ESCHERICHIA

COLI
 O que são?
• São bacilos Gram- não esporulados, capazes
de fermentar glicose com produção de gás.
Apresentam antígenos somáticos O,
relacionados com polissacarídeos da
membrana externa, antígenos flagelares H ,
relacionados com proteínas do flagelo e K,
relacionados com polissacarídeos
Sintomas
• Diarreia:
• Dor abdominal:
• Náuseas e vômitos:
• Febre:
• Desidratação: .
• Urgência e frequência urinária:
• Dor ao urinar:
• Síndrome hemolítica-urêmica (SHU)
 Tempo de incubação

O tempo de incubação vai depender da cepa específica e das

condições individuais do paciente.

• EPEC (E. coli enteropatogênica clássica) - 17 a 72 horas.

• EIEC (E. coli enteroinvasiva) - 8 a 24 horas, com dose mínima
infectante de 106 a 108 células.
• ETEC (E. coli enterotoxigênica) - 6 a18 horas.
• EHEC (E. coli entero hemorrágica) - 3 a 4 dias.
Alimentos comuns por
intoxicação
Carne moída cru ou mal cozida

Outros cortes de carne mal cozida ou que

não tenha sido devidamente higienizada

Leite não pasteurizado

Frutas e vegetais mal higienizados

Água contaminada
 Formas de evitar intoxicação
Evitar água
Lavar bem as mãos
contaminada

Evitar o consumo de
Lavar bem os
alimentos crus ou mal
alimentos
cozidos

Verificar higiene e Evitar o consumo de leite

saúde de não pasteurizado
manipuladores
Obrigada!
• Alana Castro
• Camila Pio
• Débora Magalhães
• Daniela Cunha
• Gabrielly Marques
• Giovanna Aparecida
• Maria Luisa Salles
• Rafaella Beatriz