Bolachas de Aveia, Ma e Nozes

125 g de acar demerara 1 ovo 1 colher de ch de canela 100 g de ma ralada (1 ma) 50 g de nozes picadas 125 g de flocos de aveia 50 g de farinha de trigo integral Bater o acar com o ovo at obter uma mistura homognea. Acrescentar a canela e a ma ralada, envolvendo bem. Adicionar as nozes picadas e por fim a aveia e a farinha misturadas. Envolver cuidadosamente. Com uma colher de sopa, tirar pores de massa e fazer uma forma arredondada que se coloca sobre o tabuleiro forrado de papel vegetal, achatando um pouco. Levar a cozer em forno aquecido a 180, at que fiquem ligeiramente douradas. Retirar e deixar arrefecer sobre um rack metlico.

Bolachas de Aveia
Estas bolachas so extraordinrias, o seu nome deveria ser antes Estaladios de Aveia, ficam fininhas. 125g de Manteiga 175g de Acar 1 Ovo 65g de Farinha 130g de Flocos de Aveia 1 pacote de Fermento 100g de Uvas Passas Pese a farinha, os flocos de aveia e misture tudo juntamente com o fermento e reserve. coloque a manteiga, o acar e o ovo e programe 2 minutos na velocidade 2. De seguida v incorporando pelo bocal, com a velocidade 1 e colher inversa seleccionada, aos poucos e poucos a mistura reservada. No final confirme se esta tudo bem envolvido ou seleccione mais algum tempo e acrescente as uvas passas. Pr-aquea o forno a 180, e faa pequenos montculos com duas colheres de ch e coloque-os sobre o tabuleiro revestido a papel vegetal. Leve a cozer durante aproximadamente 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma grelha de bolos. Nota: * Na receita original as quantidade mencionadas so a dobrar e rendem aproximadamente 60 unidade. Deixar espao entre as bolachas! bolachinhas de limo com sementes de papoila 150 g de acar 150 g de manteiga 1 ovo 300 g de farinha 1 colher de ch de fermento Raspa de 1 limo 1 colher de sopa de sementes de papoila Misturar os ingredientes secos e a raspa de limo. Cortar a manteiga em cubos e esfarelar junto da farinha e do acar at estar bem incorporada. Bater ligeiramente o ovo e acrescentar massa, amassando at obter uma mistura homognea. Formar uma bola e colocar no frigorfico (geladeira) durante pelo menos uma hora. Estender a massa numa superfcie enfarinhada at apresentar cerca de meio centmetro de espessura. Cortar com a forma sua escolha e levar a cozer em forno aquecido a 180C num tabuleiro forrado com papel vegetal. Deixar dourar ligeiramente e retirar do forno, deixando arrefecer sobre um rack metlico.

Bolachas de melancia 2 huevos 250 grs. de mantequilla 300 grs. de azcar 1/4 cucharadita de sal 500 grs. de Harina 1 sobre de gelatina sabor Sanda (Royal) Colorante en polvo gel color verde y color rojo Chips de chocolate negro

