ndice

Um pouco de histria
Origem
Domesticao Ao do homem

4
4
5

Gentica Clssica
Milho hbrido

6
6

Biotecnologia
Presente e futuro
Benefcios

7
7
8

Segurana Ambiental
Fluxo Gnico

9
9

Segurana Alimentar
Testes e avaliaes
Micotoxinas

10
10
10

No Brasil
Aprovaes
Entrave Situao atual das avaliaes

11
11
12

Potencial brasileiro

13

Milho e seus derivados

Alimentao humana
Alimentao animal

14
14
15

EXPEDIENTE
Coordenadora Geral:
Editor Executivo:
Redao:
Consultores Tcnicos:

Apoio Operacional:
Projeto Grfico:
Imagens:

Alda Lerayer
Antonio Celso Villari
Dbora Marques
William da Silva Unicamp
Ernesto Paterniani Esalq/USP
Leonardo Sologuren Cleres
Luciana Di Ciero Esalq/USP
Jacqueline Ambrosio
Erika Nakamura
Srgio Brito
Agncia Estado / Arquivo CIB

2
MILHO TECNOLOGIA DO CAMPO MESA

O Conselho de Informaes sobre Biotecnologia

(www.cib.org.br) uma organizao no-governamental e uma associao civil sem fins lucrativos
e sem nenhuma conotao poltico-partidria ou
ideolgica. Seu objetivo bsico divulgar informaes tcnico-cientficas sobre a Biotecnologia e seus
benefcios, aumentando a familiaridade de todos os
setores da sociedade com o tema.

Tecnologia do campo mesa

Devido importncia da cultura do milho na economia mundial

e ao enorme potencial de crescimento do Brasil nesse campo , o Conselho de Informaes sobre Biotecnologia (CIB) oferece sociedade este guia, que resume os principais avanos
tcnico-cientficos desenvolvidos neste cereal, desde o seu
surgimento at a Biotecnologia, passando por questes importantes como segurana ambiental e alimentar.
A mais antiga espiga de milho conhecida datada de 7.000
a.C. Com o passar dos anos, o alto nvel de domesticao e o
melhoramento gentico tornaram a planta completamente dependente da ao do homem.
A aplicao da Biotecnologia no desenvolvimento de novas cultivares uma grande aliada do melhoramento gentico, propiciando benefcios diretos a agricultores e consumidores.
Atualmente, em muitos pases, grandes e pequenos produtores
usufruem dos benefcios do milho desenvolvido pela Biotecnologia tambm chamado de geneticamente modificado (GM)
e apresentam maior competitividade, principalmente considerando a diminuio do nmero de aplicaes de agroqumicos.
A Biotecnologia pode ser utilizada para o desenvolvimento de
variedades resistentes a pragas e tolerantes a herbicidas ou que
proporcionem melhor aproveitamento de gua e nutrientes. Um
dos exemplos particularmente importante para os agricultores
do Brasil ser o emprego do milho tolerante seca, que poder
auxiliar na utilizao mais eficiente da gua disponvel.
Boa leitura!

Um pouco de histria

Origem
O milho uma espcie da famlia das gramneas,
sendo o nico cereal nativo do Novo Mundo. o
terceiro cereal mais cultivado no planeta (ver pgina 13). A cultura est espalhada numa vasta regio
do globo, em altitudes que vo desde o nvel do mar
at 3 mil metros.
Este cereal no nativo do Brasil e, assim, importante ressaltar que no somos o centro de origem
dessa cultura, como, equivocadamente, muitos podem imaginar. Apenas o Mxico e a Guatemala so
considerados pases que deram origem ao milho que
conhecemos hoje.
A mais antiga espiga de milho foi encontrada no
vale do Tehucan, na regio onde hoje se localiza o
Mxico, datada de 7.000 a.C. O Teosinte ou alimento dos deuses, como era chamado pelos maias,
deu origem ao milho por meio de um processo de
seleo artificial (feito pelo homem). O Teosinte ainda encontrado na Amrica Central.
Ao longo do tempo, o homem promoveu uma crescente domesticao do milho por meio da seleo
visual no campo, considerando importantes caractersticas, tais como produtividade, resistncia a doenas e capacidade de adaptao, dentre outras, dando origem s variedades hoje conhecidas.

4
MILHO TECNOLOGIA DO CAMPO MESA

Saiba tambm que...

