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  • Tecnologia de Produtos Agropecuários

    Enviado por

    Marcos Vinicius Borges
    37 visualizações3 páginas
    O documento discute os benefícios das bactérias nos alimentos, incluindo exemplos de produtos que contêm lactobacilos e bifidobactérias benéficas, como iogurte e coalhada, e produtos que usam probióticos, como gengibre em conserva. Também lista microrganismos prejudiciais como Salmonella e Listeria e causas de danos em alimentos industrializados como obesidade, alto consumo de sal e sedentarismo.

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    tecnologia de produtos Agropecuários

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    Marcos Vinicius Borges
    O documento discute os benefícios das bactérias nos alimentos, incluindo exemplos de produtos que contêm lactobacilos e bifidobactérias benéficas, como iogurte e coalhada, e produtos que usam probióticos, como gengibre em conserva. Também lista microrganismos prejudiciais como Salmonella e Listeria e causas de danos em alimentos industrializados como obesidade, alto consumo de sal e sedentarismo.

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    de 3

    Colégio Estadual Sete de Setembro

    Aluna: Daise Barbosa da cruz


    Professor: Marcos Vinicius Borges
    Série: 3° Agropecuária vespertino

    TECNOLOGIA DE PRODUTOS
    AGROPECUÁRIOS
    ● Os benefícios das bactérias na alimentação humana;
    Elas auxilia na digestão de ruminantes, tratamento de esgoto, produção de
    antibióticos, fabricação de laticínios etc. As bactérias não são somente
    organismos causadores de doenças! Elas contribuem, e muito, para
    melhorar a qualidade ambiental e de vida de diversas espécies. Sendo elas;
    Lactobacilos e Bifidobactérias

    ● Produtos que contém lactobacilos e bifidobactérias;


    - Iogurte
    - azeitonas verdes
    - leite fermentado
    - coalhada
    - kefir

    ● Exemplos de produtos alimentícios que usam probióticos ;


    - gengibre em conserva
    - pepino em conserva
    - beterraba fermentada
    - kombucha
    - kimchee
    - chucrute.

    ● Os microrganismos que atuam negativamente nos alimentos que


    possam causar danos à saúde humana são;
    - Salmonella sp
    - Listeria monocytogenes
    - Clostridium prefringes
    - Campylobacter sp
    ● As principais causas extrínsecas que causam danos aos alimentos
    industrializados são;
    - A obesidade
    - consumo elevado de sal
    - álcool
    -tabagismo
    - sedentarismo
    - hereditariedade.

    Fontes:
    ●https://www.biologianet.com/biodiversidade/importancia-das-
    bacterias.htm
    ●https://www.unicamp.br/unicamp/index.php/ju/noticias/2018/02/
    06/bacterias-do-bem
    ●https://youtu.be/JiOi9M38bsQ

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