En un bol echaremos los huevos, el azcar y la mantequilla y batimos con varillas. Aadimos sal y harina mezclando todo con la mano obteniendo una masa que no se pega a las manos. Apartamos en un bol 200 grs. de masa que ser la que utilicemos para hacer la parte clara de la galleta. Reservamos en la nevera envuelta en papel film. En otro bol apartaremos 300 gramos y le aadiremos colorante color verde. La cantidad de colorante depender del que utilicis, ir aadiendo poco a poco con cuidado, siempre se puede agregar un poco ms. Mezclaremos bien con la mano hasta obtener un color y tono homogneo. Reservamos en la nevera envuelta en papel film. El resto de la masa pesar aprox. 650 gramos. A ella, aadiremos el sobre de gelatina en polvo y colorante rojo. Mezclaremos bien obteniendo una masa de color rojo vivo a la que daremos forma de cilindro grande dos ms pequeos. Para evitar huecos en el interior rodaremos la masa sobre la mesa de trabajo, presionaremos los extremos hacia el centro y volvemos a rodar sobre la mesa. Repetiremos varias veces obteniendo un cilindro lo ms regular posible. Envolvemos en papel film y guardamos en la nevera. Sacamos la masa de color natural y extendemos con el rodillo sobre papel encerado de horno, dndole forma rectangular lo suficientemente grande para cubrir el cilindro de masa roja. ( Dos rectngulos si optamos por hacerlos ms pequeos.) Sacamos la masa roja y la envolvemos con cuidado con la masa natural ayudndonos con la hoja de papel (Igual que con los brazos de gitano). Ahora extendemos igual la masa verde y envolvemos con ella toda la masa. Envolvemos bien todo con papel film, rodamos ligeramente sobre la mesa para apretar y unir colores y guardamos al menos un par de horas en el frigorfico. Tambin podemos guardar uno de los cilindros en el congelador listo para otro da. Transcurrido el tiempo de enfriamiento, desenvolvemos y con un cuchillo afilado cortaremos rodajas de masa como si fuera un salchichn y cada rodaja la partiremos en dos. Los extremos los desechamos porque el corte no queda bonito. Las vamos colocando sobre la bandeja de hornear cubierta con papel, no es preciso que estn muy separadas porque la masa no tiene levadura. Con el cuchillo partiremos en dos los chips de chocolate y clavaremos con cuidado tres en cada galleta (queda siempre mejor un nmero impar). Horneamos a 180 grados durante 12/14 minutos. Sacaremos nada mas ver que empiezan a dorar por los bordes. Si las dejamos ms tiempo se estropearan los colores quedando un tono marrn feucho.No te preocupes si las ves an blandas, ese es el punto en el que debes sacar siempre las galletas del horno, al enfriar la masa endurece y quedan bien crujientes. (Si las sacas ya duras del horno, luego no se podrn morder de los duras que van a quedar. Esta norma es para todas las galletas: sacar del horno cuando empiezan a dorarse y dejar enfriar fuera mejor sobre una rejilla para que no queden hmedas)

Crinkles de Limo 75 g de manteiga sem sal ( temperatura ambiente) 175 g de acar 1 colher de ch de acar baunilhado 1 ovo Raspa de 1 limo Sumo de 1/2 limo 1/4 de colher de ch de sal 225 g de farinha 1 colher de ch de fermento 100 g de acar em p Bater a manteiga com o acar e o acar baunilhado, at obter um creme fofo. Juntar o ovo e continuar a bater. Adicionar a raspa e o sumo de limo, mexendo bem. Juntar a farinha, o fermento e o sal, envolvendo cuidadosamente. Retirar pores de massa (uma colher de sopa, aproximadamente) e formar pequenas bolas que envolve no acar em p. Colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal, mantendo um espao mnimo de dois centmetros, uma vez que ao serem aquecidas, vo espalhar e crescer bastante. A cobertura de acar em p que ir dar o efeito craquel da bolacha. Levar a cozer em forno pr-aquecido a 180C, durante cerca de 10 minutos. As bolachas devem ser retiradas bem claras, sem deixar que a orla comece a ficar dourada. Quando a cobertura de acar comear a ficar baa esto prontas para retirar.

As Crinkles no s so bonitas, com a sua crosta estalada, como so deliciosas, com o interior suculento de sabor e aroma a limo. Manteiga de amendoim (rende 1 frasco) 290g de amendoins torrados 1 colher de sobremesa de stevia em p (opcional) 1 colher de sobremesa de leite de soja (opcional) 1 colher de ch de sal No 1-2-3 ou numa picadora, coloque os amendoins e o sal. Pique durante mais ou menos 8 minutos at obter uma pasta. Inicialmente ir apenas moer os amendoins, mas medida que vai continuando a picar, a gordura vai-se libertando e transformam-se em manteiga Junte a stevia ou a geleia. Se achar que est muito espessa acrescente o leite. Rectifique o sal. Guarde num frasco no frigorfico. Bolachas de aveia com amendoim Aviso navegao: estas bolachas so altamente viciantes!!! 90 g de farinha de trigo integral 115 g de flocos de aveia 1/2 colher de ch de bicarbonato de sdio 1/2 colher de ch de fermento Uma pitada de sal 120 ml de leo 100 g de pasta de amendoim 80 g de acar mascavado escuro 80 g de acar amarelo 1 ovo 1 colher de ch de aroma de baunilha Bater o ovo com o leo. Juntar a manteiga de amendoim, os acares e a baunilha. Mexer bem. Noutro recipiente, juntar a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal. Juntar esta mistura mistura anterior. Adicionar os flocos de aveia e envolver. Colocar pequenas pores em tabuleiro forrado com papel vegetal, com espao entre elas porque crescem bastante, e espalmar com as costas de uma colher. Levar ao forno a 180 durante 12 minutos.

