Huertos Escolares

OBJETIVO

DESARROLLAR HABILIDADES Y DESTREZAS QUE

PERMITAN AL PARTICIPANTE LA PRODUCCCIÒN DE
RUBROS AGRÌCOLAS, MEDIANTE EL USO DE HUERTOS
ESCOLARES APLICANDO CONOCIMIENTOS Y
TÈCNICAS ADECUADAS QUE CONDUZCAN A LA
OBTENCIÒN DE PRODUCTOS DE BUENA CALIDAD.

PRESENTACION ELABORADA POR EL AGROTECNICO ARGENIS AGUIAR D.

• Los Huertos en sus diferentes tipos, representan una alternativa económica
factible de desarrollar en el país porque contamos con un clima bondadoso,
que permite el cultivo de una gran variedad de hortalizas y con un potencial
humano numeroso, que puede ser capacitado para ésta actividad.

• Este tipo de explotación agrícola se puede desarrollar en pequeñas

superficies de terreno, por personas que no tengan amplios conocimientos
sobre cultivos.

• y general una integración entre los individuos, los cuales se organizan por
un objetivo común como lo es el cosechar productos cultivados por ellos
mismos.

• En este curso, el participante podrá obtener habilidades y destrezas en la

preparación del terreno, construcción de semilleros, canteros y
composteros, desinfectar mezclas de suelo, sembrar cultivos, realizar
labores culturales, controlar plagas, enfermedades y cosechar productos de
huerto todo esto de una manera práctica y sencilla.
 NOCIONES BASICAS DEL CULTIVO

HUERTO.

Es una extensión variable y manejable de terreno, que puede ser desde 1 mt2
hasta 1 Ha. Se utiliza para producir hortalizas y frutas, que pueden estar
sembradas directamente en el terreno ò en construcciones rectangulares
levantadas del suelo.
 TIPOS DE HUERTOS
•
Familiar ò Casero: Son áreas pequeñas donde se siembran una
gran variedad de hortalizas en canteros o en el terreno
directamente y se utilizan para autoconsumo.
• Escolar: Son áreas pequeñas donde se cultivan hortalizas en
canteros o en campo y su objetivo es didáctico.
• Semi - Comercial: Son superficies pequeñas donde se cultivan
ciertas hortalizas, por lo general se combina con otro tipo de
actividad.
• Como por ejemplo, una explotación pecuaria y depende de cierta
tecnología.
• Comercial: Son grandes superficies de terreno destinadas a
producir hortalizas para la venta, en donde se requiere de
tecnología y de una gran cantidad de mano de obra.
 CARACTERISTICAS DEL HUERTO ESCOLAR
• Son extensiones pequeñas de terreno.
• Su fin es didáctico.
• Son manejados por los jóvenes.
• Puede participar el grupo familiar.
• Los productos como hojas y frutos que no sirven para comer pueden ser
utilizados para alimentar animales.
• Los productos de desecho se pueden usar para producir abonos orgánicos
( compost ) .
• Para su construcción se pueden utilizar materiales fáciles de conseguir o de
bajo costo.
• Garantiza la distracción e higiene mental de los jóvenes y el grupo familiar.
• Estimula el aprendizaje en forma práctica y despierta el interés de los
jóvenes en la producción de alimentos.
 IMPORTANCIA

.
El huerto Escolar presenta una alternativa de desarrollo didáctico donde el
alumno o participante tendrá la oportunidad de apreciar constantemente el
desarrollo Biológico de los cultivos ( ciclo ontogenètico) así como también
todas las labores necesarias para el mantenimiento y cuido de estos. Una vez
que los participantes comienzan las labores, hay una integración del grupo
donde el trabajo en equipo y la
distribución de las responsabilidades se ponen de manifiesto en el logro de la
actividad.
 CARACTERIZACIÒN DE LAS HORTALIZAS

HORTALIZAS.

Son plantas herbáceas destinadas a la alimentación humana que

pueden ser consumidas frescas o procesadas y sus productos son muy
perecederos.

CLASIFICACIÒN DE LAS HORTALIZAS.