O Teosinte tem sido

apontado por por trabalhos
cientficos como o parente
mais prximo do milho

Pela sua importncia

na economia
mundial, o milho j
foi objeto de estudo
de destacados
cientistas,
resultando em
milhares de
trabalhos cientficos,
e, atualmente, um
dos principais temas
pesquisados pela
Gentica e
Biotecnologia

O milho descende do ancestral conhecido

como Teosinte, que uma gramnea com vrias
espigas sem sabugo, at hoje encontrado em
lavouras de milho na Amrica Central. Pode cruzar naturalmente com o milho e produzir descendentes frteis.
Esses cruzamentos com o Teosinte no agradam aos pequenos agricultores que cultivam variedades locais, pois resultam em plantas de
baixa produtividade na gerao seguinte.
Depois do Teosinte, outro parente geneticamente mais distante do milho encontrado na
Amrica Latina, inclusive no Brasil, o Tripsacum, em alguns locais chamado de Capim
Guatemala. Ao contrrio do Teosinte, milho e
Tripsacum no se cruzam na natureza em funo das diferenas genticas significativas entre as duas espcies.

Um pouco de histria

Domesticao Ao do homem
A partir da gramnea Teosinte, na regio hoje ocupada pelo Mxico, o homem foi selecionando variaes genticas naturais, que, gradativamente, deram
origem ao milho domesticado. Inicialmente, os gros
eram expostos fora da casca, formando um sabugo,
parecido com a forma que conhecemos atualmente.
Essa estrutura, que reteve os gros e os organizou
em pequenos pares de fileiras, atraiu os nativos antecessores dos astecas.
Mais tarde, esses nativos, por meio de um processo
inconsciente de seleo, escolhiam as espigas mais
fceis de serem colhidas e armazenadas. Isso levou,
naturalmente, reduo do nmero de espigas por
planta e ao aumento do nmero de fileiras de gros
no comprimento das espigas, que se tornaram maiores.
Com o tempo, eram colhidas as plantas mais vigorosas, produtivas e de maior qualidade. Essas variaes mais fortes contriburam para o surgimento
de variedades com capacidade de adaptao em altas e baixas altitudes, como o relevo da Amrica
Central.
A domesticao do milho, realizada por
indgenas americanos, foi to intensa que o
milho atualmente no sobrevive no campo
sem a participao do homem

A imagem d uma idia

clara de alteraes
importantes que ocorreram
ao longo da domesticao
do milho, que passou de
uma gramnea com
espigas de poucos gros
cobertos com uma casca
dura (Teosinte,
esquerda) at o milho
moderno ( direita,) com
gros maiores descobertos
e presos ao sabugo, o que
no ocorre no ancestral
selvagem

Vale saber tambm que:

J na poca do descobrimento das Amricas,
o milho era o alimento base de todas as civilizaes do continente. Das mais de 300 raas
de milho identificadas no mundo, praticamente
todas tiveram sua origem direta ou indireta nos
trabalhos pioneiros dessas civilizaes pr-colombianas.
Em 1493, quando retornou Europa, Cristvo Colombo levou consigo variedades de gros
de milho. No final do sculo seguinte, o milho
j se encontrava estabelecido em todos os continentes, nos mais variados ambientes e climas.

Melhoramento gentico

A Gentica Clssica no desenvolvimento do milho

A partir do incio do sculo XX, vrios programas de melhoramento gentico usando
bases cientficas foram iniciados.

Tcnica para
obteno de
linhagens puras de
milho por
autofecundao

O desenvolvimento de linhas puras, ou linhagens, oriundas do processo de

autofecundao (plen da planta fecundando a si prpria) das plantas de milho por
vrias geraes, e do vigor hbrido, ou
heterose resultante do cruzamento dessas linhagens , foram os responsveis pelo
impulso que o melhoramento gentico convencional tomou no incio do sculo passado.
Esse conhecimento permitiu que os programas de melhoramento conseguissem introduzir novas caractersticas ao milho como
resistncia a doenas e pragas, maior proteo dos gros por meio do melhor empa-

lhamento, maior resposta s prticas de manejo, melhor qualidade nutricional e menor tombamento e quebramento de plantas. Esse conjunto de melhorias cuja par-

ticipao de pesquisadores brasileiros foi

de extrema importncia fez com que o
milho se adaptasse a diferentes regies,
condies de clima, solo e finalidade de uso.

