes a de todos os outros
produtos agrícolas juntos, como café, algodão
e madeiras.
• O povo dos Países Baixos deu início à produção da cana-de-açúcar nas
suas colônias, na região do Caribe, tornando-se um concorrente de peso
no mercado de açúcar para a Europa. Com isso, a hegemonia
portuguesa/brasileira do açúcar foi  quebrada no século XVIII e com a
descoberta do ouro em Minas Gerais um novo ciclo da economia brasileira
foi iniciado.
 Século XX

• Alguns acontecimentos foram bastante importantes para a indústria da

cana-de-açúcar, como a Primeira Guerra Mundial, que dizimou as
plantações de beterraba na Europa (principal concorrente da cana-de-
açúcar para a produção do açúcar) e a criação do IAA (Instituto do Açúcar
e do Álcool) durante o governo de Getúlio Vargas em 1933, estimulando a
pesquisa e desenvolvimento de variedades de cana melhoradas contra
doenças.
• Foi então que, durante a Segunda Guerra Mundial as usinas do estado de
São Paulo aumentaram seu potencial de produção, como estratégia para
que não faltasse açúcar, visto que a produção do nordeste era
transportada pelo mar e os submarinos alemães rondavam a costa
brasileira, representando um risco para esse transporte.

• A partir daí, nos dez anos subsequentes, a produção de cana-de-açúcar se

multiplicou em quase seis vezes no estado de São Paulo, e na década de
1950 os paulistas eram os maiores produtores do Brasil.
 1973
• A crise do petróleo em 1973 estimulou o governo brasileiro a
investir no desenvolvimento de tecnologias de motores que
pudessem substituir a gasolina pelo álcool combustível para
automóveis, com um programa denominado Proálcool.

• Este programa foi tão importante que ficou caracterizado como o

maior programa de energia renovável já estabelecido em termos
mundiais.
 Desafios Modernos

• Alguns desafios que afetaram o setor sucroalcooleiro devem ser

apresentados; dentre eles o desenvolvimento pelos Estados Unidos
dos adoçantes sintéticos e do xarope de frutose, que atualmente
ocupam 50% de um mercado que originariamente pertencia ao
açúcar da cana-de-açúcar, além da tecnologia desenvolvida também
nos EUA para a fabricação de álcool a partir de milho.
 Atualidade

• Hoje o Brasil é o maior produtor mundial de Açúcar e Álcool.

• 1992/1993 Lei 8.732 20 a 25% álcool na Gasolina – Aditivo

• Quase a metade da produção mundial de cana é assegurada por

três nações :
– Brasil, Índia e China.
 Produção Atual

• A produção da safra 23/24 deve ser de em média 637.092,6 mil ton

em uma área plantada de 8.410,3 mil ha.

• Mais de 50% das áreas da safra nacional de cana-de-açúcar estão

nas lavouras do estado de São Paulo.
• Maior Grupo – Maior Usina – Cosan

• Usina da Barra

• https://www.youtube.com/watch?v=UmTioVSjm7I
 Disc. Fitotecnia

Caracterização da espécie
Profa. Msc. Kamila Cristina de Credo Assis
Ecofisiologia
 Disc. Fitotecnia

Implantação da cultura
Profa. Msc. Kamila Cristina de Credo Assis
• De maneira geral, os países produtores calculam o rendimento da
cana-de-açúcar através da produtividade caracterizada pelos pesos
dos colmos por área plantada no Brasil a produtividade média está
em 75.751 kg/ha.

Manejo
• A cana-de-açúcar é uma planta de metabolismo fotossintético C4

– É uma via fotossintética adaptativa que evoluiu para diminuir os efeitos

prejudiciais da fotorrespiração, através de processos adaptativos usando uma
extensão do ciclo de Calvin-Benson para bombear apenas CO2, e não oxigênio,
para as células da bainha, onde a reação da RUBISCO acontece.

– Fazendo com que fixem mais CO2 por unidade de água perdida. Ou seja, elas
são mais econômicas quanto ao uso da água, elas perdem menos água que as
C3 durante a fixação e a fotossíntese.
Clima
 Produção de Mudas

•
Implantação da cultura
•
FIM!