Biscoitos de amndoa Quando fao receitas que usam apenas as gemas, sobram claras que tm que ser aproveitadas. Esta a minha receita mais frequente de aproveitamento de claras, que d uns biscoitos saborosos, perfeitos para comer com ch. 100 g de miolo de amndoa 70 g de acar amarelo 80 g de farinha 1 colher de sopa de leo de amendoim 1 colher de ch de fermento 1 colher de sopa de amido de milho (Maizena) 3 claras de ovo Misturar todos os ingredientes, exceto as claras, at atingir uma mistura homognea. Bater as claras em castelo firme e envolver na mistura anterior. Levar ao forno a 180 em tabuleiro forrado com papel vegetal, dispondo a massa em colheradas bem separadas umas das outras, durante 15 minutos ou at ficarem douradas por cima.

Canela Doce Canela

350gr de f arinha 2 ovos 150gr de acar branco 130gr de manteiga 1 colher ch f ermento em p Canela em p para polvilhar

Derreter a manteiga no microondas e reservar. (deixar arrefecer) Misturar o acar com os ovos e bater muito bem at obter uma mistura cremosa. Acrescentar a manteiga e voltar a bater mais um pouco. Misturar a farinha com o fermento e envolver na mistura anterior. Amassar muito bem e formar bolinhas do tamanho de uma noz. Passar as bolinhas na canela em p de forma a que fiquem bem escuras.

Bolachas de Cenoura e Amndoa

Ontem foi a vez de cozer umas Bolachas de Cenoura e Amndoa, bem tenras e deliciosas. 100 g de manteiga sem sal 100 g de acar 150 g de farinha de trigo 1 colher de ch de fermento 100 g de amndoa pelada e moda 1/2 colher de ch de canela 1/8 de colher de ch de cravinho em p 1 pitada de sal 50 g de cenoura ralada (bem fina) Misturar os ingredientes secos (acar, farinha, fermento, especiarias e farinha de amndoa). Partir a manteiga em cubos e esfarelar at estar toda integrada bos restantes ingredientes. Acrescentar a cenoura finamente ralada. Geralmente, deixo 50g da farinha para acrescentar nesta fase final, pois os ingredientes frescos (neste caso a cenoura) podem acrescentar diferentes graus de humidade e pode no ser precisa tanta farinha ou ser necessrio acrescentar mais um pouco. Devemos ir trabalhando a massa e ir acrescentando pouco a pouco a farinha at obter uma consistncia macia e elstica, mas que no se agarra aos dedos. Uma vez a massa pronta, estender sobre uma superfcie enfarinhada, at ficar com cerca de meio centmetro de altura. Cortar as bolachas com o formato pretendido. Como tem os fios de cenoura, convm optar por um formato simples. Antes de colocar cada bolacha no tabuleiro, ajeitar o contorno com os dedos, de forma a que no fiquem pedaos de cenoura salientes. Levar a cozer em forno aquecido a 180C num tabuleiro forrado com papel vegetal. Quando ficarem ligeiramente douradas, retirar do forno, deixar esfriar uns minutos no prprio tabuleiro e depois passar para um rack metlico para arrefecerem completamente

Bolachas Hngaros 300 gr de farinha de trigo sem fermento 50 gr de custard powder 150 gr de margarina 100 gr de acar em p 2 gemas de ovo + 1 para pincelar 20 ml de leite 200 gr de chocolate de culinria 1. Numa taa grande juntar todos os ingredientes pela ordem da receita. 2. Misturar muito bem com as mos ou com a batedeira, at obter uma massa uniforme. 3. Molde uma bola com a massa.

Prepare uma superfcie lisa e enfarinhe-a. Estenda a massa com a ajuda de um rolo, numa espessura no muito fina (+/- mm). Com cortadores prprios recorte a massa. V dispondo as formas num tabuleiro de forno forrado com tapete de silicone ou com papel vegetal. Com um garfo faa umas leves riscas na superfcie das bolachas. Pincele-as com a gema batida. Leve ao forno pr aquecido, at que as bolachas apresentem uma cor dourada (+/- 15 minutos). Deixe-as arrefecer bem para que as passar por chocolate. Derreta o chocolate no microondas. Para o fazer leve-os, partido aos quadrados num recipiente que suporte calor, por aproximadamente 1 minutos na potncia mxima. Findo esse tempo, retire e mexa bem com a ajuda de um garfo. Repita esta operao em intervalos de 15 a 30 segundos, at que o chocolate esteja totalmente derretido. Mergulhe cada bolacha no chocolate, at sua metade. V dispondo as bolachas sobre papel vegetal e deixe o chocolate endurecer totalmente. Guarde-as num recipiente hermtico. - See more at: http://www.paparoka.com/bolachas-hungaros/#sthash.vMrsfRma.dpuf