Milho hbrido
Em 1909, o botnico e geneticista norte-americano George Harrison Shull criou o primeiro esquema para a produo de sementes hbridas de
milho. Ele mostrou que, ao fecundar a planta com
o prprio plen (autofecundao), eram produzidos descendentes menos vigorosos. Repetindo o
processo nas seis ou oito geraes seguintes, os
descendentes fixavam caractersticas agronmicas e econmicas importantes. Por meio da seleo, esses descendentes tornavam-se semelhantes.
As plantas que geravam filhos geneticamente
semelhantes, e tambm iguais s mes, passaram a ser chamadas de linha pura. Shull notou
que duas linhas puras diferentes ao serem cruzadas entre si produziam descendentes com grande vigor, chamado de vigor hbrido ou heterose,
dando origem ao milho hbrido.

6
MILHO TECNOLOGIA DO CAMPO MESA

Os diferentes tipos de hbridos

1. O cruzamento de uma linha pura A
com linha pura B d origem semente
de um hbrido simples AxB.

2. Um hbrido simples AxB cruzado

com uma linha pura C d origem a um
hbrido triplo (AxB)xC.

3. O cruzamento de dois hbridos

simples, AxB e CxD, produz um hbrido
duplo (AxB)x(CxD).

Melhoramento gentico

A contribuio da Biotecnologia
para o desenvolvimento de novas cultivares
Aps a descoberta da estrutura da molcula bsica
da vida, o DNA e a revelao de que o cdigo
gentico correspondente universal , os pesquisadores comearam a trabalhar, a partir da dcada de
70, com a possibilidade de adicionar caractersticas
especficas por meio da transferncia de genes de
uma espcie para outra. Assim, uma planta pode ter
a qualidade nutritiva aprimorada ou adquirir a resistncia a uma praga, a tolerncia a um herbicida ou
a resistncia seca, ao frio, etc.
Surgia de fato a Biotecnologia como uma forte aliada aos programas de melhoramento convencional.
A possibilidade de contribuir com benefcios no mdio prazo ao consumidor e, de imediato, um aumento de competitividade ao agronegcio, principalmente ao serem consideradas as adequaes de
custos , fez com que pesquisadores de empresas
pblicas e privadas do setor, universidades e centros
de pesquisas investissem nessa cincia. Recursos financeiros e humanos foram direcionados para a
Biotecnologia como ferramenta de apoio aos programas de melhoramento. Com isso, ganha-se eficincia, pois o cientista pode introduzir uma caracterstica de interesse sem modificar as demais existentes na planta receptora do novo gene.

Presente
At agora, a maior parte dos trabalhos com milho ligados Biotecnologia
envolve o controle de insetos e tolerncia a herbicidas.
Muitos desses genes so provenientes do Bacillus thuringiensis (Bt), um
microrganismo encontrado no solo de vrias regies do Brasil. Essa bactria tem sido usada como inseticida biolgico, desde a dcada de 60, por
meio da pulverizao dos esporos sobre a lavoura. Ela no txica para o
homem, mas apenas para os insetos-praga, e amplamente utilizada na
agricultura orgnica.
Diferentes genes Bt tm sido isolados e incorporados ao milho. Dentre
eles, Cry1Ab, Cry1F e Cry1Ac, que produzem protenas capazes de controlar a populao de lagartas, como a mais destrutiva praga do milho, a
lagarta-do-cartucho.
Com melhor controle de insetos que atacam as espigas, os
gros so menos danificados por fungos que produzem micotoxinas, substncias causadoras de problemas srios sade
animal e humana.
Outros genes Bt, como o Cry34Ab1, Cry35Ab1 e Cry3Bb1, produzem
protenas que controlam larvas, como a larva-alfinete, que ataca as razes.
Genes que conferem s plantas tolerncia aos herbicidas base de
glifosato, glufosinato e imidazolinona tambm tm sido amplamente
pesquisados e inseridos em milho.
Em vrios pases j esto sendo cultivados hbridos de milho
com genes combinados, como o de resistncia praga e o de
tolerncia a herbicida.

Futuro
Genes esto sendo incorporados ao cereal para aumentar a estabilidade
e a produtividade das plantas de milho, por meio de tolerncia seca e
resistncia a doenas.
Esto em andamento pesquisas com genes que melhoram a qualidade
nutritiva do gro, conferindo aumento do teor de aminocidos essenciais,
como a lisina.
Tambm esto sendo estudados genes que melhoram a composio de
protenas, aumentando a solubilidade no trato digestivo e a absoro de
minerais pelos sunos.
Recentemente, os cientistas vm trabalhando no isolamento de genes
visando a melhor converso de amido do milho em lcool.

