Blattertorte da Kika

E c est ela. Umas melhores sobremesas do mundo, quanto a mim. Sai cara, d uma trabalheira desgraada a fazer e s com muita prtica que se consegue que fique bonita e inteira, mas to boa que vale cada cntimo. 250g de manteiga mole 250g de farinha 120g de acar 125g de miolo de amndoa 1 clara de ovo 1/2 frasco de doce de framboesa sumo de limo q.b. acar em p para polvilhar Juntam-se todos os ingredientes da massa, amassam-se e dividem-se em 5 partes. Com um rolo da massa, estende-se cada parte entre duas rodelas grandes de papel vegetal at obter uma bolacha muito fina. Tira-se a rodela de cima do papel e corta-se a massa em crculo, com a ajuda de um prato raso. Retiram-se as sobras e reservam-se. Faz-se isto com todas as partes da massa e, com as sobras, obtm-se a sexta bolacha. As bolachas vo a forno baixo, nas costas de um tabuleiro, e assam por 10-15 minutos, sem se deixar dourar. Retiram-se do forno em cima do tabuleiro e, com muito cuidado para no se partirem, retiram-se do papel enquanto quentes para cima da mesa (um fundo de tarteira ou uma esptula bem grande do jeito), onde arrefecem completamente. parte, dilui-se o doce de framboesa com uma c. sopa de gua e uns pingos de limo. J no prato de servir, empilham-se as bolachas de massa com muito cuidado, barrando cada uma com 2 c. sopa de doce. A ltima (deve ser escolhida a mais perfeita) apenas polvilhada com acar em p, com a ajuda de uma peneira fina. Come-se no prprio dia, pois no dia seguinte est mole