Produção de álcool e

açúcar a partir da
cana-de-açúcar
Trabalho de química
Isadora Dela Giustina De Jesus
 Introdução
Atualmente o Brasil é o maior produtor de cana-de-
açúcar do mundo, sendo também o maior exportador
de etanol (álcool derivado da cana) do mundo.
Também tem importância principalmente na
alimentação pois a partir dele é produzido o açúcar,
alimento essencial para o homem.
 Produção de etanol
Lavagem Moagem
01 Lavagem e retirada de 02 Cana é moída e é produzido o
materiais metálicos garapa

Produção do melaço Fermentação do melaço

03 A garapa é aquecida e é 04 O melaço é transformado em
produzido o melaço etanol e gás carbônico

Destilação Desidratação
05 Líquido é aquecido até 06 Com o álcool preparado, é só
evaporar depois passa pela necessário tirar o restante de
condensação agua
 Vantagens

• ganhos ambientais,
• redução de custos,
• preservação do meio ambiente,
• sustentabilidade,
• substituição de combustíveis fósseis,
 Break-even analysis

Tratamento Evaporação Cozimento Centrífuga Secagem

do caldo
Retirada de Retirada de 75% Recuperação de Feito para a A massa é secada é
impurezas solúveis e da agua do caldo 80% a 85% de retirada do mel transformada em
insolúveis sacarose açúcar