Las hortalizas se clasifican dependiendo de la parte que se consume

. en:
RAIZ, Cuando la parte comestible es la raiz de la planta. Ejemplo:
Zanahoria , Remolacha, Ràbano.

APIO
ZANAHORIA RABANO YUCA
• TALLO, La parte comestible es el tallo de la planta. Ejemplo: Ajo,
Cebolla, Espárragos.
AJO ESPARRAGOS CEBOLLA ESPARRAGOS
•

• HOJA: Cuando se consumen las hojas de la planta. Ejemplo

Repollo, Acelga, Cilantro, Cebollin.
REPOLLO CEBOLLIN ACELGA

•
 FLOR: Lo comestible es la flor o inflorescencia. Ejemplo:
Coliflor, Brócoli, Alcachofa.
ALCACHOFA COLIFLOR BROCOLI

FRUTO: Cuando lo que se consumen son sus frutos. Ejemplo:

Garbanzos, Tomate, Pimentón, Pepino.

•
TOMATE PIMENTON GARBANZOS
• Dependiendo del ciclo de vida las hortalizas se clasifican en:
• ANUALES: Hortalizas que tienen un ciclo de vida corto. Ejemplo: Tomate,
Pimentón, Berenjena y Melón.
•
BIANUALES: Hortalizas cuyo ciclo de vida dura más de un año. Ejemplo:
Repollo, Zanahoria, Remolacha.

• PERMANENTES: Hortalizas que están constantemente produciendo.

Ejemplo: Espárragos.

• De acuerdo a los requerimientos térmicos las hortalizas se clasifican en:

• DE CLIMA FRIO: Plantas que prefieren temperaturas mensuales de 13º a
19º C. Ejemplo: Espinaca, Repollo, Brócoli, Coliflor, Zanahoria, Espárragos,
Ajo.
•
DE CLIMA CÀLIDO: Plantas que prefieren temperaturas mayores que 20º
C. Ejemplo: Tomate, Pimentón, Pepino, Melón, Patilla, Ají dulce, Berenjena.
 HUERTO ORGANOPONICO

ES UNA TÉCNICA DE CULTIVO QUE SE ESTABLECE SOBRE

SUSTRATOS QUE SE PREPARAN CON MEZCLA DE MATERIA
ORGÁNICA Y CAPA VEGETAL DEL SUELO
 LOCALIZACION
•

LA CONSTRUCCION DEDE REALIZARSE EN AREAS INPRODUCTIVAS Y

PREFERIBLEMENTE PLANAS ,LO MAS CERCA DE LOS DESTINATARIOS
FINALES.
SIN ÁRBOLES INTERCALADOS, PORQUE SU SOMBRA Y RAICES,
PRODUCEN DAÑO A ESTOS CULTIVOS.
UBICAR EN LUGAR PROTEGIDOS DEL VIENTO O CONTRUIR CORTINAS
PARA SU PRODUCCION.
EN AREAS CON BIEN DRENAJE SUPERFICIAL PROTEGIDAS CONTRA
CORRIENTE DE AGUA E INUNDACIONES.
CONTAR CON DISPONIBILIDAD DE AGUA, QUE TENGA LA CALIDAD
NECESARIA PARA SU USO RACIONAL EN RIEGO.
 CONTRUCCIÓN DEL CANTERO

EL CANTERO ES EL ÁREA DELIMITADA POR BARRERAS O PAREDES DE

DISTINTOS MATERIALES, YA SEA MADERA, CONCRETO U OTROS QUE
ENCIERRE EL SUSTRATO ,IMPIDIENDO SU DESPLASAMIENTO Y
FACILITANDO SU MANEJO Y CONSERVACION.
 • TÉCNICAS PARA SU CONSTRUCCIÓN

• DETERMINE EL ÁREA.
• DEMARQUE CANTEROS NO MAYORES A 1,20M DE ANCHO HASTA 40M DE
LARGO, SEGÚN LO PERMITA EL TERRENO.
• COLOQUE Y FIJE LAS GUARDERAS.
• ELIMINE LAS MALEZAS, UNA VEZ LIMPIO SE REALIZAN LAS LABORES DE
PICADO Y REMOCION DE LOS PRIMEROS CENTIMETROS DE SUELO(10-
30CM).
• DEPOSITE EL SUSTRATO DENTRO DEL CANTERO. SOMETIDO PREVIAMENTE
A UN PROCESO DE DESINFECCIÓN Y PROCEDA CON LA SIEMBRA.
 • DIMENSION DE CANTEROS Y PASILLOS