Biotecnologia

Benefcios do milho GM
A aplicao da Biotecnologia no melhoramento do
milho permite adicionar novas caractersticas planta, dando origem a hbridos que apresentam vantagens competitivas em comparao com o cereal convencional. Em pases como Estados Unidos, Canad
e Argentina, produtores vm colhendo tais benefcios h muito tempo, j que h mais de 10 anos variedades GM esto sendo cultivadas e comercializadas.

Confira algumas das

vantagens j conhecidas
proporcionadas por
diferentes cultivares
de milho transgnico
Maior rendimento por hectare reduo da
perda em razo da menor incidncia de pragas

O cientista
transfere apenas
os genes de
interesse que
expressam uma
caracterstica
especfica

Diminuio do nmero de aplicaes de

agroqumicos e, em conseqncia disso, economia de combustvel nos equipamentos e reduo na emisso de poluentes
Baixa incidncia de micotoxinas no milho resistente a pragas (substncias txicas derivadas da contaminao da espiga por fungos) em
comparao com hbridos convencionais
Contribuio para o controle de plantas daninhas
Reduo no dano causado por insetos-pragas
Melhoria do sistema radicular (raiz) do milho
resistente a pragas do solo com conseqente
reduo do tombamento das plantas

8
MILHO TECNOLOGIA DO CAMPO MESA

Segurana ambiental

Fluxo Gnico
Trata-se da passagem do material gentico
de uma planta para outra por meio da disperso do plen ou polinizao cruzada.
A disperso do plen de uma planta para
outra e sua conseqente fecundao vem
sendo muito bem estudada pelos cientistas h muitos anos, em virtude do interesse pelo conhecimento dos efeitos da troca
de genes entre as plantas.
So inmeros os trabalhos cientficos, alguns deles bem recentes desenvolvidos na
Europa, nos Estados Unidos e em outros
pases, que comprovam a possibilidade de
convivncia de diferentes lavouras de milho convencionais, transgnicas e orgnicas, com isolamento espacial mdio de 200
metros, dependendo do local de plantio.

Mas, vamos aos fatos:

O fluxo gnico no uma questo exclusiva dos transgnicos e tem sido estudado desde o incio da produo de sementes hbridas de milho. Num campo de
produo de hbridos, as sementes geradas tm a sua identidade claramente determinada e preservada. Isso obtido por
isolamento do campo de produo, de
modo que o plen de plantas da vizinhana no consiga fecundar plantas da rea
isolada. At mesmo os ndios j o praticavam h milhares de anos
Nos EUA, maior produtor de milho do
mundo, o isolamento reprodutivo feito
por distncias de 200 metros, em mdia.

Estudos cientficos
comprovam que essa
separao, alm de
preservar a
biodiversidade,
suficiente para que a
presena adventcia
(ocorrncia nointencional de
cruzamentos de
diferentes variedades)
seja de 0,5%, nvel
aceito para plantas
ainda no aprovadas na
Unio Europia, que tem
uma das
regulamentaes mais
restritivas do mundo.

Agricultores de pases localizados em

regies tropicais e subtropicais, como o
Brasil, tm a vantagem de impedir o fluxo
gnico usando no s distncias mnimas
entre as lavouras como tambm ao aplicar o isolamento temporal, ou seja, fazendo plantios com diferena de cerca de 30
dias da emergncia de outro milho qualquer.
Isso porque uma lavoura de milho floresce, em mdia, por um perodo de sete
dias, dependendo, principalmente, da temperatura e da umidade relativa. E a viabilidade do gro de plen, em mdia, de
24 horas, variando de acordo com as condies ambientais.

H muitos estudos
sobre a disperso de
plen e plantas GM?
Sim. O assunto alvo de diversos estudos em todo o
mundo, feitos por cientistas das mais importantes
universidades. Um dos mais recentes e esclarecedores
foi concludo em 2004. Os pesquisadores Ma, B.L.,
Fubeti, K. D.e Reid, L.M., do Eastern Cereal and
Oilseed Research Center, do Canad, mostraram que,
com o milho Bt, a taxa de disperso depende da
distncia da fonte de plen, da direo do vento e
da coincidncia da sada do plen com a emisso
das bonecas (estilo-estigmas) das espigas. A porcentagem de cruzamento foi menor que 1% dentro de
uma distncia de 28 metros, na direo do vento, e
de 10 metros, na direo oposta. Por isso, os autores recomendaram uma distncia de 200 metros de
plantas GM, bem como de parentes selvagens do
cereal, para impedir a ocorrncia de presena adventcia.

