Paladar

Faculdade Santo Agostinho

Disciplina: Processos Psicológicos Básicos
Docente: Msc. Liana Dantas

Grupo 2
Ana Karoliny
Carlos Matheus
Ingrid Jordanya
Taynan Matheus
1) Gustação
2) Anatomia e Fisiologia
2.1) Anatomia
2.2) Fisiologia

3) Percepção Gustativa
4) Mitos e Verdades
5) Conclusão
Gustação
Os sentidos gustativo e olfativo são chamados
sentidos químicos, porque seus receptores são
excitados por estimulantes químicos.
Esses sentidos trabalham conjuntamente na
percepção dos sabores. O centro do olfato e do
gosto no cérebro combina a informação
sensorial da língua e do nariz.
Anatomia e Fisionomia
A língua é o principal órgão do paladar e um
importante órgão da fala, além de auxiliar na
mastigação e deglutição dos alimentos.
A superfície ventral deste órgão é lisa, enquanto
que a superfície dorsal é irregular, recoberta
anteriormente por pequenas eminências
denominadas papilas gustativas.
 Papilas Gustativas
Papilas filiformes
Papilas fungiformes
Papilas foliadas
Papilas circunvaladas
Sensações Gustativas
Na superfície da língua
existem dezenas de papilas
gustativas, cujas células
sensoriais percebem os
quatro sabores primários,
aos quais chamamos
sensações gustativas
primárias.
Anatomia e Fisionomia
Observa-se entre
as células
gustativas de uma
papila uma rede
com duas ou três
fibras nervosas
gustativas, as
quais são
estimuladas pelas
próprias células
gustativas.
Percepção Gustativa
O paladar é o sentido de sabores
pela língua. Importante para a
alimentação. Embora seja um dos sentidos
menos desenvolvidos nos humanos, o
paladar é geralmente associado ao prazer.
Vídeo
Mitos e Verdades
Mitos e Verdades
Mitos e Verdades
Mitos e Verdades
Mitos e Verdades
Mitos e Verdades
Mitos e Verdades
Tenham uma tarde saborosa!