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QUALIDADE DO QUEIJO E DO IOGURTE

1- Como pode ocorrer a contaminao do produto final do iogurte de


morango
Pode surgir de algum material adicionado durante o preparo, como frutas
e corantes.
2- As bactrias causadoras de toxinfeces alimentar so:
a) Bacilos
b) Staphilococcus
c) Streptococcus
d) Gram +
e) Gram
3- Cite trs pases em que o consumo de leite e maior que o do brasil.
Sucia, Alemanha e Frana.
4- Cite alguns animais domesticados em que o leite faz parte da
alimentao humana adulta.
Vaca, camela, cabra, gua, ovelha.
5- A mastite pode ser contrada por leite em condies inadequadas de
ordenha. Qual o microorganismo responsvel por essa patologia ?
Streptococcus.