Segurana alimentar

Testes e avaliaes

Micotoxinas

A anlise de segurana do milho GM no diferente de outros produtos derivados da aplicao da

Biotecnologia. Cada um deles extensivamente avaliado no que diz respeito segurana alimentar, com
base em protocolos reconhecidos internacionalmente
por instituies de alta credibilidade, a exemplo da
Organizao Mundial da Sade (OMS) e da Food and
Agriculture Organization (FAO).
Individualmente, as cultivares de milho GM so submetidas a testes que vo considerar caractersticas
como toxicidade, potencial alergnico e composio.
As avaliaes so realizadas em diferentes estgios,
caso a caso, desde o incio do desenvolvimento da
planta em laboratrio, seguido pela fase de experimentos em campo at a concluso dos trabalhos.
Ou seja: o produto s colocado no mercado se for
to seguro quanto sua variedade convencional.
Vale ressaltar que o milho GM resistente a insetos
considerado seguro para o consumo humano e animal, pois altamente especfico para o inseto-alvo.
Da mesma forma ocorre com o milho GM tolerante
a herbicidas, cujo gene inserido tambm especfico para plantas e, portanto, no provoca nenhum
efeito adverso no organismo animal ou humano.

O milho Bt se caracteriza pela insero de

um gene da bactria Bacillus thuringiensis

Aspergillus

Fusarium

Amostra de milho
contaminado com aflatoxina

(Bt), o que faz a planta produzir uma protena txica para determinados insetos, reduzindo os ataques em at 90% e diminuindo,
assim, a probabilidade de crescimento de
fungos. Pesquisas feitas no Pas e no exterior
mostram que o milho Bt reduz a presena de
micotoxinas quando comparado ao milho
convencional.
As micotoxinas so substncias resultantes
do metabolismo dos fungos que crescem nos
alimentos, quando em condies de umidade do produto, umidade relativa do ar e temperatura ambiente favorveis. As mais conhecidas so as aflatoxinas, derivadas do
Aspergillus fungo que contamina o milho
armazenado, muito comum no Brasil em razo do clima tropical , e do Fusarium, que
se desenvolve sobre milho, trigo e cevada,
entre outras culturas. O Fusarium produz mais
de 100 micotoxinas diferentes, umas mais
txicas que outras. De qualquer maneira, essas substncias so danosas para o homem
e para os animais, pois agem diretamente no
fgado. Elas inibem a sntese de protenas,
causando queda no nvel de anticorpos e
enzimas e provocando leses e hemorragias
que podem levar ao cncer e morte.
As principais condies que levam os fungos
a produzir micotoxinas so a deficincia no
armazenamento dos gros (umidade e temperatura), a maior permanncia das lavouras
no campo e o ataque de insetos. No caso do
milho, um dos cultivos mais afetados, o inseto perfura a espiga e abre caminho para que
o fungo se instale e se desenvolva. Cerca de
45% do milho produzido no Brasil contaminado por micotoxinas.

10
MILHO TECNOLOGIA DO CAMPO MESA

Milho transgnico no Brasil

Em que estgio esto as aprovaes?

Como se sabe, a autorizao para pesquisa e comercializao de plantas transgnicas dada, no Brasil,
pela Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana
(CTNBio) www.ctnbio.org.br , rgo do Ministrio de Cincia e Tecnologia.

Eventos que aguardam liberao comercial pela CTNBio

Em outras palavras, a CTNBio responsvel pela

anlise e aprovao de experimentos de plantas
transgnicas no laboratrio, em casa de vegetao
e no campo.