• EL CANTERO ES EL ÁREA DELIMITADA POR BARRERA O PAREDES

DE DISTINTOS MATERIALES, YA SEA MADERA, CONCRETA U OTROS
QUE ENCIERRE EL SUSTRATO, IMPIDIENDO SU DESPLAZAMIENTO Y
FACILITANDO SU MANEJO Y CONSERVACION.

• DRENAJE

• FAVORESER EL DRENAJE CON GRAVAS, PIEDRAS, TUBOS U ATROS,

FUNDAMENTALMENTE EN TERRENOS BAJOS. EN ÁREAS CON BUEN
DRENAJE, O SI SE CARECE DE ESTOS MATERIALES, REMOVER CON
ESCARDILLA, PICO O ARADO UNOS 30CM DEL SUELO. LA
PENDIENTE DEL CANTERO SERA HASTA 2° POR 1000(2/1000).
•
 • ORIENTACIÓN

• LOS CANTEROS SE ORIENTARAN EN RELACIÓN CON SU LONGITUD EN

SENTIDO NORTE-SUR Y TRASNVERSALES A LA PENDIENTE PREDOMINANTE

EN EL TERRENO .
 HUERTO INTENSIVO

ES UNA TECNICA DE CULTIVO QUE SE ESTABLECE SOBRE EL SUELO

DIRECTAMENTE, AL QUE SE LE APLICA MATERIA ORGANICA PARA
MEJORAR SU FERTILIDAD Y SE ORDENA EN FORMA DE CANTERO
CONSTRUIDO EN EL SUELO.
EN SUELO DE BUENA FERTILIDAD NATURAL Y PROPIEDADES FISICAS
QUE FACILITEN EL DRENAJE Y LA FRIABILIDAD.
LIBRE DE EXCESIVA SOMBRA.
CONTAR CON DISPONIBILIDAD DE AGUA, CON LA CALIDAD NECESARIA
PARA SU USO RACINAL EN EL RIEGO Y DE ACUERDO CON EL
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN PARA SATISFACER LAS NECESIDADES Y
METAS ESTABLECIDAS.
CERCA DE NÚCLEOS POBLACIONALES, O QUE ESTOS SEAN DE FÁCIL
ACCESO, TANTO PARA EL PRODUCTOR COMO PARA LOS
DESTINATARIOS FINALES.
EXTENSION EN ÁREAS NO MAYOR A UNA HECTÁREA, YA QUE ESTO
INCIDE EN EL INCREMENTO DE LOS COSTOS.
 • CONSTRUCCIÓN DEL CANTERO

• CONSTITUYE UNAS DE LAS OPERACIONES DE MAYOR RESPONSABILIDAD

EN LA EXPLOTACION DEL HUERTO INTENSIVO. DE SU CALIDAD DEPENDE EL
ÉXITO DE LA PRODUCCIÓN Y LA ESTABILIDAD DE LOS RENDIMIENTOS EN
SUCESIVAS COSECHAS.

• TECNICA DE PREPARACIÓN

• LA TECNICA DEL CANTERO CHINO

• USO DE CÁSCARA DE ARROZ
• EL TRADICIONAL CANTERO
 • DIMENSION DE CANTERO Y PASILLOS

• LONGITUD :NO EXCEDER LOS 40m

• ANCHO:1,2 m DE CANTERO EFECTIVO.
• PROFUNDIDAD:0,2 m DE SUSTRATO EFECTIVO.