Bolachas de aveia e leite 2 chav farinha 3 chav aveia 1 chav coco ralado 3/4 chav sultanas 1 chav nozes picadas 2 colheres sopa sementes ssamo a mesma quantidade de sementes de linhaa 1 chavena de margarina 2 chvenas de acar 1/2 chvena de leite

simples: derreter a margarina com ao acar e o leite e juntar a todos os outros ingredientes, misturando bem. Colocar em montinhos em tabuleiro forrado com papel vegetal, achatar com um garfo e levar ao forno. Assim que estiverem dourados nas bordas retirar para arrefecer. E depois tentar no comer tudo de seguida :)

polvorones de laranja
125 g de manteiga temperatura ambiente 100 g de acar 1 gema de ovo raspa e sumo de uma laranja 250 g de farinha 1 colher de ch de fermento Bater a manteiga com o acar at obter uma mistura cremosa e homognea. Acrescentar a gema e continuar a bater. Adicionar as raspa de laranja e o sumo coado, misturando bem. Por fim, envolver a farinha com o fermento. Levar a massa ao frigorfico (geladeira) durante uma hora. Estender a massa, com cerca de meio centmetro de altura e cortar bolachas redondas que se levam a cozer em forno aquecido a 200C. Retirar ainda louras e deixar arrefecer sobre um rack metlico. Os mais gulosos podem ainda polvilh-las com acar em p.

Bolachas custard Fazem-se bolinhas, achatam-se com um garfo ou dispara biscoitos 150gr de margarina amolecida 100gr de acar 1 ovo 1 pitada de sal 50gr de farinha custard 1 colher de ch de fermento 250gr de farinha

Comecei por bater bem a margarina com o acar e adicionei depois o ovo. Voltei a bater muito bem e adicionei o sal, o fermento, e a farinha custard. Voltei a bater bem at ficar uma massa lisa e uniforme e por fim a farinha de trigo. Fiz tudo apenas com colher de pau, sem sequer usar batedeira, e foi bastante rpido. Apesar da massa ficar mole conseguem moldar-se pequenas bolas que depois se achatam com um garfo. Convm passar o garfo por farinha para no pegar aos montinhos. No fim decorei com amndoas, sementes de papoila e chocolate. Levei ao forno e fui vigiando, pressionando as bolachinhas e retirando quando estivessem firmes. Biscoitos de limo E possvel que ainda faa mais alteraes quando voltar a fazer estes biscoitos (mais limo - tanto raspa como sumo, e mais farinha para compensar os lquidos adicionados). Biscoitos de limo 200gr de acar 250gr de manteiga 600gr de farinha 2 ovos raspa de 1 limo sumo de 1/2 limo farinha para polvilhar os tabuleiros Juntei a manteiga derretida com o acar, mexi bem e juntei os ovos. Juntei tambm a raspa de limo. Depois aos poucos fui adicionando a farinha, e no final juntei o sumo. Levei as bolinhas que formei com a massa a forno pr-aquecido, retirando-as quando comearam a ficar douradas na base.

Bolachas de leite condensado

Gente, j vou avisar, essa bolachinha desperta uma compulso voraz!!! No d para parar de comer!!! Ela derrete na boca!!! Se no quiser usar o chocolate tudo bem, mesmo sem ele ela deliciosa! 1 gema de ovo lata de leite condensado 80g de margarina ou manteiga 200g a 300g de amido de milho (maizena) Eu usei margarina, mas tem que ter 70% de lipdios (olhe o rtulo antes de comprar). Misture tudo at ficar uma massa bem lisa e que no grude nas mos. Faa bolinhas (achatadinhas) e asse em temperatura 180 por cerca de 15 minutos. Os "risquinhos" da bolacha so feitos pressionando o garfo antes de lev-las ao forno. Derreta chocolate prprio para banhar e mergulhe metade dos biscoitos j frios e coloque sobre o papel manteiga.