Tolerncia ao herbicida glifosato

por intermdio desses estudos que instituies

pblicas e privadas coletam informaes que demonstram a segurana ambiental e alimentar das
plantas GM, caso a caso, e evidenciam que so to
seguras e nutritivas quanto as convencionais.
Essas informaes do subsdios para a CTNBio autorizar ou no o cultivo do produto no Pas.
Aps a aprovao da CTNBio, os dados agronmicos do hbrido geneticamente modificado so submetidos ao Ministrio da Agricultura para registro

MILHO
Caracterstica adquirida
Tolerncia ao herbicida glufosinato de amnio
Resistncia a insetos da ordem Lepidptera (lagartas)

Em vrios pases,
como Canad e
Argentina, o
produtor j est
plantando milho
com dois genes
combinados; nos
EUA, os agricultores
j utilizam cultivares
com trs
caractersticas
combinadas; no
Brasil, entretanto,
ainda no foi liberado
nenhum evento

da cultivar. Aps o registro, o milho GM poder ser

produzido nas regies indicadas pelo zoneamento
agrcola, estabelecido pelo Ministrio da Agricultura, rgo responsvel tambm pela fiscalizao das
pesquisas de campo.

Cultivares de milho GM j plantadas no mundo

Tolerncia ao herbicida glufosinato de amnio
Argentina, Austrlia, Canad, Japo e EUA
Tolerncia ao herbicida glifosato

Argentina, Canad, Japo, frica do Sul e EUA

Resistncia a Lepidpteros
(ex. broca europia do colmo, lagarta-do-cartucho)

Japo, EUA, Argentina, Canad, alguns pases

da Unio Europia, Filipinas, frica do Sul

Resistncia a Colepteros (ex. larva-alfinete)

Canad, Japo e EUA

Resistncia mltipla a Lepidpteros (ex. broca europia do colmo,

lagarta-do-cartucho) e a Colepteros (ex. larva-alfinete)

Canad, Japo e EUA

Resistncia a Lepidpteros (ex. broca europia do colmo,

lagarta-do-cartucho) e tolerncia ao herbicida glifosato

Unio Europia, Canad, Japo e EUA

Resistncia a Colepteros (ex. larva-alfinete) e tolerncia ao herbicida glifosato

Canad, Japo e EUA

Resistncia a Lepidpteros (ex. broca europia do colmo,

lagarta-do-cartucho) e tolerncia ao herbicida glufosinato de amnio

Argentina, Canad, Japo (teste), alguns pases

da Unio Europia (teste), Uruguai e EUA

Resistncia mltipla a Lepidpteros (ex. broca europia do colmo,

lagarta-do-cartucho) e a Colepteros (ex. larva-alfinete) e tolerncia
ao herbicida glufosinato de amnio

Canad, Japo e EUA

Macho-esterilidade e tolerncia ao herbicida glufosinato de amnio

Canad e EUA

Larva-alfinete (Diabrotica spp.) inseto da ordem das Colepteras

Broca europia do colmo (Ostrinia nubilalis) inseto da ordem das Lepidpteras
Lagarta-do-cartucho (Spodoptera frugiperda) inseto da ordem das Lepidpteras

Fonte: AGBIOS e ISAAA, 2006

11

Milho transgnico no Brasil

Entraves situao
atual das avaliaes
na CTNBio
Vrias solicitaes para liberao no meio ambiente com fins de pesquisa e liberao comercial esto em anlise na CTNBio. Dentre elas, algumas caractersticas que conferem ao milho a resistncia ao
ataque de pragas (p.ex. milho Bt) e a tolerncia a
herbicidas (p.ex. glifosato e glufosinato de amnio).
Muitas dessas liberaes ainda esto sem parecer
tcnico conclusivo da CTNBio e sem data prevista
para anlise. Isso prejudica o planejamento de pesquisas de instituies pblicas e privadas que encaminharam solicitaes.
Empresas pblicas e privadas que mantm linhas
de pesquisa com milho transgnico esto impossibilitadas de gerar dados, oriundos das pesquisas, para
solicitar a liberao comercial e para informar os produtores e tcnicos do setor agrcola.
Liberaes comerciais esto aguardando pareceres tcnicos da CTNBio. Existem casos que foram encaminhados em 1998 e ainda no foram avaliados.
Muitas das solicitaes para pesquisa e/ou liberao comercial na CTNBio referem-se a produtos j
comercializados h vrios anos em outros pases.
Esses fatos colocam o produtor brasileiro numa
condio de inferioridade tecnolgica e em risco a
sua prpria competitividade. Em muitas regies do
Brasil, os agricultores chegam a usar vrias aplicaes de agroqumicos s para controlar a lagartado-cartucho.
O milho Bt, alm da vantagem de evitar
muitas pulverizaes de agroqumicos contra
as pragas-alvo da cultura, apresenta benefcios para o meio ambiente: economia de combustvel e preservao de insetos no-alvo,
inimigos naturais e agentes polinizadores,
pelo fato de ser altamente especfico para a
praga-alvo.

