Bioquímica

Nome do discente
 EFEITOS DE TAMPÕES E INDICADORES
DE pH EM SOLUÇÕES ÁCIDAS E BÁSICAS

OBJETIVO Figura 1 – Nome da figura

O objetivo dessa atividade prática foi caracterizar soluções
ácidas e básicas pelo emprego de indicador de pH e
compreender o funcionamento de um sistema tampão. Inserir figuras dos materiais e
equipamentos utilizados. Se
METODOLOGIA
necessários insira mais imagens dando
Procedimento 1: Preparo do indicador ácido-base a partir do
repolho roxo.
nome a cada uma dela. Se necessário,
adicione também um slide dedicado
1. Separe 4 a 5 folhas do repolho roxo e pique em pedaços
pequenos. para a imagem. sequencialmente. EX:
2. Adicione em uma panela com água até cobrir todo o material
e deixe ferver.
Figura 2 - XXX
3. Após a fervura desligue o fogo e passe o conteúdo em uma
peneira. Reserve a parte líquida.
4. O seu extrato está pronto!
 EFEITOS DE TAMPÕES E INDICADORES
DE pH EM SOLUÇÕES ÁCIDAS E BÁSICAS
Procedimento 2: Testando o indicador ácido-base com o
vinagre e a água sanitária.
Para avaliar como o indicador se comporta diante de
substâncias ácidas e básicas, vamos colocá-lo em contato
com o vinagre (ácido) e com a água sanitária (base). Também
é interessante avaliar o comportamento em uma solução
neutra, e para isso, utilizaremos a água.
1. Identifique três copos ou recipientes transparentes, sendo
um para o vinagre, outro para a água sanitária e outro para
água;
2. Preencha pelo menos 1/3 do volume dos copos com seus
respectivos produtos, em um copo o vinagre, no outro copo a
água sanitária e no outro copo a água;
3. Com o auxílio de um conta gotas ou seringa adicione cerca
de 10 gotas do indicador ácido-base em cada um dos copos e
observe a mudança de cor na solução. Reserve os copos, pois
serão utilizados na próxima etapa;
4. Registre através de fotos e da descrição da mudança de
cor;
5. Associe a propriedade ácida ou básica das soluções com a
cor observada.
Procedimento 3: Avaliando a capacidade tampão dos
comprimidos efervescentes.
1. Em um recipiente transparente com aproximadamente 100 mL
de água, adicione 30 gotas de extrato de repolho e dissolva um
comprimido antiácido efervescente;
2. Depois que o comprimido dissolver completamente, adicione
água sanitária lentamente utilizando uma seringa. Anote a
quantidade de água sanitária utilizada para mudar o pH do meio
para verde;
3. Observe que a mudança de cor inicia pelo fundo, pois é onde a
água sanitária deposita-se. Portanto, devemos agitar a solução a
medida que vamos adicionando a água sanitária.
4. Para finalizar, adicione água sanitária ao copo contendo vinagre
utilizado no procedimento anterior até verificar a mudança de cor.
Anote a quantidade utilizada.
5. Registre através de fotos.
6. Descreva detalhadamente as mudanças observadas no pH do
meio através da mudança de cor, apresentando a quantidade de
base (água sanitária) que foi necessária para mudar o pH do
meio.
7. Explique as observações utilizando o princípio de soluções
tampões.
 EFEITOS DE TAMPÕES E INDICADORES
DE pH EM SOLUÇÕES ÁCIDAS E BÁSICAS

RESULTADOS E DISCUSSÃO Figura 2 – Nome da figura

• Insira as fotos de cada passo realizado. Inserir figuras dos procedimentos que
Adicione uma descrição detalhada, no formato
de texto, sobre as mudanças observadas no
foram realizados associando estas
pH do meio através da mudança de cor. imagens à metodologia apresentada no
• Compare a cor antes e após a adição de texto ao lado. Não esqueça de nomear
reagentes (procedimento 2 e 3). Relacione os as figuras sequencialmente.
resultados com as propriedades de ácidos e
bases, e os princípios da escala e de Utilize quantos slides forem
indicadores de pH. necessários. Se necessário, adicione
• Descreva o volume de água sanitária foi também um slide dedicado para a
necessário para mudar a coloração do meio
contendo antiácido e vinagre (procedimento
imagem.
3). Relacione esses resultados com os
princípios de solução tampão.
 DESNATURAÇÃO DE
PROTEÍNAS
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Se for o caso, organize os dados em
tabelas, gráficos, quadros, entre
outros. Descreva aqui um texto
explicativo e, no campo ao lado,
apresente estes elementos gráficos
Figura 3 – Nome da figura
Inserir tabelas, gráficos, quadros, entre
outros, associando estes elementos ao
texto ao lado.
No caso de gráficos, nomeie como se
fossem Figuras. No caso de Tabelas e
Gráficos, inicie uma nova sequência,
deste modo: Tabela 1 – XXXX
Utilize quantos slides forem
necessários. Se necessário, adicione
também um slide dedicado para a
imagem.
Tabela 1 – Nome da tabela ou quadro
 EFEITOS DE TAMPÕES E INDICADORES
DE pH EM SOLUÇÕES ÁCIDAS E BÁSICAS

CONCLUSÕES

• Apresente aqui suas conclusões no formato de tópicos

• Neste item, demostre o seu entendimento sobre a atividade prática desenvolvida e o assunto
correlato. Apresente a conclusão, ou as conclusões, que seus resultados dão suporte.