• DRENAJE

• FAVORESER EL DRENAJE CON GRAVA, PIEDRAS, TUBOS U OTROS,

FUNDAMENTALMENTE EN TERREMNOS BAJOS. ENÁREAS CON
BUEN DRENAJE, O SI SE CARECE DE ESTOS MATERIALES,
REMOVER CON ESCARDILLA, PICO O ARADOS UNOS 30 cm DEL
SUELO. LA PENDIENTEDEL CANTERO SERA HASTA 2° POR
1000(2/1000).
 TIPOS DE HORTALIZAS

HORTALIZAS DE RAÍCES CARNOSA:

RABANITO
ZANAHORIA

HORTALIZAS DE BULBO:

CEBOLLIN
CEBOLLA

HORTALIZAS DE FLOR:

COLIFLOR
BRÓCOLI
• VEGETALES DE FRUTOS:
• TOMATE
• PIMIENTOS Y AJÍES
• BERENJENA
• VAINITA
• PATILLA

• VEGETALES DE HOJAS:
• LECHUGA
• ACELGA
• ESPINACA
• REPOLLO
• CILANTRO
 TIPOS DE SIEMBRA
SIEMBRA INDIRECTA:
SIEMBRA DIRECTA:
TRANSPLANTE: ES LA
OPERACION
POR MEDIO DE LA CUAL SE
TRASLADAN DEL SEMILLERO, LAS
PLÁNTULAS AL TERRENO
DEFINITIVO.
CONSISTE EN SEMBRAR
DIRECTAMENTE LAS
SEMILLAS EN LOS SURCOS O
CAMELLONES,
GENERALMENTE SE USA EN
LA SIEMBRA DE PEPINO,
ACELGA, MELÓN, CILANTRO,
AUYAMA, ENTRE OTRAS.
 RIEGO Y FERTILIZACION

RIEGO: CONSISTE EN LA APLICACIÓN DE AGUA AL

SUELO EN FORMA GRADUAL Y OPORTUNA PARA
SATISFACER LAS NECESIDADES DE LA PLANTA.

PROPORCIONA HUMEDAD NECESARIA

PARA QUE LOS CULTIVOS PUEDAN
IMPORTANCIA DESARROLLARSE.
DISUELVE LOS FERTILIZANTES DEL
SUELO.

FERTILIZACION: CONSISTE EN APLICAR AL SUELO O A LA

PLANTA AQUELLOS ELEMENTOS NUTRITIVOS NECESARIOS PARA
QUE ÉSTAS PUEDAN SATISFACER SUS NECESIDADES
NUTRICIONALES.
 PRACTICAS CULTURALES

DESMALEZAMIENTO: APORQUE: CONSISTE EN

PRÁCTICA QUE SE REALIZA CON EL
OBJETO DE REDUCIR DE FORMA
ECONÓMICA LA POBLACIÓN DE
PLANTAS PERJUDICIALES PARA
QUE EL CULTIVO PUEDA LLEGAR A
UN BUEN TÉRMINO CON UN MÍNIMO
DE REDUCCIÓN DE LOS
RENDIMIENTOS.
REMOVER TIERRA HACIA EL
PIE DE LA PLANTA PARA
PERMITIR UN MEJOR
DESARROLLO DEL SISTEMA
RADICAL.

EMPALADO: PRÁCTICA QUE SE

REALIZA EN LA SIEMBRA DE TOMATE Y
PEPINO BÁSICAMENTE, CON EL
OBJETO DE EVITAR EL CONTACTO DE
LOS FRUTOS CON EL SUELO.
 CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.

PLAGA: ES CUALQUIER ORGANISMO CAPAZ DE CAUSAR DAÑOS

AL CULTIVO, AFECTANDO SU DESARROLLO Y POR CONSIGUIENTE
DISMINUYENDO LAS COSECHAS.
 MASTICADORAS

TIPOS DE PLAGAS

CHUPADORAS
ENFERMEDAD: ES UNA ALTERACIÓN EN EL NORMAL DESARROLLO DE LA
PLANTA CAUSADA POR MICROORGANISMOS COMO: HONGOS,
BACTERIAS Y VIRUS.

HONGOS BACTERIAS VIRUS

CONOCE ALGUNOS INSECTOS BENÉFICOS
FIN DE LA PRESENTACIÓN MUCHAS GRACIAS
POR SU ATENCIÓN

EXITOS