12
MILHO TECNOLOGIA DO CAMPO MESA

Potencial brasileiro

A importncia tcnica e econmica do milho

O milho a terceira cultura mais cultivada no mundo. No Brasil, so colhidos em mdia 12 milhes de
hectares a cada safra, o que coloca o pas como o
terceiro no ranking mundial de rea colhida.

Hbridos GM
Particularmente para o pequeno agricultor, o milho GM pode trazer benefcios bastante evidentes
no tocante ao aumento de produtividade e qualidade de gro, maior flexibilidade no manejo da cultura, diminuio do nmero de aplicaes de inseticidas e herbicidas convencionais, o que pode contribuir para o crescimento da produo e, conseqentemente, das exportaes, ranking no qual o
Brasil figura, ainda, em nono lugar.

Alm da sua importncia econmica como principal

componente na alimentao de aves, sunos e bovinos, o milho cumpre papel tcnico importante para
a viabilidade de outras culturas, como a soja e o algodo, por meio da rotao de culturas, minimizando
possveis problemas como nematides de galha,
nematide de cisto e doenas como o mofo branco
e outras, dando sustentabilidade para diferentes sistemas de produo em muitas regies agrcolas do
Brasil e do mundo.

A Biotecnologia
uma forte
aliada dos
programas de
melhoramento
convencional

Produo brasileira (milhes de toneladas)

Produo de gros

2005

MILHO

35,0

2006 (previso)

41,3
Fonte: Sindiraes

Ranking da rea colhida de milho no mundo

(em mil hectares)
EUA
28.710
29.798
30.395

Mxico
7.690
7.755
7.200

UE
6.035
6.383
5.840

Brasil
12.822
12.089
12.673

China
24.068
25.446
26.200

ndia

7.420
7.000
7.200

Safra 2003/4
Safra 2004/5
Safra 2005/6
(previso)
Fonte: Abimilho

Alm disso, criadores de porcos e frangos, por

exemplo, podero reduzir a quantidade de antibiticos administrados para o tratamento dos efeitos
nocivos das micotoxinas nesses animais, j que tais
substncias, no milho GM resistente a insetos-pragas, tm incidncia mais baixa em comparao com
variedades convencionais.
Algumas cultivares de milho GM tm maior capacidade de absoro de nutrientes do solo, caracterstica determinada por um gene (fitase) que reduz
a ao de antinutrientes (cido ftico) na planta. Da
mesma forma, tais cultivares podem ajudar no apenas na nutrio animal j que a fitase bloqueia a
ao do cido ftico, promovendo a absoro de minerais pelo metabolismo animal como tambm
na conseqente reduo de compostos txicos (nitrato e fosfato) em dejetos animais.
Com a crise energtica mundial, a importncia
do milho cresceu muito em razo de programas
como os do biodiesel e do etanol. Surge, assim, uma
grande oportunidade para que o Brasil definitivamente ingresse como um grande pas exportador
desse cereal, considerando que os Estados Unidos,
o maior exportador para o mercado internacional,
iro consumir parte significativa de sua produo
para a indstria do lcool. Para se ter uma idia, os
EUA dedicaro em 2006 cerca de 54,6 milhes de
toneladas de milho para tal finalidade, de um total
de 272,8 milhes de toneladas.

13

Milho e seus derivados

Alimentao humana
Muito energtico, o milho traz em sua composio
vitaminas A e do complexo B, protenas, gorduras,
carboidratos, clcio, ferro, fsforo e amido, alm de
ser rico em fibras. Cada 100 gramas do alimento
tem cerca de 360 Kcal, sendo 70% de glicdios, 10%
de protdeos e 4,5% de lipdios.
O milho pode receber genes para alterar a composio qumica de carboidratos, protenas e aminocidos
e produzir variedades com finalidades especiais. Alguns genes, quando inseridos no milho comum, podem bloquear a sntese de amido e acumular acar
nos gros, dando origem ao milho doce, ideal para
consumo in natura e enlatamento. Outros genes
podem modificar a frao do amido no milho comum, dando origem a variedades amplamente utilizadas na indstria de alimentos.

por isso que:

Exemplos de pratos
base de milho, tpicos da
culinria brasileira.