Bolachas de Chocolate em espiral

Depois de uma oreo gigante, nada melhor que voltar s bolachinhas normais, mas com um twist. Achei esta receita maravilhosa, o contraste entre a bolacha normal e a com chocolate forma um desenho muito interessante, tanto a nvel de aparncia como de sabor. 125 gramas de manteiga 250 gramas de acar em p 1 colher se sobremesa de extracto de baunilha 1 ovo 500 gramas de farinha 50 gramas de chocolate em p Acar granulado para polvilhar

. J fiz s com sabor a baunilha, com raspa de laranja e de limo, com pepitas de chocolate, cobertas de canela e enfeitadas com glac real e confeitos coloridos. Todas foram deliciosas e aprovadas por toda a gente que as provou! Aconselho vivamente! Para 20 a 24 bolachas (ligeiramente adaptado daqui): 125 g manteiga ou margarina 125 g acar 1 ovo 250 g farinha com fermento 1 c. ch essncia de baunilha ou raspa de limo ou laranja (opcional) Aquecer o forno a 180. Forrar dois tabuleiros com papel vegetal. Bate-se a manteiga amolecida (ou derretida) com o acar. Junta-se o ovo e a baunilha (ou a raspa de limo ou laranja) e bate-se novamente at estar bem incorporado. Junta-se a farinha e mexe-se at formar uma massa homognea. No se deve bater, apenas incorporar a farinha at que deixe de se ver farinha no meio da massa. Deitam-se colheradas (uso uma colher de sobremesa mal cheia) de massa nos tabuleiros e vo a cozer, no meio do forno, um tabuleiro de cada vez, 8 a 10 minutos ou at que estejam douradas nas bordas. Retiram-se para uma grade para arrefecer. Notas: - Para fazer bolachas com pepitas de chocolate, juntar 100 g de pepitas ou de chocolate preto picado massa depois de incorporar a farinha. Prosseguir com a receita. - Para fazer bolachinhas cobertas de canela, formar bolinhas com a massa (se for preciso, deixar descansar 10 a 15 minutos no frigorfico para ser mais fcil de trabalhar) e pass-las por canela antes de as colocar nos tabuleiros. Cozer como indicado. - Para cobrir com glac real, bater uma clara de ovo com acar em p suficiente para fazer uma cobertura cremosa, suficientemente lquida para se espalhar mas que no caia completamente das bolachas. Juntar umas gotas de sumo de limo e cobrir as bolachas. Se se quiser enfeitar com confeitos coloridos, faz-lo imediatamente aps cobrir as bolachas.

SO MARCOS DE MORANGO Base: 4 ovos 50 g de accar 2c.(ch) de sumo de limo 60 g de farinha 40 g de farinha maisena Creme: 2 pacotes de natas(200 ml) 4 folhas de gelatina 1 gema 25 g de acar 3c.(sopa) de leite 25 g de acar Gelatina: 1 saqueta de gelatina de morangos 500 ml de gua 250 g de morangos BASE Para fazer o bolo batem -se os ovos com o acar at dobrar de volume,junta-se o sumo de limo e bate-se mais um pouco.Junta-se a farinha com a maisena e envolve-se no creme anterior . Deita-se a massa numa forma untada e vai a cozer cerca de 20 minutos. Depois de cozido retira-se e deixa-se arrefecer. Forra-se os lados dum forma de aro e coloca-se l a base ,e reserva-se. CREME Colocam-se as folhas de gelatina de molho em gua fria. Numa tigela mistura-se a gema com 25 g de acar e o leite frio. Coloca-se a tigela em banho-maria com gua muito quente mas no a ferver e bate-se a mistura at ficar espumosa. Escorre-se a gelatina e junta-se mistura anterior mexendo at se dissolver. Retira-se a tigela do banho-maria e deixa-se arrefecer mas sem solidificar. Entretanto batem-se as natas bem firmes junta-se mais 25 g de acar . Junta-se o creme preparado s natas e mistura-se com cuidado para prender um pouco. Deita-se o creme sobre a base de bolo e vai ao frio at solidificar. GELATINA Coloca-se 250 ml de gua a ferver e depois junta-se a saqueta de gelatina mexe-se bem e junta-se 250 ml de agua fria e deixa-se arrefecer um pouco, lavam-se e retiram-se os ps aos morangos e cortam-se em fatias finas e espalham-se sobre o creme. Depois deita-se a gelatina de morangos sobre o bolo e vai ao frio dum dia para o outro.

Bolinho para o lanche

2 iogurtes (eu utilizei iogurte de stracciatella) 5 ovos 1 medida do copo do iogurte de leo 250g de acar 300g de farinha 1 colher de sobremesa de fermento

Comece por bater os ovos com o iogurte, junte o leo e o acar e continue a bater at ficar cremoso. Por fim com uma colher de pau junte a farinha e o fermento ao preparado.Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Leve ao forno a 180 cerca de 40 minutos.