• Neste item, você irá descrever se os objetivos foram alcançados ou não.

• Apresente também as limitações da experimentação e quais outros experimentos poderiam ampliar

o entendimento do assunto. Aqui você pode ainda apresentar possíveis aplicações práticas dos
seus resultados.
 DESNATURAÇÃO DE
PROTEÍNAS

OBJETIVO
O objetivo dessa atividade prática é observar os efeitos da Figura 1 – Nome da figura
desnaturação de proteínas por agentes físicos e químicos
e compreender como isso implica na perda da estrutura e
função. Inserir figuras dos materiais e
equipamentos utilizados. Se
METODOLOGIA necessários insira mais imagens dando
Procedimento 1: desnaturação por mudança no pH
nome a cada uma dela. Se necessário,
1. Preparar um copo de leite;
2. Adicionar meio copo de suco de limão ao leite e
adicione também um slide dedicado
homogeneizar. Em seguida, deixar em repouso; para a imagem. sequencialmente. EX:
3. Aguarde de 5 a 10 minutos e observe as alterações
ocorridas; Figura 2 - XXX
4. Registre através de fotos;
5. Descreva detalhadamente as mudanças nas características
físicas do ovo.
 DESNATURAÇÃO DE
PROTEÍNAS
Procedimento 2: desnaturação por solvente
1. Em recipiente raso ou um prato, quebre um ovo com
cuidado para manter a gema intacta;
Figura 1 – Nome da figura
2. A seguir, adicione cerca de meio copo de álcool
(preferencialmente 70 a 100%);
3. Aguarde de 5 a 10 minutos e observe as alterações Inserir figuras dos materiais e
ocorridas no ovo;
4. Registre através de fotos;
equipamentos utilizados. Se
5. Descreva detalhadamente as mudanças nas características necessários insira mais imagens dando
físicas do ovo.
nome a cada uma dela. Se necessário,
Procedimento 3: desnaturação por calor adicione também um slide dedicado
Colocar um ovo inteiro em uma panela com água suficiente para
cobrir o ovo. para a imagem. sequencialmente. EX:
Ferver a água com o ovo por aproximadamente 8 minutos.
Desligue o fogo e aguarde esfriar.
Figura 2 - XXX
Depois de frio, abra a casca do ovo e observe as alterações
ocorridas no ovo.
Registre através de fotos.
Descreva detalhadamente as mudanças nas características
físicas do ovo.
 DESNATURAÇÃO DE
PROTEÍNAS

RESULTADOS E DISCUSSÃO
Caro discente, para o relatório desta prática você
deverá:
A) Registrar através de fotos e descrever no
formato de texto as alterações físicas observadas
no ovo para cada etapa da atividade prática:
- Procedimento 1: ovo em contato com limão;
- Procedimento 1: ovo em contato com álcool;
- Procedimento 3: ovo em contato com uma fonte
de calor.
Figura 2 – Nome da figura
Inserir figuras dos procedimentos que
foram realizados associando estas
imagens à metodologia apresentada no
texto ao lado. Não esqueça de nomear
as figuras sequencialmente.
Utilize quantos slides forem
necessários. Se necessário, adicione
também um slide dedicado para a
imagem.
 DESNATURAÇÃO DE
PROTEÍNAS

RESULTADOS E DISCUSSÃO

B) Explicar a correlação entre as alterações e o

provável processo ocorrido, ressaltando qual
proteína está envolvida em cada uma das
situações:
- Procedimento 1: ovo em contato com limão;
- Procedimento 1: ovo em contato com álcool;
- Procedimento 3: ovo em contato com uma fonte
de calor.

C) Pontuar as limitações encontradas no

desenvolver da atividade prática.
 DESNATURAÇÃO DE
PROTEÍNAS
RESULTADOS E DISCUSSÃO
Se for o caso, organize os dados em
tabelas, gráficos, quadros, entre
outros. Descreva aqui um texto
explicativo e, no campo ao lado,
apresente estes elementos gráficos
Figura 3 – Nome da figura
Inserir tabelas, gráficos, quadros, entre
outros, associando estes elementos ao
texto ao lado.
No caso de gráficos, nomeie como se
fossem Figuras. No caso de Tabelas e
Gráficos, inicie uma nova sequência,
deste modo: Tabela 1 – XXXX
Utilize quantos slides forem
necessários. Se necessário, adicione
também um slide dedicado para a
imagem.
Tabela 1 – Nome da tabela ou quadro
 DESNATURAÇÃO DE
PROTEÍNAS

CONCLUSÕES

• Apresente aqui suas conclusões no formato de tópicos

• Neste item, demostre o seu entendimento sobre a atividade prática desenvolvida e o assunto
correlato. Apresente a conclusão, ou as conclusões, que seus resultados dão suporte.

• Neste item, você irá descrever se os objetivos foram alcançados ou não.

• Apresente também as limitações da experimentação e quais outros experimentos poderiam ampliar

o entendimento do assunto. Aqui você pode ainda apresentar possíveis aplicações práticas dos
seus resultados.