O milho pode suprir boa parte das necessidades nutricionais da populao,

alm de ser excelente complemento alimentar, in natura ou em forma de farinha de milho, fub, canjica, polenta,
cuscuz e outras.
Alm das fibras, o gro de milho constitudo de carboidratos, protenas, vitaminas (complexo B), sais minerais (ferro, fsforo, potssio e clcio), leo e grandes
quantidades de acares, gorduras, celulose e calorias.
Maior que as qualidades nutricionais
do milho, s mesmo sua versatilidade para
o aproveitamento na alimentao humana. Ele pode ser consumido diretamente
ou como componente para a fabricao
de balas, biscoitos, pes, chocolates, gelias, sorvetes, maionese e at cerveja.
Atualmente, somente cerca de 15% de
produo nacional se destina ao consumo humano, de maneira indireta na composio de outros produtos.

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MILHO TECNOLOGIA DO CAMPO MESA

Alimentao animal

Outras utilizaes do produto

O milho o principal componente da dieta animal:

participa com mais de 60% do volume utilizado na
alimentao animal de bovinos, aves e sunos. O
milho assegura a parte energtica das raes.

O milho hidratado serve como meio de fermentao para a produo de penicilina e estreptomicina, alm de outras aplicaes no campo farmacutico.

Combinados com outros ingredientes, o milho permite ajustar a formulao de raes especficas para
a dieta balanceada de acordo com o tipo e a destinao dos animais, a exemplo de sunos em geral,
leites, matrizes, aves poedeiras ou de corte, gado
leiteiro ou de corte.

O xarope de glicose de milho usado na fabricao de cosmticos, solues medicinais, graxas e resinas.
J nas fbricas de avies e veculos, os derivados de milho so utilizados nos moldes de areia
para a fabricao de frmas e peas fundidas.

O milho pode ser processado e utilizado por dois

Tambm na extrao de minrio e petrleo o

milho est presente, assim como em outras reas
pouco divulgadas, como as de explosivos, baterias eltricas, cabeas de fsforo, etc.

principais processos (seco e mido) para produo

de produtos como: farelo de milho modo, farelo de
grmen de milho peletizado, farinhas pr-gelatinizadas, milho em gros, fub grosso, glten de milho, farelo de glten de milho e farelo de milho.

Alm disso, os amidos de milho entram na formulao de produtos de limpeza, filmes fotogrficos, plsticos, pneus de borracha, tintas, fogos
de artifcio, papis e tecidos.

Alm das raes, o milho pode ser utilizado na forma de silagem de planta inteira, para uso em bovinos, e de gro mido, para uso, principalmente, em
sunos.

Alm do uso em raes

animais, substncias
presentes no milho tambm
so empregadas em
produtos como papis,
fsforos e borrachas.

Demanda de milho para alimentao animal em 2005 (de um total de 35 milhes de toneladas)
Avicultura

Suinocultura

Corte

Postura

14,8

2,4

7,9

Bovinocultura
Corte

Leite

0,494

1,2

Outros

Totais

0,661

27,6
Fonte: Sindiraes

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SITES RELACIONADOS:
Abag Associao Brasileira de Agribusiness
www.abag.com.br
Abimilho Associao Brasileira das Indstrias de Milho
www.abimilho.com.br
Abiove Associao Brasileira das Indstrias de leos Vegetais
www.abiove.com.br
Abrasem Associao Brasileira de Sementes e Mudas
www.abrasem.com.br
APPS - Associao Paulista dos Produtores de Sementes e Mudas
www.apps.agr.br
ANBio Associao Nacional de Biossegurana
www.anbio.org.br
Agbios
www.agbios.com
AgroBio Colmbia
www.agrobio.org
AgroBio Mxico
www.agrobiomexico.org
Argenbio
www.argenbio.org
Braspov Associao Brasileira de Obtentores Vegetais
www.braspov.com.br/index.asp
Cargill
www.cargill.com.br
CBI Council for Biotechnology Information
www.whybiotech.com
Cleres Consultoria Empresarial
www.celeres.com.br
ChileBio
www.chilebio.cl
CNA Confederao da Agricultura e Pecuria no Brasil
www.cna.org.br
CNI Confederao Nacional da Indstria
www.cni.org.br
CNT Confederao Nacional dos Transportes
www.cnt.org.br
CTNBio Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana
www.ctnbio.gov.br
Embrapa Milho e Sorgo
www.cnpms.embrapa.br
FAO Food and Agriculture Organization
www.fao.org
Sindiraes Sindicato Nacional da Indstria de Alimentao Animal
www.sindiracoes.org.br
JULHO / 2006